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药膳食疗是中医学的一个重要组成部分,是中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。药膳食疗发源于我国传统的饮食和中医食疗文化,是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按药膳配方,将中药与某些具有药用价值的食物相结合,采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威,二者相辅相成,相得益彰;既具有较高的营养价值,又可防病治病、保健强身、延年益寿。

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白马清流
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药膳食疗 源远流长

药膳食疗 源远流长

古代关于“神农尝百草”的传说,反映了早在远古时代中华民族就在开始探索食物和药物的功用,故有“医食同源”之说。公元前一千多年的周朝,宫廷医生分为四科,其中的“食医”,即通过调配膳食为帝王的养生、保健服务。约成书于战国时期的中医经典著作《黄帝内经》,载药膳方数则。约成书于秦汉时期、我国现存最早的药学专著《神农本草经》,记载了许多既是药物又是食物的品种,如大枣、芝麻、山药、葡萄、核桃、百合、生姜、薏仁等。东汉医圣张仲景在《伤寒杂病论》中,亦载有一些药膳名方,如当归生姜羊肉汤、百合鸡子黄汤、猪肤汤等,至今仍有实用价值。唐代名医孙思邈的《备急千金要方》和《千金翼方》专列有“食治”、“养老食疗”等门,药膳方十分丰富。据史书记载,至隋唐时期,我国已有食疗专著约六十余种,惜多散佚。唐代孟诜所著《食疗本草》是我国现存最早的食疗专著,对后世影响较大。

至宋代,王怀隐等编辑的《太平圣惠方》论述了许多疾病的药膳疗法;陈直的《养老寿亲书》是我国现存的早期老年医学专著,在其所载的方剂中,药膳方约占70%。该书强调:“凡老人之患,宜先以食治,食治未愈,然后命药。”元代御医忽思慧所著的药膳专书《饮膳正要》,药膳方和食疗药十分丰富,并有任娠食忌、乳母食忌、饮酒避忌等内容。至明代,李时珍在《本草纲目》中收载了许多药膳方,仅药粥、药酒就各有数十则;明代高濂的养生学专著《遵生八笺》,也载有不少养生保健药膳。清代的药膳专著各有特色,如王士雄的《随息居饮食谱》介绍了药用食物七门三百余种,章穆的《调疾饮食辩》所涉及的药用食物更多,袁枚的《随园食单》介绍了多种药膳的烹调原理和方法,曹庭栋的《老老恒言》(又名《养生随笔》)中则列出老年保健药粥百种。 

药膳的品种在传统工艺的基础上正在不为增加,如药膳罐头、药膳糖果等。结合现代科研成果制成的具有治疗作用的食品、饮料,品种繁多,各具特色。既有适合糖尿病、肥胖者和心血管疾病患者服食的药膳食品,也有适合运动员、演员和矿工等服食的保健饮料,还有促进儿童健康发育或用于老人延年益寿的保健食品或药膳。 

中国药膳开始走向世界,不少药膳罐头和中药保健饮料、药酒等已销往国际市场。有的国家已经开设药膳餐厅。国际上一些学术界和工商界人士十分关注中国药膳这一特殊食品,希望能开展这方面的学术交流与技术合作。中国药膳将为世界人民的健康做出贡献。(来源:中国中医)

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第1章 中医食疗起源
1.中医食疗起源考略
刘哲峰;梁峻
食疗是中医药宝库中的一大瑰宝,是中华民族用于防病治病、养生保健一种基本手段,在我国已有数千年的历史。食疗的形成和发展经历了一个漫长的历史过程。火的掌握和使用为食疗的产生带来了机缘;食物的丰富和生产技术的发展为食疗的产生奠定了基础;陶器和酒的发明为食疗的产生创造了条件;烹饪的...   详情>>
来源:《北京中医》 2007年第07期 作者:刘哲峰;梁峻
第2章 如何食疗有讲究
1.如何食疗有讲究
叶人嘉
<正>饮食疗法是通过饮食的渠道在中医药理论指导下,研究食物的性能、食物与健康的关系,并利用食物维护健康,防治疾病的一门科学。它是建立在古代食疗本草学和有关"食疗"的理论知识,临床经验基础之上的,故有悠久的历史。据《礼含文嘉》记载,"燧人氏钻木取火",食物"始炮生而熟,人无腹疾"。确实,...   详情>>
来源:《华人时刊》 2010年第03期 作者:叶人嘉
2.相生相克——药膳的宜忌
杨洋
