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南美白对虾是当今世界养殖产量最高的三大虾类之一。南美白对虾原产于南美洲太平洋沿岸海域。南美白对虾肉质鲜美,加工出肉率可高达67%,适温范围广,可在18-32℃生长,适盐范围也广,可在盐度1-40‰条件下生长,是一种优良的淡化养殖品种。南美白对虾生长快,抗病能力强,已逐渐成为我国南方的主要养殖虾种。

本系列文集主要从南美白对虾的概况、生活习性、养殖技术、行为研究、分子生物学水平研究、蛋白水平研究等方面从宏观到微观进行阐述,汇编成集,望对从事水产的专家学者、养殖户等带来实在的收获。

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游雅
山东农业大学动物科技学院
不平“凡”、广接“纳”、海之“滨”——凡纳滨对虾

不平“凡”、广接“纳”、海之“滨”——凡纳滨对虾

南美白对虾是当今世界养殖产量最高的三大虾类之一。南美白对虾原产于南美洲太平洋沿岸海域。1988年7月,南美白对虾由中国科学院海洋研究所从美国夏威夷引进我国,1992年8月人工繁殖获得了初步的成功,1994年通过人工育苗获得了小批量的虾苗,1999年深圳天俊实业股份有限公司与美国三高海洋生物技术公司合作,引进美SPF南美白对虾种虾和繁育技术,成功地培育出了SPF南美白对虾苗。2000年的早期苗的价格达到了400-600元/万尾,2001年后逐步降低并基本维持在100元左右/万尾。成品虾价格也由引进初期的每斤近百元降至2001年的10元左右。

南美白对虾肉质鲜美,加工出肉率可高达67%,适温范围广,可在18-32℃生长,适盐范围也广,可在盐度1-40‰条件下生长,是一种优良的淡化养殖品种。南美白对虾生长快,抗病能力强,已逐渐成为我国南方的主要养殖虾种,有利海民增加收入。我国盐城、厦门、北海、南宁和广州等地均有虾苗、虾无节幼体或亲虾供货。从小试到中试直至在全国各地推广养殖。我江苏、广东、广西、福建、海南、浙江、山东、河北等省或自治区已逐步推广养殖。

游雅快评:南美白对虾学名“凡纳滨对虾”,属于取自Penaeus Vannamei Boone 中“Vannamei”音译“凡纳滨”。在游雅看来,或有意无意,“凡”、“纳”、“滨”三字真是极好的:“凡”——不平凡,从南美洲太平洋沿岸不远万里来到中国,能克服“水土不服”、“思乡之情”等诸多不适,在中国扎根生存,而且能有如此高的产量,确实不平凡;“纳”——广接纳,从南海到东海再到渤海湾,从南方地区延伸到北方地区、从海水到咸淡水再到淡水淡化养殖,南美白对虾已经被中国的水产养殖户广泛接纳;“滨”——海之滨,滨即近岸水面,南美白对虾从洋到海再到滨岸,再到大陆上来,确实有滨海的生存之道。

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第1章 南美白对虾行为与环境互作观察
1.诱导南美白对虾交配行为的观察
勇江波
南美白对虾(Penaeus vannamei)在对虾属中属于开放型纳精囊虾种(即雌虾不具纳精囊),具有对水环境抗逆能力强,营养要求低,生长快,肉味鲜美,虾体加工出肉率高,全年皆可进行育苗生产和有较强的抗病力等特点,在世界现有养殖条件下以“强悍者(a tou   详情>>
来源:《齐鲁渔业》 2001年第05期 作者:勇江波
2.淡水养殖南美白对虾发病期间对环境的响应
石彭灵;杨品红
