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作品简介:

在人际交往中,酒桌上的礼仪一直受到人们的重视,也有越来越多的人想一探酒桌上的礼仪规则,以期许自己能够在酒桌上从容自若,游刃有余。

本文集从酒桌上的潜规则、酒桌上的礼仪、酒桌文化等方面,结合现实案例,教会我们如何玩转酒桌,让我们从此和不懂酒桌礼仪的尴尬说再见,相信读者朋友在读过本文集后,能够有所受益。

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悠然
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第1章 你不可不知道的酒桌潜规则
1.饭局潜规则
小徐
<正>在中国,办事吃饭是常事,但是这样的饭局往往是不好应付的,其中有诸多的潜规则等你去体味。为了不出丑,办成事,这些潜规则还是要知道的。座次:"客随主便"不全然,有时"恭敬不如从命"中国人,尤其是山东人,饭局座次是第一件大事。   详情>>
来源:《中国林业产业》 2010年第09期 作者:小徐
2.宴席上的次序
彭匈
<正>我这里说的是正规宴席,包括国宴在内,大排档及寻常朋友聚会不在此列。旧时的八仙桌是方的,如今的酒桌是圆的。正可谓无规矩不成方圆。   详情>>
来源:《传承》 2007年第02期 作者:彭匈
3.饭局上如何自保?
景素奇
<正>娱乐时代过去了。这是职场人当前最应该树立的环境意识。没洞察到这一点,就是在给自己的职业生涯"自制"定时炸弹。老话说:"祸从口出";新词曰:"饭桌尤甚"。2015年之春,靠嘴皮子吃饭的毕福剑,终因饭桌上的嘴皮子而自砸饭碗。其实,所谓饭局,重点不在饭,而在"局"。真可谓"饭局千古事,得失寸唇...   详情>>
来源:《中外管理》 2015年第05期 作者:景素奇
4.玩转酒桌
安宾齐
<正>酒桌、官场、人情这三样猛一看似乎毫不相干,但在社会中摸爬滚打多年的人儿深知,这三样可是有着血浓于水的关系,而且是缺一不可。人情是每个人必须懂得的,官场是每个人心中所想的,酒桌是每个人无法拒绝的,能把这三样恰到好处地揉和到一块并玩出"花"的,那这个人即使是工薪最底阶层和面朝黄...   详情>>
来源:《新理财(政府理财)》 2013年第01期 作者:安宾齐
5.必知的18种饭局潜规则
任雷鸣
<正>作为一名白领人,你可能没有发觉自己身边也有许多潜则,比如饭局……规矩一,酒桌上虽然"感情深,一口闷;感情浅,舔一舔"但是喝酒的时候决不能   详情>>
来源:《山西青年》 2009年第07期 作者:任雷鸣
第2章 酒桌上的礼仪
1.饮酒礼仪
张雨
<正>沧海桑田,天荒地老,中国酒文化源远流长,饮酒有不少礼仪。在新春佳节,一家人在一起一边享用美酒,一边品读饮酒礼仪,既可以增添节日气氛,又能给人带来愉悦心情,可谓是"锦上添花"的惬意事情。先喝为敬:古人喝酒时,主人必须先于客人饮酒,是为"献"。主人先饮,包含了向客人暗示"酒中无毒",可以...   详情>>
来源:《课外语文》 2014年第Z2期 作者:张雨
2.中国人饭桌上的那些事
竹子
