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作品简介:

本作品收录日常生活中常见病的预防及食疗保健方面的相关文章。这些文章或是经验总结或是研究成果,兼具知识性、实践性和可操作性于一体,为读者提供健康知识和养生指南。同时,也为专家学者和相关研究人员提供理论分析材料和实践研究素材。

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康康
西安市长安区学校
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第1章 食疗药膳基础知识
1.食疗药膳基础知识(一)
海城
什么是食疗药膳?食疗药膳,是根据中医理论,运用食物,或配合某种药物,经过烹调加工,制作成具有药用效果的食品,以达到养生保健、治病防病的目的。何为“药食同源”?在上古时代,食物与药物是分不开的。当时人们处于一种以觅食为生的最原始的生活方式,人们在寻找食物的   详情>>
来源:《家庭医学(新健康)》 2007年第02期 作者:海城
2.食疗药膳基础知识(二)
海城
<正>药膳配伍禁忌药膳与普通的烹饪有所不同,它的禁忌很多,可以分为药物与食物配伍禁忌、食物与食物配伍禁忌等。药物与食物配伍禁忌一般用发汗药应禁生冷,调理脾胃药禁油腻,消肿理气药禁豆类,止咳平喘药禁鱼腥,止泻药禁瓜果。   详情>>
来源:《家庭医学(新健康)》 2007年第03期 作者:海城
第2章 健康、疾病与药膳
1.健康、疾病与膳食(一)——吃也有学问——谈平衡膳食
封丽水
现在,我们的饮食结构发生了重大改变,人们在刻意模仿西方的“高糖、高蛋白、高脂肪”饮食,大量的鱼、肉、蛋、禽类食品纷纷涌上人们的餐桌。可是,人们并没有真正注意到我国的疾病谱的巨大变化:占据主导地位的传染性疾病已经让位于心脑血管疾病和肿瘤;更没有注意到这些后来居上的“富贵病”多数...   详情>>
来源:《中老年保健》 2000年第01期 作者:封丽水
2.健康、疾病与膳食(二)——中华食疗与药膳
封丽水
<正> 提起中华民族的食疗和药膳,几乎是家喻户晓。它不仅有着浓烈的民族特色,其历史亦可谓渊远流长。它不仅在中华大地上传播,也波及了几乎整个东亚,现在又在向全世界进军。药膳不仅包含了“吃”的学问,也包含了中华民族的文化特征。因此,在谈饮食与健康时,就不能不提到它。   详情>>
来源:《中老年保健》 2000年第02期 作者:封丽水
第3章 常见病药膳食疗
1.常见病药膳食疗(一)
乾人
<正>咳嗽咳嗽由邪客肺系,肺失宣肃,肺气不清所致,以咳嗽、咯痰为主要症状。咳嗽有声,或伴有咽痒。外感咳嗽,起病急,可伴有风寒、风热等表证。内伤咳嗽,每因外感而反复发作,病程较长,可咳而伴喘。   详情>>
来源:《食品与生活》 2013年第02期 作者:乾人
2.常见病药膳食疗(二)
乾人
<正>小儿遗尿小儿遗尿是指3周岁以上的小儿睡中小便自遗,醒后方觉的一种病症。睡眠较深,不易唤醒,每夜或隔几天发生尿床,甚至每夜遗尿数次。这种病主要在于肾气不足、下元虚冷或脾肺气虚、摄纳无权。食疗原则:可在药物治疗的基础上辅以食疗。羊肚用于脾肺气虚、摄纳无权型;猪膀胱、益智仁适用...   详情>>
来源:《食品与生活》 2013年第03期 作者:乾人
3.常见病药膳食疗(三)
乾人
<正>流行性腮腺炎流行性腮腺炎是由腮腺炎时邪病毒引起的一种急性传染病,以发热、耳下腮部肿胀疼痛为主要特征,中医学称之为"痄腮"。此病一年四季均可发生,以冬春两季易于流行。多发于3岁以上儿童,2岁以下婴幼儿少见。初病时可有发热,腮腺肿大以耳垂为中心,向前、后、下扩大,边缘不清,触之有弹...   详情>>
来源:《食品与生活》 2013年第04期 作者:乾人
4.常见病药膳食疗(四)
乾人
