餐饮业竞争情报工作探析——“全聚德”案例介绍

• 全聚德，老字号的烦恼
• 全聚德是老字号的代表,全聚德的困境也是老字号困境的体现。2020年4月23日,全聚德发布2020年第一季度财报,公司一季度营收约1.8亿元,同比下滑55.03%,归母净利润亏损8850.1万...[详细]
• 《国际品牌观察》2020年25期

• 从“烤鸭第一股”到“守现金...
• 全聚德156岁了,却很难拿出"156而已"的坦然。作为中华老字号和全球知名的烤鸭品牌,A股"烤鸭第一股"全聚德正陷入一场严重的经营困境。2020年上半年亏损近1.5亿元,"守住现金流...[详细]
• 《中国中小企业》2021年02期

• 9年最差 全聚德艰难自救
• 2019年业绩不佳、2020年受疫情影响,老字号全聚德充满挑战近日,全聚德发布了2019年度业绩快报,全年实现营业总收入15.66亿元,相比上年同期的17.77亿元下降11.87%;归属于上市...[详细]
• 《中国品牌》2020年05期

• 全聚德——金炉百年不灭火，...
• 提起"全聚德",可谓无人不知无人不晓,全聚德的烤鸭驰名中外,酥脆的外皮入口即化,肥而不腻的鸭肉,嚼劲适中,搭配上薄嫩的春饼、面酱、翠绿的黄瓜和雪白的大葱,真是别有一番滋...[详细]
• 《老字号品牌营销》2020年01期

• 156岁全聚德，不懂“后浪们...
• 全聚德目前最为迫切的是聚粉,提升自己在新生代消费群体中的存在感。"我看最近全聚德发布业绩报告,上半年亏损达到1.5亿元。"近日,在全聚德联手BTV妮选举办156周年"食"力专场...[详细]
• 《商学院》2020年09期

• 朱瑞波 与“全聚德”相伴的...
• 四十年,将人生最美好年华倾注在所喜爱的餐饮事业中,需要的是坚定的信念与执着。回望自己走过的路,朱瑞波在接受本刊记者采访时由衷地说:"全聚德"是人才辈出的大摇篮,给予我...[详细]
• 《餐饮世界》2020年01期

• 疫情导致业绩“雪上加霜”全...
• 受新冠肺炎疫情影响,全聚德2020年一季度业绩可谓"雪上加霜"。据全聚德近期发布的财报显示,公司一季度营收约1.8亿元,同比下滑55.03%。全聚德对此解释称,疫情导致公司营业收...[详细]
• 《中国食品》2020年10期

• 下调价格主动求变 全聚德加...
• 近年来业绩增长一直处于"瓶颈"期的老字号品牌全聚德开始主动求变。记者近期发现,全聚德下调了菜品单价、更新了菜单,并且"服务费"这项收费规定也被取消。从这一系列动作似乎...[详细]
• 《中国食品》2020年15期

• 全聚德主动求变
• 近年来业绩增长一直处于"瓶颈"期的老字号品牌全聚德开始主动求变。近日,记者发现,全聚德将其菜品单价进行了下调、更新了菜单,并且"服务费"这项收费规定也被取消。从这一系...[详细]
• 《食品界》2020年08期

• 勤俭节约 拒绝“剩”宴
• 始建于1864年(清朝同治三年)的全聚德,今年刚刚庆贺了自己156岁的生日。历经几代人的不忘初心、砥砺前行,全聚德在守正创新中获得了长足发展。1999年1月,"全聚德"被国家工商...[详细]
• 《餐饮世界》2020年08期

• “烤鸭第一股”全聚德业绩下...
• 未来会将全聚德百年的文化内涵与现代消费者的文化消费理念相结合,在传承的基础上做好菜品和服务创新,在满足人们对美好生活追求的同时不断提升自己,有效回报投资者。3月22日...[详细]
• 《理财》2019年05期