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文集主要编辑我国关于虾蛄在近海的资源分布,虾蛄的遗传育种与繁殖,虾蛄的养殖技术,以及虾蛄的保鲜与利用等。

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Fishery
上海海洋大学
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第1章 我国近海虾蛄资源分布
1.渤海湾近海海域口虾蛄群体结构及资源量分析
谷德贤;刘茂利
本文根据2008年4次口虾蛄资源调查的监测数据和生物学分析,对渤海湾近海水域口虾蛄的群体结构,资源密度进行了分析研究,对10年来口虾蛄渔获量调查数据进行了对比分析。结果表明:当年生口虾蛄群体的平均体长为101.72mm,优势体长组为101-120mm,平均体重为17.12g,优势组体重为1-10g。口虾蛄的平均...   详情>>
来源:《2010年中国水产学会学术年会...》 2011年第期 作者:谷德贤;刘茂利
2.辽东湾海域口虾蛄的资源特征及变化
刘修泽;郭栋
<正>口虾蛄(Oratosquilla oratoria)属于节肢动物门,软甲纲(Malacostraca),口足目(Stomatopoda),虾蛄科(Squillidae Latreille),口虾蛄属(Oratosquilla)[1],地方俗名有"虾爬子"、"螳螂虾"、"虾虎"、"琵琶虾"、"虾拔弹"[2]等,为多年生大型甲壳类,主要分布于热带、亚热带、温带海域[3]。在我国各...   详情>>
来源:《水生生物学报》 2014年第03期 作者:刘修泽;郭栋
3.莱州湾口虾蛄的生物学特征与时空分布
吴强;陈瑞盛
根据2011年5月-2012年4月期间进行的9个航次(月份)的底拖网采样,研究了莱州湾水域口虾蛄的生物学特征、资源密度的时空分布以及环境因子的影响,以期为口虾蛄资源的利用和保护提供理论依据。结果显示,口虾蛄资源密度(生物量和个体数)月间变化为8月>7月>9月>10月>5月>11月>6月>4月>3月。口虾蛄体...   详情>>
来源:《水产学报》 2015年第08期 作者:吴强;陈瑞盛
4.海州湾口虾蛄群体结构及资源分布特征
许莉莉;薛莹
本研究根据2011年3-12月在海州湾及邻近海域进行的5个航次的底拖网调查数据,研究了口虾蛄(Oratosquilla oratoria)的群体结构及其相对资源密度的时空分布特征。结果表明,口虾蛄的全年平均体长为102.35±0.66 mm,优势体长组为80-130 mm,5月平均体长达到最大值105.69±0.95 mm,7月平均体长最小,...   详情>>
来源:《2015年中国水产学会学术年会...》 2015年第期 作者:许莉莉;薛莹
5.浙江沿海虾蛄资源及其合理开发利用
梅文骧
虾蛄 (Squilla)隶属甲壳纲、口足目、虾蛄科。其风味独特鲜美 ,营养丰富 ,蛋白质含量高、人体必需的氨基酸如麦氨酸、肌苷酸、氨基丙酸等含量高 ,富含磷和其他多种微量元素 ,是很好的含磷食物。但至今尚未被广大城镇市民习惯食用 ,仅以鲜品形式被渔区群众品尝。近来来 ,   详情>>
来源:《水产学报》 1999年第02期 作者:梅文骧
6.浙江南部近岸海域春季口虾蛄(Oratosquilla oratoria)生...
