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作品简介:

客家人是历史上历经五次的大规模南迁,在南中国的各地形成的具有独特风貌的客家民系。客家文化继承了古代正统汉族文化,是中华汉民族八大民系中重要的一个支系。

本文集主要从客家民居、客家民俗、客家饮食、客家人物四个方面,按先总体后局部的的方式介绍客家文化。客家民居介绍了土楼的建筑美,门、窗的装饰美;客家民俗介绍了客家节庆、风水、歌谣等方面民俗;客家饮食介绍了客家饮食特点以及娘酒、豆腐等客家特色美食;客家人物介绍了客家人勤俭、团结、拼搏的性格特点,并重点介绍了几个客家著名人物。文集主要为了让更多的人了解光辉灿烂的客家文化,继承发扬客家文化的精华,让客家优良传统得以更好的延续。文集选编的大多是趣味性较强的文章,可以用于给中学生上选修课,也可以给普通人作为了解客家文化的通俗读物。

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关键词:

客家 文化
江礼平
福建省厦门第六中学
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大地精魂,山间奇葩

大地精魂,山间奇葩

中华文化光辉灿烂,源远流长,犹如一部规模宏大、气魄非凡的交响乐,而客家文化是其中扣人心弦的乐章。

本文集主要从客家民居、客家民俗、客家饮食、客家人物四个方面,按先总体后局部的的方式介绍客家文化。客家民居介绍了土楼的建筑美,门、窗的装饰美;客家民俗介绍了客家节庆、风水、歌谣等方面民俗;客家饮食介绍了客家饮食特点以及娘酒、豆腐等客家特色美食;客家人物介绍了客家人勤俭、团结、拼搏的性格特点,并重点介绍了几个客家著名人物。文集主要为了让更多的人了解光辉灿烂的客家文化,继承发扬客家文化的精华,让客家优良传统得以更好的延续。

