厚皮甜瓜果实对链格孢侵染抵抗能力的差异
《食品工业科技》2018年06期 李梦;冯作山;张明明;玛尔哈巴·帕尔哈提;王玉红;何洋;白羽嘉 下载(220)被引(5)


相关文章推荐
- 厚皮甜瓜脆片压差膨化干燥工...
- 【目的】研究新疆厚皮甜瓜脆片干燥工艺,获得品质较佳的新疆厚皮甜瓜膨化脆片。【方法】选取新疆厚皮甜瓜切片预干燥后含水率、压差膨化干燥温度、压差膨化真空干燥时间3个...[详细]
- 《新疆农业科学》2022年06期
- 厚皮甜瓜浑浊汁的加工与质量...
- 介绍了厚皮甜瓜浑浊汁的配方和加工方法,探讨了保持瓜汁稳定和防止变味的措施。[详细]
- 《食品工业科技》1998年04期
- 厚皮甜瓜浑浊汁的加工与质量...
- 介绍了厚皮甜瓜(CucumismeloLvarreticulatusNaud)浑浊汁的配方设计和加工方法,探讨了保持瓜汁稳定和防止变味的措施。[详细]
- 《湖北农学院学报》1998年02期
- 贝莱斯芽孢杆菌处理对厚皮甜...
- 为探究生防菌处理对厚皮甜瓜保鲜效果和保护酶活性的影响,本研究选用西州蜜25号厚皮甜瓜作为研究对象,通过在25℃和4℃条件下在厚皮甜瓜表面接种贝莱斯芽孢杆菌BG-2,测定贮藏...[详细]
- 《食品工业科技》2022年17期
- 采后苯并噻重氮处理对厚皮甜...
- 磷脂是细胞膜的重要组分,磷脂代谢直接影响细胞膜的稳定性,进而影响植物的生长、衰老和次生产物代谢。诱抗剂苯并噻重氮(benzothiadiazole,BTH)可提高甜瓜(Cucumis melo L.)...[详细]
- 《食品科学》2018年15期
- 粉红单端孢病害对厚皮甜瓜贮...
- 本文通过果腔顶空法结合色谱及色-质联用仪分析监测“银帝”厚皮甜瓜挥发性物质在常温贮藏条件下的变化,研究粉红单端孢病害侵染对其挥发性物质释放量的影响。结果表明,粉红...[详细]
- 《食品科学》2005年12期
- 贝莱斯芽孢杆菌BG-2对厚皮甜...
- 【背景】厚皮甜瓜白霉病主要由尖孢镰刀菌引起,严重影响厚皮甜瓜品质,从而造成经济损失。【目的】研究贝莱斯芽孢杆菌BG-2对尖孢镰刀菌的抑制作用,以及对采后厚皮甜瓜贮藏...[详细]
- 《微生物学通报》2022年10期
- 臭氧处理对新疆厚皮甜瓜贮藏...
- 研究4种不同贮藏条件(-1~0℃条件下5×10~(-6)m~3/m~3(以空气计)臭氧处理和5~6℃条件下2×10~(-6)、4×10~(-6)m~3/m~3臭氧及2%~5%O_2结合2%~4%CO_2处理)对新疆厚皮甜瓜贮藏...[详细]
- 《食品科学》2016年20期
- 两种代表性厚皮甜瓜风味指纹...
- 通过滋味指标、挥发性成分、香气轮廓构建呼吸跃变型与非呼吸跃变型甜瓜风味指纹图谱,并结合主成分分析,明确不同类型甜瓜的特征香味差异及其关键挥发性成分。试验结果显示,...[详细]
- 《中国食品学报》2019年03期
- 链格孢侵染对厚皮甜瓜抗菌物...
- 以伽师瓜为材料,研究贮藏期间果皮与果肉对病原菌抵抗能力的差异。分别采用3 mm(果皮)、5 mm(果皮果肉交界)、10 mm(果肉)深度接种链格孢(Alternaria alternata)后,于7℃贮藏...[详细]
- 《食品工业科技》2017年23期
- 果腔顶空法分析厚皮甜瓜“银...
- 采用果腔顶空法结合气-质联用(GC/MS)技术分析了“银帝”厚皮甜瓜的挥发性风味物质。该法共分离出82种化合物,初步定性60种,其中以酯类为主体,主要包括乙酸乙酯、丙酸-2-丁烯...[详细]
- 《食品工业科技》2005年08期