潘国良;张龙
根据2011年春季(4月、5月、6月)对浙江南部近岸海域进行的共3个航次的底拖网渔业资源调查资料,对该海域口虾蛄(Oratosquilla oratoria)生物量的时空分布进行了分析。结果表明,4—6月,在月间分布上口虾蛄的生物量呈逐月下降的趋势,但各月间不存在显著性差异;在空间分布上大多数站位的生物量均较...   详情>>
来源:《海洋与湖沼》 2013年第02期 作者:潘国良;张龙
7.舟山渔场及邻近海域虾蛄类的种类组成和数量分布
俞存根;陈全震
依据2006年8月(夏)、2007年1月(冬)、5月(春)和11月(秋)在舟山渔场及邻近海域(29°30′~32°00′N,127°E以西)开展海洋生态系统综合调查中所获得的虾蛄类调查资料,用渔获率作为虾蛄类资源分布的数量指标,对舟山渔场及邻近海域的虾蛄类种类组成和数量分布作了分析。结果表明:舟山渔场及邻近海...   详情>>
来源:《大连海洋大学学报》 2011年第02期 作者:俞存根;陈全震
8.南海北部陆架区虾蛄类的种类组成和数量分布
黄梓荣;张汉华
根据2006~2007年南海北部陆架区4个季节的调查资料,分析该海区虾蛄类的种类组成和数量分布。结果表明,虾蛄类有15种,隶属于4科7属。虾蛄类可以分为3种生态类群:热带生态类群、热带亚热带生态类群和广温性生态类群,并以热带亚热带类群为主。依据Pinkas等(1971)提出的相对重要性指数IRI判定,优...   详情>>
来源:《渔业科学进展》 2009年第06期 作者:黄梓荣;张汉华
9.南海北部陆架区甲壳类的种类组成和资源密度分布
黄梓荣;陈作志
根据2006年-2007年南海北部陆架区4季的调查资料,分析该海区甲壳类的种类组成和资源密度的分布。结果表明,甲壳类有99种,分隶于2目22科46属,其中虾类32种,蟹类51种,虾蛄类16种;以热带和亚热带暖水性种类为主,属于印度—西太平洋区系。优势种为口虾蛄、黑斑口虾蛄、红星梭子蟹、锈斑蟳、银光棱...   详情>>
来源:《上海海洋大学学报》 2009年第01期 作者:黄梓荣;陈作志
10.北部湾猛虾蛄生物学特性与渔业资源时空分布
吴桂荣;颜云榕
根据2010年8月到2011年5月在北部湾开展的渔业资源评估调查资料,测定并分析猛虾蛄756尾,并分析了猛虾蛄的渔业资源时空分布以及环境因子与资源密度的关系。结果表明:北部湾的猛虾蛄雌性个体普遍比雄性个体要大。猛虾蛄初次性成熟体长为132mm,在一年中均有产卵群体,但主要产卵季节在夏季。胃含...   详情>>
来源:《2012年中国水产学会学术年会...》 2012年第期 作者:吴桂荣;颜云榕
第2章 虾蛄遗传多样性
1.渤海湾口虾蛄线粒体COI基因的遗传多样性研究
张代臻;丁鸽
口虾蛄(Oratosquilla oratoria)是我国沿海重要的渔业种,本文对渤海湾口虾蛄COI基因的遗传多样性进行研究,在48条633 bp的COI序列中,存在19个变异位点,且转换高于颠换;不同水域间的平均遗传距离为0.004 9,单元型HP3、HP5、HP14是渤海湾不同水域的共享单元型,且HP5和HP17是渤海湾较为原始的类型...   详情>>
来源:《南京师大学报(自然科学版)》 2010年第04期 作者:张代臻;丁鸽
2.大连海域口虾蛄资源遗传多样性的分析
刘海映;王桂娥
采用RAPD方法对大连沿海野生口虾蛄Oratosqilla oratoria资源的遗传多样性进行分析。结果表明:20条引物平均每条扩增出12.1条带,共检测到位点242个,其中多态位点占67.8%,个体间遗传距离为0.2367~0.5402,平均遗传距离为0.3583;根据扩增结果构建反映品种间亲缘关系的UPGMA聚类图,24个个体可划分...   详情>>
来源:《大连水产学院学报》 2009年第04期 作者:刘海映;王桂娥
