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世界各地美食风俗趣闻集锦

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第1章 吃得讲究
大成编客
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1.汉族的腊八粥与柯尔克孜的“克缺饭”
王济宪
<正> 汉族人过年,在腊月初八要吃腊八粥,这个习俗流传了几千年,早在西周时期就有腊月、腊八的说法。腊八原来是祭奠祖先的日子,民间就把这个日子当作驱灾疫、求平安,贺丰收,祈求平安富足的日子,形成了一种民俗活动。到了汉代,佛教传入中国,佛教徒把腊八这一天称为成道节是佛祖成佛的日子,最初...   详情>>
来源:《民族大家庭》 2004年第01期 作者:王济宪
2.藏族的美食风俗
陈度
<正>难忘的乡野味道初次接触到藏餐是第一次进藏时在路上吃的藏族司机们带的糌粑和酥油茶。那趟行程不仅尝试到糌粑和酥油,还勾起了对藏餐的好奇心和新鲜感,于是走进牧民帐篷里去,吃到了风干肉和新鲜酸奶。抵达定日时正值过宰牲节,趁机买了一只羊,然后在海拔5500米的珠峰大本营,酣畅淋漓吃了一...   详情>>
来源:《科学大观园》 2009年第14期 作者:陈度
3.名帝与名菜
肖旭芳
<正> 乾隆皇帝与北京龙舟活鱼“龙舟活鱼”是北京听鹂馆餐厅一道宫廷风味名菜。做法先将活鱼开膛剖腹洗净,在鱼脊中间翻转呈船舱状,并将鸡泥加蛋清、黄酒搅匀填入“船舱”中,加适量鱼汤、葱、盐等调料蒸至入味,遂将汤汁浇入鱼盘,推入煮熟的蛋清泡,再放上蒸好的“龙舟鱼”,便成色彩艳丽、独具一...   详情>>
来源:《海洋世界》 2003年第05期 作者:肖旭芳
4.异国婚宴的美食之旅
金燕子
<正>世界各国文化迥异,风俗不同,表现在婚礼上,自然也是各有其趣,特别是婚宴,不同的国家各有特殊的风味,每每令参加的异国游客终身难忘。   详情>>
来源:《金融博览》 2007年第09期 作者:金燕子
5.吃在西班牙
袁念琪
<正> “吃在西班牙”。 这里所说的“吃,与我们平日里吟唱的“生在苏州,玩在杭州,吃在广州,死在柳州”中的“吃在广州”是有点差异的。“吃在广州”,有在羊城放开肚子和胆子来饕餮一场的架势;而“吃在西班牙”,只不过是在西班牙近一个目的日子里对吃的一点感受。因为咱有吃心,也有妄想,就是兜...   详情>>
来源:《上海调味品》 2000年第01期 作者:袁念琪
6.西藏人吃鱼吗?
益希单增
<正> 许多人认为西藏人不吃鱼。因为鱼是神,所以不吃鱼;因为信佛教,所以不吃鱼;因为有再生来世观念——灵魂不灭和转嫁,所以不吃鱼;因为忌杀生,不能吃鱼。还有一些不吃鱼的理由和说法,如鱼是小动物,吃了它死后你要变成鱼,鱼变成人来吃你! “我喜欢吃鱼,就是将来变成鱼,让鱼来吃我,我也不怕!”...   详情>>
来源:《西藏民俗》 1995年第01期 作者:益希单增
7.吃在四川——漫谈四川美食文化的特点
林涤非
<正>人们都说吃在广东,而我却说吃在四川,这固然是因我在四川生活十余年之久,有过第二故乡的亲切感情,但更主要的还是四川美食文化之高,给我印象之深,使我毕生难忘!我不是美食家,对于四川美食文化,当然说不上有什么研究.但我饱尝了四川美食的风味,享受了四川美食的口福,对于四川美食文化的特点...   详情>>
来源:《四川烹饪》 1994年第02期 作者:林涤非
8.可以“吃不了兜着走”的山西美食
Cherish
<正>来山西,不仅可以赏山游水、读史吟诗,更可以在山水诗赋间,品味地道美食的趣味与文化。不要担心一次吃不够,在地大物博的三晋土地,总有惊喜能让你"吃不了兜着走"。精巧的美食加以别致的包装,美食的乐趣不仅仅在于舌尖上的味蕾,更在于分享中的喜悦。   详情>>
来源:《旅游时代》 2014年第03期 作者:Cherish
9.电子线路教学实施个性化分层次实践改革的探索
陈曙光;朱辉
运用图式理论对整个电子线路的教学实践过程进行分析,提出了个性化分层次实践的策略,并以此策略对电子线路实践教学进行改革。实践证明以此策略能达到提高学生动手能力的目的。   详情>>
来源:《阜阳师范学院学报(自然科学...》 2013年第04期 作者:陈曙光;朱辉
