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作品简介:

本书为读者呈现出了疫情期间酒店业的发展状态,分析了新冠肺炎疫情对酒店业的影响,并对疫情之下的酒店危机管理展开深入探讨。最后,对后疫情时代酒店业的复苏与赋能、后疫情时代酒店业的变革与重构展开分析。希望通过理清新冠肺炎疫情之下酒店业的状态,引发业内思考,为未来酒店业的发展与转型带来思路。

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秦萍
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前言

前言

一场突如其来的新冠肺炎疫情,使酒店业进入到了“寂静的春天”,面对来势汹汹的疫情,酒店业面临着巨大的压力。尤其对于中小型酒店而言,能够顺利度过“寒冬”是一次巨大的考验。随着国内疫情的严控,各行各业都在慢慢地复苏之中,后疫情时代的酒店业又将面临怎样的挑战?此次的疫情能否成为酒店业转型和变革的东风,助力酒店业顺应时代发展?这些问题值得我们深入思考。

本书为读者呈现出了疫情期间酒店业的发展状态,分析了新冠肺炎疫情对酒店业的影响,并对疫情之下的酒店危机管理展开深入探讨。最后,对后疫情时代酒店业的复苏与赋能、后疫情时代酒店业的变革与重构展开分析。希望通过理清新冠肺炎疫情之下酒店业的状态,引发业内思考,为未来酒店业的发展与转型带来思路。