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第1章 客家民居
1.中华民居的奇葩:客家民居
<正>本期策划:客家民居,是中国南方建筑的重要组成部分,是中华民居的一朵奇葩,它以历史悠久、风格独特、规模宏大、结构精巧等特点屹立于世界民居建筑艺术之林。客家民居的建造特色及客家人聚族而居的特点与客家人的历史密切相关。客家人每到一处,本姓本家人总要聚   详情>>
来源:《老友》 2013年第02期 作者:
2.客家民居建筑的人文魅力探微
魏宇文
客家民居建筑的魅力可以从很多角度去探索与研究,地理学、建筑学、美术学和历史学、旅游开发与保护等学科领域早已深受各界专家学者的关注,研究成果也颇丰。然而,客家民居独特的人文魅力却较少学者涉足,有待挖掘与探讨。作者走访过梅州地区与周边客家地区100多座客家特色民居与普通民居,对客家...   详情>>
来源:《嘉应学院学报》 2014年第03期 作者:魏宇文
3.客家民居建筑的形式美
雷絮
<正>客家人的历史是以民族大迁徙为背景的,其民居建筑属于以家族为单元的集合性住宅模式。维特鲁威1认为建筑有三个至关重要的因素就是:适用、坚固、美观。为了适应荒蛮的环境,客家民居建筑的居住和防御功能都十分强大,而且墙体坚固耐用,历经百年风雨依然屹立。不仅如此,其美学特征在形式上也...   详情>>
来源:《客家文博》 2015年第01期 作者:雷絮
4.福建客家民居交往空间模式研究
宋奕孜;冯阳
福建客家民居不论在居住形式、居住规模上都与现代单元式居住小区有着异曲同工之处。因此,我们以客家民居的建筑类型及生活方式为研究对象,试图从客家建筑中探寻一条能够适用于现代居住区人居环境建设的"纽带",以弥补现代居住区设计中对人文关怀的忽视。   详情>>
来源:《中华民居》 2012年第02期 作者:宋奕孜;冯阳
5.客家民居门楼装饰的艺术
熊青珍
本文认为客家民居门楼装饰艺术中赋予了客家人较强的精神意味和审美情趣,从门楼的命名、造型、色彩等诸多方面体现着其特有的审美特征。   详情>>
来源:《文艺争鸣》 2010年第16期 作者:熊青珍
6.客家民居建筑中窗的艺术研究
杨传健
<正>在客家民居建筑中,窗是一大亮点,也是一大特色,它是一种尤具文化意蕴与审美魅力的建筑构件。它不仅是客家民居建筑的采光通道与通风口,而且是组织空间、塑造   详情>>
来源:《美术大观》 2009年第02期 作者:杨传健
7.从客家民居建筑的造型谈其色彩对比美
熊青珍
色彩对比中最强的明度对比是黑与白的对比。综观客家传统民居建筑造型的色彩,可以看出它是以中国古代太极图案的黑、白对比为基本色调的。简练的设色,包含着建筑本身一个又一个的对比,体现着朴素、淡雅的黑白对比美,加之重视环境色彩,巧妙地引入自然,与环境色彩构成冷暖对比的艺术效果。客家传...   详情>>
来源:《嘉应学院学报》 2004年第01期 作者:熊青珍
第2章 客家民俗
1.论客家民俗的历史渊源
刘善群
<正>客家民系的形成是中原汉人迁移史的一部分。是中原汉人(客家先民)被迫游移近千年之后,方孕育而成的一支民系。她自北而南,经历了不同的自然环境、行政地域,以及不同的历史时期,正是如此复杂的历史,使其形成民系的文化背景显得复杂多样,因而也使客家文化显得多元性。归属文化范畴的民俗,自...   详情>>
来源:《中华文化与地域文化研究——...》 2011年第期 作者:刘善群
2.论客家生态民俗文化的哲学意义及现代价值
谢连生;邵国疆
客家生态民俗文化在物质文化、精神文化、制度文化等方面均有体现。从本质上来说,客家生态民俗文化是儒家"天人合一"观在特定地理环境中的继承与发展,并与当地区域经济发展和环境保护形成良性互动。对于中国的现代化而言,包括客家生态民俗文化在内的土著文化具有自身独特的价值,是中国可持续发...   详情>>
来源:《河北北方学院学报(社会科学...》 2011年第03期 作者:谢连生;邵国疆
3.客家节庆民俗体育及其文化特征分析
罗天怀
位于闽粤赣三省交界处的梅州地区山川秀美物产丰饶,是有名的客家祖籍地和精神家园,千百年的繁衍生息创造了灿烂的客家文化,而节庆民俗体育继承了不仅继承了古代中原汉民风俗风格,也融合了粤东土著文化而具有浓郁的文化特征,本文将对以梅州为代表的客家节庆民俗体育进行分析,既展现了它作为一种...   详情>>
来源:《神州》 2012年第28期 作者:罗天怀
