《诗经》中的蔬菜谱

俗语有云:"国以民为本,民以食为天"。墨子也说:"食者,国之宝也",饮食是人们与生俱来的一种天然本能。从我国古代文献记载中,可以窥视出当时人们的饮食状况。《孟子·梁惠王章句上》曰:"鸡、豚、狗、彘之畜,无失其时,七十可以食肉矣"。鸡、豚、狗、彘是当时的肉类食物,但并不是随意能够食用到的。《左传》庄公十年:"其乡人曰:‘肉食者谋之,又何间焉?’"肉类是上层阶级才能享用的。《国语·晋语》云:"庶人食菜,祀以鱼"。平民只能吃菜,即蔬菜,那人们吃些什么蔬菜呢?《诗经》中提到的蔬菜,根据清人顾栋高《毛诗类释》的统计,一共有三十八种,从中可以窥见一斑。 下载全文