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轻薄透明的保鲜膜逐渐成为家庭厨房必不可少的保鲜用具,给生活带来极大便捷,但面对市场上琳琅满目的各类保鲜膜,该如何选择?会不会对身体产生危害?面对不同材质不同用途的保鲜膜,你用对了吗?

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友夏
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第1章 保鲜膜的分类
1.保鲜膜的是与非
阎蒙钢;马旭明
从媒体关注的保鲜膜安全问题入手,对保鲜膜的化学成分,聚氯乙烯(PVC)保鲜膜中增塑剂的危害以及危害成分的测定做一简要的介绍,以期使读者对保鲜膜有正确、全面的认识。   详情>>
来源:《化学教育》 2006年第05期 作者:阎蒙钢;马旭明
2.食品保鲜膜:谁危险?谁安全?
本刊编辑部;李博
<正>轻轻一撕.简单一包.便可保持食物的新鲜.作为时新、美妙的厨房用具之一.轻薄透明的保鲜膜为保存食物带来极大的便利.成为很多家庭主妇离不开的“帮手”。其实.食品保鲜材料有很多,像塑料板材.瓦楞纸板.金属板材等.这些属于硬材.而保鲜膜属于软材。此外还有保鲜剂。和硬材相比....   详情>>
来源:《饮食科学》 2006年第06期 作者:本刊编辑部;李博
第2章 保鲜膜不是“保险”膜
1.保鲜膜不是保险膜
宋宪章
随着经济的发展、人民生活的改善,冰箱与微波炉已悄然进入千家万户,食品保鲜膜亦已成为日常生活中不可缺少的一种必需品:许多未用完的食品原料或吃剩的菜肴,人们常常用一张保鲜膜或一只保鲜袋一套,就塞进冰箱一丢了事,到要吃时再处理。而超市、商场中,保鲜膜更是广泛地应用。“   详情>>
来源:《科学24小时》 2004年第10期 作者:宋宪章
2.有关“致癌保鲜膜”问题的探讨
任仁
食品保鲜膜应用广泛,影响面大“,致癌保鲜膜”问题在我国掀起轩然大波;介绍食品保鲜膜的主要材质:聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)、聚偏二氯乙烯(PVDC);分析哪些保鲜膜不安全;增塑剂DEHA是否致癌物,为什么有比较安全的PE保鲜膜,商家还要使用存在安全隐患的PVC保鲜膜;为什么有其他合法增塑剂不用,还...   详情>>
来源:《环境科学与管理》 2006年第04期 作者:任仁
第3章 科学使用保鲜膜
1.保鲜膜使用学问大
李刚
<正>随着人们生活质量的提高保鲜膜因其轻薄,使用方便,可以有效保持食品新鲜,已经成为人们居家生活必不可少的物品。现在超市里的保鲜膜琳琅满目,可你知道保鲜膜的分类吗?购买保鲜膜时你的依据是什么,知道哪种保鲜膜使用最安全,最健康吗?   详情>>
来源:《现代养生》 2011年第07期 作者:李刚
2.保鲜膜贮藏食物要分类
<正>很多人在家都有用保鲜膜贮藏食物的习惯,但不是所有的食物都能用保鲜膜储藏,使用保鲜膜,食物要分门别类。保鲜膜对不同蔬果产生不同影响水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜,比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等,不但能长时间保鲜,还会增加其中的一些营养素。实验表明,100克裹上保鲜膜的...   详情>>
来源:《医药与保健》 2010年第12期 作者:
3.微波炉和冰箱要用不同保鲜膜
沙怡梅
<正>保鲜膜有适度的透氧性和透湿度,能调节食物的含氧量和含水量,阻隔空气中的灰尘,从而延长食品的保鲜期。但保鲜膜也有分类,微波炉用的与冰箱专用的就有不同。一类是普通保鲜膜,适用于冰箱保鲜;另一类是微波炉保鲜膜,既可以用于微波炉加热,又可以用于冰箱保   详情>>
来源:《家庭科技》 2008年第06期 作者:沙怡梅
第4章 巧辨保鲜膜
1.家庭保鲜膜的选择和使用
邓小虹
用塑料袋盛装食品,用保鲜膜保存食物,这些日常生活中的平常事,在一般人看来是理所当然,不用动脑就办的事情,只要干净,不脏,就可以用它来买菜买水果,装鱼装肉,保存馒头和点心,盛油饼盛面条……可是有谁想过这当中的危害呢?   详情>>
来源:《健康》 2005年第08期 作者:邓小虹
2.三招辨别食品保鲜膜
肖伟
<正>超市里,许多冷藏的生鲜食品,以及盒装熟食、豆制品和切开的水果等,都是用保鲜膜封装好销售的。对于其材质,笔者随机询问了超市里购物的顾客,大多数消费者表示并不知情。食品专家指出:超市常用的保鲜膜有两   详情>>
来源:《农家致富》 2013年第18期 作者:肖伟
第5章 给保鲜膜加“保险”
1.为保鲜膜“保险”
施京京
由于透明性好并有很好的黏性,聚氯乙烯(PVC)食品保鲜膜在一段时期内受到国内市场的欢迎。但是,如果出现氯乙烯单体残留过量,或者在加工过程中使用加工助剂种类含量不当,就会影响人体健康。PVC保鲜膜的安全隐患引起了社会的广泛关注,国家质检总局下了四道“禁止令”,对企业进行了专项检查,并加...   详情>>
来源:《中国质量技术监督》 2005年第11期 作者:施京京
价格:¥9.50

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