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作品简介:

近年来,普洱茶产业多次受食品安全事件带来的严重冲击。研究普洱茶的安全性有助于人们正确地认识普洱茶,使普洱茶产业朝着健康的方向发展。本文集旨在介绍普洱茶国家标准的发展现状,围绕毒理学、微生物、重金属、农药残留、茶叶和茶汤存放、对生物体内代谢的影响等六个方面探索普洱茶的安全性,并综述促进普洱茶产业健康发展的相关策略,为读者科学地认识普洱茶的安全性提供相关依据。

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肖焱堃
云南农业大学龙润普洱茶学...
第1章 普洱茶国家标准的发展现状
1.地理标志产品普洱茶国家标准(GB/T22111-2008)
<正>(2008-12-01实施)(接第5期)3)普洱茶(生茶、熟茶)紧压茶。普洱茶(生茶)紧压茶外形色泽墨绿,形状端正匀称、松紧适度、不起层脱面;洒面茶应包心不外露;内质香气清纯、滋味浓厚、   详情>>
来源:《云南农业》 2009年第09期 作者:
2.解读普洱茶国家标准
本报记者 张帆
除此之外,采访中,还有经销商反映,这次国家标准的侧重点在生产加工环节,但存放要求的内容很少,由于普洱茶的储存时间长,储存过程中涉及温度湿度等很多问题都会影响茶叶的品质。另外,这次标准对普洱紧压茶的分级并没有明确表述,而紧压茶是普...   详情>>
来源:《中华合作时报》 2008-10-21 作者:本报记者 张帆
3.《地理标志产品普洱茶》国家标准中水和微生物的检测
樊竹青;毕廷菊
生产用水、渥堆发酵微生物的种类和数量均会对普洱茶品质产生直接影响。为提高普洱茶品质,对《GB/T22111——2008地理标志产品普洱茶》国家标准中水和微生物检测的内容进行补充。   详情>>
来源:《普洱学院学报》 2014年第03期 作者:樊竹青;毕廷菊
4.对我国普洱茶国家标准中茶多酚指标的探讨
杨秀芳;周卫龙
本文对新老茶多酚测定方法国家标准进行了分析和比较,同时应用新老方法对普洱茶生茶、熟茶和晒青茶的茶多酚测定值进行了监控和分析,提出GB/T22111-2008《地理标志产品普洱茶》国家标准中规定的茶多酚指标可操作性不够,急需修订。   详情>>
来源:《中国茶叶加工》 2009年第04期 作者:杨秀芳;周卫龙
第2章 普洱茶的毒理学安全性研究
1.普洱茶毒理学安全性评价研究
陈文品;刘勤晋
用经典方法对云南产的三个代表性普洱茶产品进行了急性毒性和遗传毒性安全性评价研究,测得三个普洱茶样品的LD_(50)分别为:9.7g/kg、11.2g/kg、12.2g/kg;烘青绿茶样的LD_(50)为7.5 g/kg。四个茶样的小白鼠骨髓微核试验、畸形精子检测试验Ames试验,并发现试样对其他因素引起的微核率增加有拮抗...   详情>>
来源:《中国茶叶学会成立四十周年庆...》 2004年第期 作者:陈文品;刘勤晋
2.普洱茶抗氧化制剂毒理学研究与安全性评价
吴婧;孙世利
根据《保健食品检验与评价技术规范》对普洱茶抗氧化制剂安全性进行评价。通过大、小鼠急性毒性试验,遗传毒性试验(小鼠精子畸形试验,小鼠微核试验,Ames试验)以及30 d喂养试验进行毒理学研究。结果表明,雌雄两性大、小鼠急性经口最大耐受剂量均大于20.0 g/kg;小鼠精子畸形试验、小鼠骨髓微核试...   详情>>
来源:《中国茶叶加工》 2014年第04期 作者:吴婧;孙世利
3.普洱茶急性毒性安全性评价研究报告
刘勤晋;陈文品
报道了采用昆明种小白鼠,用茶汤灌胃法对三个云南产不同年份的普洱茶产品和云南大叶烘青绿茶的急性毒性对比研究结果,三个普洱茶样品的LD50分别为:9.7 g/kg、11.2 g/kg、12.2 g/kg,而测得烘青绿茶的LD50为7.5 g/kg。并发现四个样品的一次灌胃量在5 g/kg以下时喂养观察十四天没有动物死亡,1/2L...   详情>>
