|
手机版

CNKI大成编客-手机版

登录 | 注册 | | 购物车 | 充值 | 帮助
相关文章推荐
  • 恰到好处用姜
  • 姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品,用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色,反之就会弄巧成拙。姜丝入菜——多作配料作为配料入菜的姜,一般要切成丝,如"姜丝肉"是取新姜和青、红...[详细]
  • 《益寿宝典》2017年04期
  • 怎样吃猪瘦肉
  • 猪瘦肉,简单理解就是猪的肌肉组织,是由多量肌纤维、少量脂肪和结缔组织构成的。由于生猪的品种、饲料以及生长环境不同,所以其肉品的颜色和质量也有差异。正常的生猪肉为粉...[详细]
  • 《烹调知识》2014年09期
  • 叉烧肉
  • 原料 猪瘦肉750克,油1500克(约耗75克),白糖15O克,醋30克,盐2克,料酒20克,香油10克,葱段、姜块各3克,硝水5克。制法 ①把肉改成条块,用硝水腌1天。②勺坐油,待油六七成熟,肉...[详细]
  • 《山东农机化》1995年09期
  • 肉松也补铁
  • 不少人把肉松归为"垃圾食品",认为它没什么营养。其实,肉松不但味美可口,加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉。肉松的加工中,不仅浓缩了营养素,也浓缩了不少矿物质。例如...[详细]
  • 《食品与健康》2008年04期
  • 黄金肉
  • 食材功效猪瘦肉的营养非常全面,不仅为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,还提供钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等营养元素。相对牛羊肉来说,猪瘦肉的营养优势在于含有...[详细]
  • 《健康生活(下半月)》2012年09期
  • 酸菜肉丝汤
  • [原料] 猪瘦肉150克、葱花30克、酸菜150克、精盐5克、味精1.5克、熟猪油30克、鲜汤1000克、湿淀粉适量。[做法] 1.将猪瘦肉洗净,切成细丝,放碗内,用精盐、湿淀粉浆匀。酸菜...[详细]
  • 《山东农机化》1999年11期
  • 泡菜肉丝
  • 原料:猪瘦肉250克;泡红辣椒30克,泡姜30克;鲜芹茎50克;蒜粒5克;精盐 2克;酱油 5克;鲜汤30克;味精2克;猪化油80克;湿淀粉30克;豆瓣酱10克。烹调方法: 1.猪瘦肉切成10厘米长,4...[详细]
  • 《四川烹饪》1994年04期