本研究通过对常德市西洞庭区南美白对虾养殖基地的连续追踪监测,发现南美白对虾在患纤毛虫病时,对水温(WT),溶氧(DO),p H等环境因子敏感,并能通过行为调节来避开不适环境。同一晚上对4个发病(A类)和4个非发病池塘(B类)进行连续4次监测后发现,晚上8点,池塘表层水温显著低于底层,表层p H和DO显著...   详情>>
来源:《2015年中国水产学会学术年会...》 2015年第期 作者:石彭灵;杨品红
3.凡纳滨对虾亲虾驯养、促熟、产卵及无节幼体培育
林琼武;艾春香
在水温27±2℃,盐度29±2;pH8.0~8.5,光强1 000 1x的条件下,对来自我国台湾的1 300对规格为35~45 g/尾的凡纳滨对虾亲虾进行为期73 d的驯养、促熟、产卵及无节幼体培育试验.结果表明,整个试验过程中,亲虾平均存活率为99.458%,波动区间[99.583%,99.333%],日产卵亲虾比例平均为3.506%,波动区间[...   详情>>
来源:《厦门大学学报(自然科学版)》 2006年第05期 作者:林琼武;艾春香
4.饥饿对南美白对虾生化组成及补偿生长的影响
林小涛;周小壮
对南美白对虾(初始湿重1.427±0.018g)在29.5±1.5℃条件下进行不同饥饿时间处理后再投喂的实验。实验设对照组C以及饥饿处理组S_1、S_2、S_3、S_4、S_5和S_6共7组,分别饥0d(对照组)、1d、2d、3d、4d、5d和6d后再投喂。实验共进行20d。在饥饿1-6d的过程中,南美白对虾体重、脂肪含量、碳水化合...   详情>>
来源:《水产学报》 2004年第01期 作者:林小涛;周小壮
5.饥饿对凡纳滨对虾仔虾摄食行为和消化酶活力的影响
孟庆武;张秀梅
2004年5月,在中国海洋大学海水养殖教育部重点实验室内营造半精养、精养养殖模式,研究短期饥饿(0(对照组)、1、2、3、4、5、6d)对凡纳滨对虾仔虾摄食行为、摄食率及消化酶的影响。结果表明,两种模式中仔虾的摄食行为和摄食率都随饥饿天数的增加而呈现先上升后下降的趋势;半精养模式中,经饥饿再...   详情>>
来源:《海洋水产研究》 2006年第05期 作者:孟庆武;张秀梅
6.饥饿胁迫对南美白对虾冷藏保鲜效果的影响与酶学机制研究
薛红梅;孙力军
为评价饥饿胁迫对南美白对虾保鲜效果及其内源性酶活力的影响,本实验对南美白对虾进行饥饿胁迫后4℃冷藏,以感官、生化和细菌总数为指标评价其保鲜效果,并检测饥饿胁迫下对虾内源性蛋白酶和酚氧化酶的变化。结果表明:饥饿胁迫处理4d可较好控制对虾因腐败引起的p H与TVB-N值的升高,微生物的生长...   详情>>
来源:《食品工业科技》 2014年第21期 作者:薛红梅;孙力军
第2章 环境生物因子对南美白对虾生理行为的影响
1.生物防控提高南美白对虾养殖成功率
余开;周燕侠
近年来,南美白对虾病害频发、排塘率高,导致养殖成功率低,亏本养殖户不计其数。如何防止病害再次发生成为养虾业面临的一个挑战。目前,养殖户大多尝试混养来预防病害,有草鱼与南美白对虾、革胡子鲶与南美白对虾、河豚鱼与南美白对虾混养等,大多获得成功。国家虾产业首席科学家何建国称之为生物...   详情>>
来源:《科学养鱼》 2014年第03期 作者:余开;周燕侠
2.生物防控技术在南美白对虾养殖中的应用
金梅
<正>近年来,南美白对虾病害频发、排塘率高,导致养殖成功率低,亏本养殖户不计其数。如何防止病害再次发生成为养虾业面临的一个挑战。今年,我站在海涂白对虾养殖区进行虾鱼混养试验,在白对虾养殖池中混养美国斑点叉尾鮰。斑点叉尾鮰为杂食性大型淡水鱼类,主要生活在池塘底层,白对虾生活在水体...   详情>>
来源:《渔业致富指南》 2015年第07期 作者:金梅
3.生物制剂在南美白对虾养殖中的应用
