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作品简介:

四川是我国拥有世界自然文化遗产和国家重点风景名胜区最多的省区,拥有3处自然遗产,1处文化遗产,1处自然文化双遗产,9处国家级重点风景名胜区。九寨沟、黄龙、乐山大佛、峨眉山、都江堰、青城山、卧龙、四姑娘山等被联合国教科文组织纳入《世界自然文化遗产名录》。素有"风景省"的美称。四川的美不仅体现在自然风景上,还体现在川菜、川茶、川戏、川酒等多种文化上,本书将围绕自然美景和四绝为大家介绍四川的美。

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马苗
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第1章 前言
1.水煮四川 美食美景美生活
崔薇;刘乾坤
<正>百变绚丽的天下美味作为南方丝绸之路起源地的成都,历来就是五方杂处,原著民与各地客商军旅文仕在美食文化上相互交融,海纳百川,成就席卷全国的川菜旋风。川菜以一菜一格,百菜百味著称于世,是中国最大的菜系。丰富多彩的原辅材料的组合,成就了百变无穷尽的川菜体系,任何一个人穷一生之力也...   详情>>
来源:《旅游》 2007年第10期 作者:崔薇;刘乾坤
第2章 四川美景知多少
1.人间仙境——九寨沟
岳春恩
<正> 凡到过九寨沟的人,无不被那里的美景所陶醉,赞美它是“童话世界”、“人间仙境”.九寨沟何以能享此殊荣?倘若你亲临斯境,就会领略其中的奥秘,感到它确实当之无愧.九寨沟在南坪县境,地处松潘,平武交界处的高山峡谷中,以境内皑皑的雪山,苍劲蓊郁的森林、翠绿的竹丛、彩练般的层层瀑布和蓝宝...   详情>>
来源:《四川林勘设计》 1996年第02期 作者:岳春恩
2.人间瑶池·醉美黄龙——四川黄龙风景名胜区游记
周铁兵
<正>黄龙名胜风景区位于四川省阿坝藏族羌族自治州松潘县境内,主景区黄龙沟位于岷山主峰雪宝顶下。黄龙于1991年被联合国列入《世界自然遗产名录》,国家AAAAA级旅游区。大巴沿着一条长龙般的盘山公路前行,两侧时不时可见一座座像披着雪白的哈达一样的雪山逶迤起伏,昂首翘尾,耸入云天,在强烈的...   详情>>
来源:《绿化与生活》 2015年第07期 作者:周铁兵
3.四川峨眉山 乐山
<正>峨眉山位于四川省的中南部,四川盆地向青藏高原的过渡地带,主峰金顶的最高峰万佛顶,海拔3099米。峨   详情>>
来源:《甘肃教育》 2007年第20期 作者:
4.青城山,青山绿水间的太极生活
朱红;吴若峰
青城山附近的人都把青城山当成了不起的神仙山。他们相信,青城山是神仙居住的地方。要不然道家为什么都选择在这里修行。在青城山修行后的人个个道骨仙风,肯定是沾了这个山的仙气。青城山不但景色天下幽,武功也很是了得。尤其青城剑术在式术界更是叫得响的。青城山是养人的地方,不但养身体,更...   详情>>
来源:《旅游》 2006年第03期 作者:朱红;吴若峰
5.四姑娘山——东方的阿尔卑斯山
高伟;崔峻
<正> 四姑娘山距成都220公里,被列为国家级风景名胜区和自然保护区,四姑娘山被誉为东方阿尔卑斯山,她与蜀山之王的贡嘎雪山遥遥相望,又被人称为蜀山王后。从成都往西行,经国家级风景名胜区都江堰和熊猫故乡——卧龙,再翻越千峰叠秀的巴朗山,当天就可以到达四姑娘山,四姑娘山平均海拔5680米。顶...   详情>>
来源:《大经贸》 2000年第03期 作者:高伟;崔峻
6.都江堰——我国传统治水文化的璀璨明珠
李可可;黎沛虹