此文作者以自己的视角,深入浅出,从大家最熟悉的家庭聚餐开始到商务聚餐结束讲述中国人饭桌上的那些事情。家庭聚餐是人们生活经常会接触到的,当你是幼儿的时候,你的父母会带你参加亲戚的宴会;当你长大了,你会带着父母享受温馨的家庭宴会。在聚餐上,如果你是客人,你要学会如何与饭桌上的其他人...   详情>>
来源:《青春期健康》 2009年第09期 作者:竹子
3.男士商务中餐礼仪
龙娟;张泽满
全球金融海啸对中国企业的消极影响日趋明显,如何在日益萎缩的市场当中保持或争取更多的份额,抑或是拓展新的市场,成为各个企业当前的头等大事。怎样做?建立、保持广泛的人际关系是必不可少的前期工作。对于各类商务人士来说,优秀的社交形象自然能帮助你在众多的竞争者当中脱颖而出,获得更多的...   详情>>
来源:《商务旅行》 2009年第04期 作者:龙娟;张泽满
4.官场饭局的“传统”是什么
几又
<正>一些人把官场饭局学问化,实际上混淆了腐败现象与一般社会礼仪文化的本质区别。吃饭,在官场活动中占有相当重要的地位,也是人际交往的重要手段。请谁吃?去不去?吃什么?这里面都大有学问:从座次的讲究,到桌布和花的摆放,到上主菜的时机,再到喝酒的奥妙,说话的时机,办事的技巧……官场饭局有...   详情>>
来源:《创造》 2014年第02期 作者:几又
5.“礼仪之邦”礼得谁
may
<正>出去吃饭,在一家号称私房菜的小馆,老板将将地把一间小屋隔成了两段。去的时候正赶上饭点,小屋里坐了个满满当当,问服务员哪儿还有空位,服务员努努嘴,里厢的半开放式包间还靠窗挤着两把椅子、一张小桌。这天寒地冻的,   详情>>
来源:《北方人(悦读)》 2010年第03期 作者:may
6.饭桌上透漏的职场规则,你知道多少呢?
<正>在职场,办事吃饭是常事,但是这样的饭局往往是不好应付的,诸多的潜规则等待你去体味。为了不出丑,呵呵,还是提早学习下为好。细节可以打败爱情,同样的在职场也要注意细节。而在饭桌上更要注意细节了。1——座次总的来讲,座次是"尚左尊东"、"面朝大门为尊"。若是圆桌,则正对大门的为主客,主...   详情>>
来源:《中国建材资讯》 2015年第03期 作者:
7.你不可不知的用餐礼仪
鑫垚;孙婧
中国为礼仪之邦,处处讲究礼节,甚至连餐桌上也不可避免。而在中国,商务宴请是常事,但是这样的饭局往往是不好应付的,诸多的礼节需要你注意。本期我们特将一般商务餐中应该注意的用餐细节进行了总结,希望对大家有所帮助。   详情>>
来源:《中国食品》 2010年第02期 作者:鑫垚;孙婧
8.浅谈中国人饮食文化之“饭桌社交”
徐燕;杨军
中国饮食文化博大精深,精、美、情、理,皆包含于内,而其中的情、礼即一种社交活动所反射出来效应,是中国人社交文化的一大特点。在中国人的社交文化里,"饭桌社交"是一个极为流行的社交方式。它不仅是人们表情达意的借助点,也是走进陌生人、拉近关系的一种通俗的途径。同时,"饭桌社交"里所包含...   详情>>
来源:《科技致富向导》 2011年第36期 作者:徐燕;杨军
9.不可忽视的职场细节小礼仪
杜以会
<正>了解、掌握并恰当地运用职场礼仪会使你在工作中左右逢源,使你的事业蒸蒸日上。但在职场中有一些细节小礼仪如果我们不注意,可能会引发种种尴尬事件。下面就向大家介绍一些在职场上因不注意礼节而引发的尴尬事:   详情>>
