闻“香”识火锅?

• 綦江火锅食材共同配送研究
• 重庆作为中国火锅之都,截至2010年4月重庆火锅零售额达221亿元,约占全市餐饮零售额的三分之一,重庆地区的火锅店数量庞大,截至17年4月底,重庆市火锅店共计26300家。火锅中最...[详细]
• 《中外企业家》2020年03期

• 无人售卖的“一元火锅”
• "一元"可以买什么?在如今的社会一元钱可能并不能够买到我们心仪的物品,但在重庆涪陵美心红酒小镇,一元钱居然可以买到火锅。3月16日,正逢"国际诚信节",涪陵红酒小镇景区推出...[详细]
• 《中国信用》2020年04期

• 火锅也能快递
• 2012年12月11日,刚到成都定居的重庆小妹吴艺收到一个包装严实的快递。她打开一看,居然是一锅煮好的火锅,层层包装都完好,火锅油没漏出来,菜也没变味原来,闺密余汶桦为了给吴...[详细]
• 《财会月刊》2013年26期

• 火锅老油期待“凤凰涅槃”
• 火锅之于中国人,是一种佳肴、一种文化,一种情有独钟的情怀。无论是寒冷的冬季还是炎热的夏天,三五好友相约火锅店,吃着香喷喷、热气腾腾的火锅,把酒言欢、谈笑风生,都不失为...[详细]
• 《大众标准化》2013年07期

• 面对违规供货 火锅协会动真...
• 10月20日，被重庆市火锅协会称为“灭鼠”运动的健康放心火锅活动重拳出击：一毛肚供货商因顶风用福尔马林加工的产品被沙区能动煌楼海鲜火锅城公开宣布解除供货关系。这是重...[详细]
• 《城市技术监督》2001年11期

• 火锅料“裸卖”背后的利益博...
• 利益博弈是导致火锅料产品至今无法穿上"外衣"的主要原因。天气转冷,火锅大热。随着越来越多的消费者热衷于在家煮火锅,各种各样的火锅料产品,也成为冬季里的热销品,每家超市...[详细]
• 《名人传记(财富人物)》2013年01期

• 重庆:发布全国首个火锅经营...
• 10月26日,全国首个火锅经营行为规范——《重庆市火锅经营行为规范》(以下简称《规范》)发布,从供应链管理、质量管理、工艺流程管理、废弃油脂管理、服务标准等五个方面,对...[详细]
• 《中国食品》2017年21期

• 别让火锅成为“祸锅”
• 寒冬时节,亲朋好友围坐在一起涮火锅,热闹又美味。然而火锅引发的事故可不少,目前常用的涮锅方式有四种,以下针对每类锅的安全隐患开出了诊断书和安全处方:燃气妒火锅——千...[详细]
• 《青岛画报》2016年01期

• 火锅行业量化标准年内或出台
• 火锅是餐饮行业中唯一持续增长的常青树。然而,近些年,火锅连锁企业却接连曝出诚信和食品安全隐患,引发消费信誉危机。对此,中国烹饪协会会长姜俊贤透露,协会正在国家食品药...[详细]
• 《中国食品》2015年04期

• 火锅 100%合格引来的信任危...
• 近年来,火锅成为广大消费者天寒季节最喜爱的饮食方式,这种民间饮食文化迅速成为中国饮食的一大产业,由中原四川迅速扩大到全国各地,各路商家也瞧准了这一巨大商机,迅速加入...[详细]
• 《福建质量技术监督》2011年02期

• 火锅吃上瘾 罂粟壳在作祟
• 吃火锅等于吸毒,是却有其事,还是耸人听闻。人吃完了会有快感;这个火锅里添加了罂粟……市场上,这些声音不断。火锅,大家喜闻乐见,它是大众美食,爱吃的人多,经营的人也多。这...[详细]
• 《中国食品》2013年11期