都江堰工程由鱼嘴、飞沙堰、宝瓶口等组成,各部分共同组成一个有机的、完善的整体,通过各自功能的有效发挥,达到自动分水、泄洪、排沙、沉沙、稳定引水量的目的。工程布局合理,配合巧妙,功效显著,蕴涵着丰富、精深的科学哲理。都江堰工程的建成,造就了一个“天府之国”,使之无论在分裂还是在统...   详情>>
来源:《中国水利》 2004年第18期 作者:李可可;黎沛虹
7.论金沙江文化与文明起源
段渝
金沙江文化是中国文化的重要组成部分之一 ,对于探索中国古代文明的起源有着重要的学术理论价值。所谓金沙江文化 ,是指金沙江的流域文化。作为一种流域文化 ,金沙江文化具有自身的各种特色。从史前文化到青铜文化阶段 ,金沙江文化均具整合与不整合的流域形态 ,其基础在于不同的地域类型。金沙...   详情>>
来源:《中华文化论坛》 2002年第04期 作者:段渝
8.剑门蜀道 千古川门第一关
<正>住宿:在剑门关住宿的环境相当不错,而且可以很灵活地安排游览剑门关的时间。有10来家客栈,最好的有林园宾馆及剑川宾馆等,房间与大城市中的好一点招待所相当,价格约150元左右,林园宾馆有套房价格约200多元。交通:可乘宝成铁路广元站下车,然后沿川陕公路进行游览。在广元市游览一天后,乘车...   详情>>
来源:《风景名胜》 2007年第09期 作者:
第3章 舌尖之诱惑,天府之美食
1.麻婆豆腐
余雷
<正>麻婆为什么叫麻婆,没人知道;麻婆长什么样子,没人知道;麻婆会不会说话,没人知道。但大家都知道,麻婆做的豆腐是青峡镇最好吃的豆腐。麻婆的豆腐店店面只有一扇窗户大。原因很简单,因为这幢房子只有这个两尺见方的窗户是临街的。每天早晨,当麻婆把一张从豆浆锅里揭下来的豆腐皮挑在竹竿上伸...   详情>>
来源:《东方少年(快乐文学)》 2011年第07期 作者:余雷
2.天府美食“担担面”
邵阿墨
<正> 有许多倍受人们喜爱的点心、面食,不一定都出自大食府、大菜馆的大厨名师之手。比如说"担担面",原本是四川民间的一种街头小吃,只因它做得精致,味道鲜美,就成为脍炙人口的四川名吃,名扬天下。担担面看起来貌不惊人,类同于江南的拌面,但做起来却并不简单,否则如何能跻身于四川名吃之列?制...   详情>>
来源:《美食》 2005年第02期 作者:邵阿墨
3.夫妻肺片
南十方
<正>说起川菜,网上有个流传很广的段子,如此描述外地游客在成都饭馆就餐的场景:外地游客:老板老板!老板:啥子事哦?游客:你这鱼香茄子怎么没鱼啊?老板:鱼香茄子本来就没得鱼啊!游客:没有鱼还叫什么鱼香茄子?老板:要是点个"虎皮青椒"老子还得去给你娃整张老虎皮,点个"夫妻肺片",我不是要去杀两个...   详情>>
来源:《中外文摘》 2013年第18期 作者:南十方
4.那一片骄傲的回锅肉
任俊宇
<正>回锅肉是一个传统,四川人的传统。对于回锅肉,我从来都尊崇它的传统形式,即使盛它的盘子是最时髦的骨瓷,我也希望它是蒜苗回锅肉的形式,而不是西兰花炒回锅肉。其实,回锅肉有两大传统口味,一种是我们经常吃到的蒜苗回锅肉,以及由此引伸出来的锅魁回锅肉、老干妈回锅肉……另外一种则是已经...   详情>>
来源:《四川烹饪》 2007年第05期 作者:任俊宇
5.漫话“宫保鸡丁”
杨荣宇
<正>"宫保鸡丁"闻名遐迩,据说此菜为清咸丰年间贵州织金人丁宝祯首创,屡经改进,味道日趋鲜美。当年丁某中进士以后,历任山东巡抚、四川总督等官职,钦赐"太子少保"衔,故人称丁宫保。此人一生酷爱饮食之道。尤喜用鸡肉、猪肉以辣椒爆炒,有时还亲自下厨操作。"宫保鸡丁"在民间有许多传闻。大致有...   详情>>
来源:《美食》 2006年第02期 作者:杨荣宇
6.成都餐饮名吃“龙抄手”
吴远洋
