首页农林牧渔农业综合农业致富 在大成讲坛,讲出你的精彩!

作品简介:

农谚说得好,“只有青山干死竹,未见地里旱死粟”,可见小米的一声注定充满传奇色彩。小米,又称粟米,是谷子的谷穗成熟后去皮的产物,有多种多样的品种资源。营养价值甚高,含丰富的蛋白质、脂肪和维生素;同事入药有清热、清渴、滋阴、补脾肾和肠胃、利小便、治水泻等功效,又可酿酒。其茎叶还是牲畜的优等饲料,谷康还是猪、鸡的良好饲料。足可见,鉴证小米奇迹,开发小米价值,会获得不可估量的财富!

更多
收起
lyf6414101
第1章 谷子种植多角度探究
1.洛阳丘陵旱地谷子种植效益分析及栽培技术研究
王自力;刘忠玲
选择洛阳有代表性的丘陵旱薄地和丘陵旱肥地,调查了谷子的产量和经济效益,并与同等肥力条件下种植玉米的经济效益进行了比较。结果表明:如果选用谷子新品种,单位面积种植效益将是玉米的2.6~2.8倍;即便是生产上种植普通谷子品种,效益也与种植玉米相当,且免去了清理玉米秸秆的巨大劳动量。结合...   详情>>
来源:《河北农业科学》 2010年第11期 作者:王自力;刘忠玲
2.甘肃省谷子气候生态适应性分析及适生种植区划
马兴祥;邓振镛
在分析谷子气候生态适应性的基础上,建立不同气候区谷子气候产量模型。确定影响产量形成关键时段的关键气象因素是≥10℃积温、8~9月平均气温、7月降水以及海拔高度和投入产出比等适生种植区划综合指标体系,据此划分5个谷子气候生态种植区。并提出提高气候生态资源的开发利用途径。   详情>>
来源:《干旱气象》 2004年第03期 作者:马兴祥;邓振镛
3.晋西北机械化地膜覆盖谷子种植技术探讨
施万荣
地膜覆盖机械化谷子种植是近几年晋西北地区农民摸索形成的一种新型的种植技术,该技术克服了传统谷子种植劳力投入多,费工费时的弊端,同时高产高效。在比较地膜覆盖机械化谷子种植和传统露地谷子种植技术差别的基础上,分析了地膜覆盖机械化谷子种植增产增效的原因。   详情>>
来源:《农业技术与装备》 2011年第24期 作者:施万荣
4.杂交谷子在张家口市坝上地区种植试验初报
王晓明;王德权
杂交谷子高产、节水、优质,在河北省张家口市坝下地区表现出了显著的增产优势和增收效果,但现有品种不能在坝上地区正常成熟。为发挥杂交谷子的增产优势,提高坝上地区粮食作物产量,以张杂谷3号和张杂谷6号为试材,通过适时早播、覆膜和移栽等栽培方法,研究了杂交谷子在坝上地区的种植效果,旨为...   详情>>
来源:《河北农业科学》 2011年第06期 作者:王晓明;王德权
5.宁南旱作农区谷子微集水种植增产技术研究
黄伟
在宁南旱作农区进行谷子微集水种植田间试验,研究不同垄沟带型对土壤有效蓄水量、不同生育阶段生长量积累和主要经济性状的影响。结果表明,垄沟微集水种植蓄水作用效果明显,以垄沟比60∶60带型效果最好。7—9月份雨季蓄墒期不同微集水带型的土壤蓄墒效率为40.4—62.9%,蓄墒效率较露地平播(CK)...   详情>>
来源:《榆林学院学报》 2010年第04期 作者:黄伟
6.赤峰市谷子病虫害发生危害特点及综合防控措施
李书田;李尽照
<正>我国是世界上最大的谷子生产国之一,播种面积在87万hm2左右,位于内蒙古高原区的赤峰市谷子常年种植面积13万~20万hm2,占全国谷子总播种面积的1/6,是全国谷子的四大产区之一,随着谷子优良品种的推广使用,先进栽培技术的应用,作物种植结构的调整及谷子生产经济效益的提高,谷子的种植面积有...   详情>>