来源:《中等职业教育》 2009年第01期 作者:杜以会
10.餐桌文明,我们差在哪儿
成慧
<正>铺张浪费,暴殄天物,比拼谁更有"海量"……这背后反映的其实是一种文化缺失,是消费陋习。生活中,大家都是食客。在外就餐、聚会时,你的一举一动是否文明?餐厅里的嘈杂混乱、吞云吐雾,是否你也有份?在提倡餐桌节约的同时,每位食客还应当为改变不文明的就餐行为做出努力。高声喧哗,大肆劝酒餐...   详情>>
来源:《人民文摘》 2013年第03期 作者:成慧
11.也谈宴席礼仪中“5W”酒水法则
梁颖
古今中外,酒水在人际交往中都扮演着极其重要的角色。然而,成也酒水,败也酒水,如果疏忽了酒水礼仪,不仅难以达成宴请应酬目的,而且还会影响日后人际关系的维系和发展。因此,出席应酬宴请时需深入了解"5W"酒水法则,充分考虑目的、对象、环境、品种、方式五大因素。   详情>>
来源:《中国市场》 2014年第29期 作者:梁颖
12.修伟良:教你怎样讲话和喝酒的人
<正>好人长在嘴上,好马长在腿上,只干不说的时代已经过去了。当想说,又怕去说的时候,先对自己说——让我丢脸吧,我热爱丢脸!哈尔滨有个"口活儿达人"、"伟哥",主要做三种人的生意——官员商人、大学毕业生,他们的共同特点是,渴望成功。国内知名杂志《新周刊》,用醒目篇幅进行报道,现将部分内容...   详情>>
来源:《现代营销(经营版)》 2013年第11期 作者:
第3章 酒桌文化
1.饭局里的学问
李国庆
所谓饭局之妙,不在“饭”而尽在“局”——饭局千古事,得失寸唇知。1、饭局政治学。老子在《道德经》里说:治大国如烹小鲜。说的就是当权者治国,就像一个星级大厨,将各种食物配料融合烹调,从而达到政通人和的佳境。宋太祖赵匡胤有个典故叫“杯酒...   详情>>
来源:《企业家天地》 2006年第11期 作者:李国庆
2.酒桌上的中国:今天,你喝了吗?
<正>酒精不燃烧,不算搞社交。喝酒可大俗可大雅,可论国是可谈风月,可攀交情可见性情,可怡情可乱性,可养生可伤身,可豪饮可小酌,只是不可无酒。   详情>>
来源:《决策探索(上半月)》 2010年第03期 作者:
3.喝酒要讲“礼”
阴秀文;尹延冰
<正>白酒文化,是中国独有的一种文化。"感情深,一口闷"、"感情好不好,全看喝多少"……酒谣的形成折射的是一种酒礼文化,而酒礼文化又是中国酒文化中不可或缺的重要部分。酒礼的起源在古代,酒被视为神圣的物质,酒的   详情>>
来源:《走向世界》 2012年第27期 作者:阴秀文;尹延冰
4.所谓饭局
管健;施骏
<正>饭局的起源"饭局"这一词汇起源于距今1000多年前的宋代,当时引用"局"字是来源于下棋中的术语,而后引出"情势"和"处境"的含义,"饭"与"局"的结合则为通过吃饭的形式而达到某种改变情势的目的。   详情>>
来源:《上海采风》 2007年第12期 作者:管健;施骏
5.饮酒警语三题
汪宝树
<正>国人善饮,天下皆知。据说现时国内的酒民仍有三亿多,这才促使酒厂城乡林立,酒广告铺天盖地,酒税收逐年创益。酒既是入口之物,就会关系到人的保健养生,关系到人的生存、发展与安危。依此联想到如下三题:酒规   详情>>
来源:《科学养生》 2009年第08期 作者:汪宝树
6.“饭局社交”:多少人疲于奔命?
