

相关文章推荐
- 3种野生蔬菜的干制方法
- 野生蔬菜是指自然生长在野外而未经人工栽培的蔬菜,因此被誉为“天然绿色食品”、“森林食品”。湖南山地面积多,山区境内土质优良,光、热、水、气候条件适宜,生长着多种野生...[详细]
- 《湖南农业》2007年04期
- 蒲公英功能活性及在食品中的...
- 蒲公英是一种常见的中草药及野生蔬菜,药食兼用,含有多种功能活性物质,具有抑菌、抗氧化、抗肿瘤、抗炎等功效。目前我国蒲公英在食品中的应用研究较少,且基本停留在实验阶段...[详细]
- 《中国果菜》2021年02期
- 野菜加工技术
- 我国地域广阔,野生蔬菜分布广泛,种类繁多,资源丰富。野生蔬菜与栽培蔬菜相比,富含糖、蛋白质、胡萝卜素、多种维生素、矿物质、纤维素等,不仅营养丰富,而且还有保健功效。随...[详细]
- 《科学种养》2008年09期
- 技术开发
- 我国开发野生蔬菜资源前景广阔我国是世界上植物资源最丰富的国家之一,可用来食用的野生蔬菜类植物极其丰富。野生蔬菜是一种宝贵的食品资源,野菜多生长在无污染无公害的山野...[详细]
- 《科技经济市场》1994年02期
- 右江流域5种野生蔬菜的氨基...
- 采用柱前衍生rP-HPLC法测定右江流域壮族5种野生蔬菜中游离氨基酸和水解氨基酸的含量,以WHo/FAo氨基酸参考模式为评价标准,对其营养价值开展评价。游离氨基酸检测结果显示,狗...[详细]
- 《食品工业》2020年08期
- 几种常见野菜的效用介绍
- 野生蔬菜,生长在空气清新、水分充足、土壤肥沃的山林环境中,没有受到现代化工业的熏染,以及由此带来的环境污染,因而其营养价值和药用价值都是栽培蔬菜所不及的。正是这种近...[详细]
- 《中国食物与营养》2003年05期
- 不同烹饪方式下野生蔬菜中活...
- 本文选取马齿苋、蕨菜、椿菜和百花菜为材料,研究其在微波处理、爆炒、焯制和煮制等不同烹饪方式下的总多酚、总黄酮以及叶酸等活性成分含量的变化,并以转移率、保存率和损失...[详细]
- 《现代食品科技》2019年07期
- 信息参考
- 我国用来食用的野生蔬菜类植物极其丰富,开发这一资源应做好许多工作。一、要把野生蔬菜列入一项产业来开发。首先,深入挖掘和开发名特优产品,以质取胜。其次,组织多[详细]
- 《农民致富之友》1994年11期
- 野生蔬菜马齿苋的营养成分分...
- 通过对马齿苋营养成分的全面分析表明,马齿苋不但营养丰富,而且能治疗许多疾病,是人们重要的食物资源。[详细]
- 《中国食物与营养》2005年11期
- 新疆野生实葶葱营养特性评价
- 实葶葱是叶、薹均可食用的野生蔬菜,为了评价营养特性,本研究采用标准的蔬菜营养成分分析方法,对实葶葱叶和薹中的水分、维生素C、类胡萝卜素、可溶性糖、粗纤维素、蛋白质含...[详细]
- 《中国食物与营养》2010年10期
- 我国野生蔬菜资源加工利用研...
- 对我国野生蔬菜资源的特点和部分野生蔬菜营养价值进行了简要阐述,并就当前野生蔬菜资源开发与利用、加工产品的种类和研究进展进行综述。同时,对我国野生蔬菜加工应用发展前...[详细]
- 《农产品加工》2017年08期