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人类酿造了神奇无比的酒,也创造了博大精深的酒文化。酒文化是民族文化的一个重要组成部分,无论你在哪里,在家庭宴会或是国宴上都可以看到酒。中国的酒文化历经数千载而不衰,与人们的日常生活有着密切的联系。同样地,无论是饮酒还是酿酒,中国人都有自己独特的风俗习惯与方式,从古至今人们都在用不同的方式记录着酒所代表的文化内涵。本文集从文学、语言以及未来发展等几个方面为大家简单的介绍一下我们不可不知的关于中国酒文化的一些知识。

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关键词:

文化 内涵
付纳
西藏民族大学
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第1章 中国的酒文化及特征
1.中国酒文化印象
王蔷馨
针对中国的酒的文化,探讨了酒与音乐、宗教、民俗之间的相互存在和依赖在文化历史的交汇点上,展示了在人类发展历史的过程中,离不开酒文化的存在,构成了丰富多彩的中国酒文化的宝库。   详情>>
来源:《三江学院学报(综合版)》 2006年第Z2期 作者:王蔷馨
2.中国酒的文化特性
周海平
中国的酒具有鲜明的文化特性,与西方迥然不同,这是中国酒文化的基础。中国的酒具有以下几个重要特性:融众为一性,即将许多种不同物质融合为一,整个酿造过程就是融合的过程;形纯而质厚,中国酒色泽清纯透亮,而其内涵十分丰富,甚至有今人难以测定的物质;持久老旧性,中国酒的酿造周期、制曲和贮存...   详情>>
来源:《山东食品发酵》 2012年第01期 作者:周海平
3.独领风骚的中国酒文化
陈少华
<正> 酒不仅是一种香味浓郁的食物饮料,而且是一种内涵丰富的文化用品。饮酒不仅是一种饮食行为,而且是一种文化活动。在人类文明史上,酒文化是各民族不同传统文化中的重要组成部分。这种酒文化,是指围绕着酒这个中心所产生的一系列物质的、技艺的、精神的、习俗的、心理的、行为的现象的总和...   详情>>
来源:《科学中国人》 1999年第02期 作者:陈少华
4.浅析中国的酒文化及特征
孙小超
人类酿造了神奇无比的酒,也创造了博大精深的酒文化。酒文化是民族文化的一个重要组成部分,无论你在哪里,在家庭宴会或是国宴上,都可以看到酒。中国的酒文化历经数千载而不衰,与人们的日常生活有着密切的联系。同样地,无论是饮酒还是酿酒,中国人都有自己独特的风俗习惯与方式。   详情>>
来源:《现代交际》 2010年第07期 作者:孙小超
5.中国酒文化的结构与功能
丁季华
<正> 酒是粮食,但它是一种特殊的粮食;酒是饮料,但它是一种特殊的饮料。其所以特殊,不仅因为酒能刺激感官,产生一般粮食不具备的生理效应,更为重要的是,它对于人还能产生心理效应。从这个意义上讲,酒行为乃是一种文化现象。中国有发达的酿酒历史,中国名酒名扬四海。中国酒文化源远流长,酒文化...   详情>>
来源:《历史教学问题》 1991年第02期 作者:丁季华
6.中国酒文化精神的美学品格
李庶
当下,国内有些酒文化研究的学者把中国酒文化和西方酒神随意套用,混为一谈。中国的酒文化与西方的酒神文化是不同的,用酒神精神来概括或者代替中国的酒文化实则不妥。西方酒神代表的是酒神文化,而中国的酒文化则是以酒为核心形成的人类生活方式、审美品格和精神追求。本文从自由意识、超越意识...   详情>>
来源:《中华文化论坛》 2014年第11期 作者:李庶
7.对中国酒文化的内涵、形态与特点的探讨
吴慧颖;张秀军
中国是卓立世界的文明古国,被公认为世界酒的故乡。酒文化作为一种特殊的文化形式,是中国传统文化的重要组成部分,几千年来一直在丰富、深化和完善着我们整个华夏民族的文明进程,在传统的中国文化中有其独特的地位。随着我国人民物质文化生活水平的提高,中国酒文化的内涵愈来愈丰富和广泛,并且...   详情>>
来源:《学理论》 2010年第05期 作者:吴慧颖;张秀军
8.中国酒文化承载的社会功能——和谐社会视角下酒文化建设...
