回族食俗

回族食俗有其鲜明的民族特点。回族禁食猪、狗、驴、骡、马、猫及一切凶猛禽兽、自死的牲畜和动物,禁食血液,对于可以食用的牛、羊、骆驼、鸡、鸭、鹅、兔等畜禽,也要请阿訇或懂得宰牲规戒的穆斯林来宰,形成了宰牲定制。回族不吃非穆斯林宰杀的牛、羊、鸡等畜禽。回族对海生物也有许多讲究,不吃形状不端的水族鳞爪、螃蟹、鲸、鳖等,不吃那些食小鱼的大鱼。要吃有头有尾的、脊有刺的、腹下有鳍的、身上有鳞的鱼,如:鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼等。回族一般都是一日三餐,分早、中、晚三顿。早餐比较简单,年轻人多吃点烧饼之类的,上了年纪的人却很讲究,一般在做完晨礼后,要泡上一盅盖碗茶 下载全文