猪年谈雕猪

• 论餐饮烹饪中食品雕刻技能水...
• 随着生活水平的提高,人们对食物有了更高的要求。因此,提高烹饪水平,尤其是食品雕刻水平势在必行。基于此,本文从材料足够新鲜、具有鲜明的主题和具有新颖性3个方面分析了餐...[详细]
• 《食品安全导刊》2021年25期

• 餐饮烹饪中食品雕刻技能水平...
• 食品雕刻不但是餐饮烹饪的一种技术手法,而且是一种传统的文化意识。通过食品雕刻能够提升菜肴的整体美感,让消费者在享受到美食的同时观赏到艺术。因此,食品雕刻技术在餐饮...[详细]
• 《中国食品》2021年02期

• 论餐饮烹饪中食品雕刻技能水...
• 随着生活水平的提升,人们外出就餐的机会越来越多,不仅要求餐饮卫生、健康,还要美观、颜值高,这就对烹饪人员的食品雕刻技术提出了更高要求。餐饮烹饪中的食品雕刻可以理解为...[详细]
• 《中国食品》2021年21期

• 餐饮烹饪中食品雕刻技能水平...
• 随着我国整体经济实力的不断提升,人们的生活水平也得到了极大的提高。对餐饮烹饪的要求也越来越高,对材料的使用、食物的口感等要求都在不断提升,色香味形俱全是餐饮烹饪的...[详细]
• 《现代食品》2019年18期

• 中职食品雕刻教学的研究
• 在中职教育中,食品雕刻技术是一门比较重要的课程。现如今,社会大众不仅对菜品的口味有很高的要求,对菜品的艺术感越来越看重,食品雕刻作为中国菜烹饪中的独特工艺,对于烹饪...[详细]
• 《东西南北》2019年14期

• 中职食品雕刻教学之我见
• 食品雕刻是烹饪教学中的一门选修课程,在现今菜肴制作中的地位越来越受到重视。它具有较强的艺术性和观赏性,在学习过程中又有一定的[详细]
• 《青海教育》2007年12期

• 浅议食品雕刻对中国烹饪的影...
• 在餐饮烹饪中,雕刻作为一种增加菜品美感的手法,在人们日益讲究的消费时代已经得到了充分的应用。食品雕刻从感官、视觉、营养辅助以及色泽的搭配方面都丰富了烹饪技术的发展...[详细]
• 《中国校外教育》2019年07期

• 食品雕刻发展方向探讨
• 食品雕刻一直是我国烹饪文化中的一个重要部分,是经历了千年的演变和发展的。在当前这个时代中,食品雕刻的发展比较兴盛,其技术也是历经了发展和改变。本文主要对当前食品雕...[详细]
• 《食品安全导刊》2018年03期

• 论餐饮烹饪中食品雕刻技能水...
• 随着物质生活水平的提高,食品雕刻也渐渐为人们所重视,并成为一项独特的艺术为人们所传承,也为人们所接受。食品雕刻技术也成为职业学校衡量食品专业学生的技能内容之一,如何...[详细]
• 《食品安全导刊》2018年09期

• 基于泡沫工作室的食品雕刻教...
• 本文以职业高中成立的泡沫工作室为例,对泡沫工作室功能以及应用方向展开探讨。在此基础上,重点论述泡沫工作室应用后对食品雕刻教学实践的推动作用,以及教学应用中带来的成...[详细]
• 《现代食品》2018年06期

• 食品雕刻中花卉雕刻教学方法...
• 随着经济的发展,人们对于饮食需求的档次逐步提升,不仅追求饮食的口感,同时也开始关注饮食的美感。在饮食行业中,食品雕刻技术就是将艺术与烹饪渗透结合,为食物赋予艺术的美...[详细]
• 《同行》2016年15期