何秀贤;庄小将
酒是一种文化的载体,中国酒文化历史悠久,内涵丰富,博大精深。中国酒文化是中华文明的有机组成部分,在中国几千年的文明史中,酒几乎渗透到政治、经济、文化教育、文学艺术和社会生活等各个领域。在中国,酒已经成为中国人道德、思想、文化的综合载体。我们要继承发扬中国传统酒文化中重德明礼、...   详情>>
来源:《中国集体经济》 2011年第03期 作者:何秀贤;庄小将
第2章 文学与酒文化
1.东坡词与中国酒文化
张志烈
苏轼的艺术创作,与中国酒文化密切相关。现存东坡词300余首,竟有半数以上涉及到酒。其中的关联,一方面是东坡对传统醉美风范的认同,另一方面在于他融会高尚的人格修养、精深的学术见解和丰富的创作经验于己怀,在把握传统醉美精神的基础上对"酒趣"的内涵从内、外两个方面进行的开拓与扩展。   详情>>
来源:《西南大学学报(社会科学版)》 2008年第05期 作者:张志烈
2.唐代诗歌与中国的酒文化
李柳芳
中国传统文学最显著的特征是抒情诗的发达。这些即兴式的抒情短章的创作,多在饮酒的环境中进行,它们记录了作者平日积累于心底,经酒精刺激徒然爆发出来的悲欢离合的人生感受。本文从文学史中有关的生动的作品和史料中,具体描写了这一段千古诗酒风流,寻绎不同时代不同个人诗酒因缘的不同特...   详情>>
来源:《广西广播电视大学学报》 1998年第04期 作者:李柳芳
3.中国古典诗词中的酒文化
闫志元
中国是诗的国度,也是酒的国度。中国古典诗词中包含了许多书写"酒"以及"饮酒"的诗句。"酒"作为一种文化因素出现在诗词创作中,其本身不仅代表了中国古代的哲学观,而且体现了作者的个人情怀和审美趋向。本文就此简要论述中国诗词中表现出来的文人与酒的关系。   详情>>
来源:《北方文学(下半月)》 2012年第10期 作者:闫志元
4.《水浒》与中国的酒文化
祖存基
<正> 在《水浒》中有许多关于酒文化的描写。一部《水浒》,就是一部中国北宋时期酒文化的教科书。 在唐宋时期,民间流传着一句俗话:“官家喝酒百姓吃糟”,足见当时酿酒业之普遍与发达。这种情况,在《水浒》中也有明显的反映。酒楼、酒肆、酒店遍布城乡,如快活林离孟州城约十四五里地,其间酒店...   详情>>
来源:《江苏商业管理干部学院学报》 1997年第04期 作者:祖存基
5.《红楼梦》和中国的酒文化
祖存基
<正> 去年我曾经写过《三国演义与中国酒文化》、《水浒传和中国的酒文化》这两篇文章,粗浅地探讨了中国的酒文化和中国古典小说创作之间的关系。为了进一步深化这个研究课题,今天我再把对中国古典小说的顶峰之作——《红楼梦》和中国酒文化之间关系的研究心得奉献给读者,希望能进一步引起大家...   详情>>
来源:《江苏商业管理干部学院学报》 1998年第01期 作者:祖存基
6.论中国古代文学中的酒文化
李修楠
国人爱酒。古代帝王祭祀山川,祖先要祭酒颂诗;婚庆要向宾客敬酒;文人吟诗作画要饮酒助兴。从皇宫到街市小巷,酒不仅是人们物质生活的需要,同时也成为人们精神生活的追求。酒,热情似火,冷酷如冰。它能使人超越旷达,放荡无常:它可以使人忘记一切烦恼,肆意徜徉;也能让人诗兴大发,叫人丢掉面具,成...   详情>>
来源:《青春岁月》 2015年第13期 作者:李修楠
7.《三国演义》与中国酒文化
祖存基
