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作品简介:

带领爱好旅行和美食的读者们开始一段精彩的的环球旅行,前往全世界五大洲几十个国家和地区,体验不同的人文风俗,搜罗大千世界的特色美食。享受各地的日常生活,展现风土人情。还有一些全面的旅行攻略,供旅游爱好者参考。让我们开启此次的惊险之旅~

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小吃 美食 旅行
王敏菲
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第1章 走进欧洲
1.萦绕舌尖的欧洲美食
Geoffrey;万皆福
<正>欧洲作为闻名世界的饮食文化中心,其美食一直吸引着全球无数食客.除了久负盛名的法国美食,意大利、比利时、西班牙、希腊等国的美食也已经声名鹊起.如今在中国,我们也能够吃到地道的欧洲美食了,可谓“身未动,心已远”。下面为大家介绍几款出自——W-dine&wine西餐厅的正宗欧洲美食。   详情>>
来源:《中国食品》 2007年第10期 作者:Geoffrey;万皆福
2.杯盖儿上的西班牙
飘;弹指间行摄
<正>欧洲的美食一旦被提及,即便是对欧洲一知半解的人也会张口说个法国大餐,这似乎成了国人对于欧洲美食的全部幻想。没错,法国大餐确实有名,但总觉沾上了许多源自宫廷的奢华气息,一顿饭吃个三四个小时。若让我们张口再说一个欧洲的美食基地那会是意大利,想想除了在中国遍地开花的披萨和意大利...   详情>>
来源:《旅游世界(旅友)》 2014年第12期 作者:飘;弹指间行摄
3.美食天下维也纳
常晖
<正>美食天下维也纳?是的!维也纳不仅是音乐之都,也是美食天下。此言并非虚夸,虽然一谈欧洲美味,人们的目光总愿意聚焦在法国大餐、意大利海鲜和西班牙熏肉等等之上。其实,倘若回顾欧洲美食史,人们不难发现,法国菜是17世纪之后才开始自成体系,跳进人们的视野;意大利菜虽秉承古罗马宫廷遗风,并...   详情>>
来源:《译林》 2015年第01期 作者:常晖
4.蒙特利尔的美食文化
徐艳文
<正>加拿大的第二大城市蒙特利尔,由于来自世界各地的移民众多,自然成了美食聚集的地方,素有"美食之都"的美称。据全球最具权威的餐饮杂志《美食》介绍,蒙特利尔每年有近千万游客涌入,而它最吸引人的方面之一就是美食。蒙特利尔作为以欧洲移民为主的国家,饮食自然以西餐为主,这从遍布城市的西...   详情>>
来源:《烹调知识》 2014年第04期 作者:徐艳文
5.澳大利亚饮食风情
宋淑运
<正>澳大利亚曾是英国殖民地,这里的居民95%是英国移民后裔,其饮食文化与英国渊源颇深,所以澳大利亚的饮食习惯或多或少地带有欧洲风味。在澳大利亚品尝佳肴,其感受是别处无可比拟的。澳大利亚美食将其土著、英式、欧洲和亚洲的美食共冶一炉,你可以尝到别处所尝不到的食品,而且具有新鲜、清洁...   详情>>
来源:《中国食品》 2005年第20期 作者:宋淑运
6.法国的独特美食文化
徐艳文
<正>法国美食丰富,菜肴种类多,美味可口,其烹调方法有很多独到之处,欧洲许多一流的饭店厨师几乎都是法国人。去年六月,我和谭明应在法国工作的大学同学李磊之邀去巴黎,品尝了法国的美食。法国菜的特点是选料广泛。法国   详情>>
来源:《烹调知识》 2011年第22期 作者:徐艳文