4.客家节庆民俗撷趣
何志溪
<正>客家人十分重视节庆民俗活动。丰富多彩、争奇斗艳的客家节庆民俗活动,是客家南迂数百年来的文化积淀,在一定程度上体现了客家人的社会观、人生观和价值观。它们既活跃了当地群众的文化生活,又成为客家精神得以世代传承的一种载体,是一项优秀的非物质文化遗产。   详情>>
来源:《政协天地》 2007年第10期 作者:何志溪
5.客家风水民俗刍议
李黛岚;柳云
客家风水民俗是客家文化的一个重要组成部分,是客家文化的重要表现形式。客家风水民俗是一种有关环境与人的关系的学说,是我国民族文化遗产的一部分,是精华与糟粕、科学与迷信、唯物思想与唯心思想的混合体。我们应当本着实事求是的态度,去其糟粕,吸其精华,将其有益部分与现代自然科学结合起来...   详情>>
来源:《江西社会科学》 2004年第11期 作者:李黛岚;柳云
6.客家歌谣民俗价值试探
吴福文
<正> 关于客家歌谣的艺术成就与思想价值,论述者可谓多矣,本文就客家歌谣民俗志功能作些探讨。客家歌谣所涉猎的民俗范围很广,但客家毕竟是汉民族的一支民系,这些古老而传统的习俗与汉民族别地多为大同小异,所以,本文仅欲论谈客家明显有别于别地的三种有代表性的风俗:尊师重学、出洋过番和客家...   详情>>
来源:《龙岩师专学报》 1986年第01期 作者:吴福文
7.赣南客家灯彩民俗体育表演发展推广研究
黄河;吴玉华
采用文献资料法、田野调查法、访谈法等研究方法,对赣南客家灯彩民俗体育表演进行调查分析,研究发现:赣南客家灯彩民俗体育表演兼具典型的"民俗性"与"体育性",具有"原生态美"与"喜庆美""、动态美"、"工艺美"、"图案美"、"宗族观"、"天命观"、"仁礼观"等。并提出了当今赣南客家灯彩民俗体育表演...   详情>>
来源:《兰台世界》 2016年第08期 作者:黄河;吴玉华
8.朝华:客家佛教民俗
郭春林
朝华为流传于赣南、闽西等客家地区的佛教民俗,就其运作方式、民俗特点以及形成和传承的原因等进行探讨,对于佛教研究和客家民俗研究都具有较强的现实意义。   详情>>
来源:《宗教学研究》 2010年第01期 作者:郭春林
第3章 客家饮食
1.有趣的客家饮食习俗
张宇生
<正> 因历次战乱,古代黄河中下游的汉族人南迁到粤、闽、赣等地,称“客家人”.目前,我国约有三千五百余万客家人.   详情>>
来源:《中国食品》 1989年第12期 作者:张宇生
2.客家饮食谚语
冬儿
<正>客家饮食谚语是浩如烟海的民间谚语中一朵夺目的奇葩,它是客家人长期以来对饮食的经验总结,具有一定科学性、趣味性。现将在客家祖地宁化民间流传的部分饮食谚语搜集整理如下,以   详情>>
来源:《食品与生活》 2009年第04期 作者:冬儿
3.客家菜的形成及其特色
黎章春
客家菜起源于赣闽粤三省交界区域,明清时期自成体系、独树一帜,成为中国饮食文化百花园中的一朵奇葩,其味型以咸辣醇厚见长,清淡味重兼具;原料以禽畜、河鲜、山珍蔬果为主,广取博采;烹制技法众多,精妙而独特;其人文内涵丰富,美食名食众多。   详情>>
来源:《赣南师范学院学报》 2004年第05期 作者:黎章春
4.客家饮食经验谈:烧糍冷粽
严修鸿;何小康
<正>客家地区有这么一句谚语"烧糍冷粽"[sau35tshi11laη44tsuη53]。意思是糍粑要趁热吃,粽子要放冷了再吃。客家人认为糍粑吃热的,更容易吞咽,不会噎着,口感更佳;而冷的粽子蘸上白糖或红糖,口感更好。这是客家人丰富而独特的饮食经验总结。打糍粑ta33tshi11pa44梅州客家有"嫽秋"[liau53tshi...   详情>>
来源:《客家文博》 2014年第02期 作者:严修鸿;何小康
5.客家娘酒的“炙酒”工艺
王秋珺
<正>客家娘酒是客家地区饮食文化的代表。到了客家地区,不喝上一口客家娘酒,就不算真正品尝过客家美食。它不仅作为招待客人、自家品酌之用,更是客家妇女坐月子期间的必备食物。客家妇女"轻身"(生育)过后每天食用几碗用娘酒炖鸡做成的"鸡老酒",不仅   详情>>
来源:《客家文博》 2011年第02期 作者:王秋珺
6.客家酿豆腐探源
周玉芳
"酿"是我国一种传统烹饪方法,即将调好的肉馅置入另一种食物中一并烹调,"酿豆腐"的命名理据正源于此。酿豆腐是中原传统饮食习惯与迁徙地特殊生产生活方式相结合的典范食品。加强客家饮食文化研究,对促进当地经济文化建设、加强海内外客家人联系合作具有重要的现实意义。   详情>>