<正> 文化是人类生活的见证。它既是人类的创造物,又反过来作用于人类的生活,为丰富人类的生活服务。自从先民发明了“酒”这种特殊的饮料以后,就逐渐发展出了具有中国特色的酒文化。 中国特色的酒文化,是中国文化中不可缺少的一个部分。直至今日,它仍然对当代中国人的生活产生着不可估量的影...   详情>>
来源:《江苏商业管理干部学院学报》 1997年第03期 作者:祖存基
8.中国古代女性文学与酒文化
舒红霞
酒与酒文化构筑了女性文学的意象,再现了古代女性的艺术审美方式,更为重要的是呈现了中国古代女性存在的思想文化环境,以及女性个体意识觉悟的程度,发掘与拓展了古代女性的文学艺术创造能力。   详情>>
来源:《唐都学刊》 2004年第03期 作者:舒红霞
9.从英译唐诗看中国酒文化信息的再现与失落
徐晓燕
在唐诗的英译文中,西方的文化结构对中国酒文化信息的传递有重要的影响。当中西方文化相似时,汉文化中"借酒消愁"、"饮酒作乐"等酒文化信息在译文中得以再现;而当两种文化存在差异时,与汉文化中庸哲学和集体主义价值观密切相连的酒文化信息,便在唐诗的英语译文中丢失了。   详情>>
来源:《西南民族大学学报(人文社科...》 2008年第12期 作者:徐晓燕
10.从传统酿酒工艺看老子思想对中国酒文化的影响
陈卫东
<正> 老子是我国古代伟大的思想家。其著作《道德经》在中国两手多年的传统文化中,以其自然、阴柔型的哲学与孔子创立的伦理阳刚型的儒家哲学既相对立,又互补互渗,交相互映,成为影响中国传统文化的两支巨流。酒文化作为中国传统文化中一个引入注目的文化品类,在其发展过程中,始终受着中国古典...   详情>>
来源:《中国酒》 1995年第04期 作者:陈卫东
11.诗酒风流——从李白饮酒诗看中国酒文化与诗人创作之联系
唐燕飞
中国的酒文化对诗人的精神世界,创作心态及作品风格产生着深远影响,本文联系中国诗人饮酒的渊源、历史,以李白为典型代表分析中国酒文化与诗人创作的相互联系。   详情>>
来源:《贵州文史丛刊》 2010年第02期 作者:唐燕飞
第3章 语言、符号与酒文化
1.中国书法与酒文化
侯忠明
中国酒文化源远流长,与书法更有不解之缘。《兰亭序》的产生因缘、书写艺术、文辞内容均与酒密切相关。历代众多书家嗜酒而书,使墨色酒香交融成一道灿烂的风景线。他们的作品,因渗透真情实感以及不可复制性而具有很高的艺术价值和历史价值。本文旨在探索书法与酒的边缘文化,无意夸大酒在书...   详情>>
来源:《达县师范高等专科学校学报》 1999年第01期 作者:侯忠明
2.从“酉”字浅析中国酒文化
刘铮
中国的酒文化,源远流长经久不衰,在人际交往方面一直发挥着重要的作用。本文就文字学的角度出发,回溯中国酒文化的源头,试寻找酒在中华几千年文明中所处的位置和发挥的作用,从而正确的了解和看待中国的"酒"。   详情>>
来源:《湖北师范学院学报(哲学社会...》 2011年第02期 作者:刘铮
3.浅谈中国古代的酒文化符号
黄嘉敏
中国有着悠久的饮酒历史,伴随着酿造技术的改进,在酒发展的漫长历史中,形成了中国独特的酒文化与酒民俗。从酒的命名与配制及酿造过程,糅合着中国对天、自然、鬼神的敬畏思想,当人们通过生活实践将这一套观念放置在酒中的时候,我们所看到的就是这种延绵千年的酒文化了。笔者试图通过分析这些附...   详情>>
来源:《科教导刊(上旬刊)》 2010年第02期 作者:黄嘉敏