大凡问及到过四川的人都会说:四川的吃最诱人。说到吃,又不得不说坐落于成都有着近百年历史的春熙路繁华商业区的名小吃中心———龙抄手餐厅。它称得上是当今成都餐饮界的老字号、佼佼者,在省内外声誉卓著。现在,光顾龙抄手餐厅已成为众多旅游者到成都的象征。这家以经营普普   详情>>
来源:《烹调知识》 2005年第04期 作者:吴远洋
7.“辣子鸡”随笔
许道伦
<正> “大红辣子亮满盘,热气腾腾香四方,酥嫩鲜香微微辣,粒粒佳肴椒中藏”。“这段顺口溜算是对“辣子鸡”的形象写照。 辣子鸡原出于四川重庆歌乐山一家以沿途长途汽车司机为服务对象的乡村路边酒店,尽管当初此菜的烹调还比较原始,而且成菜色泽晦暗,麻辣味过重,但对那些经过长途旅行,已十分疲...   详情>>
来源:《四川烹饪》 1996年第05期 作者:许道伦
第4章 品一杯川茶,赏一片春意
1.川茶 一片树叶的世界
李妍婕;廉钢
<正>茶者,南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺;其巴山峡川有两人合抱者,伐而掇之。其树如瓜芦,叶如栀子,花如白蔷薇,实如栟榈,蒂如丁香,根如胡桃。——唐·陆羽《茶经》滚烫的开水入杯,几片绿叶随之舒展,淡淡茶叶的芳香随后飘散……说起茶,你也许觉得它只是区区几片叶子,生活中众多饮品的一种...   详情>>
来源:《四川党的建设(城市版)》 2014年第05期 作者:李妍婕;廉钢
2.中国山茶中的川茶花品系
游慕贤
<正> 日前,中国花协茶花分会召开常务理事会议,同意重庆市申办2010年第七届中国茶花博览会及育种年会。重庆市以川茶花为市花。川茶花在中国茶花中独具一格,它树姿挺拔秀丽,叶片终年长青,严冬顶霜怒放,既可盆栽观赏,又可植于街边路旁美化环境。川茶花开花时节,花朵或洁白如云,或红花似火,单瓣...   详情>>
来源:《花木盆景(花卉园艺)》 2009年第02期 作者:游慕贤
3.川茶文化古今谈
黄世礼
四川是饮茶和茶文化最早起源的地区 ,饮茶和茶文化对社会经济文化和人民生活有很大影响。现在 ,应对饮茶业和茶文化加强管理 ,使其健康发展 ,发挥更大的积极的作用   详情>>
来源:《四川商业高等专科学校学报》 2000年第04期 作者:黄世礼
4.品峨眉山茶 观嘉州山水
许金波 ;彭国平
本报讯 阳春三月春意浓,嘉州大地吐春芽。昨(16)日,在和煦的春风中,为期3天的第三届中国·乐山峨眉山茶节在乐山广场拉开帷幕,吹响了我市峨眉山茶品牌和茶产业发展的新号角。$$ 市委书记唐坚,市委副书记、市政府代市长张彤,省农业厅副厅长涂建华,市委常委、市总工   详情>>
来源:《乐山日报》 2013-03-17 作者:许金波 ;彭国平
5.千年川茶飘香“新琴合”
罗兰一星
古琴台——一个美丽的传说,传承着成都悠久的历史文化:一 条崭新的琴台路,处处是景,韵味十足。$$   这里,每处景观都是历史文化的再现。以汉唐仿古建筑群为依 托,缓缓道出了西汉茶人司马相如和卓文君的历史典故,向人们展示 着琴台路独特的茶   详情>>
来源:《四川政协报》 2006-07-27 作者:罗兰一星
6.千亿川茶如何自己飘香
许静;李淼
2014年2月28日,省政府首次以一号文件提出千亿川茶产业。一年后的同一天,川茶产业发展现场会在早茶之乡宜宾召开。$$ 一年来,川茶泡出400余亿元综合产值,到2020年兑现千亿发展承诺仅有6年。长期为他人做嫁衣的川茶产业,如何自己“红”起来?记者在会上找到答案。$$   详情>>
来源:《四川日报》 2015-03-02 作者:许静;李淼
7.让更多人喝得起买得起川茶
何川