2020年11月7日

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第1章 疫情防控之下的酒店业
1.景区的“寂寞春天”:多地民宿44天零住客
周慧
“景区开放了,但外地游客过不来。”沐澜酒店管理有限公司陈经理介绍,苏州周庄景区内的餐厅、民宿都还未正式营业,即便游客来了,餐饮和住宿的选择也非常有限。$$ 21世纪经济报道记者采访江苏苏州昆山周庄古镇、浙江嘉兴西塘古镇、浙江湖州德清莫干山以及云南大理等   详情>>
来源:《21世纪经济报道》 2020-03-05 作者:周慧
2.全面战“疫” 酒店如何应对危机?
夏子帆
从害怕无助到斗志昂扬,在疫情的不断冲击下,酒店人以绵薄之力为这个庚子年的开端作出注脚,构筑了一个让普通客人、医护人员、滞留在外的湖北籍游客能够安心休息的“避风港”。然而,这场疫情也让旅游业,尤其是重体验、重成本、重人力的酒店业受到了巨大的冲击。在这样危机   详情>>
来源:《中国旅游报》 2020-02-06 作者:夏子帆
3.疫情大考下的中小型酒店
王玉玲;文婧
不管是品牌酒店,还是私人酒店,拿到好地段,就相当于"胜利了一大半",可以说是"地段为王",因此热门商圈的物业价格也水涨船高。在此次疫情期间,餐饮业、酒店业都受到了极大的冲击,很多企业几乎停摆。为了解企业存在的现实问题,同时帮助企业寻求应对策略,《家族企业》杂志记者对我国某一线城市交...   详情>>
来源:《家族企业》 2020年第03期 作者:王玉玲;文婧
4.做好疫情防控,这几件事别忘记
王玮
疫情当前,又到了春节后复工高峰期,作为人员密集型的公共场所,酒店的首要任务就是保护好每一位客人和员工的安全。近日金茂、岭南等多家酒店集团纷纷分享了他们的防控措施,总结起来,做好以下几项工作,对于酒店开展疫情防控尤为重要。$$ 第一,做好防疫物资保障。$   详情>>
来源:《中国旅游报》 2020-02-06 作者:王玮
5.做好疫情防控 无条件免费退订
吕文
本报讯(吕文)目前正值春节假期,是民宿传统的接待旺季。为了有效控制疫情,保障游客及民宿从业人员健康安全,1月24日,中国旅游协会民宿客栈与精品酒店分会联合相关行业协会及联盟组织发出公开信,呼吁全体民宿同行和所有民宿企业迅速行动起来,切实贯彻落实文化和旅游   详情>>
来源:《中国旅游报》 2020-01-27 作者:吕文
6.如何让入住人员住得安心?
杨琳
日前,经省应对新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控领导小组研究,全省9个市(州)、贵安新区和88个县(市、区、特区)均明确了定点接待酒店,为湖北籍在黔旅客提供住宿服务。其中,我市境内共有5个定点接待酒店,分别是六枝特区辖区内的湘逸酒店、盘州市辖区内的三线文化园   详情>>
来源:《六盘水日报》 2020-02-01 作者:杨琳
7.疫情防控工作有序 入住游客情绪平稳
廖思宇
本报讯(记者 廖思宇)1月28日,记者来到北海银滩一号国际会议中心酒店,探访这个健康管理集中监测点。记者在该酒店大厅看到,来自北海市华侨医院的2名医护人员在前台旁设置了疫区游客入住登记咨询台。$$ 当天上午11时许,3名来自湖北的游客在咨询台进行信息登   详情>>
来源:《北海日报》 2020-01-29 作者:廖思宇
8.酒店住宿业:做抗疫坚实“后卫”
阎密
对于酒店行业来说,春节假期本来是“金灿灿”的消费旺季,而今年春节,仍处于蔓延态势的新型冠状病毒感染的肺炎疫情让整个行业笼罩在一片黯淡之中。$$ “酒店行业是受到疫情灾害影响最为严重的行业之一,这次疫情将使酒店行业蒙受严重的经济损失。一方面,我们要确保酒   详情>>
来源:《国际商报》 2020-02-03 作者:阎密
9.缓解门店压力 酒店集团给管理费做“减法”
关子辰;杨卉
为了应对疫情对加盟店酒店的冲击,各家酒店集团纷纷开始“抛出新政”为加盟酒店减压。2月2日,在继华住、格林、亚朵等酒店集团进一步针对疫情期间旗下全国酒店减免加盟管理费之后,首旅如家酒店集团也推出相关举措,将加盟管理费减免政策扩大至全国。此前,由于受到疫情影   详情>>
来源:《北京商报》 2020-02-03 作者:关子辰;杨卉
10.防控疫情 酒店纷纷试水“无接触”服务
关子辰
北京商报讯(记者 关子辰)疫情对酒店行业的影响还在持续,在此情况下,不少酒店都推出了“无接触”服务。2月17日,北京商报记者梳理发现,受到疫情影响,华住、首旅如家等酒店集团推出了“无接触”服务,包括自助续住、退房,以及机器人送物等。实际上,在疫情发生之前   详情>>