来源:《内蒙古农业科技》 2009年第06期 作者:李书田;李尽照
7.谷子抗旱相关性状的主成分与模糊聚类分析
孟庆立;关周博
【目的】探讨作物抗旱性分析评判的方法,对谷子主要农艺性状和部分生理指标与抗旱性之间的关系进行综合评价。【方法】采用主成分分析(Principal Components Analysis,PCA)和模糊聚类(Fuzzy Clustering,FC)分析,根据16个谷子品种在干旱胁迫和自然降水条件下的抗旱相关性状对其抗旱性进行综合评...   详情>>
来源:《中国农业科学》 2009年第08期 作者:孟庆立;关周博
8.集雨补灌区谷子种植方式对产量及水分利用效率的影响
李兴;史海滨
在黄土高原半干旱区,采用不同的种植方式,分析了旱地谷子水分供需特征及耗水规律,旨在通过改善土壤供水能力、土壤温度和降雨空间分配,提高灌水效率和水分利用效率,最终达到稳产高产的目的。通过2年的试验研究,结果表明:不论枯水年或丰水年,覆膜坐水+膜上灌水1次的处理增产效果最好,较对照增产...   详情>>
来源:《灌溉排水学报》 2008年第02期 作者:李兴;史海滨
9.春谷早熟区谷子种植密度对植株性状及产量的影响研究
郭瑞锋;任月梅
为了确定谷子合理的种植密度,为农业生产提供理论依据,通过采用小区试验、方差分析和非线性回归的方法对密度与谷子植株性状及产量关系进行了研究。结果显示,种植密度对谷子的性状及产量均有明显影响,随着种植密度的加大,谷子植株的株高降低、穗长变短、茎粗变小、全重、穗重、穗粒重都有减少...   详情>>
来源:《农学学报》 2015年第09期 作者:郭瑞锋;任月梅
第2章 小米的营养价值研究
1.小米的营养保健及食疗价值的探讨
史宏;史关燕
通过对优质小米营养成分的分析、与其它作物的营养成分的比较及营养保健和食疗价值的论述,表明小米是较好的绿色食品,具有很好的深加工开发市场,前景广阔。   详情>>
来源:《杂粮作物》 2007年第05期 作者:史宏;史关燕
2.论小米的营养及其食品开发
蔡金星;刘秀凤
分析了小米的营养价值,阐述了小米食品加工的基本技术及开发生产的小米食品,根据小米的营养特点, 提出了对小米食品进行营养强化的原则。   详情>>
来源:《西部粮油科技》 1999年第01期 作者:蔡金星;刘秀凤
3.糙小米与小米营养价值及食味品质的比较研究
张竹青;杨雅俊
阐述了糙小米和小米的组织结构及营养成分特点,将其分别制成米汤、米粥和米饭进行食味品质比较后发现,糙小米制成米汤和米粥适口性与小米相近,糙小米饭则适口性略差。   详情>>
来源:《粮食与食品工业》 2014年第02期 作者:张竹青;杨雅俊
4.小米的药用营养研究及应用
吴宝华;付金宁
谷子历来以营养价值高而著称,小米性味甘、咸凉,能益脾和胃,陈小米性苦寒,入脾胃、肾能和中解毒,治胃热消渴,利小便。煮粥食用有益丹田、开肠胃的作用,外用还可治赤丹及烫火、灼伤等,这是古代人经过大量的实践研究出的小米的食疗及药疗作用。小米的营养很丰富,每千克含蛋白质97克、脂肪35克、...   详情>>
来源:《现代农业》 2007年第07期 作者:吴宝华;付金宁
5.小米的营养特性与保健功能及产品开发
王军锋;周显青