10.中学新课标背景下高师近世代数群定义的教学探究
林记;姚云飞
解读中学新课标对"对称与群"专题的要求,分析了高师近世代数课程群论的特点。从高中选修课需要的角度,提出高师近世代数介绍群定义的教学策略:借助正多边形的对称性,引入定义;挖掘群的内涵和外延,理解定义;重新认识特殊的群,巩固定义。   详情>>
来源:《阜阳师范学院学报(自然科学...》 2013年第04期 作者:林记;姚云飞
11.南京师范大学虚拟地理环境教育部重点实验室
<正>实验室简介南京师范大学虚拟地理环境教育部重点实验室在地图学与地理信息系统国家重点学科支撑下,经过多年的努力与发展,已成为我国地理学与地理信息科学科学研究、学术交流、高层次人才培养和地理信息产   详情>>
来源:《地球信息科学学报》 2013年第05期 作者:
12.大学生机遇观念调查——以湖北师范学院为例
谭雪晴;向光富
为调查大学生的机遇观念,采用机遇量表对418名大学生进行测查。结果表明大学生机遇观念总体水平较低。男生机遇观念显著高于女生,理科生显著高于文科生,成绩差的学生显著高于成绩优良的学生,年级差异不显著。因此高校应对男生、理科生、成绩较差学生以及机遇影响意识过强的学生进行归因训练。   详情>>
来源:《湖北师范学院学报(自然科学...》 2013年第03期 作者:谭雪晴;向光富
13.新时期体育文化建设与发展取向
张勇平;李平
采用文献资料等方法,阐述了在全面建成小康社会新的历史时期,作为整个社会文化建设和发展的重要组成部分的体育文化建设和发展,理应凸显科学发展观和社会主义核心价值观;理应体现整个社会文化建设和发展的价值取向,即:"民族性"、"科学性"、"大众性";理应增强广大民众,尤其是青少年的体育认知和...   详情>>
来源:《湖北师范学院学报(自然科学...》 2013年第03期 作者:张勇平;李平
14.新时代下传统体育文化的继承与发展策略研究
董成文;许大庆
采用文献资料法研究分析传统体育文化的发展现状。未来传统体育文化的发展策略为大力宣传传统体育文化,保护和传承传统体育文化,传统体育运动与传统体育文化相互结合共同发展。在促进传统体育文化可持续性发展的同时,充分利用新时代的媒体,开发传统体育文化资源,形成新时代下体育运动与体育文...   详情>>
来源:《湖北师范学院学报(自然科学...》 2013年第03期 作者:董成文;许大庆
15.中学化学教学中绿色化学理念的渗透
杨水金;侯倩
探讨了中学化学教学中绿色化学理念的渗透以及内容和方法,把绿色化学贯穿于中学化学课程教材改革和课堂教学改革之中,使绿色化学成为中学化学教育的重要组成部分。中学化学绿色化学的教育,既要立足实验,培养学生的绿色环保习惯,又要立足课堂,加强绿色知识的教育,还要立足课外实践及社会调查。   详情>>
来源:《湖北师范学院学报(自然科学...》 2013年第03期 作者:杨水金;侯倩
16.全国高中化学竞赛(省级赛区)试题分析及培训策略
王华;徐俊
目前我国的高中化学竞赛的目的及高中化学课程理论都有了新的变化,化学竞赛不再是单纯的考智力,更是培养学生的科学素养。根据近几年高中化学竞赛试题的特点,就如何培养化学竞赛生做一些探讨。   详情>>
来源:《湖北师范学院学报(自然科学...》 2013年第03期 作者:王华;徐俊
17.浅谈高中化学创新实验设计
徐明波;吕洪杰
结合化学新课程实施以来的教学实践和探索,从常规实验设计的角度,对高中化学实验教学中的可改革和创新之处进行了阐述,并强调了高中化学实验改革与创新的重要性。   详情>>
来源:《湖北师范学院学报(自然科学...》 2013年第03期 作者:徐明波;吕洪杰
18.生物技术专业实践体系构建
涂俊铭;郑梦健
随着生物技术及其产业化的快速发展,社会对高素质的实践和创新型生物技术专业人才的需求不断增加,传统的实践体系已难以满足这种需求。围绕以大纲要求与社会需求为指导、实践为基础、能力为根本、制度为保障、就业为目的的一条龙的实践模式,着重论述了实践教学体系的内容、形式及其重要性,以期...   详情>>
来源:《湖北师范学院学报(自然科学...》 2013年第03期 作者:涂俊铭;郑梦健
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