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作品简介:

伊尹是中国历史第一个载于甲骨文的老师、第一个载入中国历史的帝王之师,是中国历史上唯一“以臣放君”的绝对忠臣,是第一个辅助过商朝三代五个帝王的贤相,是中药汤剂的发明家、烹饪界的祖师,是中国古代杰出的政治家、思想家、教育家、军事家,是与“至圣”孔子齐名彪炳史册的“元圣”。

《史记·殷本记》对伊尹进行了比较全面的记述。伊尹辅佐商汤灭掉了夏朝,又帮助商汤制定了各种典章制度,使商朝初期社会稳定,经济发展,从而名扬天下。商汤去世后,伊尹又相继辅佐外丙、仲壬、太甲、沃丁,历五代帝王近60年,为商朝的近600年统治打下了坚实的基础。商朝对伊尹给予极高的尊崇,他被称为“格于皇天”,即是天的代言人,死后受到历代商王的隆重祭祀。《汉书·刑律志》将伊、吕(姜子牙)并书,称赞其治国和军事才能。苏东坡著的《伊尹论》则从治理国家的角度称赞他是“辨天下之事者,有天下之节者”,夸赞他不以私利动心,“故其才全,以其全才而制天下,是故临大事而不乱”。

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伊国华
四川省广元市人民政府 地...
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第1章 伊尹是谁?
1.伊尹:远古名臣 帝王之师
陈远
<正>尽管华夏中国号称有五千年历史,但三皇五帝,究竟是"烟波微茫信难求",就连三代之夏,也是杳渺难征。真正有文字记载;是从商朝开始。但即便有了文字记载,商代之史事,也鲜有治史者敢言之凿凿。比如古人称商为殷,但就目前地下发现的史料来看,商人从未以此自称。殷商之由来,大概是周人所称而后世...   详情>>
来源:《人民公仆》 2015年第03期 作者:陈远
2.中国第一贤德宰相伊尹
张辉
<正>成汤灭亡夏朝,建立商朝,伊尹是他的得力助手。成汤死后,伊尹还为商王朝的巩固和发展做出了巨大贡献,使“诸侯归殷,百姓以宁”,商朝进入极盛时期。故,《中国将相辞典》收录自夏至清在中国历史上有一定影响的878位将相,《中国历代名师》记述中国历史上有名望的52位名师,伊尹均名冠   详情>>
来源:《春秋》 2006年第05期 作者:张辉
3.伊尹的出身及其姓名考辨
李裕民
<正> 关于伊尹的出身及其姓名,陈奇猷先生曾作文考证,结论是:“伊尹姓‘伊尹’,氏‘小臣’,亦作‘小子’,名‘挚’,出身为媵臣,掌庖宰之事,后为汤相,官称为阿衡”。(文载《中华文史论丛》1983年3期)我认为上述结论除了“名挚”二字尚可商讨外,都是错误的,今作考辨如下。   详情>>
来源:《山西大学学报(哲学社会科学...》 1983年第04期 作者:李裕民
4.清华简与伊尹传说之谜
杜勇
新近发现的清华简,为研究伊尹有关传说提供了新的资料。经研究,伊尹并非姒姓的有莘氏人,亦非庖人出身的媵奴,而是因遭洪灾与莘氏并族的子姓伊氏之长。他有效促成了殷氏、莘氏、伊氏战略同盟的建立,奠定了推翻夏桀统治的政治军事基础。在夏朝贵族国家体制下,伊尹往来夏商之间属于正常的政治活动...   详情>>
来源:《中原文化研究》 2015年第02期 作者:杜勇
5.伊尹出生传说新论
赵棚鸽