于忠诚
近几年来,南美白对虾在江苏里下河地区以其生长速度快,养殖周期短,单位面积产量高,经济效益好的优点,得到快速发展。但随着养殖环境的污染加重和苗种原始优势的退化等多种因素的影响,有些地方的池塘水质难以调控,虾病频发,养殖成功率低,损失惨重。为改变这种状况,本?   详情>>
来源:《中国渔业报》 2008-11-10 作者:于忠诚
4.复合型活菌生物净水剂在南美白对虾养殖中的应用试验
刘淇
近年来 ,未经妥善处理的工、农业废水和城镇生活污水的排放使天然水域的污染日趋严重 ;传统水产养殖的过分强化使养殖水域的富营养程度不断加剧 ,导致养殖生态环境日益恶化 ,养殖生物的病害发生越来越频繁 ,使水产养殖业蒙受严重损失。据不完全统计 ,全国每年发生中等程度以上?   详情>>
来源:《水产科技情报》 2003年第03期 作者:刘淇
5.浅析水中微生物对南美白对虾养殖的影响
桑雅君
为了研究微生物对南美白对虾养殖中的影响情况,以达到增加南美白对虾养殖产量和质量的目的。本实验选取了两个水产养殖池塘,分别在这两个水产养殖池塘中投入等量的南美白对虾虾苗。实验中,在A池塘中放入生物发酵鸡粪进行发酵。经过一段时间的养殖后发现,在A水产养殖池塘养殖的南美白对虾的养殖...   详情>>
来源:《中国农业信息》 2013年第17期 作者:桑雅君
6.南美白对虾高位池浮游生物和初级生产力的研究
申玉春;熊邦喜
4口试验虾池共检出浮游植物32属(种),隶属于7个门,浮游植物生物量变化在2.15~83.24mg/L,平均为30.41mg/L。虾池浮游植物的多样性指数相对较低,平均为0.202。试验虾池共检出浮游动物23种,生物量变化在0.45~6.34mg/L,平均为3.38mg/L。各试验虾池浮游植物和浮游动物生物量平均数相差不大,但各月...   详情>>
来源:《水利渔业》 2004年第03期 作者:申玉春;熊邦喜
7.南美白对虾育苗池环境因子和细菌生物量与对虾育苗效果之...
崔子予;陈政强
研究了水源水经2种不同消毒方式后,南美白对虾育苗期虾池内异样菌、弧菌、粪便污染指示菌等细菌的生物量变化动态过程,以及虾池内溶氧、氨氮、亚硝基氮、pH值、总碱度、DO、COD、盐度、温度、硫化氢等环境因子的变化情况。结果表明:新型水源的消毒方式组,未表现出明显劣势,而传统消毒方式组也...   详情>>
来源:《广东饲料》 2014年第06期 作者:崔子予;陈政强
8.应用生物絮凝技术养殖南美白对虾
陈颜锋
<正>在对虾养殖前期,肥水培育浮游藻类是不可或缺的重要技术措施。这是因为,传统的对虾养殖模式乃是依赖浮游藻类净化水质。浮游藻类的光合作用能增加水中的溶解氧,其生长繁殖又能利用含氮废物合成藻类生物体;许多藻类及浮游动物可直接或间接地成为对虾的饵料。   详情>>
来源:《福建农业》 2012年第01期 作者:陈颜锋
第3章 环境物理因子对南美白对虾生理行为的影响
1.臭氧化氧化物对南美白对虾的毒性研究
姜兰;J.P.Schroeder
<正>南美白对虾是目前水产养殖中最重要的虾类品种之一,南美白对虾养殖的半集约化和集约化池塘养殖越来越普及,在封闭的再循环养殖系统(RAS),尽管养殖条件的可控具有优势,但病毒和细菌的传染亦是一个严重的问题;因而,臭氧作为一种强氧化剂被广泛用于循环水的水质改良和消毒杀菌,可以杀灭大部分...   详情>>
来源:《中国水产》 2010年第12期 作者:姜兰;J.P.Schroeder
2.凡纳滨对虾幼虾低盐度粗养水体养殖容量的研究
谢剑;戴习林
