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本书分别介绍重庆的四大名片——火锅、夜景、美女、桥都。向全国各地乃至全球各地的朋友们展示重庆的特色文化,多姿多彩重庆风土人情!走进重庆,领略不一样的美。

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罗青青
重庆理工大学
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第1章 重庆火锅导语

重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

2016年5月,“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首。

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1.“重庆火锅”与重庆的城市文化
邓晓
火锅是中华民族传统的饮食方式,但饮食方式能对一座城市的文化产生如此深刻影响的,非重庆火锅莫属。重庆火锅源于重庆的码头,是地地道道的俗文化。但在不到一百年的时间里,它却进入了上层社会,如今更创造了风靡全国乃至走向世界的奇迹,并在某种程度上成为了重庆的城市名片。   详情>>
来源:《重庆社会科学》 2009年第06期 作者:邓晓
2.重庆火锅发展史研究
马衡
重庆火锅作为重庆城市名片之一,是重庆最具代表性的"标志性品牌",也是重庆仅有的名扬全国与世界的"重庆号"地方名牌饮食。目前对重庆火锅的研究大多集中在烹调技艺、城市饮食经济发展战略、火锅与重庆当代人文精神等方面,而学术界对重庆火锅历史的渊源、火锅的形成与发展、火锅文化的研究显得...   详情>>
来源:《大家》 2011年第08期 作者:马衡
3.重庆火锅的艺术化探析
袁益欢
火锅既是一种烹饪方法,也是一种盛装器具;既是一种饮食习惯,也是一种生活方式,是技艺与艺术的结合。重庆火锅起源于民间,升华于店堂。随着时代的不断变迁,其结构、用材、造型、器具都在不断发生变化。可从火锅的名字、涮烫方法、造型、搭配、创新来探究、发现、发扬重庆火锅的艺术化。   详情>>
来源:《江苏调味副食品》 2017年第01期 作者:袁益欢
4.浅析重庆火锅对重庆人豪爽性格的构造
毛群梅
重庆因火锅而出名,火锅是重庆的一张宣传名片,所以历来关于重庆火锅的文章数不胜数,但大多数文章只着重于探讨重庆火锅的起源和味道独特的层面,而更深层次的研究却不太多见。本文试从重庆火锅的起源、原料、菜品和吃法四个方面对重庆火锅进行深层次的解析,从而找出重庆火锅与重庆人豪爽性格之...   详情>>
来源:《青年作家(中外文艺版)》 2011年第03期 作者:毛群梅
5.把重庆火锅打造成世界名片
罗永攀
产业园建成后将成为集重庆火锅文化传承基地、重庆火锅文旅基地、火锅全产业链资源整合示范基地、重庆火锅进出口贸易试点基地、重庆火锅互联网+示范基地、重庆火锅生产加工标准化推广基地于一体的超大型综合火锅基地。据悉,...   详情>>
来源:《重庆商报》 2017-06-23 作者:罗永攀
第2章 重庆美女导语

重庆美女,这道绚丽而神秘的风景,充满诱惑力,让重庆人自己骄傲,让重庆以外的人眼红。到了重庆,当地的朋友常说,“外地人到重庆不吃火锅,不去打望美女,就不算到了重庆。”重庆美女就像“冬天里的一把火”,有种与直辖市相称的大气和豪爽,热情似火而又拿捏有度,将重庆的城市性格彰显得淋漓尽致。

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1.重庆为何盛产美女
宋尾
<正>近几年,时尚背包族当中搜索点击率最高的"关键词"是什么?竟是"到重庆去看美女"。据说,经济学大师张五常从香港到重庆去讲学,临出发时,竟高兴得像个小孩子似地大喊:"我要到重庆去看美女喽,耶!"说到美人,历史上有一些传统品牌:燕赵佳人、吴越娇娃,洛阳女儿、米脂婆姨……譬如"煤窝子"山西,要...   详情>>
来源:《中国三峡》 2012年第04期 作者:宋尾
2.重庆美女:一个城市的象征
唐祎
<正>"在北京嫌官小,在深圳嫌钱少,在重庆嫌结婚太早。"这也许是当今最令重庆人自豪的一句俗语:至少重庆人从外地人口中听到这句话时,会顿觉腰板直了好多。这句话的源头我们已经很难去追溯,但是它所表达的意   详情>>
来源:《黄金时代》 2007年第10期 作者:唐祎
3.重庆美女代言山水
蔡春丽;刘汪洋
<正>重庆独特的山水,蕴育滋养了闻名全国的重庆美女。她们,青春勃发,美丽健康;她们,聪慧勤奋,亲和自信。她们,是重庆女孩中的佼佼者—2012重庆小姐竞选总决选的美女们璀璨亮相。8月24日晚8时许,重庆旅游形象大使选拔暨2012重庆小姐竞选总决选颁奖典礼,在极富巴渝传统文化气息的重庆川剧艺术中...   详情>>
来源:《今日重庆》 2012年第09期 作者:蔡春丽;刘汪洋
4.山美水美人更美 美女经济推助重庆旅游发展
唐松
<正>7月25日,‘大美重庆非来不可’2013世界旅游小姐中国重庆年度冠军总决赛启动,以旅游的名义张扬美,以美的名义宣传旅游。世界旅游小姐中国年度冠军总决赛西南赛区副主席兼重庆赛区执行主席敖廷枢介绍,"世界旅游小姐年度冠军总决赛"是一项国际性旅游文化使者评选活动,大赛1993年创办于马来西...   详情>>
来源:《重庆与世界》 2013年第09期 作者:唐松
第3章 重庆夜景导语