<正> 药膳可以帮助人们健体强身,治疗疾病,但是如同世间一切事物一样,药膳对人体有益也有其自身的规律。水能载舟亦能覆舟,我国古代医家对这个问题早就有过明确的论述。战国时的扁鹊就曾指出:"不明药忌者不能以除病"。《饮膳正要》在"四时所宜"中说:"春气温,宜食麦以凉之;夏气热,宜食菽以寒之...   详情>>
来源:《中国中医药现代远程教育》 2003年第07期 作者:杨洋
3.辨证施食话药膳
王春华
<正>对于药膳,人们还存在着不少模糊的认识,以为就是单纯的食疗。食疗是根据食物的寒、凉、热、补等性质来预防疾病,而药膳是更讲究中药与食物的配方;   详情>>
来源:《东方药膳》 2007年第08期 作者:王春华
4.中药进补的九大“灾区”和六大误区
我国有远古时代"神农尝百草"的美丽传说。据说,那时候人们经常因乱吃东西而生病,甚至因为中毒而丧命。神农为此决心以身试毒,遍尝百草。他把能吃的放在身体左边的袋子里,介绍给别人吃;不好吃的就放在身体右边袋子里,作药用;不能吃的就提醒人们注意。这也许是我国博大精深的中医药体系的起源,也...   详情>>
来源:《科学生活》 2009年第12期 作者:
第3章 四季食疗养生——春
1.四季食疗养生——春
谢海洲
<正> 四季,又称四时,春夏秋冬谓也.在我国最早的医书《黄帝内经·素问、四气调神大论篇》(以下简称素·四)曰:“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣.夜卧早起,广步于庭,被发缓形,以使老生.”大意是说,春三月,谓正、二、三月,按节气,春季当从立春日始,至立夏前一日止,春阳上升,发育万物,欣欣向...   详情>>
来源:《中国食品》 1996年第02期 作者:谢海洲
2.春季食疗养生方法
华林育
<正>"春气之应,养生之道"。春天是阳气生发的季节,所以人应该顺应天时的变化,通过饮食调养阳气以保持身体的健康,总的饮食养生原则是:1.主食中选择高热量的食物。是指主食中除米面杂粮外,适量加入豆类、花生等热量较高的食物。   详情>>
来源:《现代养生》 2011年第06期 作者:华林育
3.春季药膳食疗
<正>中医"天人相应"理论认为,春主阳、生发,春气通于肝,肝主筋、肝开窍于目。肝气素旺体质者,就容易有头疼、眩晕症状,或骨关节、韧带酸疼不适。因而,春季养生重在养肝。药膳食疗可用清肝明目、疏肝理气、养肝揉筋等法。相关药材有明天麻、草决明等,可配动物肝脏、枸杞头、马兰头、养麦等做药...   详情>>
来源:《食品与生活》 2012年第03期 作者:
4.春季“食疗感冒药”
七七
<正>春季流感侵袭,很多人容易感冒。这不仅让身体难受,还影响学习和工作。但是很多朋友因为厌恶吃药,抱着"是药三分毒"的理论来安慰自己,在感冒时采取不予理会的态度,导致病情加重,实不可取。本期"食疗定制"就为大家准备了几款抗感冒的食疗方,即美味营养,又能驱逐病毒。感冒前或感冒时均可食用...   详情>>
来源:《人人健康》 2016年第05期 作者:七七
5.春季上火的食疗方法
张涛
<正>春回大地,万物复苏,随着气温的升高,沉睡了一个冬天的躯体也被"唤醒",随之发生微妙的变化,上火即是春季常见症状。为了更好地适应季节变化,春季养生十分必要。下面,介绍几种治疗上火的食疗方法。喉干嗓哑。饮淡盐水,服蜜梨膏,饮橘皮糖茶。咽喉肿痛。常吃生梨能防治口舌生疮和咽喉肿痛;用醋...   详情>>
来源:《驾驶园》 2013年第04期 作者:张涛
6.春季养颜靠药膳
陶文剑
<正>中医认为面色与脾脏相关,如青春痘、粉刺是由于脾虚湿热偏盛;蝴蝶斑是肝郁脾虚所致;面黄无光泽是脾虚气血不能上承的表现。春天万物升发,人体的脾功能也随之旺盛。因此,春季养颜以健脾理气或疏肝健脾、活血通络的食疗最佳。   详情>>
来源:《中华养生保健》 2012年第02期 作者:陶文剑
7.春季健脑益智食疗谱
徐成文
黑豆小麦莲子汤用黑豆30克,小麦30克,莲子30克,黑米50克。将各种原料去杂,淘洗干净,备用。锅内加水1000毫升,烧开,原料全部倒入,煮沸后改用小火,直至烂熟。用法是佐餐,每日1次,此款的功效是强身健体,补脑益智,安神定魄。适用于精神不振、全身无力、记忆力减退、失眠多梦等症。   详情>>
来源:《家庭中医药》 2006年第05期 作者:徐成文
8.春季健齿食疗谱
徐成文
绿茶菊花饮绿茶5克,菊花5克。将绿茶、菊花放入茶杯,倒入开水100毫升,泡10分钟再加入开水100毫升,再泡10分钟即可。一剂茶可饮4 ̄5次,供1日饮用。此款的功效是提精神,助消化,清内热,固牙齿,利血脉,聪耳明目。适用于精神倦怠,消化不良,牙齿松动,视力模糊。黑豆大葱汤黑豆50克,大   详情>>
来源:《食品与健康》 2006年第05期 作者:徐成文
9.春季食疗重在养肝补脾
晓莉 专家指导 上海...
