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作品简介:

人生百味,每一种美味都富含感情,但只有故乡的、父母做的美食最符合我们的脾胃。美食是舌尖上的乡愁,把故乡、故人、文化、历史和美食交融在一起,是我们对生我养我的这片土地深入骨髓的挚爱。无论我们走到哪里,走得有多远,故乡的味道,妈妈的味道,亲情的味道,是我们永生难忘的回忆。

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琳琳
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美食是舌尖上的乡愁(代序)

美食是舌尖上的乡愁(代序)

CNKI大成编客杯“青春是用来奋斗的”主题征文大赛结束后,主办方的编辑建了个获奖作者的QQ群,天南地北的人,素昧平生,却因为一次征文比赛聚在一起。感谢大成编客给一群文学爱好者搭建了这个平台。

春节过后,编辑提议利用大成编客的协创平台合编一本原创文集,得到热烈响应。经过集体讨论,最后把文集的主题确定为“舌尖上的故乡”。一方面,因为《舌尖上的中国》第三季刚刚热播,带给我们一场视觉和味觉的饕餮盛宴。另一方面,春节假期刚过,作为游子的我们,近乡情深,品尝地道的乡土美食,想起记忆深处的故人,体会挥之不去的乡愁。

味觉是故乡留给舌尖的深刻记忆。据说,大脑会把味蕾的感觉储存起来,久而久之逐渐进入潜意识。当舌尖再次遇到同样的味道,感觉就会被激活。因此,一个人的味蕾是带着感情和记忆的。这就是舌尖上的乡愁。

“美不美故乡水,亲不亲故乡人。”美食是舌尖上的乡愁,把故乡、故人、文化、历史和美食交融在一起,是我们对生我养我的这片土地深入骨髓的挚爱。故乡是一个地方,是一段回忆,也是一种味道。无论我们走到哪里,走得有多远,故乡的味道,妈妈的味道,亲情的味道,是我们永生难忘的回忆。