4.人生如酒——概念隐喻与中国酒文化
王真真
隐喻不仅是一种语言现象,更是一种思维现象。概念隐喻根植于身体经验,同时与文化息息相关。文化构成概念隐喻形成的认知基础,同时概念隐喻对文化也产生影响。中华民族源远流长的酒文化,尤其是白酒文化对人们生活及思想各方面有广泛深刻的影响,构成酒隐喻形成的认知基础。文章采用概念隐喻理论...   详情>>
来源:《大学英语(学术版)》 2011年第01期 作者:王真真
5.《说文解字》“酉”部字与中国古代酒文化
韩祎
《说文解字》是我国有重要地位的字典之一,其内容折射出我国丰厚的文化底蕴。就酉部(兼及酋部、米部和麦部)所收字来说,按意义可分为酒的定义、酿造、品性、饮酒礼仪及方式、酒食、酒器六大类,从中可以探究中国古代酒文化的概况。   详情>>
来源:《成人教育》 2010年第06期 作者:韩祎
6.越语酒文化熟语与中国酒文化对话性研究
赵燕华
越语酒文化熟语与中国酒文化的对话性主要表现形式为独白和双声。其中,独白形式较少,双声形式主要表现为仿格体和暗辩体。仿格体表现出中越酒文化的一致性,独白形式和暗辩体则体现了是中越酒文化的差异。越语酒文化熟语与中国酒文化对话性的哲学基础为中越同源儒家、佛教和道教思想,其物质基础...   详情>>
来源:《齐齐哈尔大学学报(哲学社会...》 2015年第11期 作者:赵燕华
7.帕尔默文化语言学视角下中国古诗中的酒文化
李娟;夏宏钟
帕尔默语言学是一种以意象理念为核心的语言文化理论,并能有效应用到与语言文化相关的众多领域,而古诗是语言的精华,意象则是诗歌的灵魂,因此意象在古诗中随处可见。酒在中国文人的心目中有着重要的地位,并在许多古诗中借用酒的意象来传达作者的情感。本文将从帕尔默文化语言学视角分析古诗中...   详情>>
来源:《绵阳师范学院学报》 2012年第12期 作者:李娟;夏宏钟
8.字中窥酒——从语言学角度浅析中国酒文化
柯媛媛
中国古老文字蕴涵着浓浓酒香,先民造“酒”字伊始,就溶入了浓重的酒文化色彩,本文试从字与酿酒术、古代文化活动、酒的种类的关系,初步阐述中国酒文化。   详情>>
来源:《福建轻纺》 2006年第09期 作者:柯媛媛
第4章 未来中国酒文化的发展现状
1.中国酒文化与旅游
许宗元
<正> 中国酒文化具有丰富的旅游内涵。充分认识中国酒文化的旅游功能,有意识地使中国酒文化成为中国旅游文化的一支劲旅,从而积极发挥其应该产生与可能产生的旅游效益,乃是一个极有意义、颇为重要的课题。   详情>>
来源:《江淮论坛》 1993年第04期 作者:许宗元
2.中国酒文化大观集趣(一)
李盛仙
中国酒文化大观集趣(一)李盛仙在中国与诗书礼乐书法绘画医药农桑等古老文化并驾齐驱的还有﹃酒的文化﹄酒文化源远流长洋洋大观不仅是中华民族文化中的一朵奇葩更是一种多维的社会文化现象酒与典故如历史上著名的﹃貂裘换酒﹄讲的就是晋阮孚纵酒浪饮...   详情>>
来源:《酿酒科技》 1998年第02期 作者:李盛仙
3.中国酒文化大观集趣(二)
李盛仙
中国酒文化大观集趣(二)李盛仙酒与酒谚酒谚语则是酒文化大花园中的一朵奇葩大量的酒谚在一定程度上丰富发展了酒文化酒谚对酒在社会政治生活中的功能少有述说但对酒的合欢解愁健身功能却说得很好﹃无酒不成席﹄﹃酒逢知己千杯少﹄﹃酒逢知己饮诗...   详情>>
来源:《酿酒科技》 1998年第03期 作者:李盛仙