小米的营养成分种类齐全、含量丰富、搭配合理、吸收率高,是一种兼有食疗保健作用的优质粮源和滋补佳品,一直受到人们的重视和喜爱。详细介绍了小米的化学特性,并对小米的营养价值、保健功能和膳食指导进行了综述,为小米产品的开发和研制,以及人们合理膳食的普及和指导提供参考依据。   详情>>
来源:《粮食加工》 2012年第03期 作者:王军锋;周显青
6.小米营养及小米食品的开发
刘丽萍
简述了小米的营养价值及几种小米食品的加工工艺和操作要点 ,分析了小米食品的开发前景   详情>>
来源:《粮油加工与食品机械》 2003年第01期 作者:刘丽萍
7.小米的营养价值及发展前景
肖芳
小米是我国北方的主要小杂粮之一,其中糖类和蛋白质、维生素和微量元素等含量丰富,是一种优质粮源。其营养价值高,富含优质蛋白质、多不饱和脂肪酸、维生素B1、矿物质元素、膳食纤维等对人体有益的功能成分,而且还作为主要原料加工出多种新型产品,深受广大消费者青睐,具有广阔的发展前景。   详情>>
来源:《锡林郭勒职业学院学报》 2012年第01期 作者:肖芳
第3章 打造小米品牌财富
1.用小米铺就致富路
王文静
20世纪80年代以来,我国农村涌现出大批农民专业合作社等各种农村经济合作组织,它们都逐渐成为促进农民增收、推动农村经济发展的重要组织载体。如今,经过20余年的实践与创新,农民专业合作社又成为社会主义新农村建设的重要载体。现任山西省榆社县河峪小米专业合作社理事长的王建福,近年来从谷...   详情>>
来源:《农产品加工》 2010年第02期 作者:王文静
2.洪河谷小米香四方
王琥
“洪河谷”引来致富路合作社成立4年间,东姚镇供销合作社聘请来的林州市农业局高级农艺师们成了社员们的贴心老师。从推广新型农作物种植技术,到宣传农业科技知识,再到严格规范实施“六统一”标准(统一与社员农户签订购销协议、统一标准化生产、统一为社员提供...   详情>>
来源:《中华合作时报》 2009-09-15 作者:王琥
3.“双榆小米”一年掘金两千万
丁学汉
双榆树乡小米产业的发展,为当地农户铺起了一条特色种植致富路。记者在双榆树乡小米加工厂看到,机器正在把刚打下的小米脱壳,金黄色的米粒散发着淡淡清香。在这个厂,小米被分等级装入不同规格的包装袋内,一袋2.5公斤的小米最高可卖到50元。双榆树乡副乡长王宝...   详情>>
来源:《大庆日报》 2010-10-27 作者:丁学汉
4.“摩柯场川小米”香飘京城
马国臣;丰义成
...使杂粮产业成为种植业中的主导产业。全乡还以种植结构调整为契机,对小米的种植结构和加工产业进行更加优化的布局,让农民感受到种植小米能致富的信心,让企业更广泛地参与到市场的流通中,让尹家营小米真正成为当地一张“致富名片”。   详情>>
来源:《粮油市场报》 2015-08-11 作者:马国臣;丰义成
5.“老家”牌小米:走出山沟闯天下
郝大为;石永兵
龙头企业要做大做强,就必须发挥农民的主体作用。为此,老家农业开发有限公司、大山禽业有限公司只是该县打造龙头企业,引领农民走上致富路的一个缩影。如今像这样的公司还有庄底万头养猪场、汇丰农产品饮料公司等涉及种、养、加方方面面的龙头企业和合作组织,...   详情>>
来源:《山西经济日报》 2010-03-31 作者:郝大为;石永兵
6.河峪小米:粮食有品牌 产品有功能
吴晋斌