来源:《北京商报》 2020-02-18 作者:关子辰
11.国内超八成酒店恢复营业 无接触服务带来新商机
关子辰
北京商报讯(记者 关子辰)随着疫情的好转,酒店行业也迎来了全面复工。3月2日,根据多家在线平台数据显示,不少酒店开始恢复营业。截至2月29日,全国大多数省份的酒店复工率已达80%,部分预订平台上超过九成酒店恢复营业。就在酒店业逐渐复苏的同时,客人对于酒店   详情>>
来源:《北京商报》 2020-03-03 作者:关子辰
第2章 新冠肺炎疫情对酒店业的影响分析
1.共克时艰 砥砺前行 疫情对酒店、旅游业的影响分析
冼锋
2020年初,当人们还沉浸在欢度新年、家庭出游的憧憬之中,肺炎疫情犹如一只巨大的"黑天鹅"在人们毫无防备的情况下突然间从天而降,猝不及防,酒店、旅游业仿佛在秒速被按下了"暂停键",瞬间进入"极寒"时刻。总体判断,酒店和旅游业深受重创,冲击全面,需要救助。无论是政府还是企业都需要积极应变,...   详情>>
来源:《中国会展(中国会议)》 2020年第04期 作者:冼锋
2.“新冠疫情”对酒店业的宏观影响、应对措施及持续发展的...
四川省旅游学会住宿业...
"新冠肺炎疫情"自2019年12月爆发以来,对酒店业造成了极大的短期影响,营收急剧下滑。对此,需要科学研判宏观环境和疫情走势。本文从宏观经济、政府主管部门、行业、企业4个层面进行分析研究,为减少疫情期损失,促进疫情后经营恢复,提供理论参考。一、本次公共卫生事件的特点研究(一)新冠病毒的...   详情>>
来源:《西部旅游》 2020年第05期 作者:四川省旅游学会住宿业...
3.旅游危机对旅游行业的影响及应对策略研究——以新冠肺炎...
姜丽媛;何珍
新型冠状病毒引发肺炎疫情的快速发展,防疫形势十分严峻,给本就处于增速下滑态势的经济造成巨大影响,而旅游业更是首当其冲,正面临严重危机。以"新冠肺炎"疫情为例,通过分析此次旅游危机给旅游业造成的影响并给予相关建议。   详情>>
来源:《农村经济与科技》 2020年第19期 作者:姜丽媛;何珍
第3章 疫情之下的酒店危机管理
1.浅谈新冠肺炎疫情下酒店开展危机管理四点建议
章勇刚
针对新冠肺炎疫情,酒店经营危机,提出对策建议:持续对酒店收入预算和预测密切关注及科学调整;维护好疫情期间的渠道推广与销售工作;维护好疫情期间的渠道推广与销售工作;冰期和恢复期都应该关注丰富客源结构和收入流,拓展经营思路,提升抗风险能。   详情>>
来源:《福建茶叶》 2020年第03期 作者:章勇刚
2.面对重大突发公共卫生事件的治理机制建设与危机管理——...
李维安;陈春花
己亥岁末,庚子年初,新冠疫情爆发。数月之内,举国上下,倾力"战疫",众志成城,共克时艰。学术期刊,乃学者之精神家园。抗疫攻坚之时,无以贡献,唯刊文撷英,汇学人智慧,发省思之声。抗疫以来,各路观点纷至沓来,然治理之道务求平和、理性,管理之道贵在务实、落地。本文集七位管理学者之系统思考,为...   详情>>
来源:《经济管理》 2020年第03期 作者:李维安;陈春花
第4章 后疫情时代酒店业的复苏与赋能
1.促复苏 酒店业界多管齐下
王玮
新冠肺炎疫情暴发以来,酒店行业一直在尽力为需要住宿的人们提供帮助。然而,“春节以来,全国各大酒店入住率下滑80%以上,有的入住率不足4%”也是酒店行业不得不面对的现实。随着各行业逐渐复工,酒店经营者们在“救人”的同时也启动了“自救”模式。$$ 保住一线   详情>>
来源:《中国旅游报》 2020-02-25 作者:王玮
2.景区酒店“重启” 文体产业“复苏”
林诗婷;梁其才
本报三亚3月11日电 (记者林诗婷 通讯员梁其才)旅游文体产业作为三亚的特色重点产业,正有序推进复工复产。海南日报记者3月11日从三亚市旅文局获悉,截至目前,该市景区、酒店等涉旅企业以及文体重点项目的复工复产人数逾2.5万人,景区恢复营业以来累计接待游客   详情>>
来源:《海南日报》 2020-03-12 作者:林诗婷;梁其才
3.酒店业为何看好“技术赋能”
王玮
突如其来的新冠肺炎疫情让酒店行业迎来巨变:一方面,行业损失惨重艰难求生,另一方面,史无前例的危机也成为不少酒店集团弯道超车的机会。担起企业责任、严守安全底线、积极有序推动复工复产……酒店人一直没有停下脚步。在当前疫情防控常态化阶段,如何迅速出击把握发展机   详情>>
来源:《中国旅游报》 2020-10-22 作者:王玮