来源:《五邑大学学报(社会科学版)》 2012年第01期 作者:周玉芳
7.客家饮食经验谈:药食两用仙人粄
严修鸿
<正>仙人粄[sien~(35)?in~(11)pan~(31)],是以"仙人草"[sien~(35)?in~(11)ts~hau~(31)]为主要原料制成的解暑良品,广东珠三角一带叫凉粉。仙人草又称凉粉草、仙草,一年生草本植物,喜生于坡地、沟谷之中,怡味甘凉,有清热解暑功效;是重要的药食两用的植物资源,具有清暑、解热、利水的药用功能。...   详情>>
来源:《客家文博》 2015年第01期 作者:严修鸿
第4章 客家人物
1.客家人“廉洁清正、勤劳节俭”的优良传统
刘加洪
在历史长河中,由于特殊的经济、政治、文化环境,客家地区产生了内容丰富、特点鲜明的"廉洁清正、勤劳节俭"的优良传统。它主要通过客家人喜闻乐见的匾额、堂联、族谱、史志、谚语、格言、山歌、民谣等形式加以传承,同时又在杰出人物的身上折射出熣灿光芒,激励着客家人奋发向上,净化了客家社会...   详情>>
来源:《嘉应学院学报》 2010年第04期 作者:刘加洪
2.坚忍卓绝客家人
周开文
<正> 翻开客家人的历史,我们会看到许多辉煌灿烂的人物:唐朝有名将郭子仪、名相张九龄;宋朝有重臣王安石、欧阳修、范仲淹,理学家朱熹,抗元英雄文天祥、蔡蒙吉;明朝有哲学家王阳明,明末抗清英雄袁崇焕;太平天国有领袖洪秀全及杨秀清、韦昌辉、冯云山、石达开等王一级将领(在太平天国起义之初,...   详情>>
来源:《中华魂》 1996年第12期 作者:周开文
3.客商“八大王”
邹锡兰;吴尚清
在当今世界的经济发展版图中,一支神秘的商帮正席卷中国大陆、香港、东南亚,并以顶级企业的霸气攻城掠地,成为服装、钢铁、地产等行业巨头。"属于‘客商’的时代来了!"10月13日,首届"世界客商大会"在广东梅州举行。会上,海内外1000多名客商第一次团聚,正式向世人宣告,客家商人将以一个群体名词...   详情>>
来源:《中国经济周刊》 2009年第44期 作者:邹锡兰;吴尚清
4.客家人与太平天国运动的兴起
罗雄飞
本文集中论述了客家人与太平天国运动的内在联系及影响。指出太平天国的主要领导人物均是客家人的后裔;广西东南客家人聚居地为太平天国运动发动的基地;客家人大批加入太平军是太平天国运动初期势力壮大的重要因素之一。   详情>>
来源:《首都师范大学学报(社会科学...》 1994年第05期 作者:罗雄飞
5.东南亚历史上的客家人
颜清湟
客家人在东南亚的人数比闽南人、广府人和潮州人都较少,但在经济、社会、文化与政治领域所起的作用和影响力远超过他们的人数。在东南亚历史上,有不少著名的华族人物都是客家人。本文从早期客家人移民的聚落模式与经济追求、早期客家人的社会组织、战后客家社团的功能与变革和客籍企业家与海外...   详情>>
来源:《南洋问题研究》 2006年第01期 作者:颜清湟
6.从湖南新政到红土地革命——湖南客家人扫描
刘祥富;秦柯
中国近现代史上,湖南人与客家人在推动历史演进中,都有着非常突出的作用。两大族群有不少可比之处。而在湖南的客家人,融二者之长,涌现出了一批杰出的人物。探讨他们身上的历史人格,当为人类学、社会学、文化学提供鲜明、具体、生动而又相当独特的参照   详情>>
来源:《华南农业大学学报(社会科学...》 2005年第02期 作者:刘祥富;秦柯
7.“客家名人”考辨——仅以郭子仪为例
胡瑞琴
当前在客家人研究领域,历史上一些杰出人物纷纷被纳入“客家人”的范围。从学者们所提出的“客家人”概念的内涵界说可以看出,很多“客家名人”并不应该列入“客家人”范畴内。本文仅以唐代名将郭子仪为例对“客家名人”的属性进行考辨。   详情>>
来源:《烟台师范学院学报(哲学社会...》 2006年第02期 作者:胡瑞琴
8.吴伯雄的客家情结
钟岷源;成洋
<正>有人说:有太阳的地方就有中国人,有中国人的地方就有客家人;还有人说:哪里有阳光,哪里就有客家人;哪里有一片土,客家人就在哪里聚族而居,艰苦创业,繁衍后代。客家人行走天下,移民世界,且在海外商界不乏成功者,因此有"东方犹太人'之称。而身为世界客属总会会长、中国国民党主席吴伯雄便是世...   详情>>
来源:《南风窗》 2008年第18期 作者:钟岷源;成洋
价格:¥27.50

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