金宝汤 融“味”贯通

• 大味至美
• 投缘的、兴趣爱好相同的人走到一个景致悠闲的地方,随便一瞧,满眼都是散文。这是一个审视美味的场景,当食客们坐在天目湖砂锅鱼头前,看着两位贵宾扯下封条,揭开锅盖,香气热气...[详细]
• 《美食》2011年10期

• 从老子的饮食观看“大味必淡...
• 老子,春秋时思想家,道家学派的创始人.他用“道” 来说明宇宙万物的演变,因而研究老子的饮食思想就不能与这个基础与核心脱离.他的饮食思想是其整个思想的有机组成部分.[详细]
• 《中国食品》1991年07期

• 大味若淡
• 常有人问我:"什么东西最好吃?"我摇摇头说:"不知道,讲不好。"见他一脸困惑,于心不忍,我就讲个故事给他听。话说宋太宗赵光义经历了"烛影斧声,千古之谜"的变故后,天下平定了。...[详细]
• 《食品与生活》2015年07期

• 冬天食狗肉好处多
• 自古以来,狗肉是人们喜爱的食品之一,在寒冷的冬季,正是吃狗肉的黄金时节,有"寒冬至,狗肉肥"说法,是冬令进补的佳品,老话说:"今冬狗肉补,明春打老虎"。狗肉被称为"香肉",老话...[详细]
• 《现代养生》2013年24期

• “淡”的境界
• 在中国文化中,淡,淡泊……这两个词语,可以说是极富文化含义的。"淡",可以是用来媲美极高的文品,也可借以赞扬一个人修炼的人品;既可是一种审美、艺术的风格,也是艺术品的一...[详细]
• 《美食》2004年02期

• 大味若淡
• 前两天拜访一位朋友,到了中饭时分,他带我去公司旁边的一家小馆子,点好三道冷菜,两人对酌,三杯两盏下肚,服务员来问还要添些什么,朋友翻翻菜谱,准备叫几道热炒,我忙止住他,只...[详细]
• 《食品与生活》2016年03期

• 大味至简蛤蜊汤
• 春,属于充满生机的季节,回归到料理的本源,紧贴季节的变化,让季节通过料理本身来进行最详尽的表达,才是春季料理最该遵守的法则。所谓大味至简,一道完美的料理灵魂即是自然,...[详细]
• 《餐饮世界》2015年02期

• 津门传统食品小志
• 八、水产由于天津地区河流交错,又处渤海湾内,所以水产丰富,大略如下:蟹类:海蟹、河蟹、小蟹。虾类:红晃虾、白晃虾、青虾、白米虾、港虾、虾钳(钳于水)、线虾、红草虾、对虾...[详细]
• 《天津政协》2011年09期

• 一个食粥的民族
• "粥"是中华饮食的重要组成部分,它不仅有着丰富的营养内涵,更是在多变的食材上时常带给人们惊喜,很多人瞄准了"粥"市场开始大作文章,但经营之后往往发现,单是一块"粥"的牌匾...[详细]
• 《餐饮世界》2014年08期

• 清新夏日粥火锅
• 粥,又称为"糜",是我国饮食文化的精粹之一。早在六七千年前,祖先就开始以粥充饥,《周记》上记载:"黄帝始烹谷为粥"。老子曰:"大音希声,大象无形,大味其必淡。"以粥为底,阅遍...[详细]
• 《大江周刊(生活)》2010年06期

• 读者表达
• "舌尖上的中国"到底是什么味?贵刊第7期《这个五月,"舌尖"很忙》报道了《舌尖上的中国》这一纪录片在中国播出后,社会上所引起的强烈反响。不同地域、不同年龄、不同文化生活...[详细]
• 《今日中国(中文版)》2012年08期