春季饮食以平补为原 则,重在养肝补脾。这一时 令以肝当令,肝的生理特性 就像春天树木那样生发,人 体一身阳气升腾。若肝功能 受损则导致周身气血运行紊 乱,其他脏腑器官受干扰而 致病。又因酸味入肝,为肝的 本味,若春季已亢奋的肝再   详情>>
来源:《上海中医药报》 2008-03-28 作者:晓莉 专家指导 上海...
10.春季防病药膳8款
孙伟长
<正>春季是由冬寒向夏热的过渡时节,此时阳气渐生,而阴寒未尽,气候多变,温差很大,细菌、病毒等病原微生物容易乘虚而入,从而造成流行性感冒、流行性腮腺炎、病毒性肝炎以及伤寒等传染病的发生和传播。适时用些食疗方法和药膳,可以有效地预防这些春季易感疾病。   详情>>
来源:《长寿》 2014年第04期 作者:孙伟长
第4章 四季食疗养生——夏
1.夏季食疗养生原则
<正>河北省读者华音玺来信问:食疗是不是不分季节呢,现在是夏季了,夏季食疗又有什么注意事项呢?专家:从立夏开始到立秋止,我们习惯称这一时段为"夏季",这期间包括立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑六个节气。进入夏季,平均气温在22摄氏度以   详情>>
来源:《长寿》 2012年第06期 作者:
2.鸭肉药膳正当时
玉红
<正>夏季食疗,鸭肉最适宜,这归于鸭肉的补养之功。鸭肉营养丰富,能及时补充夏季因人体代谢加快所消耗的蛋白质、维生素,以及铁、磷、钙等矿物元素。鸭为水禽,性甘寒,具有滋养身体、益气养神、调胃和中的作用,最适宜体内有热、上火的人食用;对低热、虚弱、食少、大便干燥和水肿的人有辅助治疗作...   详情>>
来源:《家庭科技》 2014年第07期 作者:玉红
3.三道祛暑冬瓜汤
刘志强
<正>冬瓜虽然带个"冬"字,却最适合在夏天食用,有祛暑、祛湿、利尿的作用,也是很多减肥女性的最爱。但要注意,冬瓜吃法有讲究,吃对了才能事半功倍。冬瓜名称的由来,有多种说法,其中有一种是因冬瓜老熟以后,身披一层白霜,酷似冬日白雪落于其上,因此得名。冬瓜是消暑第一菜,而且可清热利水、生津...   详情>>
来源:《恋爱婚姻家庭(养生)》 2016年第06期 作者:刘志强
4.高血压患者的夏季食疗
刘尊永
<正>夏日气温上升,人体血管扩张、脉压变小,一些血压较高的人此时血压趋向平稳。但是,也有人暑天阴虚阳亢、肝阳偏盛,出现面红耳赤、眩晕头胀、心烦易怒、口干舌红,血压反见上升。这些患者除了药物治疗外,还宜常服一些养阴清热、平肝潜阳的食物,这样,有益于大脑皮层恢复血管舒缩中枢的调节,使...   详情>>
来源:《家庭医药》 2009年第07期 作者:刘尊永
5.风湿病的夏季食疗
钟雷
<正>风湿病的饮食治疗是指通过调整、控制患者饮食以求减轻、改善病情,防止或减少复发的一种治疗方法。一般可分为补充疗法和排除疗法。补充疗法即在患者饮食中添加某些物质的治疗方法。常用的有硒、维生素、海藻、人参、大蒜、   详情>>
来源:《家庭医药》 2009年第08期 作者:钟雷
6.桑叶食疗防夏季感冒
邱根全
<正>夏季感冒,常出现头痛、口鼻发干、咽喉燥痛、咳嗽无痰或痰少而黏等症状。因此,中医认为是燥邪所致,再加上目前人们体质往往郁火明显,火与燥结合,加重病情。治疗的关键在于清、润并用,清能散火、润能治燥,清、润合用才能治疗夏季感冒,其中常用的药   详情>>
来源:《医药与保健》 2009年第06期 作者:邱根全
7.夏季水果美容护肤食疗饮
余力
<正>护颜苹果饮料:用苹果100g,白砂糖25g,冷开水250g。将苹果洗净去核切片,放入果汁机,加白砂糖、冷开水调和成汁,滤去皮渣即可。用法是每日随意饮用。功效是滋补肝血,红润容颜。适用于干性皮肤。   详情>>
来源:《东方食疗与保健》 2008年第06期 作者:余力
8.夏季食欲不振食疗汤5款
陈金伟
<正>笔者根据临床经验,搜集并整理了5款治夏季食欲不振食疗汤,供参考。1.番茄葱花蛋花汤:鸡蛋3个,番茄2个,葱花12克,胡椒粉、味精各1克,生姜6片,猪油25克,香油10毫升,鲜肉汤1000毫升,水淀粉15克,食盐适量。将鸡蛋打入碗内,搅成蛋液,把葱花、味精、胡椒粉、香油先放入汤碗内,番茄用沸水烫后去皮...   详情>>