3.黄渤海海域口虾蛄野生资源的种群遗传学研究
丁鸽;张代臻
本研究通过扩增测序共获得了148条口虾蛄线粒体COⅠ基因序列,定义了52个单元型,其中存在63个变异位点。在黄渤海海域中,盐城口虾蛄种群的遗传多样性最高;渤海与黄海海域口虾蛄群体间遗传分化指数(Fst)为0.006 12。经MEGA 4.0软件计算得知11个种群间的遗传距离为0.0009~0.0057,而渤海与黄海两大...   详情>>
来源:《四川动物》 2015年第04期 作者:丁鸽;张代臻
4.黄海海域口虾蛄种群的遗传多样性
张代臻;丁鸽
为了比较黄海海域口虾蛄(Oratosquilla oratoria)不同地理种群的遗传多样性水平,本研究通过分子标记探讨了6个口虾蛄种群的遗传变异。共获得72条627 bp的COⅠ序列,检测到41个变异位点,平均核苷酸多样性为0.005 12;定义了39个单元型,平均单元型多样性为0.962 5。6个种群间的遗传距离在0.004 3~...   详情>>
来源:《动物学杂志》 2013年第02期 作者:张代臻;丁鸽
5.江苏连云港与盐城海域口虾蛄种群的遗传多样性
张代臻;丁鸽
为了解口虾蛄野生种群的遗传多样性水平,采集了4个不同地理种群的口虾蛄44个样品,利用线粒体细胞色素c氧化酶Ⅰ亚基序列为分子标记,初步分析了口虾蛄野生群体的遗传多样性及遗传结构。研究共获得627bp的COⅠ序列,检测到27个单倍型,30个变异位点。在4个种群中,燕尾港与射阳种群、赣榆与连岛镇种...   详情>>
来源:《四川动物》 2013年第01期 作者:张代臻;丁鸽
6.渤海湾葫芦岛海域口虾蛄mt COI基因序列多态性研究
张代臻;丁鸽
线粒体COI基因具有较高的进化速率,这个特点已被广泛应用到无脊椎动物的种群多样性分析中。本研究通过对mt COI基因的多态性研究,初步得出口虾蛄COI基因序列的数据特征和基因多样性情况,进而为渤海湾口虾蛄的遗传多样性研究、野生种质资源情况评估、优良种群选择和保护等提供理论指导。   详情>>
来源:《江苏农业科学》 2011年第03期 作者:张代臻;丁鸽
7.粤东海域口虾蛄遗传多样性
黄映萍;王莹
采用线粒体COⅠ基因序列对粤东汕尾和深圳2个海域口虾蛄(Oratosquilla oratoria)的遗传多样性进行了分析。研究表明,所分析的口虾蛄mtDNA COⅠ基因(592 bp)共检测到21个变异位点,占总位点的3.55%。转换和颠换位点数分别为18和3个,碱基替换的饱和性分析表明,口虾蛄COⅠ基因碱基替换未达到饱和,...   详情>>
来源:《动物学杂志》 2011年第02期 作者:黄映萍;王莹
8.基于线粒体COI基因序列的4个海域口虾蛄群体的遗传多样性...
董鑫;邢坤
为比较中国不同海域口虾蛄(Oratosqilla oratoria)群体的遗传特性,作者对采自皮口、绥中、青岛和广州4个海域的口虾蛄群体的线粒体COI基因序列进行扩增和测序,比较并分析了其遗传多样性和系统进化关系。获得585bp的口虾蛄线粒体COI基因序列,发现变异位点54个,占总位点数的9.2%。COI基因序列A+...   详情>>
来源:《海洋科学》 2015年第07期 作者:董鑫;邢坤
9.用同工酶和RAPD技术分析黑斑口虾蛄的遗传多样性
宋微微;王春琳
采用同工酶技术和RAPD技术对宁波黑斑口虾蛄的遗传多样性进行了分析,采用聚丙烯酰胺凝胶电泳方法(PAGE)对LDH、MDH、MEP、EST、ADH、GDH、GLDH、AMY、POD、SDH等10种同工酶进行了群体生化遗传分析,共检测了29个基因座,其中11个基因座表现为多态,其多态位点比例为37.93%,平均杂合度为0.1470;采...   详情>>
来源:《水产科学》 2006年第04期 作者:宋微微;王春琳
10.口虾蛄(Oratosquilla oratoria)同工酶的组织特异性及生...