试验设计6个凡纳滨对虾幼虾养殖密度:10、20、30、40、50、60 ind/m2,通过比较60 d养殖周期内的水环境因子、幼虾生长状况与消化酶活性,分析研究凡纳滨对虾幼虾低盐度粗养水体的养殖容量。结果表明:各试验组水质均符合凡纳滨对虾幼虾生长要求,单位水体载虾量主要影响pH、非离子氨氮(NH3-Nm)、...   详情>>
来源:《海洋渔业》 2010年第03期 作者:谢剑;戴习林
3.溶解氧对凡纳滨对虾生长及消化酶活性的影响
段妍;张秀梅
以凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)为研究对象,在水温(25.0±0.5)℃条件下,研究30d养殖周期内,4个梯度的溶解氧(T1:2.0±0.3、T2:4.2±0.3、T3:6.8±0.7、T4:13.6±2.1mg/L)对凡纳滨对虾生长及消化酶活性的影响。结果表明,不同水平的溶解氧对实验虾的生长和消化酶活力存在显著影响,实验结束...   详情>>
来源:《中国海洋大学学报(自然科学...》 2013年第02期 作者:段妍;张秀梅
第4章 环境化学因子对南美白对虾生理行为的影响
1.几种促摄食物质对南美白对虾摄食行为的影响
薛敏;罗琳
通过摄食行为学装置,观察南美白对虾对九种促摄食物质的反应和摄食选择性,结果表明:Aqua savor对南美白对虾具有强烈的引诱和促摄食作用,其次为甘氨酸,然后为Squid 1650和DMPT,其它如蛋氨酸、赖氨酸、甜菜碱的作用较缓慢,苯丙氨酸和丙氨酸的作用不明显。   详情>>
来源:《饲料广角》 2003年第13期 作者:薛敏;罗琳
2.TMAO对南美白对虾诱食活性的初步研究
张红梅;夏枚生
应用摄食行为观察法,研究了氧化三甲胺(TM AO)对南美白对虾的诱食活性。结果表明,TM AO对南美白对虾具有强烈的引诱和促摄食作用,与甘氨酸、丙氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、甜菜碱和2-甲基-β-丙噻啶(DM PT)相比,其表现出了最短的第一反应时间和最多的吞食颗粒数;TM AO添加量为0.5~3.0 g/...   详情>>
来源:《西北农林科技大学学报(自然...》 2005年第09期 作者:张红梅;夏枚生
3.高位池养殖密度对凡纳滨对虾生长及氮污染物的影响
陈琛;於俊琦
在高位池中研究了不同养殖密度(每667 m2为5万,7万,9万和12万尾)对凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei Boone)生长、存活率、产量、饵料系数,及对水体中氨氮、亚硝态氮的影响。结果显示,随着养殖密度的增大,凡纳滨对虾日增重率和成活率逐渐降低,饵料系数出现先减小后增大的U形变化趋势,总产量提...   详情>>
来源:《浙江农业科学》 2015年第06期 作者:陈琛;於俊琦
4.南美白对虾淡水养殖中亚硝酸盐危害分析与对策
徐培峰;曾宪凯
不提倡大换水的更重要的原因是,大量新鲜水的注入,会严重刺激南美白对虾的蜕壳行为,而蜕壳前后是南美白对虾最脆弱的时候,已经中毒的南美白对虾会在蜕壳过程中死亡,轻微中毒或尚未中毒的南美白对虾在蜕壳后容易加深中毒程度。(2)发...   详情>>
来源:《渔业现代化》 2006年第02期 作者:徐培峰;曾宪凯
5.大剂量维生素C对拥挤胁迫下凡纳滨对虾免疫因子的影响
王文婧;郭冉
在4个拥挤胁迫水平下(200、400、600、800尾/m3)研究投喂大剂量维生素C对拥挤胁迫下凡纳滨对虾免疫机能的影响,分别在投喂大剂量维生素C(饲料中维生素C含量为2 000 mg/kg)前10、7、5、3 d和当天以及投喂维生素C后4、8、10 d取样测定溶菌酶、碱性磷酸酶、酚氧化物酶活性和超氧阴离子含量等免疫...   详情>>
