新年饺子新味道

• 天下名菜
• 材料:新鲜鱿鱼2条.葱2根、辣椒2只、姜蒜末半大匙。调味料:酒1大匙、酱油半大匙、辣豆瓣2大匙、糖半大匙、醋1茶匙、清水2大匙.芡汁半大匙。做法: 1、鲜鱿鱼剖开、洗净.在内...[详细]
• 《中国保健营养》2005年01期

• 糖醋藕丁
• 藕1节,红柿子椒半个,香醋1大匙,盐1/3茶匙,糖3茶匙,香油、水淀粉、姜末儿、葱花适量。1.将藕去皮与红柿子椒洗净切丁备用。2.锅中放油烧热,炒香姜末儿和葱花,放入藕丁翻炒,之...[详细]
• 《大家健康》2013年08期

• 蟹肴
• 雪花蟹斗 原料:大闸蟹6只,鸡蛋清4只,姜末、香醋、盐、味精、胡椒粉、绍酒各少许。制法: 1.大闸蟹煮熟过冷水后拆出蟹肉、蟹黄、蟹盖洗净留用。鸡蛋清抽打成蛋泡糊待用。2.锅...[详细]
• 《上海调味品》2000年04期

• 蔬菜养生(一)
• 淮山金笋原料:鲜山药200g玉米笋100g枸杞子10g调料:盐、味精、姜花、小葱段、色拉油各适量做法:1.鲜山药用开水烫过去皮,改刀切块片;玉米笋洗净,枸杞子泡软。2.油锅炒香姜、...[详细]
• 《烹调知识》2010年13期

• 让菜肴更精致营养
• 萝卜丝煮肉蟹,是一道较常见的菜,制作方法也不复杂:先用鸡油炒香姜丝,再掺高汤进去,调味后下萝卜丝和炸过的肉蟹煮熟即可。成菜鲜香味浓,同时还保留了萝卜的清香和肉蟹的鲜香...[详细]
• 《四川烹饪》2008年03期

• 养生素菜
• 素食使人减少疾病,性格温和,益寿延年,符合低碳生活的要求。腰豆神仙豆腐原料:神仙豆腐、罐装红腰豆、香菜1.打开袋装的神仙豆腐后,用水浸泡并冲洗2～3次,控干水分。2.起锅热...[详细]
• 《当代矿工》2010年06期

• 生猛狮子头
• 高手有话说:将鸡肉和猪肉一起用搅拌机搅碎成馅,荸荠去皮切碎。再将肉馅放入盆内,加入荸荠、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉拌和均匀后,捏成四个相等的大肉丸。将丸子放入七...[详细]
• 《饮食科学》2007年05期

• 金秋果蔬入馔来
• 一、枣桂飘香原料:红枣200克,糯米100克,鲜猪肉100克,桂花5克,肉汤150克。制法:红枣洗净、泡发,用小尖刀在蒂处挖去枣核并适当舀去些枣肉。鲜肉切成米粒状。糯米淘净,在温水...[详细]
• 《祝您健康》1994年11期

• 我的四款特色菜
• 一、葱烧鲫鱼 原料:鲜活鲫鱼750g,大葱250g,甜面酱100g,姜米20g,精盐3g,味精2g,白糖3g,白胡椒粉2g,料酒10g,湿淀粉适量。制作:1.鲫鱼宰杀去鳞、挖腮、掏去内脏,冲洗干净,在背...[详细]
• 《烹调知识》2001年08期

• 南园酒家热销菜
• 芝士火局番薯原料番薯、芝士粉、糖、蛋。制法①番薯洗净，蒸熟，切开两边。②取出50%的薯蓉，和芝士、糖搓匀后放回原来的番薯内，将口抹平，涂上蛋浆。③将番薯放火局炉内...[详细]
• 《中国食品》2002年19期

• 养生素菜
• 素食使人减少疾病,性格温和,益寿延年,符合低碳生活的要求。素炒黄豆芽原料:黄豆芽、青红尖椒1.青红尖椒洗净切丝,黄豆芽摘去根尖部洗净,用滚水焯15秒马上捞起过凉水备用。2...[详细]
• 《当代矿工》2010年07期