从《吕氏春秋》《楚辞章句》到明清以来历代官修《嵩县志》,对伊尹出生的传说均有记载,但多只述遗址,不叙梗概,传说中的许多问题并不能得以明确。征之嵩县民间传说,当地许多地名都很巧妙地嵌入故事当中。将传世文献与民间传说互相结合可以发现,伊尹极有可能是野合而生。   详情>>
来源:《洛阳理工学院学报(社会科学...》 2015年第02期 作者:赵棚鸽
第2章 伊尹史料与史迹
1.伊尹史迹考述
刘德杰
伊尹是商朝开国君主成汤时期的著名宰相。自先秦以来的文献典籍对伊尹记叙颇多,通过对不同史料的阐释和理解,后人用各种形式纪念和缅怀伊尹。如今,有关伊尹的纪念性遗迹广布河洛和豫东鲁西南两个区域。通过对纷繁复杂的史迹的梳理研究可知,伊尹的活动范围主要在河洛地区。研究伊尹形象的文化意...   详情>>
来源:《洛阳师范学院学报》 2008年第01期 作者:刘德杰
2.伊尹若干事迹考
王治涛
伊尹的姓氏得自洛阳伊河。伊尹躬耕的"有莘之野"当在今天伊河上游洛阳市下辖的栾川县、嵩县一带。在灭夏兴商斗争中,伊尹的作用主要表现在间夏兴商、助汤作战、迁都西亳和佐汤建制等方面。伊尹放逐太甲而复立之,死后受到天子之礼的待遇。毛泽东认为伊尹是可法之人。   详情>>
来源:《洛阳理工学院学报(社会科学...》 2015年第02期 作者:王治涛
3.伊尹行年略考
白鸽
伊尹虽为夏商之际重要人物,然生平却难以详考。一些重要事迹如生卒年、出生地等均是多说并存。这些问题涉及夏商时期重要政治、军事问题。   详情>>
来源:《洛阳理工学院学报(社会科学...》 2013年第03期 作者:白鸽
4.伊尹生地和躬耕地何在
徐宣武
<正> 伊尹生于空桑,何地人呢?历代以莘与空桑而来,众说纷纭,二千四百多年来一直是个难解之谜。当我们打开有关史籍,就会发现,伊尹的出生地和躬耕地有八种说法:一说商代方国,今山东曹县西北,“商有先,邳”。二说西周,在陕西邰阳县东南,“赞女维莘”。三说隋大业邑县置,今山东莘县。四说春秋卫地...   详情>>
来源:《中原文物》 1992年第04期 作者:徐宣武
5.伊尹故里在合阳
樊培荣
伊尹故里在合阳樊培荣一、古籍志书里的记载伊尹,名挚,夏末人。以佐成汤伐夏救民,建立商朝而功德昭著,汤举任以国政,委其以“冢宰”(宰相)。尊为“元圣”。千百年来,人们大部依据《孟子·万章》“伊尹耕于有莘之野,而乐于尧舜之道”的说法,认为伊尹是“有莘”人...   详情>>
来源:《渭南师专学报》 1994年第02期 作者:樊培荣
6.伊尹与伊尹祠
闫丽环
伊尹是商朝的一位宰相,他出身低微但志向远大,辅佐商汤兴商灭夏,使商朝的国力蒸蒸日上,开创了中华民族的又一个文明时代。商汤死后,伊尹又辅佐三位君王,在他的辅佐下,当时的商朝国泰民安、政通人和,伊尹被后人称为"中华第一名相。"   详情>>
来源:《濮阳职业技术学院学报》 2010年第03期 作者:闫丽环
第3章 伊尹以味说汤
1.中国食祖伊尹
仝晰纲
<正>中国古代思想家老子有句名言:"治大国若烹小鲜",以烹调喻说治国的道理。这句话在伊尹身上体现得最为典型。伊尹,名挚,夏商兴替之际的关键人物。他以高超的烹饪理论和实践,被尊为中国的食祖。又以其卓越的政治才干被誉为中国历史上的第一贤相。今山   详情>>
来源:《走向世界》 2011年第19期 作者:仝晰纲
2.烹坛始祖伊尹的烹饪思想——基于《吕氏春秋·本味》的解...