王春琳;母昌考
采用聚丙烯酰胺凝胶垂直平板电泳方法 ,研究分析了口虾蛄 (Oratosquillaoratoria)肌肉、眼球、腹鳃、心脏和肝胰腺 5种器官或组织中LDH、ADH、MDH、SDH、MEP、POD、AMY、GDH、SCD、EST、GLDH和SOD共 1 2种同工酶的表达情况。结果表明 ,口虾蛄同工酶的表达具有明显的组织特异性。对 1 2种同工酶...   详情>>
来源:《海洋与湖沼》 2004年第03期 作者:王春琳;母昌考
第3章 虾蛄的繁殖与人工育种
1.虾蛄的繁殖生物学及人工繁殖概述
翟兴文;蒋霞敏
虾蛄 (Squilla)俗名虾爬子 ,螳螂虾等 ,隶属于节肢动物门 ,甲壳纲 ,口足目 ,虾蛄科。虾蛄分布很广 ,从俄罗斯的大彼得海湾到日本及中国沿海 ,菲律宾 ,马来半岛 ,夏威夷群岛都有分布 [1]。虾蛄因其肉味鲜美 ,营养丰富而倍受青睐。近年来因海洋开发其资源日益减少 ,因   详情>>
来源:《海洋科学》 2002年第09期 作者:翟兴文;蒋霞敏
2.黑斑口虾蛄繁殖生物学的研究
蒋霞敏;王春琳
报道了黑斑口虾蛄卵巢发育、繁殖方式、繁殖季节、繁殖力、产卵孵化和幼体发育过程,黑斑口虾站在浙江沿海的繁殖期为4-8月,繁殖盛期5-6月,个体平均绝对怀卵18422 粒。在水温24.5-29℃时,幼体经过27d(11期)发育变为仔虾蛄。   详情>>
来源:《动物学专辑——上海市动物学...》 2000年第期 作者:蒋霞敏;王春琳
3.虾蛄繁殖生物学与繁育技术研究
王春琳;叶选怡
随着海洋资源的减少,原未被重视的虾蛄逐渐成为佳肴,为了可持续利用虾蛄资源,国内外学者进行了大量的研究工作。本文根据国内外学者及作者自己的研究成果,对虾蛄生殖系统的结构特点、生殖腺发育、胚后发育、繁殖习性、繁殖生态、人工繁殖及养殖等作一综述。   详情>>
来源:《海洋湖沼通报》 2002年第03期 作者:王春琳;叶选怡
4.口虾蛄繁殖周期及生殖细胞发育的研究
刘海映;谷德贤
对大连市黑石礁海域口虾蛄Oratosquilla oratoria卵巢性腺指数的周年变化进行测定,对雌雄个体的生殖细胞发育进行了组织学观察。结果表明:3月,随着水温的升高,口虾蛄繁殖个体卵巢发育逐渐成熟,性腺指数上升,至6月达到最大值,7月,随着繁殖个体的排卵,性腺指数下降,至9月出现全年的最小值;口虾蛄...   详情>>
来源:《大连海洋大学学报》 2013年第03期 作者:刘海映;谷德贤
5.口虾蛄的繁殖行为
谷德贤;洪星
通过口虾蛄的室内人工繁殖试验,观察了口虾蛄亲虾的繁殖习性,包括亲虾的产卵和其护卵行为,并观察了其受精卵的孵化和幼体的出膜过程,初步探讨了口虾蛄有关苗种技术。   详情>>
来源:《河北渔业》 2008年第01期 作者:谷德贤;洪星
6.口虾蛄(Oratosquilla oratoria)人工育苗技术研究
孙丕喜;张锡烈
描述了口虾蛄在人工育苗过程中亲虾蛄的产卵、孵化与湿度、底质、洞穴、光线的关系 .以及抱卵和卵裂形态特征。根据口虾蛄自然生态特性 ,通过模拟自然环境 ,采用让亲虾蛄自身挖掘洞穴的方法 .在人工控温的条件下 .首次进行了人工育苗繁殖、获得了口虾蛄幼体3.4× 1 0 4尾 ,培育成体长 3~ 4cm...   详情>>
来源:《黄渤海海洋》 2000年第02期 作者:孙丕喜;张锡烈
7.口虾蛄的生物学特征及其人工苗种生产技术