<正>口疮口疮以齿龈、舌体、两颊、上颚等处出现黄白色溃疡,大小不等,疼痛流涎,或伴发热,甚则满口糜腐,可伴发热或颌下淋巴结肿大、疼痛。食疗原则:此病的预防很重要,要严格注意婴幼儿的口腔卫生,切勿损伤口腔黏膜。平时不要偏食,注意多种营养供给,新鲜水果和蔬菜宜多食。患病后要注意加强口腔...   详情>>
来源:《食品与生活》 2013年第05期 作者:乾人
5.常见病药膳食疗(五)
乾人
<正>疰夏疰夏,中医称之为"夏季热",认为暑热伤气,津气耗损,肺胃阴伤,是由于气温升高,汗腺分泌减少或缺乏,导致机体产热或散热平衡失调所致。食疗原则:宜吃清淡多汁的新鲜水果、蔬菜,容易消化的多汁水饮食;宜吃性凉,具有清热解暑、生津止渴作用的食物,以清补为主。不宜吃辛辣、煎炸食品。建议食...   详情>>
来源:《食品与生活》 2013年第06期 作者:乾人
6.常见病药膳食疗(六)
乾人
<正>胃痛(慢性胃炎)胃痛是一种较为常见的病症,中医称之为"胃脘痛",一般可分为胃寒痛、胃热痛、气虚胃痛、阴虚胃痛、气滞胃痛、血瘀胃痛。这几种类型的胃痛,基本上可以包括现代医学所说的慢性浅表性胃炎、慢性萎缩性胃炎、急性胃炎、胃及十二指肠球部溃疡、胃下垂等引起的胃痛。食疗原则:应根...   详情>>
来源:《食品与生活》 2013年第07期 作者:乾人
7.常见病药膳食疗(七)
乾人
<正>慢性胆囊炎和胆石症胆道感染是指胆囊和胆管的感染发炎,胆石症是存在于胆囊或输胆管内的结石。这两种病常同时存在,发生原因与炎症、细菌感染以及长期不合理饮食和不良生活习惯有关。胆道感染和胆石症的临床表现为右胁部疼痛,常在饱餐后晚上或清晨,有阵发性加剧绞痛;有结石者更重,并伴有恶...   详情>>
来源:《食品与生活》 2013年第08期 作者:乾人
8.常见病药膳食疗(八)
乾人
<正>肾炎中医将急慢性肾炎归纳为"水肿、虚劳"以及"淋证"、"尿浊"、"癃闭"、"腰痛"等的范畴。肾气不足,湿热蕴积于下焦,是引起本病的主要因素。急性期水肿亦称"阳水",可由外感诱发,初期多为湿热侵犯肾与膀胱;湿热的产生还因:过食高粱厚味使脾失健运,肝气郁结、湿浊内蕴;如进入中期,湿热迫血妄...   详情>>
来源:《食品与生活》 2013年第09期 作者:乾人
9.常见病药膳食疗(九)
乾人
<正>神经衰弱神经衰弱是神经官能症中常见的一种,主要是由于精神因素引起大脑皮层功能暂时失调的一种病症,属中医"惊悸"、"不寐"、"健忘"、"头痛"、"虚损"等范畴。临床以失眠多梦、头昏脑胀、心神不宁、健忘多虑、疲怠乏力等为常见症状。中医认为该病症的发生,多与肝火上升、灼伤心阴、心脾不...   详情>>
来源:《食品与生活》 2013年第10期 作者:乾人
10.常见病药膳食疗(十)
乾人
<正>妇女更年期综合征妇女更年期综合征,中医称之为"经断前后诸症"。妇女到了45~55岁,由于肾气渐衰,天癸将竭,以致阴阳失衡,脏腑功能失调,出现了一系列的复杂症状,如烦跺不安、面部潮红、手足心发热,或头晕目眩、心慌自汗,失眠多梦,或心烦易怒、精神失态等。食疗原则:宜吃可滋补肝肾、养血补血...   详情>>
来源:《食品与生活》 2013年第11期 作者:乾人
11.常见病药膳食疗(十一)
乾人
<正>咯血咯血主要由支气管疾病和肺部疾患所引起,如肺结核、支气管扩张、慢性支气管炎,肺部感染、肺癌、尘肺、肺吸血虫病等。中医认为,咯血是因肺有燥热,伤及肺系之脉络,或因肺肾阴亏所致。食疗原则:对咯血患者,在查明病因、对症治疗的同时,合理饮食也颇重要。宜吃具有清肺热、养肺阴、润肺燥...   详情>>
来源:《食品与生活》 2013年第12期 作者:乾人
12.常见病药膳食疗(十二)
乾人
<正>通乳和回乳产后缺乳是指产妇身体虚弱,气血生化之源不足,或产时失血过多,不能生化为乳汁;或肝郁气滞,乳汁运行受阻而致,这时就需要通乳。产后因多种原因需要停止哺乳时,就需要回乳。食疗原则:药膳中的蛋白质等营养素能满足人体的需要,能通乳的药物很多,其中的药物如益母草、黄花菜等可养血...   详情>>
来源:《食品与生活》 2014年第01期 作者:乾人