消费市场扩容催生多层面需求“解放军靠着太行小米加步枪解放了全中国,我们榆社的小米有着这么好的题材,一定会成为致富路上战胜贫穷的武器。”榆社县是革命老区,与左权、武乡等红色根据地接壤,王建福幽默中自信满满。对自己的产品有信心源于他出生供销社,了...   详情>>
来源:《农民日报》 2015-08-01 作者:吴晋斌
7.于宝军的小米致富经
田鹏程
<正>内蒙古阿旗先锋乡39岁的于宝军经过几年的艰苦创业,靠勤劳和智慧闯出了一条致富路。他说:"我想让父老乡亲的小米实现最大价值,让阿旗的小米走出国门、走向世界。"于宝军高考落榜后,卖过冰棍,卖过大米、白面,过着平淡的农家生活。2000年,于宝军发现周边老百姓家的谷子滞销严重。"这么好的谷...   详情>>
来源:《农产品加工》 2012年第11期 作者:田鹏程
8.河北武安人捧起致富小米
岳伟
...安小米零、散、小的加工模式,拉动了武安小米的蓬勃发展。有关人士认为,对武安小米实施地理标志产品保护,必将极大地增强广大企业和农民的积极性,有效促进农业增效、农民增收,进而加快武安人民脱贫致富奔小康的步伐。   详情>>
来源:《中国质量报》 2010-04-22 作者:岳伟
9.山西沁州黄小米(集团)有限公司 “天下第一米”
杨光辉;张伟
<正>在山西省晋东南一带,流传着这样一句谚语:"金珠子,金珠王,金珠不换沁州黄。"晋东南地区的沁县古为沁州,"沁州黄"是这里出产的一种小米,颗粒小,金黄色,被当地人称为"金珠子"。它是谷子家族中最特殊的品种,用真正的金珠子都不肯换,可见其珍贵了。山西沁州黄小米(集团)有限公司,位于太行山北...   详情>>
来源:《现代工业经济和信息化》 2011年第02期 作者:杨光辉;张伟
10.石耀武 “小米粒”打造“谷之爱”大品牌
杨银军
<正>与耀武董事长相识已十年有余,作为以记录品牌成长历程为办刊宗旨的《品牌》之一员,记者始终关注着石耀武先生和沁州黄品牌的发展历程,见证着沁州黄品牌的每次飞跃。十多年来,耀武一直坚持着这样一个理念,就是他所经营的不再是普通的粮食,而是晋东南这块土地上特有的一种食文化,5000年农耕...   详情>>
来源:《品牌》 2012年第Z1期 作者:杨银军
11.“敖汉小米”荣获国家地理标志产品保护
高洪飞;田元军
荣获国家地理标志保护产品,使敖汉小米迈上集种植、加工、销售一体化的地方经济新兴产业的发展之路,助力旗域资源优势转化为品牌优势、自然经济转化为规模经济、特色产品转化为名牌产品,帮助农民走上科学发展的致富之路。   详情>>
来源:《赤峰日报》 2013-06-18 作者:高洪飞;田元军
第4章 小米的深加工致富路
1.小米酸奶加工工艺的研究
郭红珍;陈苗苗
对小米酸奶加工工艺进行了初步探讨,通过对小米浸提液、发酵剂接种量、加糖量、发酵时间进行四因素正交试验,得到了小米酸奶的最佳制取工艺。结果表明:以小米和纯牛奶为主要原料,按照添加小米浸提液15%,将保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌1∶1混合作为发酵剂42℃进行发酵,采用接种量3%,加糖量8%,发...   详情>>
来源:《中国粮油学报》 2007年第02期 作者:郭红珍;陈苗苗
2.小米红枣酸奶的研制
王菲菲
对小米红枣酸奶的工艺进行了研究,通过正交试验L9(34)确定了小米红枣酸奶的最佳配方:小米浆20%,红枣汁10%,蔗糖量8%,接种量4%,发酵时间5 h。产品具有小米、红枣特有的香气,口感细腻,酸甜适口,是一种具有保健功能的新型酸奶产品。   详情>>