7.瑞典美食:纯粹自然的北欧风情
莫劳
<正>她是颁发诺贝尔奖的国度;她拥有丰富的森林和矿产资源;她就是北欧的瑞典王国。瑞典位于斯堪的纳维亚半岛东部,西邻挪威,东北接芬兰,东临波的尼亚湾,东南濒波罗的海,西南隔卡特加特和厄勒海峡同丹麦相望,瑞典政府规定,每年的带薪假期不得少于5周,有些企业的带薪假期甚至长达7周。这样长的时...   详情>>
来源:《中国食品》 2008年第11期 作者:莫劳
8.童话国度——丹麦的特色美食
丹尼
<正>丹麦人注重菜肴的香、脆,喜欢制作出多样化的菜式,口味较重,爱微酸带甜味,有点类似上海人的口味。作为欧洲最古老的王国之一,丹麦的地理位置独特而优越,景色优美。这里盛产海鲜,各类美食也大多采用海鲜为原料制作而成。丹麦人注重菜肴的香、脆,喜欢制作出多样化的菜式,口味较重,爱微酸带甜...   详情>>
来源:《青春期健康》 2014年第14期 作者:丹尼
第2章 走进南美洲
1.激情国度里的美食
橘子
<正>素有"南美巨人"之称的巴西,以它热情的狂欢节、国宝足球、碧海金沙、桑巴音乐而闻名于世。巴西的烹饪是一个多民族的万花筒,受葡萄牙、非洲、意大利和土著巴西人的共同影响,成为一个厨艺荟萃的国度。 金秋十月,巴西著名的大厨Maria Alice女士引领巴西美食来到上海,在巴黎春天大酒店举行了...   详情>>
来源:《食品与生活》 2004年第12期 作者:橘子
2.秘鲁美食怪事多
王正莲
<正>南美印加古国秘鲁一向以其旅游资源丰富而闻名全球,比如那神秘的秘鲁土著舞蹈。但是现在,来秘鲁品尝当地的特色美食,已成为世界各地游客越来越青睐的选择。当我跟朋友真正来到秘鲁这片神奇的土地上,才发现秘鲁不但美食多,而且秘鲁的美食怪事更多。在秘   详情>>
来源:《烹调知识》 2015年第10期 作者:王正莲
3.南美传统美食的烹饪王国——智利
孙伯武
<正> 智利位于南美洲,国土狭长,划分为三个区域:一是以沙漠地区为主的北部地区:二是以平原、森林、湖泊为主的中央地区:三是以海岸、岛、半岛为主的沿岸地区.智利的主要烹饪原料来源于中央地区和海岸地区.中央地区土地肥沃,温度适宜,盛产葡萄及葡萄酒,特别是品质卓越的各种蔬菜和水果,如西葫芦...   详情>>
来源:《中国食品》 1999年第13期 作者:孙伯武
4.舌尖上的委内瑞拉
沈卓卓
<正>当委内瑞拉的领导人新闻占据了新闻头条时,委内瑞拉的美食也在餐厅颇受关注,并且享有了比政治更多的热度。委内瑞拉的美食风格融加勒比、非洲、欧洲于一体,虽然选材平实,但考究的烹饪技巧足够将这些食材加工成顶级美味。下面介绍委内瑞拉的七道珍馐,让您的舌尖感触这个异域国度。炸芭蕉这...   详情>>
来源:《劳动保障世界》 2014年第05期 作者:沈卓卓
第3章 走进北美洲
1.感受美国南部美食风情
<正>美国美食不仅是汉堡、热狗、炸鸡,不同地区都有独具风格的特色美食。11月8日,由美国农业贸易处(上海)主办的"美国南部美食风情汇"活动,在上海The Strip顶级牛排馆上演。   详情>>
来源:《食品与生活》 2010年第12期 作者:
2.GOOGLE加拿大特色美食
Amanda;李鹏
加拿大并没有像中国菜或法国菜那样有渊源的饮食,但由于加拿大是个移民国家,因此在不同地区的餐厅会打出使用海鲜等新鲜材料烹制的具有各国口味的饭菜。加拿大的厨师们是怎样将各国美食融会贯通,将本国人的胃口打理服帖的呢?本次就由中国高级技师,加拿大风尚中国料理有限公司的技术总监仲良与...   详情>>