来源:《茶叶科学》 2003年第02期 作者:刘勤晋;陈文品
4.云南普洱茶急性毒性研究
陈娜;侯艳
为了探明普洱茶饮用的安全性,以不同种类的普洱茶为原料,绿茶为对照,采用国家标准测定方法分别测定其中的主要有效成分,并进行急性毒性试验。试验测得普洱熟茶、普洱生茶、曲茗绿茶的LD50分别为:9.6 g/kg,8.7 g/kg,6.2 g/kg。结果表明,普洱茶的急性毒性要比绿茶较低。从食品毒理学的标准来看,...   详情>>
来源:《云南农业大学学报》 2008年第02期 作者:陈娜;侯艳
5.人工接种真菌固态发酵普洱茶的急性毒性安全性评价
梁名志;王丽
为了探明人工接种黑曲霉、青霉、酵母3种真菌固态发酵普洱熟茶的饮用安全性,以普洱生茶、自然渥堆发酵的普洱熟茶为对照,采用茶汤灌胃昆明种小鼠法分别对3个茶样进行急性毒性实验。实验测得普洱生茶、自然渥堆发酵的普洱熟茶、人工接种真菌固态发酵的普洱熟茶的LD50分别为:12.21,13.99,12.58 ...   详情>>
来源:《西南农业学报》 2012年第05期 作者:梁名志;王丽
6.配方普洱茶的急性毒性研究
马伟光;黄之镨
为了探明配方普洱茶饮用的安全性,以标准普洱茶为对照,采用国家标准规定的测量方法分别测定茶样中的理化成分,并进行急性毒性试验。试验测得标准普洱茶、灵芝普洱茶、洋参普洱茶、橄榄普洱茶、荞芽普洱茶等5个茶样对小白鼠的LD50依次为10.32、10.02、10.02、10.96、10.32 g/kg;在理化指标上:配...   详情>>
来源:《茶叶科学》 2010年第01期 作者:马伟光;黄之镨
7.普洱茶遗传毒性安全性评价研究
陈文品;刘勤晋
以烘青绿茶作对照,用经典方法对云南产代表性厂家生产的一年、五年和十年三个普洱茶产品进行了遗传毒性安全性评价研究。四个茶样的小白鼠骨髓微核试验、畸形精子检测试验和Ames试验结果均为阴性,表明所测试的普洱茶样和烘青绿茶样对原核细胞、真核细胞和生殖细胞都没有致突变性。排除了普洱茶...   详情>>
来源:《茶叶科学》 2005年第03期 作者:陈文品;刘勤晋
8.经典遗传毒理学试验表明普洱茶抗癌不致癌
陈文品
<正>正规厂家的普洱茶产品以及经过良好贮藏的普洱茶产品具有较高的饮用安全性,不会致癌!普洱茶作为我国传统食品,已有较久的安全食用历史,目前尚没有相关的流行病毒性调查及食用毒害事例报告,从某种意义上讲,食用普洱茶的正规主导产品是安全的。然而,近几年来,普洱茶产业多次发生因卫生事件带...   详情>>
来源:《普洱》 2012年第05期 作者:陈文品
第3章 普洱茶微生物的安全性研究
1.普洱茶中微生物安全性的评价
王文光;袁唯
<正>在经过高温蒸压的饼茶中未检测到有害的微生物,仅在个别散茶中检测到大肠菌群和可疑沙门氏菌,但经过沸水处理一到两分钟后,全部被杀死。不利微生物的存在可能是在茶叶流通过程中沾染上的。保障食品质量安全是当今世界食品生产与消费中面临的首要问题。茶叶作为全球消费最普遍的饮料性产品...   详情>>
来源:《普洱》 2012年第05期 作者:王文光;袁唯
2.LC-MS/MS法检测普洱茶中黄曲霉毒素及安全性评价研究
李亚莉;康冠宏
本文以普洱茶发酵阶段样、市售普洱茶及受污染普洱茶为实验材料,通过LC-MS/MS法对茶样进行黄曲霉毒素检测,研究普洱茶中黄曲霉的生长及产毒情况。结果表明,所检成品茶样、标准样、发酵阶段样中均未检测到黄曲霉毒素B1,B2,G1,G2。研究结果为普洱茶质量安全及饮用安全评价提供理论了依据。   详情>>
来源:《第十六届中国科协年会——分...》 2014年第期 作者:李亚莉;康冠宏
3.普洱茶发酵过程中外源接种黄曲霉产毒研究
李亚莉;康冠宏