“露从今夜白,月是故乡明。”故乡的美味,是酒一样浓烈的乡愁。乡音难改,乡味难忘,纵使走过大江南北,尝遍他乡美味,但是在游子的心中,最美的味道还是在舌尖上的故乡。

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第1章 一草一木皆生情
1.姥姥的玻璃叶饼
周恩阳
“妈妈的味道”是故乡的味道,是一种饮食文化的传承。追根溯源“妈妈的味道”,当然来自妈妈的妈妈。我的姥姥已经去世近二十年了,她做的玻璃叶饼里,有满满的童年回忆。   详情>>
作者:周恩阳
2.姑婆结
马莉华
3.记忆深处的菜团子
徐洪波
每年春天,蒌蒿满地的时候,我都会想起发小妈妈做的菜团子,那个味道永远留在了记忆里。   详情>>
作者:徐洪波
4.家乡的月季饼
黄艳庭
舌尖上的故乡   详情>>
作者:黄艳庭
5.荷香
黄娜
6.桃花酿
袁莎
母亲做的桃花酿,有桃花的清香,有蜜枣的甜香,还有花生的酥香。咬一口,花生碎渣细腻酥嫩,桃花蜜枣清香甘绵,香甜的味道瞬间充满整个口腔。桃花酿,其实就是桃花糕,之所以称其为酿,最开始我以为只是因为母亲的桃花糕里有陈年的酿造蜂蜜。后来才知道,母亲的桃花酿还承载了我铭记于心的感...   详情>>
作者:袁莎
7.绿豆腐
王小飞
碧绿的豆腐,清凉的泉水,关于老家的味道在十年前戛然而止,成为回忆,多年后想起小时候在味觉上的旅行,淡而有味,浓却不腻。爷爷奶奶告别深山数十载,有些味道纵然跟随而来,但总觉得少了些什么。   详情>>
作者:王小飞
第2章 平平淡淡也有情
1.共饮一浆水
安玉花
我的母亲,除了面柜里的面,能够带给她踏实的感觉外,还有一件事情,能带给母亲更大的踏实感。那就是做浆水。   详情>>
作者:安玉花
2.一碗面香情悠长
李恩玲
感慨着牛肉拉面的命运,一缕忧伤如烟轻轻弥散,这忧伤的情绪并非愁苦的产物,它是幸福的触角,从心底探出,撩拨着我的神经,刺破了我的泪腺。我又闻到了那一碗面的幽香,它穿过无痕的光阴,用坚实的双臂将我紧紧拥抱。尽管我的脚已经迈向更广阔的天地,那一碗面的金色气息却永远在心头荡漾。   详情>>
作者:李恩玲
3.记忆里的一碗油茶面
王琳琳
我也不清楚为何我会对油茶面情有独钟而且印象深刻,油茶面在我的老家顶多算是一种小吃,而且稀松平常,比起我的家乡黑龙江省依安县最最知名菜肴——铁锅炖大鹅,它简直登不上台面儿;可就是这一碗随处可见的油茶面在我的记忆深处生根发芽,攀枝错节粘连着我的整个故乡记忆。   详情>>
作者:王琳琳
4.外婆的粉蒸肉
阮望
是记忆里吃过的最好吃的粉蒸肉和用爱养我长大的外婆   详情>>
作者:阮望
5.人·情·味
王亚军
食物本是感情的呈现品,是维系邻里街坊、母亲和奶奶的情感纽带,对故乡的惦念,惦念的不过是那些人,那份亲情、友情、邻里之情,那些久久不能忘怀的儿时的味道。   详情>>
作者:王亚军
6.母亲的鸡蛋羹
吴琦
一碗金黄滑嫩的鸡蛋羹,看似平淡无奇,包含着多少珍贵的亲情。母亲是伟大的,然而,母爱是流淌在日常的美味当中,你发现了吗?   详情>>
作者:吴琦
7.月饼情思
王帅
奶奶的房间里还是一成不变的摆设,那扇被我打碎得只剩下半块的玻璃摇摇欲坠地挂在菜橱外。我清楚地记得,这是我七岁那年为了够到藏在里头的月饼,架起了板凳,支起了筷子,却因为力气太小无意间撞坏的。桌上摆着的唯一的照片还露出着温和的微笑,和她离开我时一样。 也不知何时能尝到像那夜...   详情>>
作者:王帅
8.冰糖葫芦
彭霞玲
童年在故乡,姥姥姥爷做的冰糖葫芦,给了我温情和鼓舞。做冰糖葫芦的过程让我兴趣盎然,做好的冰糖葫芦让我垂涎欲滴,但冰糖葫芦是赚钱用的,我并不能先吃。但傍晚姥爷回来却给我特意留下一串。多年后,姥爷已经仙逝,姥姥也已年迈衰老,我陪姥姥逛街买冰糖葫芦,体味童年的感觉,但再好吃也...   详情>>
作者:彭霞玲
第3章 故乡他乡总关情
1.粽叶飘香总关情
陈静慧
门楣上的艾蒿枯萎了,浅淡的绿却清晰如昨;风中弥漫的粽香也远去了,只是不知道,多年后,当我们也在别人的回忆中渐渐老去时,那些熟悉的风景是否依旧如昔。   详情>>
作者:陈静慧
2.幸福团圆宴
晓龙
翻翻渐薄的日历,弹弹身上的烦恼,展展开心的微笑,画画新年的草稿……元旦一过,新春佳节也就进入倒计时了。随着节日氛围的日渐浓厚,我又情不自禁地想起了阖家团圆的往事。   详情>>
作者:晓龙
3.一家人的年籺
梁德鹏
4.幸福的味蕾
罗志
淮扬美食,勾起我对故乡的记忆。淮扬美食,慰藉了我的乡思之情。   详情>>
作者:罗志
5.白日梦里远走的乡味
包宏伟
分别长出了牵挂,也生出了惆怅,漂泊的蜗居客在异乡难找栖息容身所,他乡总归是异乡。他乡难觅故乡味,便把乡味放梦乡。   详情>>
作者:包宏伟
6.故乡不同情相同
殷琪
故乡不同情相同。本文作者曾是一名军人,驻地至于军人而言就是第二故乡。第二故乡部分描写以普通美食说故事,第一故乡部分描写将美食融故事,美食+故事的舌尖体验,感受不一样的味道。   详情>>
作者:殷琪
7.家乡水
王云鹏
“美不美,家乡水。亲不亲,故乡人。”多年以后的我逐渐明白了这句话的刻骨铭心。只是,再也回不到当年……   详情>>
作者:王云鹏
8.家乡四季的小吃
李健鹏
我的家乡在广东湛江。这里虽不是有名的美食之都,但湛江菜以其独特的做法、清淡的口感和浓郁的海洋风味在粤菜中占据一席之地。湛江人讲究顺时令而食,善于将身边普通的食材化身为令人惊叹的美食。湛江小吃是湛江菜中的一朵奇葩,它是湛江人民千百年来智慧的结晶,包含家乡人民对美好生活的无...   详情>>
作者:李健鹏
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