来源:《烹调知识》 2008年第18期 作者:Amanda;李鹏
3.无敌麝牛阵
杨敏
<正>天上阴云密布,在冰雪覆盖的格陵兰岛上,十几头披着厚厚皮毛的麝牛正用蹄子扒开脚下的积雪,围着裸露出来的一块块苔藓,享受着这难得的美食。突然,头领多西抬起大大的牛头,警惕地望着北面五六米开外的一个雪堆,经验丰富的他似乎感觉到了危险的靠近。嗖,一匹雪白的北极狼从雪堆里跳出来,箭一...   详情>>
来源:《小学生必读(中年级版)》 2013年第12期 作者:杨敏
4.墨西哥美食之旅
彭海容
<正>深邃的古印第安文明、神秘的玛雅预言、宏伟奇特的金字塔、繁华亮丽的现代都市、多彩的气候地貌??墨西哥以她独特的魅力吸引着世界各地的人们。而颇具特色的饮食文化,更为这神秘的国度增添上了浓墨重彩的一笔。   详情>>
来源:《中国食品》 2014年第07期 作者:彭海容
5.美味阿拉斯加三文鱼菜肴
阿静
"民以食为天",海鲜对于爱好美食的中华民族是无法抗拒。而来自阿拉斯加的海鲜更是中国人餐桌上的重量及美味。而作为其中的代表,鲑鱼更是受到美食爱好者特别的青睐。阿拉斯加得天独厚的天然环境赋予了生长于其中的五种阿拉斯加鲑鱼卓越非凡的风味,而它所具有的营养价值更是其他海鲜所无法比拟...   详情>>
来源:《中国食品》 2008年第15期 作者:阿静
第4章 走进大洋洲
1.味美食鲜 感受舌尖上的澳大利亚
杨一露
<正>肥美的海鲜、混搭的饮品、兼容并蓄的饮食文化、天然的果蔬食材,这一切构成了立体的澳大利亚美食印象!如果你希望在旅途中追寻美景美食美酒相互交融的愉悦体验,那么澳大利亚一定是你不可错过的绝佳目的地!这里除了拥有享誉全球的葡萄佳酿,也有清新爽口的鲜酿啤酒和醇香咖啡,而延绵的海岸线...   详情>>
来源:《青春期健康》 2014年第04期 作者:杨一露
2.新西兰美食汇
徐艳文
<正>新西兰是一个被太平洋包围的岛国,土地肥沃富饶,草原和森林遍布全国。充足的阳光、丰厚的降雨量,造就了这个国家首屈一指的畜牧业、奶品业和种植业,再加上大量的移民,这一切使得新西兰的美食不仅新鲜而丰富,调制亦别具风格。   详情>>
来源:《烹调知识》 2011年第13期 作者:徐艳文
3.以海鲜作为号召的旅游胜地——马绍尔群岛
新邦
<正> 马绍尔群岛共和国是镶嵌在碧波浩瀚的南太平洋中的以34个主要岛屿组成的岛国,人口仅5万多,总面积167平方公里,是南太平洋中有名的旅游胜地,有“小夏威夷”之称。 凭藉这得天独厚的自然优势,马绍尔群岛每年吸引了近百万游客,旅游业成了这个小岛国的第一经济支柱,90%以上的居民是依靠旅游...   详情>>
来源:《食品与生活》 1997年第04期 作者:新邦
第5章 走进非洲
1.“生猛”的饕餮客
洛艺嘉;张琪
<正>在南非,被称为非洲食品的,不是黑人食品,而是非洲荷兰食品。不像黑非洲其他地方,找到传统的黑人食品那么容易。在南非,得到露天小店,才能找到。谁知盘中餐早就听说非洲人吃东西不太讲究,不管是啥,先炸了烤了再说,如烤鸡、烤羊肉、烤香蕉等。最让人不敢尝试的,是黑人朋友津津乐道的烤蝙蝠。...   详情>>
来源:《风景名胜》 2010年第06期 作者:洛艺嘉;张琪
2.塞舌尔 最天然的新鲜
古牧