以云南大叶种晒青茶为原料,接种产毒黄曲霉进行模拟普洱茶发酵试验,并在发酵结束时通过LC-MS/MS法对茶样进行黄曲霉毒素检测,研究普洱茶发酵过程中黄曲霉的生长及产毒情况。结果表明,在普洱茶发酵过程中,接种的黄曲霉能在茶叶中生长繁殖,初期生长较快,但随发酵时间的延长,黄曲霉在茶叶中的生长...   详情>>
来源:《茶叶科学》 2014年第05期 作者:李亚莉;康冠宏
4.普洱茶优势菌株黑曲霉的分离及其功能和安全性研究
周才碧;陈文品
目的了解黑曲霉在普洱茶渥堆发酵中的功能和安全性。方法利用平板涂布法从普洱茶中分离、纯化得优势菌株S6,通过分子鉴定为黑曲霉;将黑曲霉按照悬浮液107个/m L,接种于潮水量35%的云南大叶种晒青毛茶,30℃、发酵25 d制备得发酵茶样,按照GB 22111-2008进行感官、理化和安全性评价。结果优势菌株...   详情>>
来源:《食品安全质量检测学报》 2015年第03期 作者:周才碧;陈文品
5.黑曲霉对黄曲霉生长、产毒及黄曲霉毒素B_1的影响
徐丹;孙秀兰
目的研究黑曲霉对黄曲霉生长、产毒的抑制作用及对AFB1的降解作用。方法将黑曲霉分别与黄曲霉、AFB1共同培养,定期测定培养液pH、菌丝体干重、黄曲霉孢子数、AFB1含量。结果黑曲霉与黄曲霉混合培养时,黄曲霉孢子数、AFB1含量均比单独培养的低,2组之间差异有统计学意义(P<0.05),抑制率达到68.0...   详情>>
来源:《中国微生态学杂志》 2011年第06期 作者:徐丹;孙秀兰
6.普洱茶优势菌株产黄青霉的功能及安全性研究
周才碧;陈文品
为了解产黄青霉在普洱茶渥堆发酵中的功能和安全性,利用普洱茶中分离、鉴定得到的产黄青霉,接种于潮水量35%的云南大叶种晒青毛茶,30℃发酵25 d制备得发酵样,进行感官、理化和安全性分析。结果表明:与对照样相比,发酵样香气甜浓、汤色棕红、滋味较醇和,茶多酚、可溶性糖、茶褐素、红度和黄度等...   详情>>
来源:《广东农业科学》 2015年第06期 作者:周才碧;陈文品
7.普洱茶优势菌株草酸青霉的功能和安全性研究
周才碧;陈文品
为了解草酸青霉在普洱茶渥堆发酵中的功能和安全性,利用普洱茶中分离、鉴定得到的草酸青霉,接种于潮水量35%的云南大叶种晒青毛茶,30℃发酵25 d制备得发酵样,进行感官、理化和安全性分析。结果表明:与对照样相比,发酵样香气甜浓、汤色棕红、味较醇和,茶褐素、红度和黄度等变化较为深刻,且展青...   详情>>
来源:《食品科技》 2015年第08期 作者:周才碧;陈文品
8.云南普洱茶中有害菌的检测探究
王白娟;蒋明忠
对不同产地、不同厂家、不同形状、不同类型、不同生产日期的14种普洱茶作为样品,检测主要有害菌金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)和沙门氏菌(Salmonella spp.)。结果表明:所有茶样中均未检出金黄色葡萄球菌和沙门氏菌,结果均符合国家标准。   详情>>
来源:《云南农业大学学报(自然科学...》 2010年第03期 作者:王白娟;蒋明忠
9.普洱茶冲泡过程中细菌的安全性分析
赵振军;刘勤晋
以市售普洱茶为研究对象,采用国家标准方法,分别检测普洱茶茶叶和冲泡后各批次茶汤中细菌总数,并采用形态观察与生化试验对从普洱茶汤中分离的细菌进行了鉴定。结果表明,普洱熟茶细菌菌落数多于普洱生茶茶样,同时散茶中细菌菌落数高于紧压茶;普洱茶第一泡茶汤中细菌菌落数超过GB/T19296-2003小...   详情>>
来源:《湖北农业科学》 2014年第05期 作者:赵振军;刘勤晋
第4章 普洱茶重金属和农药残留的安全现状
1.云南主要茶区土壤重金属的监测与污染评价
刘小文;高熹
[目的]为云南茶叶产业的健康发展提供必要的参考。[方法]测定云南主要茶区普洱、保山、西双版纳、大理等地茶园土壤重金属铅(Pb)、镉(Cd)和铜(Cu)的含量,并结合茶园土壤重金属评价标准和茶园土壤污染分级标准,采用单因子污染指数法和Nemerow污染指数法进行污染评价。[结果]结果表明:云南省主要...   详情>>
