随沈从文去品湘西“饮食”——“舌尖上的中国文化”之二

沈从文一向以其构建的湘西“桃花源”闻名，那里的人物、故事、风景等也早已被世人熟知。湘西世界不会缺少吃食，可惜却相对缺少关注。“饮食”有着自身的圆融和谐与独特魅力，它构成沈从文独特性的重要一环。重新进入并且思考，或许是一条人迹罕至然具备价值的道路。美食之美不仅仅在于滋味，在滋味之前尚有漫长的道路，食材、烹饪方式、吃饭时间、同食之人等等。对沈从文而言，他笔下的饮食便以湘西乡野特定的节令食材、热情和善的吃饭群体等特点而与众不同。固定的节日让进食具备了仪式的虔诚感，乡野的原生态作料让食物的滋味变得鲜美可口， 下载全文