4.浅说中国酒文化及其开发利用
任运伟
中国酒文化源远流长。随着我国人民物质文化生活水平的提高,传统酒文化不仅得到了很好的传承,其内涵也愈来愈丰富。加强对酒文化旅游资源的开发利用,必将促进我国旅游业的进一步发展。   详情>>
来源:《网络财富》 2008年第08期 作者:任运伟
5.浅谈中国酒文化的跨文化传播
刘越洋
酒伴随着人类的生活度过了悠悠的岁月。无论是中国那如泉水般通透纯净、氤氲着香气的琼浆玉液,还是西方高脚杯中的姹紫嫣红,都酝酿出了悠久灿烂的酒文化。虽然中西方人都爱酒,但是由于中西方文化差异,使得"酒"这种文化符号在跨文化交际的视域中呈现出了不同的态势。拟从跨文化交际的视角探析中...   详情>>
来源:《语文教学通讯·D刊(学术刊)》 2015年第07期 作者:刘越洋
6.中国(滁州)世界酒文化旅游博览区
<正>《世界之醉-欢乐小镇》项目由政府指导,市场化运作项目建设周期为5年,分为2期,第一期3年,第二期2年《世界之醉—欢乐小镇》项目以琅琊山的醉人山水和历史悠久的醉翁文化为背景以古今中外的酒文化为元素,打造一个兼具地域文化特色和现代旅游要素以及商务功能的文化旅游博览区实现中国首创世...   详情>>
来源:《中国酒》 2014年第09期 作者:
7.塑造“最能代表中国酒文化”的品牌
柳静安;王剑兰
9月的山西,秋高气爽;9月19日的山西杏花村,瓜果飘香,格外迷人。这一天,引起国人兴趣和关注的“中国山西首届杏花村汾酒文化节”隆重开幕了。$$  弘扬汾酒文化是山西省文化强省战略和杏花村汾酒集团企业发展战略的一项重要内容。根据山西省委领导的指示和省人民政府批?   详情>>
来源:《经理日报》 2004/09/28 作者:柳静安;王剑兰
8.展示新成果 弘扬酒文化——《中国酒文化研究第二卷》发...
谢美英;钟小荷
"《中国酒文化研究第二卷》发行仪式暨中国白酒文化论坛"于2011年12月17日至12月19日在宜宾学院召开。与会代表深入讨论了"酒的历史"、"酒及其文化的内涵及价值""、酒文化的营销发展战略""、酒文化的物质基础探析"等问题,同时高度评价了《中国酒文化研究第二卷》。   详情>>
来源:《酿酒科技》 2012年第08期 作者:谢美英;钟小荷
9.做中国文化酒的引领者——“酒鬼”酒文化经营发展战略再...
杨志琴;龚雄兵
“文化酒”是对酒文化的物化。“文化酒”是一个文化的产业链 ,是全方位展示酒文化经营战略的系统工程。在中国白酒界 ,湘泉集团首先明确打出“文化酒”品牌概念 ,给市场带来了巨大的冲击效应 ,在10年间从一家名不见经传的小酒厂成为国家大一型企业集团 ,并跻身于中国白酒行业主流竞争之中。新...   详情>>
来源:《酿酒科技》 2002年第01期 作者:杨志琴;龚雄兵
10.解放思想 优化理念 拓展思路 形成共识 全力打造“世界...
赵国梁
本报讯 4月9日上午,省委、省政府在仁怀市召开支持茅台酒厂加快发展专题会议,研究部署推进茅台酒厂和全省白酒行业加快发展。会议强调,要进一步解放思想、优化理念、拓展思路、形成共识,拿出十足的信心和强有力的措施,用5至10年时间,把茅台酒打造成“世界蒸馏酒第一品牌”,把?   详情>>
来源:《贵州日报》 2011-04-14 作者:赵国梁
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