来源:《农业工程》 2014年第05期 作者:王菲菲
3.燕麦小米酸奶的研制
田微;熊涛
以燕麦米,小米为主要原料,对凝固形燕麦米小米酸奶的加工工艺进行了研究,用干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌按1∶1比例作为菌种,经正交设计及实验确定,燕麦小米酸奶的工艺条件为:9%奶粉量、9%含糖量、3%接种量、燕麦,小米比1∶1、发酵时间5h、发酵温度42℃。按照此配方反复进行验证,可...   详情>>
来源:《中国酿造》 2010年第12期 作者:田微;熊涛
4.小米大豆饮料的研制
张秀媛;何扩
大豆和小米是公认的营养价值较高的食品,将小米汁添加到豆乳中能实现二者营养的互补。研究了豆乳添加量、小米汁添加量、白砂糖添加量、阿拉伯胶添加量对小米大豆饮料制备的影响,并通过正交试验得到小米大豆饮料最佳配方为150 mL饮料中豆乳60 mL,小米40 mL,白砂糖2.5 g,阿拉伯胶0.7 g。   详情>>
来源:《中国乳品工业》 2011年第12期 作者:张秀媛;何扩
5.小米南瓜复合饮料的研制
冯耐红;卫天业
研究一种小米南瓜复合饮料的制备方法。将小米经酶处理,与不同营养风格的南瓜混合,加工成稠稀适中,色泽鲜艳,口感舒爽的高硒低糖复合饮料。设计了几种不同加工工艺和条件,通过模糊数学和多层次综合评判确定了最佳加工工艺,即:小米饮料加酶酶解液化反应后与南瓜浆混合,再一同预煮、灭酶。该工艺...   详情>>
来源:《中国食品学报》 2006年第03期 作者:冯耐红;卫天业
6.小米杂粮无糖酸乳制品研究
郑坚强;彭新榜
为了开发新型小米杂粮无糖酸乳制品,试验以小米和鲜乳为基本原料,采用正交试验,优选产品最佳配比和制作工艺。结果表明,小米杂粮无糖酸乳原料液的最佳配比是小米原浆30%,鲜乳70%;稳定剂卡拉胶的添加量为0.02%,黄原胶的添加量为0.04%;复合发酵剂的最优配比为丁二酮乳酸链球菌添加量为0.7%,嗜酸...   详情>>
来源:《湖北农业科学》 2014年第01期 作者:郑坚强;彭新榜
7.小米绿豆清凉饮料加工工艺研究
孙键;张海生
选用α-淀粉酶和木瓜蛋白酶分别酶解小米和绿豆制取小米汁、绿豆汁,再以此为主要原料,用科学的调配方法研制具有清热解暑等作用的功能性饮料。小米汁的最佳酶解工艺为料液比1∶4,在100℃下,糊化20min后,加入α-淀粉酶0.5%,pH为6.5,温度60℃,时间80min。绿豆汁最佳酶解工艺为料液比1∶10,木瓜蛋...   详情>>
来源:《食品工业科技》 2010年第08期 作者:孙键;张海生
8.小米方便米饭加工工艺研究
任建军;徐亚平
以小米为主要原料,运用正交试验对小米方便米饭的加工工艺进行了研究,试验结果表明,最佳工艺参数为:浸泡温度40℃,浸泡时间40min;蒸制温度100℃,蒸制时间20min;烘干温度100℃,烘干时间25min。   详情>>
来源:《食品研究与开发》 2008年第02期 作者:任建军;徐亚平
9.小米馒头工艺与品质研究
浮吟梅;崔惠玲
通过对小米馒头的工艺与品质进行研究,可知随着小米粉添加量的增加,加水量逐渐降低,发酵体积逐渐减小,通过正交实验可以得出在小米粉添加量为45%、加水量为45%、发酵时间为3h、醒发时间为40min时,可以得到品质良好的小米面馒头。   详情>>