本报讯(记者 何川 发自成都)昨(11)日,是第四届中国(四川)国际茶业博览会的最后一天。当日上午,副省长曲木史哈一行来到宜宾茗茶馆参观指导,他指出,要做好品牌,确保质量,使川茶更好地走出去,让更多人喝得起、买得起川茶。市委副书记、市长徐进陪同参观。$$   详情>>
来源:《宜宾日报》 2015-05-12 作者:何川
第5章 醉美不过川中酒
1.川酒文化古今谈
黄世礼
川酒的生产和酒文化对促进四川社会经济的发展具有重要作用,川酒文化在现代的变化和发展,成绩斐然,证明了物质文明和精神文明必须一齐抓的“硬”道理。   详情>>
来源:《四川商业高等专科学校学报》 2000年第01期 作者:黄世礼
2.泸州老窖与泸州城市文化
柏珂;王虹
酒以城名,城因酒兴,泸州老窖伴随着泸州城市发展而发展,并借助酒文化促进城市建设发展和城市文化品牌提升,以泸州老窖为代表的酒文化铸造了泸州城市的文化灵魂。   详情>>
来源:《四川旅游学院学报》 2014年第04期 作者:柏珂;王虹
3.剑南春常在 美酒靓佳人
崔志华
美酒佳酿溢馨香,香飘缕缕进万 家。在风景秀丽、物华天宝的川西平 原,有着民族酒文化深厚底蕴的国家 大型企业四川剑南春集团公司早已声 名远扬,而这里的档案信息中心也因 出色的成绩,近年来收获了一个又一 个沉甸甸的荣誉:1996年荣获“全   详情>>
来源:《中国档案报》 2006-01-02 作者:崔志华
4.五粮液酒文化的内涵与现实意义
赵永桂
名酒五粮液在其长期的发展过程中,形成了独具特色的五粮液酒文化。和谐,是五粮液酒文化最具代表性的内涵,正是这种"和谐"——对立统一、和而不同的哲学思想和酒文化精神,推动了五粮液的发展和五粮液集团的腾飞。弘扬五粮液酒文化,使企业在市场经济大潮的竞争中发展壮大,让社会更加和谐,具有重...   详情>>
来源:《中华文化论坛》 2009年第04期 作者:赵永桂
5.陈年白酒收藏之——全兴大曲
曾宇
<正>蜀之佳酿,自古以来便数不胜数。先秦的"清酒",唐时的"青城乳酒"、宋时的"锦江春"、元代的"刺麻酒",明代的"万里春",美酒以濯锦江畔的新泉、薛涛井水酿制而成。清朝年间,有位王姓商人在成都东门外大佛寺   详情>>
来源:《酒世界》 2013年第04期 作者:曾宇
6.寻访郎酒天宝洞
常怡
<正>"佳酿三千,独爱郎酒:山魂水魄,尽在其中",诗人所语恰如其分地表明了郎酒在酿造过程中所赋予的"天人合一"和"道法自然"。自然生态的环境造就了作为酱香型白酒典范的郎酒采用深山矿泉酿酒的佳话,利用纯自然的天宝洞、地宝洞使郎酒完成洞藏、老化、生香,让郎酒获得鬼斧神工的酱香,更是郎酒的...   详情>>
来源:《文化月刊》 2013年第01期 作者:常怡
第6章 独树一帜的四川文化
1.巴蜀文化与川剧脸谱
屈小强
<正>脸谱是中国传统戏曲特别是传统川剧的重要化装手段,也是一门富有历史积淀、充满人文内涵的造型艺术。川剧的花脸戏和丑角戏,便集中展示了这种独具特色的造型艺术的人文美与巴蜀韵味。   详情>>
来源:《文史杂志》 2008年第01期 作者:屈小强
2.巴蜀文化共同体的形成与发展
谭继和
巴蜀文化共同体的形成与发展,经历了长期接触、交流与融会的过程。巴文化与蜀文化同根同源,同质同体,两者相互最高的文化认同,是巴蜀文化共同体形成的基础;巴与蜀的互补结构及其差异性发展,是巴蜀文化共同发展的动力;巴与蜀的特色整合,是川渝文化合作未来发展的方向。   详情>>
来源:《长江师范学院学报》 2007年第06期 作者:谭继和
3.三星堆与巴蜀文化研究七十年
段渝