假如世界上只有一个地方值得情侣们挥金如土,那一定是塞舌尔。选择这个世界上最纯净的地方,这里有"面粉"状的优良沙滩,纯净的海水和没有一丝杂质的空气。同时,塞舌尔的饮食也是多元化的,克里奥餐和东南亚饮食很相似,既有食材原汁原原味的清新又有很强烈的辛辣味道。同时,受到了非洲、中国、英...   详情>>
来源:《天下美食》 2012年第10期 作者:古牧
3.尼日利亚的传统美食
欧阳军
<正>尼日利亚是西非的一个多部族国家,大小部族共有二百多个。当地的民族风味食品按烹调用料不同,大致分南北两大系。尼日利亚南方属潮湿多雨的热带雨林区,盛产薯类、香蕉、柑桔、菠萝。北方为热带草原,主要粮食作物有黍子、高粱,其次是豆类、玉米和稻米,蔬菜则有番茄、葱等。大西洋沿海水域和...   详情>>
来源:《食品与健康》 2011年第03期 作者:欧阳军
4.中非美食见闻
欧阳
烤牛肉中非人的肉食主要是牛肉。无论是首都还是小城镇,一年四季牛肉充满市场。每逢节日,在棕榈、香蕉树围绕的草棚前场地上,家家炊火闪烁,牛肉飘香。其中吃得最多的要数烤牛肉。中非的烤牛肉挺简单。在城镇热闹处的绿荫下搭个小木棚,用来遮凉和陈列烤好的牛肉及木薯团。棚后露   详情>>
来源:《百科知识》 2005年第14期 作者:欧阳
5.名字怪味道美的埃及美食
风多
<正>埃及人喜欢吃甜食,种类不下几十种。开罗大街小巷,专营甜食的商店比比皆是。有趣的是,埃及甜食的名字很有特色,充满了异国风情。埃及的食物十分多样化,因此尝试不同食物也应该是这段冒险旅程的一部分。埃及人口味偏重,喜欢浓郁、软滑、焦香、麻辣味道的。喜用盐、胡椒、辣椒、咖喱和番茄酱...   详情>>
来源:《青春期健康》 2014年第08期 作者:风多
6.摩洛哥的美食文化
徐艳文
<正>摩洛哥地处北非,作为多年的法国殖民地,菜式口味受欧洲影响较大,煎、炸食品不多,除了沙拉,其他美食大部分应用焖、煮法而成,并使用天然花草香料,让人感觉既美味又爽口。在摩洛哥,第一道菜是开胃菜,大多为沙拉或者馅饼。沙拉分为冷盘和热盘。冷盘沙拉跟西方的沙拉相似,一般由西红柿、黄瓜、...   详情>>
来源:《烹调知识》 2012年第10期 作者:徐艳文
第6章 走进亚洲
1.来韩国,寻找山珍碰撞海味的料理
邹海娜;洪文宇
<正>作为海水环绕半岛的国家,清新幽静的山林空气,芬芳的草木,孕育了韩国独特的传统口味。韩国人把自己的料理叫做"韩食",主要分烤肉料理、汤、火锅料理及蔬菜料理。此次韩国美食之行,我们是从品尝泡菜、人参鸡汤、烤肉、拌饭等开始的,我真切地感受到要想体会到最正统的韩国美食,正宗的厨师、...   详情>>
来源:《风景名胜》 2013年第11期 作者:邹海娜;洪文宇
2.五彩缤纷的日本美食
日本料理新说日餐到底贵在哪儿?如果你与一个真正的日本厨师谈天,他首先与你谈的多半不是主料、配料,而是定式。所谓定式,一言以蔽之就是规范。日本料理的制作过程有一定的程序及规则,从料理的加工一直到烹调、装盘、色彩、形状、器皿都有着严格的规定,只有这种严格按要   详情>>
来源:《广西粮食经济》 2002年第05期 作者:
3.令人垂涎欲滴的印度美食 印度菜与孟加拉美食的完美体现
云鹏;崔坚
<正>在这里,越有文化越有地位的人越吃素中国菜"清清白白",印度菜"糊糊涂涂"赴家宴、光着脚、手抓饭,表达的是亲密朋友之情印度的食物在世界上独具特色,也许没有一个国家的饮食文化像印度那样,具有如此明显的宗教色彩,如此深刻的文化意蕴,这次为大家介绍   详情>>