徐霖
烹坛始祖伊尹不仅是个烹饪实践者,也是中国烹饪理论的创始者。他以"至味"说汤,构建了一套比较完整的烹饪理论体系。《吕氏春秋·本味》记载的伊尹的"五味三材"、"鼎中之变"等辩证而精深的烹饪工艺理论,数千年来一直指导着人们的烹饪工艺操作与思维行程,成为中国烹饪工艺界的圭臬。   详情>>
来源:《美食研究》 2014年第04期 作者:徐霖
3.烹调始祖——伊尹简论
孙润田
伊尹,夏末商初人,出生于今河南开封杞县空桑村,曾辅佐商汤王建立商朝,被后人尊之为中国历史上的贤相,奉祀为"商元圣",是历史上第一个以负鼎俎调五味而佐天子治理国家的杰出庖人。他创立的"五味调和说"与"火候论",至今仍是中国烹饪的不变之规。   详情>>
来源:《开封教育学院学报》 2009年第01期 作者:孙润田
4.平民宰相 烹饪之圣——伊尹
楚亚东;楚莹莹
伊尹是我国历史上第一个由奴隶到宰相的特殊人物,据文献史志和金元墓碑等记载:伊尹生于空桑,母居伊水,故伊尹姓伊名挚,尹是官名。伊尹原是有莘氏的做饭奴仆,后又提为庖人(厨师)和有莘氏女儿的教师。他自幼聪明好学,勤奋求知,抱有为人...   详情>>
来源:《烹调知识》 2007年第03期 作者:楚亚东;楚莹莹
5.伊尹负鼎以味说汤
任野
<正> 伊尹是商汤时最杰出的政治家,也曾是位烹饪大师。伊尹名挚,其母住在伊水上游,怀孕后梦见神人告诉她说:“如果看见石臼冒水,就往东方跑,不能回头看。”第二天,她果然看见石臼冒水,便告诉邻居,并向东跑了10里。她忍不住回头看了看她的家乡,那里已变成一片汪洋了。她心中悲伤,便在桑   详情>>
来源:《四川烹饪高等专科学校学报》 2000年第02期 作者:任野
6.伊尹调五味为相
周三金
<正>祖师伊伊,名挚,生于公元前一千三百六十七年,初耕于莘野,乐述尧舜之道,善作五味之调,成汤知其贤,五   详情>>
来源:《上海调味品》 2000年第02期 作者:周三金
7.从伊尹“以味说汤”论从厨之道
胡好梦
一个厨师做菜,犹如弓箭手打猎一样,当弓箭手在瞄准天上飞翔的大鸟时,必定身形专一,心无旁骛,才能射中飞鸟的要害。那么我们厨师做菜,必须也要全神贯注,一丝不苟,方能做出美妙的味道来。   详情>>
来源:《烹调知识》 2009年第22期 作者:胡好梦
8.治大国若烹小鲜——从厨师到宰相的伊尹
颜坤琰
<正> “治大国若烹小鲜”乃我国古代大思想家老子在《道德经·六十》中说的一句至理名言,意在阐述安邦治国之道,而绝非鼎俎经验之谈.老子能否司厨掌勺已无从查考,但老子把烹调小鱼(“鲜”,即生鱼.)的方法,与治理国家的“大道”相比拟,却也说明他对此还是深有体验的.比老子大约要早一千年的商朝...   详情>>
来源:《中国食品》 1992年第05期 作者:颜坤琰
9.从“伊尹”和“八珍”谈周代食品艺术的发轫
赵建军
周代食艺在厨师、菜品和工序上,都达到了较高的水平。传说中的厨祖伊尹不仅是一位技艺高超的厨师,而且还提出了关于食品本味和食器烹调的重要理论;"八珍"是产于周代宫室的代表性菜品,其制作有严格的程序和水准要求,反映了中国早期食品艺术所达到的很高的生活理念与感受水准。   详情>>
来源:《扬州大学烹饪学报》 2010年第03期 作者:赵建军
10.伊尹“割烹之道”在鲁菜实践中的运用——兼对《吕氏春秋...