来源:《食品科技》 2007年第01期 作者:浮吟梅;崔惠玲
10.早餐工程──南瓜小米营养粥的研制
王艳哲;彭辉
以南瓜、小米为主要原料,配以木糖醇、红枣等,经不同条件的适当处理生产出风味独特、营养价值高于同类产品的营养红糖姜汁麦米粥,通过对比实验确定了最佳工艺条件及配方,并以黏度和悬浮时间这两项指标作为性能评价指标,对常见的几种增稠稳定剂进行复配增稠实验的研究评价,筛选出一种高黏度的复...   详情>>
来源:《食品科技》 2007年第02期 作者:王艳哲;彭辉
11.小米“香酥脆”曲奇饼干的研制
郭二虎;郭鸿亮
小米营养价值较高,富含多种氨基酸和维生素,本文着重介绍以其为主的原料,研制“香酥脆”小米曲奇饼干的工艺方法及配方等。   详情>>
来源:《农牧产品开发》 1999年第10期 作者:郭二虎;郭鸿亮
12.小米挤压膨化加工营养方便粥的工艺研究
卢健鸣;巫东堂
通过氨基酸分析评价 ,了解本项目主料小米氨基酸品质 ,利用双螺杆挤压膨化机熟化 ,并采用调整膨化物料含水率、膨化喂料量 ,再结合乳化剂的使用和添加玉米等技术措施 ,改进小米的膨化效果。采用正交试验 ,设计产品配方。结果表明 ,选用小米为主料 ,其蛋白质基本符合模式标准 ,优于大米、小麦、...   详情>>
来源:《农业工程学报》 2002年第03期 作者:卢健鸣;巫东堂
第5章 小米的无限前景
1.关于谷子的开发利用
郝利平;姬青云
谷子在我国杂粮生产中占有重要的地位,谷子是一种耐干旱、耐脊薄、产量稳定的作物。谷子不仅是重要的粮食作物也是重要的饲料作物。因此,发展谷子生产,对农业产业化调整具有重要的意义。   详情>>
来源:《粮油食品科技》 2000年第05期 作者:郝利平;姬青云
2.浅析小米在功能性食品中的应用与开发前景
郭宏亮;郭二虎
小米作为一种营养价值和药用价值都较高的天然食品,其健胃益脾、补血降压、抗衰强身、延年益寿之独林功效,将成为21世纪食品──功能性食品的良好基料。   详情>>
来源:《农牧产品开发》 1999年第08期 作者:郭宏亮;郭二虎
3.中国谷子市场、贸易分析及展望
刘斐;赵宇
本文从中国谷子生产、消费、贸易、世界谷子供需以及价格波动等方面进行了详细分析,预计未来一段时间内,中国谷子种植面积稳中有升,价格波动幅度减小,贸易量小幅增加,世界谷子生产将逐步扩大,供需基本平衡。   详情>>
来源:《世界农业》 2015年第09期 作者:刘斐;赵宇
4.我国小米加工产业现状及发展趋势
陈相艳
小米是我国重要粮食作物之一,小米加工产业在我国国民经济中占有重要地位。系统地介绍了小米加工产业的发展现状、面临的问题及发展趋势。   详情>>
来源:《农产品加工(学刊)》 2011年第07期 作者:陈相艳
5.中国小米全谷物食品的研究现状及发展方向
李兴峰;宁亚维
全谷物食品的研究目前主要集中在稻米和全麦等主食领域,全谷物小米的研究开发滞后。基于国内外全谷物的定义及中国实际,提出小米是一种重要的全谷物资源,小米全谷物食品在中国具有很大的发展潜力,分析了中国当前小米加工的现状和存在的问题,展望了小米全谷物食品的发展方向。   详情>>
来源:《河北科技大学学报》 2014年第03期 作者:李兴峰;宁亚维
价格:¥27.50

书评

0/400
提交
以下书评由主编筛选后显示
最新 最热 共0条书评

分享本书到朋友圈