来源:《家庭中医药》 2011年第07期 作者:陈金伟
9.哮喘夏季的食疗进补
<正>对于哮喘的食疗也要本着"发时治标,平时治本"的原则。在冬季好发时期,分清寒热虚实,祛邪化痰,降气平顺,进食宜进流汁或半流汁食品,适量多饮水,以期湿化痰液,有利排出。而在夏季,多为其缓解期,则应以调补为主。有针对性地使用扶正固本的滋补药膳扶助正   详情>>
来源:《药物与人》 2008年第07期 作者:
10.冬病夏治——食疗经络保健
赵俐黎;王庆波
<正>冬病夏治的方法很多,包括穴位贴敷、针灸、拔罐、刮痧以及食疗、经络保健等。治疗的时间在夏季,三伏天更好,这时是自然界阳气最旺盛的时候。食疗和经络保健,方法简单,在家里即可操作,   详情>>
来源:《家庭医学(下半月)》 2009年第07期 作者:赵俐黎;王庆波
第5章 四季食疗养生——秋
1.秋季养生话食疗
杜昌宏
<正>秋季的膳补食疗怎么进行?首先要搞清楚秋季的气候特点及对人体带来的不利影响,因时、因症施食。不少人认为,秋季气候特点主要是"燥","秋高气爽、风高物燥"嘛!其实,一个"燥"字不能完全概括   详情>>
来源:《东方食疗与保健》 2007年第09期 作者:杜昌宏
2.秋季汤补食疗
<正> 秋天气候干燥,空气中缺乏水气的濡润。秋天属于西方,西方生燥。燥邪为病,有外燥,内燥之分。外燥由感受外界燥邪而引起,多从口鼻而入,其病从肺卫开始。内燥多由汗、下太过或精血内夺,以致机体阴津亏虚而致。燥又有温燥、凉燥之分,秋有夏天的余热,故有温燥;又有正冬天之寒气,故有凉燥。秋季...   详情>>
来源:《江西食品》 1997年第02期 作者:
3.秋季常饮食疗茶
竹节
<正>近年来茶叶中的营养成分和药理作用,不断被人们发现,其保健功能和防治疾病功效得到肯定。在秋季,如能根据自身体质,选用适宜疗方,对增进健康、增强体质定会有益。不过可不能贪茶哦,茶喝多了副作用也不小的。枸杞茶用鲜枸杞子120克(干品60克)煎煮;代茶饮;功效是补肝肾,益气血,艳面色。山楂...   详情>>
来源:《健康生活(下半月)》 2008年第09期 作者:竹节
4.秋冬润肺用酥蜜
胡献国
<正>酥蜜,即酥油和蜂蜜,临床二者常合用,故统称酥蜜。秋季气候干燥,燥邪易伤肺耗津。冬季气候寒冷,外寒侵袭,火热内蕴,外寒内热,火热上熏,易伤阴损肺。而酥蜜二者均有润肺养阴作用,故为秋冬生津润肺养阴佳品。常食酥蜜,可补益肺肾。酥油,为牛乳、羊乳经提炼而成,其中用牛乳提取者名牛酥,用羊乳...   详情>>
来源:《蜜蜂杂志》 2014年第02期 作者:胡献国
第6章 四季食疗养生——冬
1.四季食疗养生——冬
谢海洲
<正> 《素问·四气调神大论》谓:“冬三月,此谓闭藏.……早卧晚起,必待日光;……去寒就温,无泄皮肤,使气亟夺,此冬气之应,养藏之道也.”大意是说:冬三月,谓十、十一、十二月,按季节当自立冬日始,至立春前一日上.万物潜伏闭藏的   详情>>
来源:《中国食品》 1995年第11期 作者:谢海洲
2.冬季进补“食疗高手”在这里
杨璞
<正>冬季进补必先调理好脾胃,否则进补也是徒劳,反倒加重脾胃负担中医讲究,药补不如食补,所以冬季进补吃什么最养生,怎么吃效果最好,也是有不少学问的。下面我们就特邀专家为您打造一份中医版的食疗高手排行榜。健胃之最——山楂火锅是很多人冬季大餐必不可少的选择,但这种饮食往往浓油多肉,属...   详情>>
来源:《养生大世界》 2016年第01期 作者:杨璞
3.冬季美容保健的食疗方九则
陈日益
<正>冬季,气候干燥、多风、寒冷。在这个季节里人体表面的血管和肌肉经常处于收缩状态,使人体皮肤的新陈代谢出现障碍,导致皮肤常出现颜色黯淡、粗糙干裂和毛发脱落等情况,以至于影响人们(特别是女性)容貌的美观。因此,在冬季要特别重视对容颜的保养。下面就介绍几则可在冬季进行保健美容的食...   详情>>
来源:《求医问药》 2008年第01期 作者:陈日益