4.面对疫情 酒店应蓄能当下赋能未来
谷安迪
从起初的还在忧虑春节旺季是否会“凉凉”,到凝神转入应急模式全力投入防控部署,再到响应国家号召积极关停各类娱乐功能场所甚至全面停业……随着新型冠状病毒疫情的发展,在短短的几周之内,整个酒店行业似乎在以“倍速快进模式”从突发事件应对的“标准心态”迅速集合至前   详情>>
来源:《中国旅游报》 2020-02-06 作者:谷安迪
5.疫情观察:中国酒店及旅游行业复苏展望报告 2020年
<正>~~   详情>>
来源:《艾瑞咨询系列研究报告(202...》 2020年第期 作者:
第5章 后疫情时代酒店业的变革与重构
1.疫情后酒店业的变革
夏子帆
作为一名经历过2003年SARS的老酒店人,切身感受过那场疫情中的艰难及疫情过后酒店业的再次兴起,同时也体会到每次危机过后酒店业的变革与产品分化。针对此次新冠肺炎疫情,笔者想谈点看法,供行业同仁参考。$$ 第一,触底反弹是必然过程。$$ 疫情发生后,   详情>>
来源:《中国旅游报》 2020-03-05 作者:夏子帆
2.疫情影响下酒店行业的变革方向
业云
后疫情时代,旅游经济迎来复苏。但是对于经历重创的企业管理者来说,思考不应停止。如何建立长效机制,提高企业免疫力,是需要专家学者进一步探讨的主题。论文通过梳理疫情期间部分企业代表的方针政策,探讨了酒店行业在疫情影响下今后的变革和努力方向。   详情>>
来源:《中小企业管理与科技(下旬刊...》 2020年第10期 作者:业云
3.后疫情时代的行业格局重构和企业危机治理
李维安
此次疫情也促使企业更加深刻地认识到危机治理和绿色健康的重要性,促使企业完善相关制度和治理体系。此次的疫情不仅使相当多的企业直接陷入生存与发展的困境,也为企业的业务转型和危机治理提供了契机。企业需要不断拓展新的发展空间或者加大企业转型升级力度,走绿色发展之路。传统线下商业模...   详情>>
来源:《家族企业》 2020年第03期 作者:李维安
4.后疫情时代酒店餐饮服务的认识与思考
李艳敏;康肖宁
通过对当前新冠肺炎疫情背景下酒店餐饮行业的分析,剖析酒店餐饮行业目前所面临的问题,结合未来疫情的发展阶段和外部环境的变化,探究应对和把握疫情时期和经济全面复苏阶段的新挑战、新机遇。这次的疫情对酒店餐饮行业来说既是挑战,同样对酒店餐饮来说也是酒店创新发展转型升级、大洗牌的机会...   详情>>
来源:《营销界》 2020年第30期 作者:李艳敏;康肖宁
5.中小型酒店应对策略 短期应急自救 长期着眼管理转型
王玉玲
这是一个酒店行业大洗牌的过程,仅仅靠着粗放式的经营是不行的,要从挖掘小处利益开始。管理学家彼得·德鲁克说:"所谓管理,就是解决问题。"在危机时刻,管理就是企业生存竞速赛中的决胜法宝。在《家族企业》杂志的调研中,我们看到,很多中小酒店依靠地段或者人流量资源禀赋,靠天吃饭,缺乏核心竞...   详情>>
来源:《家族企业》 2020年第03期 作者:王玉玲
6.住宿行业 积极自救转型升级
齐志明
2月21日召开的中共中央政治局会议提出,要帮扶住宿餐饮、文体娱乐、交通运输、旅游等受疫情影响严重的行业,并要求“促进消费回补和潜力释放”。应当看到,疫情对居民消费影响较大,必须降低疫情影响、稳定居民消费,在做好疫情防控前提下,努力推动服务消费提质扩容,扩   详情>>
来源:《人民日报》 2020-02-26 作者:齐志明
7.面对未来,会议人何去何从? 浅谈疫情下会议产业发展之...
白星星
新冠肺炎疫情让2020年的开年不同寻常,全国各行各业都深受影响,会议业也不例外。面对疫情的爆发,会议人都采取了哪些防控举措,做出了哪些贡献,又有哪些感动人的故事可分享?疫情得到控制后,会议人如何复工复产?后疫情时代,会议业发展趋势如何?面对这一系列行业人所关心的问题,本刊采访了多位业...   详情>>
来源:《中国会展(中国会议)》 2020年第06期 作者:白星星
8.中国旅游协会民宿客栈与精品酒店分会会长张晓军:疫情挤...
周人果
核心观点$$ “民宿是城乡一体化发展进程中一种全新的、全面的、全域的、全员的文化建设。”$$ “民宿是一种生活方式,是一种主客共享的生活美学。”$$ “脱离了文化,忘了责任,民宿就会迅速沦落为一个普通的商业产品,失去竞争力。”$$ 疫情期间,旅游   详情>>
来源:《南方日报》 2020-11-13 作者:周人果
价格:¥15.00

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