王波;张锡烈
本文综述了口虾蛄形态与生态习性,摄食与生长,交尾繁殖等生物学特性。介绍了亲虾蛄的选择和培育技术,产卵及其护理行为,口虾蛄幼体发育特征,幼体培养等有关苗种技术。   详情>>
来源:《黄渤海海洋学报》 1998年第02期 作者:王波;张锡烈
8.黑斑口虾蛄人工育苗技术研究
王春琳;郑春静
通过黑斑口虾蛄人工育苗试验,初步研究其生态习性、繁殖生物学及其幼体发育的特性。认为水温。环境稳定性及光周期是影响其抱卵孵化成功与否的主要因素,水温、光照、底质或人工洞穴、饵料是影响幼体变态率及成活率高低的关键因子。黑斑口虾蛄的伪蚤状幼体生长过程可分为3个阶段:印黄营养阶...   详情>>
来源:《中国水产科学》 2000年第03期 作者:王春琳;郑春静
9.口虾蛄人工育苗生产技术
王波;张锡烈
根据自己对口虾蛄育苗成功经验,结合国内外学者的研究成果,综述了口虾蛄的交尾、产卵、孵化等繁殖生物学特性,报道了亲虾蛄的选择培育、幼体发育时序、特征和培育技术。   详情>>
来源:《齐鲁渔业》 1998年第06期 作者:王波;张锡烈
10.口虾蛄的繁殖和人工育苗
杨春;苏秀榕
<正> 口虾蛄(Oratosquilla oratoria De haan)俗称虾爬子、螳螂虾、虾虎、琵琶虾、虾拔弹等,又名“东方虾蛄”,隶属节肢动物门、甲壳纲、软甲亚纲、口足目、虾蛄科、口虾蛄属,是常见的海产经济动物。口虾蛄分布范围极广,从俄罗斯的大彼得海湾到日本及中国沿海、菲律宾、马来半岛、夏威夷群岛均...   详情>>
来源:《齐鲁渔业》 2004年第03期 作者:杨春;苏秀榕
11.口虾蛄人工繁殖试验
谷德贤;洪星
通过口虾蛄的室内人工繁殖试验,初步研究了口虾蛄亲虾的选择和培育技术,以及亲虾的产卵及其护理行为,认为性腺发育合适的亲虾以及培育环境是亲虾顺利产卵和卵质量好坏的关键;并观察了其受精卵的孵化过程,初步探讨了幼体培养的相关技术。   详情>>
来源:《北京水产》 2007年第06期 作者:谷德贤;洪星
第4章 虾蛄的养殖
1.中国沿海虾蛄的养殖与综合利用
郭文场;刘佳贺
<正>虾蛄在江浙一带俗称虾救弹、虾拔弹、虾钩弹、富贵虾、螳螂虾、虾壳子,在北方地区俗称虾爬、皮虾、虾爬子、琵琶虾、虾虎。在无脊椎动物分类学上,隶属于节肢动物门甲壳纲虾蛄科的海产经济动物,供食用的种如口虾蛄[Oratosquilla oratoria(de   详情>>
来源:《特种经济动植物》 2011年第11期 作者:郭文场;刘佳贺
2.虾蛄的人工养殖技术研究
蒋霞敏;王春琳
1998年5月1日~7月16日在浙江宁波大学水产苗种试验场进行了不同虾蛄种类,不同换水量,不同放苗规格、数量的养殖试验。结果表明:黑斑口虾蛄Oratosquilakempi比口虾蛄O.oratoria生长快、成活率高;水质条件较佳的塘,虾蛄生长迅速,平均每10天体长增加...   详情>>
来源:《东海海洋》 1999年第02期 作者:蒋霞敏;王春琳
3.虾蛄暂养试验
梅文骧;王春琳
虾蛄暂养试验ATESTINGOFSQUILLATEMPORARYBREEDING梅文骧,王春琳张义浩徐善良MeiWenxiangWangChunlingZhangYihaoXuShanliang(浙江水产学院科研处、水产养殖系,舟山316101)(M...   详情>>