4.寒冬进补说鲫鱼
高花兰
<正>民间自古有"冬鲫夏鲇"的说法,这主要是从鱼肉的味道来说的,冬季鲫鱼、夏季鲇鱼相对于其他季节更为肥美。而且,拿鲫鱼来说,鲫鱼汤有润燥滋补的作用,更适合季节寒冷的秋冬食用。冬季是吃鲫鱼的最佳季节,在寒风瑟瑟、寒气袭人的冬季,鲫鱼肉肥籽多,味道鲜美。鲫鱼肉质细嫩,营养价值很高,每百克...   详情>>
来源:《保健医苑》 2014年第02期 作者:高花兰
5.冬季食疗健脾祛胃寒
朱本浩
<正>脾胃虚寒是现代人群的常见疾病,常会随着季节的变化而引起或加重。表现为胃部隐痛,冷痛不适,喜温喜按压,空腹甚痛,得食则缓,劳累、食冷、受凉后疼痛发作或加重,导致神疲乏力,手足不温,大便溏薄,舌淡苔白,脉虚弱。下面向大家推荐几款具有健脾养胃驱寒功能的食谱,不妨根据各自的情况选择使用...   详情>>
来源:《健康生活》 2013年第02期 作者:朱本浩
6.冬季养胃有药膳
王延群
<正>冬季,由于天气寒冷,易使人体的植物神经功能出现紊乱,使胃肠蠕动受到干扰,从而易导致胃病的发生或复发。医学专家告诉我们,对于胃病治其标容易治其本难,最好的保胃措施就是"三分治,七分养",胃病患者在日常生活中一定要注意对胃的保养中医认为:"胃主受纳","药食同源"。因此,防治胃病应从饮...   详情>>
来源:《现代养生》 2013年第23期 作者:王延群
7.冬季皮肤瘙痒食疗法
朱本浩
<正>冬季皮肤发痒症在各个年龄段都可发生,但以60岁以上老年人多见。中医认为秋冬季节,燥邪当令,燥则生风,内燥与外燥相因,以致皮肤失养,生风发痒。中医典籍称之为"痒风"或"血风疮"。中医治疗皮肤瘙痒症,是通过滋阴养血,使化生有源,精微充足,肌肤得养,营卫调和,卫外坚固,营卫得调,风痒自除。因...   详情>>
来源:《健康生活》 2014年第12期 作者:朱本浩
8.冬季吃板栗 益气又补脾
张路路
<正>在呵气成雾的冬季,大街小巷都能看到"糖炒板栗"的店铺,每每路过,都会被扑鼻的香味儿吸引,忍不住想买上一袋解解馋。糖炒板栗不但味美,而且还有食疗功效。据说清代慈禧太后喜欢吃板栗,御膳房就用上等栗子,经过精细加工后再配上冰糖,然后蒸成栗子面小窝头供她品尝。慈禧一生体健,皮肤润泽,常...   详情>>
来源:《家庭医药(快乐养生)》 2013年第11期 作者:张路路
第7章 常见药膳疗法
1.眼病的药膳疗法
喻干龙
眼病的药膳疗法喻干龙药膳疗法在我国有着悠久的历史。它同气功、钉灸一样,是祖国医学的组成部分。药膳疗法在眼科临床亦广为运用,无论是外眼病,还是内眼病;急性病还是慢性病艾有较好的疗效。现将本人在眼科临床常用的几种药膳方介绍如下,供同道参考。1外障眼病:由...   详情>>
来源:《药膳食疗研究》 1996年第01期 作者:喻干龙
2.缺铁性贫血的药膳治疗
赵洁
文章通过对缺铁性贫血的特征,药膳治疗食谱和饮食要求的介绍,讨论了缺铁性贫血的药膳治疗。   详情>>
来源:《中医药管理杂志》 2007年第07期 作者:赵洁
3.冠心病药膳方七款
潘春华
<正>冠心病属中医"胸痹"范畴,药膳疗法对冠心病的防治和康复均有益处,这里介绍几款行之有效的药膳方供选用。姜葱粥原料与用法:取干姜30克,高良姜30克,葱白50克,粳米100克。将干姜、高良姜装入纱袋内,与葱白及淘洗净的粳米同煮做粥,粥熟后去药袋。每日1剂,分两次服食。功效:散寒温经,回阳通脉...   详情>>
来源:《现代养生》 2014年第01期 作者:潘春华
4.高血压病的药膳疗法
赵乐熹
<正> 目前在中老年疾病中,心血管系统的疾病占了较大的比例。高血压病、脑血管意外、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等,都属于此类。这类的病人在坚持服药期间,如若能配合药膳疗法,那么对防病治病能起到积极的作用。 下面就高血压病的药膳疗法介绍如下: 高血压病,是常见的以体循环动脉血压增高...   详情>>
来源:《服务科技》 1994年第02期 作者:赵乐熹
5.动脉硬化话食疗
陈国中