13.常见病药膳食疗(十三)
乾人
<正>冠心病中医认为,冠心病是由于正气亏虚导致气滞血瘀,脉络痹阻所致。患者除用相应的药物治疗外,合理的饮食辅助治疗也很重要。食疗原则:宜多食富含植物蛋白质、复合碳水化合物、维生素C及高纤维素的食物,宜吃海带、海蜇、淡菜、紫菜、海藻等海产品,忌吃蛋黄、动物内脏、高盐腌制品等。   详情>>
来源:《食品与生活》 2014年第02期 作者:乾人
14.常见病药膳食疗(十四)
<正>高脂血症高脂血症是脂质代谢紊乱的结果,以测定血浆胆固醇和甘油三酯含量为依据。遗传、环境因素以及不合理的饮食是导致血脂过高的主要原因,还会引起冠心病、动脉硬化、肾功能减退、高血压等疾病。食疗原则:宜多吃粗杂粮,以素食为主,配以新鲜水果。常吃降脂的食物,如大蒜、菌菇类、燕麦片...   详情>>
来源:《食品与生活》 2014年第03期 作者:
15.常见病药膳食疗(十五)
乾人
<正>感冒感冒,民间俗称"伤风",传统中医认为"风为百病之长",风邪由外入侵皮毛,入内则从口鼻侵犯肺胃。中医对感冒的辨证施治要区分"风寒"和"风热"两型。风寒感冒表现为喷嚏、鼻塞清涕见舌苔簿白,治宜先"祛风解表";而"风热感冒"见有涕黏浊或黄浊、喉痛红肿、苔簿白或黄腻等,宜"清热解毒"为主。...   详情>>
来源:《食品与生活》 2014年第04期 作者:乾人
16.常见病药膳食疗(十六)
乾人
<正>高血压高血压特指原发性高血压。中医认为,长期精神紧张、思忧恼怒或过嗜酒辣肥甘,导致心肝阳亢、痰浊血瘀或肝肾阴虚,从而导致"生火、生痰、风动"等征象。中医将此归入"肝阳"征候。高血压早期多可单纯"肝阳上亢",到中期多转"阴虚阳亢、虚实错杂",后期多阴虚或表现为假"阳亢"真阴虚。   详情>>
来源:《食品与生活》 2014年第05期 作者:乾人
17.常见病药膳食疗(十七)
乾人
<正>胃脘痛"胃脘"是中医对人体近心窝处的定位概念。"胃脘痛"原是一个独立的征候群,原因有多种,除包含现代西医常见的"胃炎"或"消化性溃疡","胃肠痉挛、胃肠神经官能症"也可包括在"胃脘痛"范围。中医认为,胃脘痛的基本病机可分两类:一是肝气犯胃,主要因忧思恼怒、肝气失调而横逆犯胃;二是嗜食...   详情>>
来源:《食品与生活》 2014年第06期 作者:乾人
18.常见病药膳食疗(十八)
乾人
<正>呃逆多为"进食过快"呃逆或"吸入冷气"所引起膈肌的痉挛。药膳食疗对呃逆有辅助治疗作用,但对于胃肠道或影响膈肌的其他病变,呃逆是一个信号,因此若发生经常性的呃逆应及时就医检查,以排除疾病隐患。   详情>>
来源:《食品与生活》 2014年第07期 作者:乾人
19.常见病药膳食疗(十九)
乾人
<正>骨质疏松骨质疏松属于中医骨痿的范畴,多见于更年期后的女性、中老年人和有吸收钙质障碍的患者。骨质疏松往往容易被忽视,直到骨折后才被发现,如平时感到有腰膝酸软、屈伸不利、畏寒怕冷、月经不调、男子阳痿等现象,应引起注意。在女性肝肾阴虚症状比较多见,除有腰膝骨节体征外,还会出现潮...   详情>>
来源:《食品与生活》 2014年第08期 作者:乾人
20.常见病药膳食疗(二十)
乾人
<正>眩晕"眩"为目眩,指眼前发黑或视物模糊;"晕"为头晕,站立不稳甚至"恶心呕吐、不能站立"。中医认为,眩晕可由气血不足或肝风内动、肾精亏虚所致。食疗原则"气血不足"有劳累易发伴气虚体征及"肾精亏损"者,宜用中药材有:人参、党参、黄芪、山药、首乌、桑葚、山茱萸等。食物可用禽蛋、牛羊肉、...   详情>>
来源:《食品与生活》 2014年第09期 作者:乾人
21.常见病药膳食疗(二十一)
乾人
<正>内脏下垂内脏下垂多指脾脏、胃、肝脏、肾脏多脏器的下垂,中医称内脏下垂属"中气不足"所致"脾气下陷"。食疗原则宜以补中生阳、补脾益气为主,常用中药材可有:人参、党参、黄芪、白术、山药、升麻等。食物可用鸡肉、鸽肉、鹌鹑、泥鳅、粟米、鲫鱼、大枣、糯米等。金樱山药粥粳米50克,鲜山药...   详情>>