管健
<正>在中国,饭局从来就不是简单的解决温饱而已的一次进餐活动,其中包括了各种各样的目的和功能   详情>>
来源:《人民论坛》 2007年第11期 作者:管健
第4章 中外酒桌拾趣
1.各国“酒局”拾趣
杨阳阳
<正>要有好醉,须得有一流酒局。俗话说,饭有饭局,酒有酒局。综观世界酒局,或惊心动魄,或极尽风雅,令人眼界大开。无酒不成"礼"——中国酒局中国人的饭局讲究最多,这在世界上没有哪一个国家能够比肩。从座位的排放到上菜的顺序,从谁先动第一筷到什么时候可离席,都有明确的规定。把"中国是礼仪之...   详情>>
来源:《烹调知识》 2015年第02期 作者:杨阳阳
2.酒宴拾趣(三则)
王梓夫
<正>饭局上的座次大凡有饭局的人多非等闲之辈,有权的有钱的有所谓身份的,总之是有头有脸的。有头有脸的人娇气、敏感、小心眼儿,他们都很在意自己的身份,脸皮儿薄。因之,席面上的座次往往成了东家最头疼的事。宴席上的安排,最简单办法就是事先写   详情>>
来源:《北京文学(精彩阅读)》 2012年第09期 作者:王梓夫
3.中外饭局纪闻(一)
吴正格
<正>富含礼仪和人情的中国饭局纵观中国人的社交活动,无论是商务洽谈,晋职乔迁,年节团聚,婚丧嫁娶,迎朋酬友,洗尘饯行,拜师收徒,甚至求人办事,或缓和纠纷……都离   详情>>
来源:《烹调知识》 2008年第01期 作者:吴正格
4.中外饭局纪闻(二)
吴正格
<正>俄罗斯饭局中,伏特加酒是必备的主品。这种用黑麦等原料制作的蒸馏酒,与俄罗斯人生活中的一切息息相关。有人说,离开了伏特加酒就无法谈   详情>>
来源:《烹调知识》 2008年第03期 作者:吴正格
5.中外饭局纪闻(三)
吴正格
<正>传统而恪守礼节的英国饭局世人常将"英法大菜"连缀在一起,其实两国的食俗差别很大。与法国饭局的典雅甚至浪漫情调相比,英国饭局却是以传统和恪守礼仪为重,绅士般的英国特色早已在饭局中形成固定的礼节模式。   详情>>
来源:《烹调知识》 2008年第05期 作者:吴正格
6.盘点五花八门的饭局——中国饭局面面观(一)
许圣义;许昌浩
<正>饭局什么样?"二桃杀三士"、"鸿门宴"、"青梅煮酒论英雄"、"杯酒释兵权"、"火烧庆功楼"描写的是古代饭局;"赴国宴并不轻松"说的是国家饭局;"筷子头上谈生意,酒席桌上签合同"以及"喝一杯给一百万"说的是商务饭局;"感情浅舔一舔,感情深一口闷,感情铁喝出血"描绘的是官场陋习;"入乡随俗"以及"...   详情>>
来源:《烹调知识》 2013年第01期 作者:许圣义;许昌浩
7.盘点五花八门的饭局——中国饭局面面观(二)
许圣义;许昌浩
<正>社交饭局,办事求人传统的中国,是一个关系社会。摆脱不了这一现状的中国人,日常工作和生活,只要办事,先想到有没有关系。违章开车牌照被扣,先问亲戚朋友交管局有无熟人,然后再拉出来吃饭。几乎可以说只要需要求人,便都可以以饭局开场。单位的饭局,同事之间,是为了互相照顾工作,上级请下级...   详情>>
来源:《烹调知识》 2013年第02期 作者:许圣义;许昌浩
8.盘点五花八门的饭局——中国饭局面面观(三)
牟兆兰;许圣义
<正>中国饭局:最繁文缛节的饭局中国人的饭局讲究最多,这在世界上没有哪一个国家能够比肩。从座位的排放到上菜的顺序,从谁先动第一筷到什么时候可离席,都有明确的规定,把"中国是礼仪之邦"这个概念诠释得淋漓尽致。在中国人的饭局上,靠里面正中间的位置要给最尊贵的人坐,上菜时依照先凉后热、...   详情>>
来源:《烹调知识》 2013年第03期 作者:牟兆兰;许圣义
价格:¥11.80

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