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作品简介:

以前见过两本名为《名家谈喝》和《名家谈吃》的书,读了之后,爱不释手。这些名家对喝谈出了文化,谈出了历史,谈出了学问。一些民国名人的小品文所谈的当时保留的传统喝酒品茗生活习俗,让我们有一种神往。

各个行业名人多矣!但撰写品茗饮酒文字的名家多为近现代文学名人。如梁实秋、鲁迅、周作人、丰子恺、老舍、钱钟书、杨绛、费孝通、吴秋山、姚雪垠、汪曾祺等名家。本次汇编的名人里,既有当代知名的贾平凹、肖复兴、亦舒等作家诗人,还有郁钧剑、谭咏麟这些歌坛名人。他们谈起品茗饮酒皆有其生活哲学在其中。还有诗人、书法家吴秋山考证了功夫茶的专门文章。 

本人对喝的感悟是香茗清新宜人,多饮无碍,但好酒醉人,不可多喝!

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名家
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第1章 饮酒
第2章 品茗
禹贡九州
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第1章 饮酒
1.饮酒
梁实秋
<正>酒实在是妙。几杯落肚之后就会觉得飘飘然、醺醺然。平素道貌岸然的人,也会绽出笑脸;一向沉默寡言的人,也会议论风生。再灌下几杯之后,所有的苦闷烦恼全都忘了,酒酣耳热,只觉得意气飞扬,不可一世,若不及时知止,可就难免玉山颓欹,剔吐纵横,甚至撒疯骂座,以及种种的酒失酒过全部的呈现出来。...   详情>>
来源:《江西食品工业》 2012年第02期 作者:梁实秋
2.在酒楼上
鲁迅
本刊二六年第十二期“经典邀赏”专栏选刊了鲁迅的小说《伤逝》。本期再选鲁迅的小说《在酒楼上》。一九五六年,曹聚仁北上访问时已七十二岁的周作人,谈到了鲁迅的作品。曹聚仁表示自己最喜欢的是《在酒楼上》,周作人同意曹聚仁的看法,说“这是最富鲁迅气氛的小说”。而鲁迅在回答“在所作的短...   详情>>
来源:《名作欣赏》 2007年第07期 作者:鲁迅
3.沙坪的美酒
丰子恺
<正>胜利快来到了。逃难的辛劳渐渐忘却了。我住在重庆郊外的沙坪坝庙湾特五号自造的抗建式小屋中的数年间,晚酌是每目的一件乐事,是白天笔耕的一种慰劳。我不喜吃白酒,味近白酒的白兰地,我也不要吃。巴拿马赛会得奖的贵州茅台酒,我也不要吃。总之,凡白酒之类的,含有多量酒精的酒,我都不要吃。   详情>>
来源:《神州》 2010年第07期 作者:丰子恺
4.湖畔夜饮
丰子恺
<正>前天晚上,四位来西湖游春的朋友,在我的湖畔小屋里饮酒。酒阑人散,皓月当空,湖水如镜,花影满堤。我送客出门,舍不得这湖上的春月,也向湖畔散步去了。柳荫下一条石凳,空着等我去坐。我就座了,想起小时在学校里唱的春月歌:"春夜有明月,都作欢喜相。每当灯火中,团团青辉上。人月交相庆,花月并...   详情>>
来源:《高中生之友》 2014年第Z4期 作者:丰子恺
5.今朝有酒
肖复兴
<正> 我家以往并没有嗜酒如命的人。细想一下,也就父亲在世时爱喝两口酒,不过是两瓶二锅头喝上一个月,八钱的小盅每次倒上大半盅,用开水温着,慢慢地啜饮,绝不多喝。   详情>>
来源:《中国作家》 1993年第01期 作者:肖复兴
6.斗酒不过三杯
舒婷