来源:《食品与生活》 2014年第10期 作者:乾人
22.常见病药膳食疗(二十二)
乾人
<正>盗汗中医认为醒时无汗而熟睡后出汗称之为盗汗。盗汗原因多有"肺气不足"或"阴虚火旺"等因素。在一般调治后未显效,需及时检查就医排除潜在疾病如结核病等。食疗原则肺气不足应以"补肺健脾"法,可用中药材有党参、人参、山药等,可用食品有:百合、莲子、海参、黑鱼、黑豆等。阴虚火旺可用中药...   详情>>
来源:《食品与生活》 2014年第11期 作者:乾人
23.常见病药膳食疗(二十三)
乾人
<正>水肿水肿常见于急、慢性肾炎、慢性心力衰竭以及内分泌疾患和营养缺乏症引起的水肿。中医将水肿分"阴水"和"阳水"两类,阳水属外感风寒湿热,而药膳调治适合由内因引起的"阴水"诸症。食疗原则"脾肾阳虚"以健脾补肾为主,常用中药材有:黄芪、白术、茯苓、杜仲、肉苁蓉等,食物可用冬瓜、西瓜、...   详情>>
来源:《食品与生活》 2014年第12期 作者:乾人
24.常见病药膳食疗(二十四)
乾人
<正>阳痿阳痿是指男性虽有性欲,但却不能勃起或勉强勃起,时间很短,导致无法进行正常性生活的男子性功能减退症。一般此症多与心理因素有关,中医分析可有"心脾两虚、思虑过度"或"中年肾亏、命门火衰"。食疗原则针对心脾两虚用"补脾养心",肾火亏损则用"温肾壮阳"。常用中药材有人参、党参、黄芪...   详情>>
来源:《食品与生活》 2015年第01期 作者:乾人
25.常见病药膳食疗(二十五)
乾人
<正>尿少癃闭小便量少、排出困难或小便不通均属"癃闭"范畴。中医有虚实之分,实证因"湿热下注"或"瘀血内结"导致"膀胱气化不利";虚证则因"肾气亏损"所致膀胱气化无能。现代医学除了多指慢性肾炎外,还可有各种原因的尿道阻塞、尿道括约肌痉挛、老年性膀胱弛缓及神经官能症等。食疗原则针对湿热...   详情>>
来源:《食品与生活》 2015年第02期 作者:乾人
第4章 保健养生药膳食疗系列讲座
1.保健养生药膳食疗系列讲座(一)——抗衰防老的药膳食疗
孟仲法
<正> 保健养生药膳食疗是通过药膳及食疗饮食的摄入,而获得人体正常生理功能的维护和增强,抗御疲劳,提高免疫机制,减少和防止疾病的发生,或有利病患者的康复和治愈,是一种积极的预防性维护人体健康的措施之一。祖国医学和我国民间食俗中蕴藏着很多这方面的宝贵和丰富的经验。吴春主编很重视这...   详情>>
来源:《食品与生活》 2000年第01期 作者:孟仲法
2.保健养生药膳食疗系列讲座(二)——健美丽容的药膳食疗
孟仲法
<正> 按中医学的观点,人们要获得和保持躯体的健康和容貌的美丽,必须维持人体的阴阳平衡。精神上要有乐观幽默的品性,能控制自己的情绪,自我激励,具有克服困难的勇气。饮食上必须做到饮食有节,五味调和,常吃和多吃益气养阴,健脾补肾之品,使体内元气充沛,阴精充   详情>>
来源:《食品与生活》 2000年第02期 作者:孟仲法
3.保健养生药膳食疗系列讲座(三)——壮筋强骨药膳
孟仲法
<正> 筋与骨指的是人体支持和运动有关组织和器官。主要有骨骼、肌肉、腱鞘,也包括了有关的神经和血管等。中医历来认为这一系统与五脏中的肝、肾关系甚为密切。因此要达到壮筋强骨,补养肝肾是重要环节。《内经·素问》说:“肝生筋”,“肝之合精也”,“肝者罢极之本……其充在筋”,“丈夫七八...   详情>>
来源:《食品与生活》 2000年第03期 作者:孟仲法
4.保健养生药膳食疗系列讲座(四)——补肾壮阳的药膳食疗
孟仲法
<正> 补肾壮阳药膳常用于男女性功能衰退,如阳痿、不育、不孕等情况。中医认为这些病变常与体虚、精气亏耗、肾虚阳衰有关,宜应用益补精气、补肾壮阳的方法来加以调治。人类的性功能受下丘脑——垂   详情>>
来源:《食品与生活》 2000年第06期 作者:孟仲法

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