来源:《江苏农业科学》 2012年第05期 作者:王文婧;郭冉
6.聚六亚甲基胍对南美白对虾“偷死症”预防效果的研究
王会聪;孙琪
<正>南美白对虾是当今世界养殖产量最高的三大虾类之一,在我国有较大的养殖面积。近年来,各养殖区频发偷死症,一直困扰着养殖户,给南美白对虾养殖业造成巨大经济损失。偷死症也称为"死底症""冒底",是对虾养殖中后期出现的一种疾病。偷死症的发病特点是没有明显症状,不易被发现,随着养殖时间的...   详情>>
来源:《科学养鱼》 2015年第12期 作者:王会聪;孙琪
7.二甲基-β-丙酸噻啶对南美白对虾摄食和生长的影响
赵红霞;曹俊明
为研究DMPT (二甲基 β 丙酸噻啶 )对南美白对虾的促摄食作用和生长效应 ,设置含 0 %、 5 %和 10 %乌贼膏的 3种基础饲料 ,在 0 %南美白对虾实用饲料中添加三种DMPT ,研究DMPT的诱食效果。在此基础上 ,进一步研究了不同浓度的DMPT对南美白对虾的促生长作用。结果显示 ,DMPT的诱食效果优于 10...   详情>>
来源:《淡水渔业》 2004年第06期 作者:赵红霞;曹俊明
8.铜、镉、敌敌畏和甲胺磷对南美白对虾幼虾的急性致毒及相...
姚庆祯;臧维玲
在恒温(25±1℃)和充气条件下,研究了铜、镉、敌敌畏和甲胺磷对南美白对虾的急性致毒效用,得到了铜、镉、敌敌畏、甲胺磷对幼虾的24hLC50、48hLC50、72hLC50、96hLC50,四种毒物的安全浓度分别为0.008、0.001、7.6×10-4、7.8×10-4mg/L,四种毒物的毒性大小顺序为:甲胺磷>敌敌畏>Cd2+>Cu2+。铜...   详情>>
来源:《上海水产大学学报》 2003年第02期 作者:姚庆祯;臧维玲
9.铜、镉、敌敌畏和甲胺磷对南美白对虾的亚急性毒性作用
简慧敏;姚庆祯
在恒温和充气条件下,研究了重金属(铜、镉)和有机磷农药(敌敌畏、甲胺磷)对南美白对虾的亚急性毒性作用及对虾体胆碱酯酶的影响.结果表明:南美白对虾幼虾在各浓度重金属(铜、镉)和有机磷农药(敌敌畏、甲胺磷)试液中经过60d的亚急性中毒试验,除铜在低浓度促进生长外,其他各组体长、体重及蜕皮次...   详情>>
来源:《生态毒理学报》 2007年第02期 作者:简慧敏;姚庆祯
10.“毒死蜱”对南美白对虾的急性毒性影响
马继华;蒋耀培
采用静水生物测试法研究"毒死蜱"对南美白对虾的急性毒性。结果表明:"毒死蜱"对南美白对虾24、48、72、96h的LC50分别为3.44、2.08、1.36、0.89μg/L,其安全浓度为0.0089μg/L。南美白对虾对"毒死蜱"敏感,带有极微量"毒死蜱"的稻田水流入养殖水体,也会对南美白对虾产生严重危害。田间施药,要注...   详情>>
来源:《水产科技情报》 2009年第04期 作者:马继华;蒋耀培
11.吡蚜酮对南美白对虾急性毒性初步研究
马继华;蒋耀培
为探明杀虫剂吡呀酮对南美白对虾养殖带来的影响,采用静水法生物测试吡蚜酮对南美白对虾的急性毒性。结果表明,南美白对虾在吡蚜酮不同浓度溶液中,短期内大量个体出现明显中毒症状,但其存活力仍很强;在高浓度溶液中,96h后,部分个体晕倒沉底,受异物刺激后重新活动,仍能存活。   详情>>
来源:《上海农业科技》 2012年第03期 作者:马继华;蒋耀培
价格:¥27.50

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