<正>动脉硬化症是老年人的一种常见疾病,主要是指脑动脉、冠状动脉、肾动脉和周围动脉的硬化,使相应组织血液供应量减少,从而引起一系列临床症状。在早期可有类似于神经衰弱的症状,如睡眠不好、头昏、头痛、记忆力减退、肢体麻木和走路不稳等。随着病情的进展,可出现记忆力障碍加重,情绪不稳定...   详情>>
来源:《养生月刊》 2012年第11期 作者:陈国中
6.老年人慢性腹泻的药膳疗法
陈志春
老年人慢性腹泻的药膳疗法□/陈志春就中医理论而言,老年人慢性腹泻多属中气不足或脾肾阳虚,因之运化失职而造成。由此,治疗应以健脾益气,理湿止泻为原则。下列药膳不仅原料易得、制作简便,而且辨证选用确更具良效,有关老年患者不防选用一试。参莲大枣粥:党参10...   详情>>
来源:《药膳食疗研究》 1998年第01期 作者:陈志春
7.口腔溃疡话食疗
钱桂华
<正>发生于口腔黏膜或舌黏膜上的溃疡,统称为口腔溃疡。正常人口腔黏膜上存在各种微生物,而新陈代谢脱落的上皮细胞,龋洞及牙间积存的食物残渣都是微生物的大好养料,容易引起各种细菌、病毒、霉菌等的繁殖。如果遇到口腔黏膜的各种机   详情>>
来源:《东方食疗与保健》 2008年第06期 作者:钱桂华
8.妇科病的药膳疗法
吴吴
妇科病的药膳疗法□/吴吴药膳疗法,治疗妇科疾病既有疗效,又易为妇女所接受,现特介绍数则,以供选用。当归补血汤适应症:营养不良性贫血、产后气血虚弱。配方:黄芪50克,当归10克,五花肉250克。制作:将五花猪肉洗净,切成小块与药物一起,放入砂罐内,加适...   详情>>
来源:《药膳食疗研究》 1998年第02期 作者:吴吴
9.12道药膳清除高血脂和脂肪肝
杨新萌
<正> 几乎所有具降脂或减肥作用的食物均可制成治疗脂肪肝的药膳。 治疗脂肪肝的药膳验方很多,现选择有较好治疗效果的12则药膳方——若烹饪得法,这12种药膳方都可制作成独具特色的美味佳肴,从而   详情>>
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10.小儿肺炎的药膳治疗
张湖德
<正> 小儿肺炎的主要症状是发热、咳嗽、气促、鼻煽,亦为儿科常见病之一,四季均可发病,但以冬春季最多。其发病原因主要是由于感受风寒或风热之外邪。在患其它一些疾病过程中,若小儿正气虚弱,亦可并发或继发本病。应采用的药膳疗法是:风热闭肺:发热有汗,口渴,咳嗽痰稠,气促鼻煽,面赤唇红,舌质...   详情>>
来源:《父母必读》 1993年第12期 作者:张湖德
11.药膳缓解骨质疏松
邬时民
<正>75岁的古女士患有骨质疏松症多年,她想知道除了药物治疗,饮食是否能够帮助缓解骨质疏松症状。医生介绍了几款比较实用的食疗药膳,供古女士参考选用。药膳粥白术槟榔猪肚粥白术30克,槟榔10克,猪肚30克,糯米100克,生姜100克。将猪肚洗净,切成小块,与白术、槟榔、生姜同煮。待猪肚烂熟时,拣去...   详情>>
来源:《家庭医学(下半月)》 2014年第06期 作者:邬时民
12.便秘的药膳食疗
崔向阳
<正>药膳食疗是中医学的重要组成部分,在防病治病、健身长寿等方面起着重要的作用。近年来,国内各地研究有较大进展,并已在国际间产生良好反响。便秘为临床常见病证之一,是以排便时间延长、大便排出不畅为主要临床表现。笔者试从病因病机分析、药膳食疗原则、辨证配餐内容出发,阐述便秘的药膳...   详情>>
来源:《空军总医院学报》 1993年第02期 作者:崔向阳
13.慢性肾炎的药膳调理
博恩
<正>慢性肾炎患者可根据中医分型进行药膳调理。气阴两虚型表现:倦怠乏力,腰膝酸软,手足心热,口干少津,下肢肿胀,尿少便溏,舌质红,脉沉细。宜食益气健脾、滋阴补肾的药膳。药膳:五味粥。取山药、生薏苡仁、桑葚各30克,大枣10个,粟米(小米)60克,分别洗净,加水煮成粥,分2~3次食用。经常食用,可起...   详情>>
来源:《家庭医药(快乐养生)》 2013年第09期 作者:博恩
14.药膳疗法辅治风湿病
李拥;周祖山