来源:《数字生活》 2008年第03期 作者:云鹏;崔坚
4.以色味为主的泰国美食
徐艳文
<正>泰国由于自然环境得天独厚,有温暖的气候、充沛的雨量、广阔的平原和漫长的海岸线,天然资源十分丰富。泰国的饮食受中国、印度、印尼、马来西亚甚至葡萄牙等国的影响,又掺进了自已奇特的风格,使得泰国菜在美食界中享有盛名。泰国菜肴以色和味闻名于世,主要特点是酸、甜、辣。餐桌上都摆有...   详情>>
来源:《食品与健康》 2011年第08期 作者:徐艳文
5.蕉叶中的浪漫——马来西亚美食
小悟
马来西亚,一个美丽而又神秘的东南亚国家,这里不仅风光旖旎,是游客的天堂,而且因其具有独特韵味的马来菜而成为老饕们向往的天堂。马来菜以香辣闻名,味道香浓,调料中尤以椰汁、咖喱及辣椒为著名,又辣又香,风味独特。色彩鲜明、口味浓郁的马来美食定会让你心驰神往。这不,长城饭店丝绸之路餐厅...   详情>>
来源:《中国食品》 2006年第18期 作者:小悟
6.清爽顺口的越南美食
王明洪
<正>在去越南之前,就有人对我说,越南的饮食不怎么样,甚至还夸大其词的说:你只要在越南住上一个星期,回国后包管你的眼睛(看到肉)会发出绿光。及至去了越南,越南的导游还在说当地的饮食"确实不咋地",并自嘲越南之旅将是一场"减肥之旅",其原因就是因为那里的饮食"没有油水"。可不知道是我特别幸...   详情>>
来源:《烹调知识》 2014年第09期 作者:王明洪
7.品味十大美食,感受舌尖上的新加坡
李振海
<正>新加坡美食是最有代表性的亚洲美食之一,在世界上越来越为人称道。在新加坡,不但有中国、马来西亚、印度三国各自的代表风味,还兼具日本、法国、意大利、西班牙等其他各国美食佳肴,可说是美食者的乐园。   详情>>
来源:《旅游时代》 2012年第12期 作者:李振海
8.揭开神秘土耳其美食的面纱
龙玺
<正>有人说,土耳其是中国、法国之后的第三大美食王国,也有人说土耳其菜其实就是东方的法国料理,这话一点也不假。有着6500年悠久历史和前后十三个不同文明的驻留,横跨亚欧大陆、三面环海、内陆地理环境复杂的土耳其会形成自己独特、丰富而又美味的美食文化其实一点也不稀奇。   详情>>
来源:《中国食品》 2007年第20期 作者:龙玺
9.斯里兰卡特色美食
李红枫
<正>斯里兰卡是个热带岛国,它镶嵌在宽广的印度洋海面上,犹如印度洋半岛的一滴眼泪。丰富的自然资源、独特的历史人文、神奇的古堡石窟、迷人的海滨沙滩、诱人的香料红茶!!这些使斯里兰卡有着"印度洋上的明珠"、"光明富庶的土地"等美誉。斯里兰卡的农产品繁多,美食也颇有特色。因为斯里兰卡离...   详情>>
来源:《中国食品》 2014年第11期 作者:李红枫
10.舌尖上的旅游:走进传统美食
阮毅芬
<正>享受美食是旅游的重要体验之一。美食旅游预示着旅游市场由传统、标准的团队观光旅游向个性化休闲旅游转型的趋势,有利于特色经济元素的拓展焦香四溢的熏鸭脯、油辣柔嫩的鲜鱼肉、劲道滑润的手拉面、咕咚翻滚的甜豆花、黄金灿烂的香馍馍、醉香绵长的高粱酒……《舌尖上的中国》将时光里的...   详情>>
来源:《新商务周刊》 2014年第05期 作者:阮毅芬
价格:¥12.80

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