赵建民;金洪霞
在《吕氏春秋·本味篇》中,记载了一段伊尹关于中国烹饪实践的理论性总结,可以认为是我国乃至世界上最古老的烹饪理论。它论述了烹饪中原料选择与处理要求、用火用水之道、调味技艺等方面的内容,言简意赅,微言大义,非常精妙。鲁菜是中国著名的地方菜系之一,事实证明,鲁菜在自身的发展中,正是伊...   详情>>
来源:《四川烹饪高等专科学校学报》 2012年第02期 作者:赵建民;金洪霞
第4章 伊尹发明中药汤剂
1.方剂的起源─—从“神农尝百草”到“伊尹制汤液”
朱华德
方剂的起源,是从“神农尝百革”到“伊尹制汤液”的过程。药物的运用由单味发展为复方,由生食发展为饮服汤液,由对症治疗发展为辨证论治,中医药学的某些特色就在这个过程中逐渐形成。   详情>>
来源:《山东中医学院学报》 1994年第03期 作者:朱华德
2.伊尹创制汤液
张世红
<正>伊尹,商代人。出身于奴隶,善烹调技术。汤王用为厨师,后起用为宰相。他在辅佐汤王夺取天下时,常与汤王谈论调味药物和延年益寿的道理。由于他把烹调技术用于药物加工,从而成功创制了汤液。这一发明,大大提高了药物的疗效,它标志了中国药剂学的诞生。   详情>>
来源:《家庭中医药》 2011年第12期 作者:张世红
3.伊尹和《伊尹汤液经》
单守庆
<正>伊尹,被尊为厨师的祖师爷。如今的厨师,已不满足于"工匠型"厨师,而是致力于烹制营养又美味的佳肴,成为"学者型"厨师、"营养型"厨师。他们做学问、讲营养,也就越来越走近中医,还涌现出在中医理论指导下制作药膳的厨师——药膳师。研究药膳,寻根问祖,人们对伊尹更为尊崇,他不仅享有"烹调之圣...   详情>>
来源:《家庭中医药》 2014年第06期 作者:单守庆
4.《汤液经法》图略解
李刚;张薛光
《辅行诀脏腑用药法要》中的《汤液经法》图将古代方剂创制理论以直观的形式表现出来,而该书所载方剂基本也是依照这一创制理论来组方的。在深入分析其方剂具体组方方法基础上,同时列举了《伤寒论》中方剂制方特点来说明该理论的合理性,揭示它们之间存在的密切关系,希望以此与学者互相发明,以...   详情>>
来源:《中国中医基础医学杂志》 2015年第09期 作者:李刚;张薛光
5.《汤液经法》奠定《伤寒论》基础
钱超尘
《辅行诀》指出,仲景师式《汤液经法》撰写《伤寒论》一部,这就为皇甫谧《针灸甲乙经序》、林亿《伤寒论》序称仲景依《汤液经法》而为书提供了可信资料。《辅行诀》又云:外感天行,经方之治,有二旦、六神、大小等汤。昔南阳张机,依此诸方,撰为《伤寒...   详情>>
来源:《中国中医药报》 2010-04-22 作者:钱超尘
6.《伊尹汤液经》学术思想初探
程磐基
探讨杨绍伊《伊尹汤液经》学术思想,认为仲景论广《汤液经法》而成《伤寒论》,其书由《汤液经法》《伤寒论》、"遗论"三部分组成,论及王叔和对内容、文字进行多次编排;《胎胪药录》《平脉辨证》补充《伤寒论》内容;仲景既论"伤寒"又论"卒病";《汤液经法》内容可概括为"一表二里之法";对《伤寒...   详情>>
来源:《上海中医药杂志》 2009年第12期 作者:程磐基
7.略谈伊尹对推动祖国医学发展的历史作用
刘长寿;杨金柱
<正> 伊尹、字尹、名挚、商代人,原为汤王妻有莘氏的陪嫁奴隶,事汤初期被用为厨师,借助汤灭夏有功,被起用为“阿衡”(即宰相),其生于伊水之南空桑涧,经考证,即今河南省蒿县城南之沙沟一带。卒于商沃丁时。伊尹博才多识,善烹饪,精于本草药性,他根据食物、药物对治疗疾病的协同作用,从“医食同源...   详情>>
来源:《中医药信息》 1987年第06期 作者:刘长寿;杨金柱
价格:¥26.50

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