风湿病病因复杂、缠绵难愈 ,临床多表现为风湿寒性关节痛、风湿性关节炎、类风湿性关节炎、强直性脊椎炎、坐骨神经痛等。著名风湿病专家周承明主任医师在运用由其创立的“周氏综合疗法”治疗风湿病的过程中 ,特别善于收集民间治疗风湿病的药膳方剂 ,用之临床 ,常收佳效 ,现摘?   详情>>
来源:《湖北中医杂志》 2002年第06期 作者:李拥;周祖山
15.痛经治疗话药膳
阳军
痛经治疗话药膳阳军痛经,是指女性在月经来潮之前1~2天,或行经期间小腹部位出现的疼痛,甚至腰、腿疼痛的一种疾病,一般会伴有食欲不佳、心烦急燥、易怒易悲、倦怠乏力等症状,这种痛经病症往往因疼痛较剧而影响正常的生活和工作。在现代医学中,将青年女子从初潮起...   详情>>
来源:《药膳食疗研究》 1996年第04期 作者:阳军
16.糖尿病的药膳疗法
竹峰
糖尿病的药膳疗法文/竹峰图/夏洪亮糖尿病是一组由于胰岛素分泌相对不足和靶细胞对胰岛素的敏感性降低而引起的全身性疾患,可发生于任何年龄,遗传和环境因素是引起本病的主要原因,某些病毒的感染、不良的饮食习惯、肥胖、精神刺激等均为糖尿病的诱发因素。防治糖尿病...   详情>>
来源:《医药与保健》 1996年第08期 作者:竹峰
17.头痛食疗药膳
林淑华
<正>头痛是老年人的常见病,可以发生在多种急慢性疾病中,有时亦是某些相关疾病加重或恶化的先兆。引起头痛的原因很多,应做详细检查,对症治疗。如果属非器质性病变,缘于遭受风寒外袭、风热犯上、情志不畅等病因,可用下列药膳予以调   详情>>
来源:《长寿》 2009年第02期 作者:林淑华
18.肾结石的食疗药膳
<正>湖南省读者李维新来信问:肾结石患者除了多喝水可以帮助结石排出体外,请问有没有帮助治疗肾结石的药膳?专家:虽然肾结石目前的致病原因尚不明确,但它确是一种与饮食有关的疾   详情>>
来源:《长寿》 2009年第04期 作者:
19.耳鸣的药膳疗法
武深秋
<正>"亚健康"耳鸣,是自觉耳内鸣响,或如蝉鸣,或如哨音,或如潮声,或似雷鸣。但检查内耳和大脑无器质性疾病,常被称为神经性耳鸣者,也非高血压、脑动脉硬化、糖尿病等其他疾病引起的耳鸣,即查不出确切疾病的耳鸣,就属于亚健康耳鸣。   详情>>
来源:《东方药膳》 2008年第05期 作者:武深秋
20.肺结核的药膳疗法
顾良伯
肺结核是由结核杆菌感染肺部而引起的常见慢性传染病,民间称为“肺痨病”。现代医学将本病分为原发性和继发性两种类型。原发性肺结核多发于儿童,是结核菌初次感染,人体无免疫力,全身反应强烈。继发性肺结核多发于青年或成年人,是结核菌的再次感染,常形成“浸润型肺结核?   详情>>
来源:《药膳食疗研究》 1999年第04期 作者:顾良伯
21.痔疮的药膳疗法
李桂凤
俗话说 :“十人九痔 ,十痔九不医” ,可见此病十分常见 ,而患痔疮的人都闲视之 ,所谓的痔疮 ,依其轻重 ,可分痔核、脱肛、痔漏三种。本文汇集了多种治疗痔疮的食疗方法 ,以供使用研究参考。1 .金针菜四两和红糖四两。先将金针菜用水二碗煎成一碗的量 ,加入红糖调拌 ,趁温服下?   详情>>
来源:《药膳食疗研究》 2000年第02期 作者:李桂凤
22.水痘食疗菜谱
<正>水痘是由水痘带状疱疹病毒初次感染引起的急性传染病,主要发生在婴幼儿。一年四季均可发生,但以冬春两季发病率较高。中医认为本病多风热毒邪侵袭,与湿浊相搏,外发肌表而成,临床主要分为风热夹湿、热毒炽盛两个证型。下面介绍一些食疗的方法供大家参考:   详情>>
来源:《科普天地(资讯版)》 2008年第05期 作者:
23.药膳疗法缓衰老
张贝贝
<正> 药膳疗法是祖国医学宝贵遗产之一,它包括药粥、药茶、药酒、药饭、药菜等。按其药物组成不同,功效略有差别。保健药膳应是具有补益人体气血阴阳的不足、扶正固本和对某些疾病有辅助治疗作用的药膳。现代医学研究表明:这类药膳多含有丰富的为中、老年健康所需的化学成分,具有调节某些生理...   详情>>
来源:《中国医药指南》 2004年第03期 作者:张贝贝
第8章 食疗源流考
1.消渴食疗源流考
姜德友;张雪