以三星堆为代表的巴蜀地区是中国文明的重要起源地之一 ,是长江上游的古代文明中心。从 2 0世纪 30年代至今 ,学术界对三星堆与巴蜀文化的研究已有 70年了。 70年间尤其是近 2 0年来 ,由于考古新发现的不断推动 ,使学术界对三星堆与巴蜀文化的研究不断取得重要进展 ,这些成果主要体现在几个方...   详情>>
来源:《中华文化论坛》 2003年第03期 作者:段渝
4.川剧与民俗审美
王世德
<正>川剧是中华民族优秀文化的一个瑰宝,是我国戏曲艺术中一颗璀灿夺目的明珠。它历史悠久,传统深厚,源多且远,在国内外享有美誉,以其独特魅力吸引着群众,深受人民喜爱。我赞同廖老的说法:"如果说成都是一个来了就不想走的地方,那川剧就是一个看了就会喜欢,而且越看越着迷的戏剧。"(《四川戏剧...   详情>>
来源:《四川戏剧》 2008年第01期 作者:王世德
5.华夏一绝—川戏变脸
刘发兴;周孟棋
<正> 川戏变脸是川戏表演中常用的一种特技,它用来表现特定人物的性格、思想感情、心理特征等的急剧变化,使人物活灵活现地出现在舞台上,达到以形传神的特殊效果。这种特技,为其它剧种所鲜见。因此,川戏变脸在中国脍炙人口,国际友人也赞叹其“具有魔术师般神奇莫测”的功夫。现在,川戏舞台上能...   详情>>
来源:《中国西部》 1995年第05期 作者:刘发兴;周孟棋
6.论川剧《变脸》
犁荒
在四川省川剧院的剧目建设史上 ,《变脸》无疑是最为光彩亮丽、最为激动人心的篇章。这部由著名剧作家魏明伦根据自己的同名电影剧本改编 ,著名川剧导演谢平安 (执行 )、张开国、刘忠义导演 ,著名川剧表演艺术家任庭芳领衔主演的川剧悲情之作 ,1997年在四川省成都举行的第五届   详情>>
来源:《四川戏剧》 2000年第06期 作者:犁荒
7.浅谈川剧脸谱色彩
赵映冏
<正> 五彩斑斓的色彩直接往脸上涂,这对不了解戏曲脸谱艺术的中国人和外国人来说都是令他们震惊而又使他们叹服的。戏曲的脸谱,这种独特而极富表达能力的艺术手段,是中国传统艺术的精华之一。川剧脸谱以其鲜明的色彩、强烈的夸张、奇特而带神秘的象征构图,形成了自己独具的特色。本文试图对构...   详情>>
来源:《四川戏剧》 1991年第06期 作者:赵映冏
第7章 四川的美该如何留住
1.四川非物质文化遗产的旅游开发研究
刘凡
四川非物质文化遗产十分丰富,现有的保护开发模式中仍存有需要解决的问题,旅游开发对非物质遗产保护工作的潜力并未有效挖掘及发挥。本文以四川为例,分析非遗旅游业开发现状,梳理非物质遗产保护与旅游开发间的关系,从而提出旅游开发的可行性策略,以期为更好地开展保护提供些许借鉴和启示。   详情>>
来源:《大众文艺》 2014年第16期 作者:刘凡
2.四川民俗文化资源的旅游开发
邓清南;许虹
本文从文化资源的底蕴、民族性和分布剖析了四川民俗文化资源的主要特色,在此基础上对四川民俗文化资源开发中存在的主要问题进行了探讨,提出要点面开发、加强旅游民俗文化资源的高层位与新模式开发、突出文化的民俗与地域特色和找出旅游民俗文化的固化和载体形式等对策建议。   详情>>
来源:《中国商贸》 2010年第12期 作者:邓清南;许虹
3.四川旅游资源开发中的误区及对策研究
邹芸;邱明丰
丰富的旅游资源为四川旅游业的发展提供了资源条件,但四川旅游资源的不合理开发,缺少对整体旅游形象的多形式宣传,缺少强有力的旅游品牌,都是目前四川旅游开发中的误区。因此,要在充分挖掘四川的旅游资源的基础上,做好资源的开发与保护工作,创新营销观念,建立四川旅游品牌形象,研发有特色的旅...   详情>>
来源:《四川省干部函授学院学报》 2013年第03期 作者:邹芸;邱明丰
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