来源:《浙江水产学院学报》 1996年第01期 作者:梅文骧;王春琳
4.虾蛄的网箱暂养试验
王春琳;梅文骧
虾蛄的网箱暂养试验ATESTINGOFSQUILLATEMPORARYBREEDINGBYNET-CAGECULTURE王春琳梅文骧,张义浩WangChunling;MeiWenxiang;ZhangYihao(浙江水产学院水产养殖系、科研处,宁波3...   详情>>
来源:《浙江水产学院学报》 1996年第01期 作者:王春琳;梅文骧
5.虾蛄的人工养殖技术
季东升;孙伟
<正>虾蛄,俗称虾爬子、螳螂虾、虾弹拔等。隶属于节肢动物门、甲壳纲、口足目、虾蛄科。虾蛄分布广,肉味鲜美,营养丰富,倍受消费者青睐。随着人民生活水平的提高,消费者对活体虾蛄的需求量日益增加,靠海捕虾蛄已远远满足不了市场需要,因此给发展虾蛄人工养殖提供了广阔的前景。1养殖方式目前虾...   详情>>
来源:《齐鲁渔业》 2007年第02期 作者:季东升;孙伟
6.虾蛄池塘养殖技术
曾令明;李高峻
虾蛄隶属于甲壳纲、口足目,虾蛄科,俗称濑尿虾、富贵虾、琵琶虾等。虾蛄生活在浅海5~60m以内的海底,平时喜欢在泥沙质的海底爬行。其肉鲜味美,营养丰富,产品一直供不应求,且市场价格也相当不错。根据资料,虾蛄的生命力相当强,即使捕获后,仍然能在地面生存24 h。有海洋生物学家   详情>>
来源:《河北渔业》 2010年第12期 作者:曾令明;李高峻
7.虾蛄的池塘养殖技术
赵青松;王春琳
<正> 虾蛄又名虾钩弹、虾拔弹、虾壳子,隶属节肢动物门、甲壳纲、口足目,是我国沿海常见的海产经济动物。它肉质鲜美、营养丰富而被人们所喜食。我国沿海虾蛄多达几十个品种,但由于近年来随着捕捞强度的增加,海洋自然虾蛄的产量明显下降,加上近几年来   详情>>
来源:《海洋渔业》 1998年第04期 作者:赵青松;王春琳
8.虾蛄的人工养殖技术
季东升;孙伟
虾蛄,俗称虾爬子、螳螂虾、虾弹拔等。隶属于节肢动物门、甲壳纲、口足目、虾蛄科。虾蛄分布广,肉味鲜美,营养丰富,倍受消费者青睐。随着人民生活水平的提高,消费者对活体虾蛄的需求量日益增加,靠海捕虾蛄已远远满足不了市场需要,因此给发展虾蛄人工养殖提供了广阔的前景。一、   详情>>
来源:《渔业致富指南》 2006年第12期 作者:季东升;孙伟
9.黑斑口虾蛄土池育苗技术要点
蒋霞敏
<正> 黑斑口虾蛄(Oratosquilla kempir)主要分布在我国江苏以南海区,在80年代尚未形成市场需求,随着其他渔业资源的衰退,黑斑口虾蛄等虾蛄类逐渐成为饭桌上的佳肴。为了保持其资源的可持续利用,作者曾进行黑斑口虾蛄低坝高网育肥暂养和池塘养殖试验,结果证明它具较强的抗病力、抗台风等灾害性...   详情>>
来源:《海洋渔业》 2003年第02期 作者:蒋霞敏
10.黑斑口虾蛄的育肥暂养技术
赵青松;王春琳
<正> 黑斑口虾蛄,俗称虾钩弹、虾爬子、虾拔弹,在我国东南沿海都有分布,其肉质鲜美、营养丰富、经济价值高,是一种很有开发利用价值的水产品。虾蛄由于具穴居性,故既能避暑抗寒又能减少因台风等灾害性天气带来的损失;并且其抗病力较强、养殖成活率较高,是沿海养殖的首选新   详情>>
来源:《中国农村科技》 1999年第10期 作者:赵青松;王春琳
第5章 虾蛄保鲜与营养
1.虾蛄冷藏条件的研究
刘勤生;陈庆森
