炒米——草原风味食品

• 最是香甜炸炒米
• 近日遇到老家的乡亲,问我城里有没有炸炒米的,这让我不禁忆起儿时炸炒米过大年的情景。那时候,到了年底,隔三差五的就会有炸炒米的师傅挑着担子,走村串户,不时吆喝一声:"炸炒...[详细]
• 《粮食科技与经济》2019年09期

• 炸炒米
• 腊月天,乡下炸炒米的老汉便忙活开来。出太阳的日子,常见他们挑着一副担子,一头是风箱炉灶,另一头是黑黢黢的炒米机和长袋子,晃悠悠地来到村子的空场上。"炸炒米喽——炸炒米...[详细]
• 《饮食科学》2013年03期

• 草原上的方便食品——炒米
• 炒米,也叫熟米,将糜米慢火煮半熟后炒干加工而成,盛产于内蒙古各地。异乡人初来内蒙古,看见牧民吃炒米而奇怪,误认为草原牧民生活原始,竟把生米嚼着吃呢。其实,炒米是一种最...[详细]
• 《旅游》1994年06期

• 浏阳炒米
• 浏阳炒米是浏阳特产之一,是浏阳人喜爱的一道传统美食。炒王牌炒米以“秉承传统、紧跟时尚、贴近大自然”为经营宗旨,走品牌经营之路,以其独特的香、甜、脆、松口味,征服了万...[详细]
• 《湖南农业》2003年08期

• 草原方便食品——炒米
• 炒米,也叫熟米,由糜子慢火煮半熟后炒干加工而成,盛产于内蒙古各地,是一种最具地区特色的少数民族方便食品。炒米很适合蒙古族牧民游牧的生活特点。既便于携带食用,也可较长...[详细]
• 《食品与健康》1994年04期

• 风味独特的内蒙茶食——炒米
• 炒米,也叫熟米,由糜子慢火煮至半熟后炒干加工而成,盛产于内蒙古各地,是一种最具地区特色的少数民族方便食品。古往今来,炒米一直是草原上蒙古族牧民必不可少的珍贵食品,既便...[详细]
• 《美食》2006年02期

• 蒙古炒米 开胃健脾
• 医院一位内蒙古来的同事送来一包"蒙古炒米",蒙古语叫作"胡尔申巴达",我作为南方人觉得十分新鲜,便向他讨教炒米的做法和有关典故、风俗,真是获益匪浅。战国时吕不韦的《吕氏...[详细]
• 《食品与生活》2009年09期

• 鸡汤炒米飘香
• 安庆位于安徽省西南部,长江下游北岸,是长江沿岸著名的古城。东周时期安庆是古皖国所在地,安徽省简称"皖"即由此而来。"安庆"含"平安吉庆"之意。炒米,对于安庆人来说,是一[详细]
• 《饮食科学》2009年12期

• 苏北淮安的炒米馄饨
• 苏北淮安的炒米馄饨,距今已有130多年的历史了。说到它的来历,就不得不提到黄万富这个人。黄万富,原本是淮安楚州南乡车桥人。其父黄子魁,以种田为主,农闲时常做一些馄饨、水...[详细]
• 《四川烹饪》2005年11期

• 炒米
• 炒米是蒙族人民尤其是牧民喜爱的传统主食之一。原料是糜子,蒙古米之意。糜子经过蒸煮、锅炒、加热,色泽金[详细]
• 《粮油食品科技》1983年02期

• 炒米
• 炒米是蒙族人民尤其是牧民喜爱的传统主食之一。原料是糜子,即蒙古米之意。糜子经过蒸煮、锅炒、加热,色泽金黄,清香四溢。用奶茶浸泡片刻,加点黄[详细]
• 《粮油食品科技》1989年01期