食疗亦称为饮食疗法,是中国传统医药学的一个重要分支,有着悠久的历史。早在秦汉时期消渴药食的理论已经开始发展,五脏虚弱被认为是消渴的重要因素,治疗多以补五脏、清热为主的食物。魏晋隋唐时期,医家认识到饮食不节和消渴的发生关系密切,并且提出控制饮食的治疗原则。宋金元时期,食疗的原料...   详情>>
来源:《安徽中医学院学报》 2011年第05期 作者:姜德友;张雪
2.喘证食疗源流考
姜德友;刘超
喘证迁延难愈,防治尤为重要。中医食疗对于喘证的防治有着明显优势。《黄帝内经》奠定了喘证食疗的理论基础;隋唐以后,食疗形式更为多样,促进了喘以食养的发展;宋元时期,各类型喘证的食疗方案更为细化;明清以降,药膳文化进一步发展,使喘证食疗理论和实践日趋完善。   详情>>
来源:《安徽中医学院学报》 2010年第06期 作者:姜德友;刘超
3.便秘食疗源流考
姜德友;李斗
食疗又称食治,即利用食物来影响机体各方面的功能,使其获得健康或愈疾防病的一种方法。用食疗方法治疗便秘有着悠久的历史。早在秦汉时期便秘药食的理论已经开始发展,魏晋隋唐时期对于便秘食疗的理论研究趋于增多,宋至金元时期更为重视便秘的防治,明清以后食疗治疗便秘内容更臻完善丰富。   详情>>
来源:《江苏中医药》 2013年第06期 作者:姜德友;李斗
4.胸痹食疗源流考
姜德友;徐昊
<正>胸痹是临床常见病、多发病,以胸背牵引作痛、咳唾、喘息、短气为特点,是威胁中老年人生命健康的重要心系病证之一。随着现代社会生活方式及饮食结构的改变,发病有逐渐增加的趋势,因而本病也越来越引起人们的广泛   详情>>
来源:《贵阳中医学院学报》 2013年第01期 作者:姜德友;徐昊
5.痹证食疗源流考
姜德友;郎笑飞
痹证是由于人体正气不足,风寒湿热等外邪袭入,闭阻经络,气血运行不畅所致的以肢体关节、肌肉、筋骨疼痛、酸楚、麻木、重着、肿胀、关节屈伸不利,甚至关节僵硬、畸形或累及脏腑等特征为主要表现的一类病证的总称。其病程漫长,迁延难愈,因此其防治倍受关注。祖国医学认为"药食同源",中医食疗作...   详情>>
来源:《辽宁中医杂志》 2013年第12期 作者:姜德友;郎笑飞
6.眩晕病食疗源流考
姜德友;朱紫薇
祖国医学认为"药食同源"。战国至三国时期是食疗治疗眩晕病的起步阶段,魏晋隋唐时期对于眩晕病食疗的理论研究趋于增多,宋至金元时期在眩晕的防治研究上花费了大量的精力,为后世奠定了坚实基础,明清以后食疗已成为一门相对独立的学科,眩晕病的食疗也成为不能忽略的内容。   详情>>
来源:《河南中医》 2011年第07期 作者:姜德友;朱紫薇
7.中风病食疗源流考
姜德友;刘菲
"中风"又名"卒中",发病急而重,病后痊愈者很少,常遗留下严重的语言、智能、运动等功能障碍,一旦中风,轻者瘫废,重者猝死。近年来,随着人们生活水平的提高,饮食结构的改变,导致与膳食有关的疾病日益增加。中风与饮食不节关系密切,防治中风最有效的方法就是饮食疗法。   详情>>
来源:《中华中医药学刊》 2010年第11期 作者:姜德友;刘菲
8.喘证食疗源流考
姜德友;刘超
<正>喘证迁延难愈,累及肺肾,防治尤为重要。中医食疗对于喘证的防治有着明显优势。《黄帝内经》奠定了喘证食疗的理论基础,张仲景在前人的基础上,又进行了诸多医学实践,丰富了喘证食疗的经验。更为重要的是仲景提出欲补血肉有情之体,须用血肉有情之品的理论,为后世医家对喘证的食疗用药开拓了...   详情>>
来源:《中医文献杂志》 2010年第06期 作者:姜德友;刘超
9.中国古代药用蛋黄油源流考
申海明
中国古代药用蛋黄油源流考河北企业管理培训中心医务所(050021)申海明近年随着人们生活的提高,在疗疾防病上食疗复兴,醋蛋风行,其中有一种“蛋黄油疗法”,有人说只是流传于民间的一个验方,未见医籍记载,知者说有的文献多有记载,但未具体述详,今之偏单秘...   详情>>
来源:《中医药研究》 1997年第06期 作者:申海明
价格:¥12.60

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