鲜虾蛄包装条件分别为:充氮包装、抽真空包装和普通包装。在-25℃下冷冻8h,然后分别在-5、-10、-15、-20、-25℃等温度条件下贮存,并在不同的贮存时间对虾蛄的感官指标评价、K值和TVB-N(挥发性盐基氮)值进行测定。结果表明虾蛄的K值与TVB-N值有较好的相关性。当虾蛄的K值在20%以下,TVB-N值在3...   详情>>
来源:《食品科学》 2008年第05期 作者:刘勤生;陈庆森
2.冷藏虾蛄的鲜度评价研究
刘勤生;陈庆森
虾蛄在-10、-15℃等温度条件下贮存,在不同的贮存时间对虾蛄的TVB-N(挥发性盐基氮)值进行测定,测定方法分别采用微量蒸馏定氮法及微量扩散法,并结合感官指标和K值对这两种方法的准确度进行评估。结果表明,虾蛄的K值与TVB-N值有较好的相关性。当K值在20%以下,TVB-N值在30mg/100g以下时,其感官指...   详情>>
来源:《食品科技》 2009年第10期 作者:刘勤生;陈庆森
3.虾蛄在低温贮藏过程中的细菌菌相分析
李蕾蕾;任怡然
分离纯化不同贮藏温度下虾蛄腐败过程中的优势菌株,并利用ATB ExpressionTM仪进行鉴定,以探讨虾蛄贮藏温度、贮藏时间与腐败细菌菌相变化之间的关系,进一步揭示虾蛄的腐败机理。结果表明:虾蛄在三种贮藏温度下,随着贮藏时间的延长,细菌总数不断增加,增长速度依次为:冷藏>冰温>冷冻,贮藏期间均...   详情>>
来源:《食品工业科技》 2013年第18期 作者:李蕾蕾;任怡然
4.虾蛄Oratosquilla oratoria营养成份的分析
曹根庭;周涛
本文分析了虾蛄的营养成份,通过比较与分析,评估了虾蛄的营养价值,并对虾蛄的综合利用提出了一些建议。   详情>>
来源:《浙江水产学院学报》 1994年第03期 作者:曹根庭;周涛
5.虾蛄Oratosquilla oratoria营养成份的分析
曹根庭;周涛
虾蛄Oratosquillaoratoria营养成份的分析曹根庭,周涛(浙江水产学院食品工程系)本文分析了虾蛄的营养成份,通过比较分析,评估了虾蛄的营养价值,并对虾蛄的综合利用提出了一些建议。原载《浙江水产学院学报》1994年第3期虾蛄Oratosq...   详情>>
来源:《浙江水产学院学报》 1996年第01期 作者:曹根庭;周涛
6.三种虾蛄肌肉营养成分分析及评价
蒋霞敏;钱云霞
虾蛄俗称“虾爬子”,“螳螂虾”,“琵琶虾”、“小龙虾”等 ,隶属节肢动物门 ,甲壳纲 ,口足目 ,虾蛄科的经济海产动物 ,主要生活在近海浅滩泥质海底巢穴中 ,全国各地的沿海都有分布。近年来随着人们膳食结构的转变 ,虾蛄是深受人们喜爱的佳肴 ,也是出口创汇的水产品之一。对虾   详情>>
来源:《营养学报》 2003年第02期 作者:蒋霞敏;钱云霞
7.黑斑口虾蛄营养成分的研究
钱云霞;蒋霞敏
分析了黑斑口虾蛄 (Oratosquillakempi)的基本营养成分、氨基酸、脂肪酸的组成和含量 .结果表明 ,肌肉中必需氨基酸的含量平均占氨基酸总量的 56 83% ,其肌肉、精巢、卵巢中EPA和DHA含量均很高 ,平均占脂肪酸总量的 9 6 8%和 14 2 2 % .   详情>>
来源:《中山大学学报(自然科学版)》 2000年第S1期 作者:钱云霞;蒋霞敏
价格:¥33.50

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