<正> "烟酒,下山虎也。"此乃家训。母系姨舅近十,父系叔伯也有七八,无一打虎英雄。听起来似乎干净得很,其实不然。大姨妈历尽沧桑、偶尔陪人喝酒,风度极佳,一盏在手,左右逢源,并不丢丑。妈妈基本不喝酒,遇上大庆,也抿两口,脸不变色。只有一次"五一"节工厂聚餐,她不知自己重疾在身,别人也不知道...   详情>>
来源:《人民文学》 1988年第09期 作者:舒婷
第2章 品茗
1.喝茶
鲁迅
<正>某公司又在廉价了,去买了二两好茶叶,每两洋二角。开首泡了一壶,怕它冷得快,用棉袄包起来,却不料郑重其事的来喝的时候,味道竟和我一向喝着的粗茶差不多,颜色也很重浊。   详情>>
来源:《写作》 2007年第24期 作者:鲁迅
2.喝茶
周作人
<正>前回徐志摩先生在北平中学讲"吃茶",并不是胡适之先生所说的"吃讲茶",我没工夫去听,又可惜没有见到他精心结构的讲稿,但我推想他是在讲日本的"茶道",英文译作"Teaism",而且一定说得很好,茶道的意思,用平凡的话来说,可以称作"忙里偷闲,苦中作乐",在不完全的现实享乐一点美与和谐,在刹那间体...   详情>>
来源:《茶博览》 2013年第07期 作者:周作人
3.喝茶
梁实秋
<正>我不善品茶,不通茶经,更不懂什么茶道,从无两腋之下习习生风的经验。但是,数十年来,喝过不少茶。北平的双窨、天津的大叶、西湖的龙井、六安的瓜片、四川的沱茶、云南的普洱、洞庭湖的君山茶、武夷山的崖茶,甚至不登大雅之堂的茶叶梗与满天星随壶净的高末儿,都尝试过。茶是我们中   详情>>
来源:《中外食品》 2008年第04期 作者:梁实秋
4.喝茶
苏雪林
<正>读徐志摩先生会见哈代记,中间有一句道:“老头真刻啬,连茶都不教人喝一盏……”这话我知道徐先生是在开玩笑,因他在外国甚久,应知外国人宾主初次相见,没有请喝茶的习惯。西人喝茶是当咖啡的,一天不过一次的,或于饭后,或于午倦的时候,余是口渴,仅饮气蒸冷水,不像中国人将壶泡着茶整天喝它。...   详情>>
来源:《出版参考》 2005年第32期 作者:苏雪林
5.喝茶
杨绛
<正>曾听人讲洋话,说西洋人喝茶,把茶叶加水煮沸,滤去茶汁,单吃茶叶,吃了咂舌道:"好是好,可惜苦些。"新近看到一本美国人做的茶考,原来这是事实。茶叶初到英国,英国人不知怎么吃法,的确吃茶叶渣子,还拌些黄油和盐,敷在面包上同吃。什么妙味,简直不敢尝试。以后他们把茶当药,治伤风,清肠胃。不...   详情>>
来源:《广东第二课堂(下半月中学生...》 2014年第Z2期 作者:杨绛
6.说“茶”
费孝通
<正> 俗话说:开门七件事,柴米油盐酱醋茶。这句话表示了这七件事于我们日常生活的关系之密切,然而排在最后一位的茶,却同中华民族几千年的文化攀上了关系。"茶文化"也是古往今来人们爱谈的话题。中国是世界上最早发现茶树,最早懂得种茶、制茶、饮茶的国家。据《茶经》记载:"茶之为饮,发乎神农...   详情>>
来源:《群言》 1998年第08期 作者:费孝通
7.功夫茶考
吴秋山
<正> 唐代陆羽《茶经》云:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公,齐有晏婴,汉有杨雄、司马相如,吴有韦曜,晋有刘琨、张载远、祖纳、谢安、左思之徒,皆饮焉。滂时浸俗,盛于国朝两部并荆渝间,以为比屋之饮。……”可见我国人饮茶,有着悠久的历史,到了唐代,饮茶之风更   详情>>
来源:《福建茶叶》 1981年第03期 作者:吴秋山