山城夜景即重庆夜景。重庆市区三面临江,一面靠山,倚山筑城,建筑层叠耸起,道路盘旋而上,城市风貌独特,由此形成奇丽夜景。初夜山城,以繁华区灯饰群为中心,干道和桥梁华灯为纽带。

万家民居灯火为背景,层见叠出,构成一片高下井然、错落有致、远近互衬的灯的海洋。车船流光,不停穿梭于茫茫灯海之中,依稀飞起汽笛、欢笑、笙歌之声,给夜中城平添无限生机。更兼两江波澄银树,浪卷金花,满天繁星似人间灯火,遍地华灯若天河群星,上下浑然一体,五彩交相辉映,如梦如幻,如诗如歌,堪足撩人耳目,动人心旌。不览夜景,未到重庆。

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1.世界那么大 去重庆看夜景
姜楠
<正>重庆从来不缺夜景,也不乏夜景的摄影佳作。可是,这个五月,网友们被一组层次感分明的山城夜景图刷爆了微博和朋友圈,这些图片把重庆地标性建筑呈现得淋漓尽致,不少外地网友表示,"世界那么大,要去重庆看一看"。拍摄者名叫姜楠,来自云南,是重庆交通大学桥梁与隧道工程专业研二学生。这组图片...   详情>>
来源:《今日重庆》 2016年第06期 作者:姜楠
2.夜游重庆两江
焦玥善
<正>4月12日晴我们欣赏完重庆早春的花草树木,坐上出租车,司机叔叔对我们说:"不览夜景,未到重庆"。如果你没领略过重庆的夜景那就绝对是一大遗憾,尤其是你们来自北方的孩子!重庆的夜晚永远都是灯火通明的,炫丽的彩灯,闪烁的霓虹灯……把重庆点缀得梦幻而又璀璨,倒映在波光荡漾的江水里,错落有...   详情>>
来源:《青少年日记(小学版)》 2015年第05期 作者:焦玥善
3.不眠之城 重庆亮出夜景经济
纪文伶
美丽夜景不仅提升了城市形象,也带动了“夜景经济”越来越红火。市市政委灯饰处负责人介绍,重庆夜景带动了旅游、餐饮等产业的发展。如今,到午夜时分,街上还灯火通明,经营各种小吃、零食的夜市热闹非凡,许多商场、餐饮店晚上的营业额不低于白天...   详情>>
来源:《重庆商报》 2009-11-30 作者:纪文伶
第4章 桥都重庆导语

重庆桥梁数量多、桥梁规模大、桥梁技术水平高、桥梁多样化、桥梁影响力强,被茅以升桥梁委员会2005年年会认定:重庆是中国唯一的“桥都”。重庆是山水之城,桥梁对跨越山水起着重要作用。渝都山山各异,水水不同,每一次跨越山水都依靠建桥技术的进步与创新。

重庆现有各类桥梁4500多座,主城嘉陵江和长江上已有大桥数十座,数量和密度远远超过中国其他城市,建设密度和施工难度世所罕见。

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1.重庆书写“桥都”神话
项菲菲
从“五年建一座桥”到“一年建五座桥”,重庆开始大写“桥都”神话。一年建五座桥的秘密这是让人咋舌的大手笔。一年之内开工建设5座桥,总投资超过120亿元,平均每个月需要支付3亿-5亿元,但当时财政的拨款每年才3亿-5亿元。是什么让重庆城投底气十足?除了继...   详情>>
来源:《重庆日报》 2009-05-15 作者:项菲菲
2.“桥都”重庆 长虹卧波展宏图
<正>1966年,新中国成立以来重庆市第一座跨江大桥牛角沱嘉陵江大桥建成通车;20世纪90年代,黄花园大桥、李家沱大桥、鹅公岩大桥和渝澳大桥相继跨江而立;2004年,石板坡长江大桥复线桥、菜园坝长江大桥、朝天门长江大桥、   详情>>
来源:《红岩春秋》 2012年第Z1期 作者:
价格:¥9.50

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