8.功夫茶考(续)
吴秋山
<正> 三、炭火 田艺蘅《煮泉小品》云:“有水,有茶,不可无火。非无火也,有所宜也。前人云,茶须缓火炙,活火煎。活火,谓炭之有焰者。苏轼诗:活水还须活火烹是也。”又云:“人但知汤候,而不知火候。火然则水乾,是试火先于试水也。”   详情>>
来源:《福建茶叶》 1981年第04期 作者:吴秋山
9.茶性
艾煊
<正>茶和酒是千岁老友,但两人性格截然相反。一个是豪爽,狞猛,讲义气的汉子,一个是文静,宽厚,重情谊的书生。茶为内功,无喧嚣之形,无激扬之态。一盏浅注,清流,清气馥郁。友情缓缓流动,谈兴徐徐舒张。渐入友朋知己间性灵的深相映照。酒为豪狂式的宣泄,茶为含蓄蕴藉式的内向情感。   详情>>
来源:《茶.健康天地》 2010年第07期 作者:艾煊
10.佳茗似佳人
何为
<正>中国的茶文化是一门高雅的学问,品茗乃韵事也。小时候爱喝家乡自制的桂花茶,只觉得甘芳好喝,不知品茶为何事。及长,烟与茶俱来,饮茶也只是因为烟吸多解渴而已。茶香似不及烟香诱人,尽管有烟瘾者是少不了要饮茶的。吸烟四十余年,现已戒绝五载,总觉若有所失,生活中减少了一大乐趣,   详情>>
来源:《新世纪文学选刊(上半月)》 2008年第09期 作者:何为
11.茶之梦
忆明珠
茶之梦江苏省作家协会忆明珠说茶是我日常生活中最亲密的伴侣,大概不为过,我之于茶,已是"不可一日无此君"。更甚而至于"不可一夜无此君"。许多人睡前不吃茶,因为茶能提神,兴奋大脑,影响睡眠。我则相反,临上床时必重沏一杯浓茶,放在床头柜子上喝上几口,才能睡...   详情>>
来源:《农业考古》 1994年第02期 作者:忆明珠
12.我们吃下午茶去
董桥
<正>茶有茶道,咖啡无道:茶神秘,咖啡则很波希米亚。套Roland Barthes的说法,茶是英国人的“图腾饮料”(totem-drink),每天上下午两顿茶点是人权的甜品,只剩午饭晚宴之后才喝咖啡,硬说餐   详情>>
来源:《高中生之友》 2005年第24期 作者:董桥
13.杂谈喝茶
项怀诚
<正>老话说:开门七件事,柴米油盐酱醋茶。茶在开门七件事中长期以来不是太受重视的。随着经济的发展,茶在提高人们生活质量方面起着独特的作用。我喝了一辈子茶,以前从来也没有想过要写一篇喝茶的文章。事情的缘起是1989年在中央党校学习时,有位同班同学叫李永安,他从中华总工会副主席任上退下...   详情>>
来源:《中国茶叶》 2010年第04期 作者:项怀诚
14.说茶
郁钧剑
<正>大千世界里,嗜好百种,但嗜茶、烟、酒的人最多。我以为可以把茶、烟、酒列为人间的嘴上三大瘾。但在这三大瘾中,似乎茶的名声最好。你看有称嗜酒者为酒鬼、酒徒的,有称嗜烟者为烟棍、烟枪的,但嗜茶者却没有如此这般的诨名。当   详情>>
来源:《绿色中国》 2014年第17期 作者:郁钧剑
15.说茶
谭咏麟
<正>2012年刚来临,我希望大家活得健康快乐!过去一年我做了空中飞人,大家留意我微博就知道,是近几年来出埠工作最频繁的一年。每次离开家乡久了,我就心急赶回香港和家人饮早茶食点心了!说到饮茶,我不挑剔,什么茶叶都可,一如我性格,喜欢随心随意。家中有两小柜茶叶,通常有朋友送的,也有别人到访   详情>>
来源:《茶博览》 2012年第01期 作者:谭咏麟
价格:¥13.00

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