来源:《安徽农业科学》 2008年第33期 作者:刘小文;高熹
2.云南台地茶园土壤化学成分研究
李友勇;梁名志
为提高云南省台地茶园土壤肥力提供理论依据。采用火焰光度法和原子吸收法等方法测定云南省茶叶主产区西双版纳、普洱、临沧和保山等地区台地茶园土壤大量营养元素、微量营养元素和重金属元素等化学成分的含量。结果表明,云南省台地茶园土壤有机质平均含量为3.88%,碱解氮、速效磷、速效钾、有...   详情>>
来源:《中国农学通报》 2011年第02期 作者:李友勇;梁名志
3.云南古茶园土壤化学成分研究
梁名志;李友勇
通过实地采样和实验室化验分析,研究云南古茶园土壤化学成分含量状况。结果表明,古茶园土壤含有机质4.66%、碱解氮167.48 mg/kg、速效磷13.57 mg/kg和速效钾81.46 mg/kg,有效硼1.07 mg/kg、有效钙292.93 mg/kg、有效镁47.2 mg/kg、有效铁85.99 mg/kg、有效锰20.72 mg/kg、有效铜0.93 mg/kg和有...   详情>>
来源:《西南农业学报》 2010年第01期 作者:梁名志;李友勇
4.云南省不同地区普洱茶铅含量的差异性
宁蓬勃;龚春梅
采集云南省普洱茶主产地的150份普洱茶样品,采用火焰原子吸收分光光度法对普洱茶叶的铅含量进行检测。研究表明,所有检测样品中铅的含量为0~5.76mg/kg,5.4%样品的铅含量超过农业部最大限量标准2mg/kg。云南相同主产地的生茶和熟茶中铅含量没有显著性差异。目前云南普洱茶质量安全状况良好;个...   详情>>
来源:《西北农业学报》 2010年第01期 作者:宁蓬勃;龚春梅
5.云南普洱茶铜含量现况研究
宁蓬勃;郭抗抗
目的了解云南普洱茶中铜含量的质量安全状况。方法采集云南普洱茶主产地的150份普洱茶样品,采用原子吸收光谱法进行检测。结果样品中铜含量为12.1~22.9mg/kgDW,普洱茶铜含量在各主产地区之间、在生熟茶工艺之间,差异有统计学意义(P<0.05)。结论普洱生茶和熟茶不同的工艺特点确会引起终产品中...   详情>>
来源:《中国食品卫生杂志》 2010年第01期 作者:宁蓬勃;郭抗抗
6.云南普洱茶重金属镉富集现况研究
宁蓬勃;郭抗抗
采集云南省5个地区13个普洱茶主产地的150个茶叶样本,分析我国普洱茶镉金属富集现况。所有普洱茶检测样品中镉的含量为0.003~0.104mg/kgDW。云南西双版纳、思茅、临沧、保山、大理5地区域之间普洱茶镉含量存在显著性差异,但不足以影响质量安全。普洱生茶和熟茶之间的镉含量无显著性差异,说明...   详情>>
来源:《食品科技》 2010年第03期 作者:宁蓬勃;郭抗抗
7.云南普洱茶砷和汞的含量分析
宁蓬勃;郭抗抗
采集云南省5个地区13个普洱茶主产地的150个茶叶样本,对普洱茶中砷和汞的含量进行分析。样品中砷的含量为0.026~0.37mg/kg(md);汞的含量为0.0014~0.020mg/kg(md),并有85.9%的样品未检出汞,砷和汞的检测结果符合农业部质量标准。结果表明,云南西双版纳、思茅、临沧、保山、大理普洱茶中砷、汞...   详情>>
来源:《食品科学》 2010年第08期 作者:宁蓬勃;郭抗抗
8.普洱茶中有机磷类农药残留的测定
寇婷婷;徐昆龙
为建立气相色谱技术同时测定茶叶中多种有机磷农药残留的方法,并用该方法检测来自云南省5个普洱茶主产区的30个普洱茶样品中的有机磷农药残留量,为其安全性评价提供科学数据。样品以乙酸乙酯为提取剂经超声波萃取,提取液用活性炭小柱净化,采用气相色谱火焰光度检测器检测,外标法定量。该方法在...   详情>>
来源:《食品科学》 2010年第12期 作者:寇婷婷;徐昆龙
9.普洱茶中吡虫啉的残留状况及浸出率
唐小琴;陈喻虹
为初步了解云南普洱茶中吡虫啉残留状况,从茶叶市场中随机选取了30份样品(10份生茶20份熟茶),用高效液相色谱法测定其吡虫啉残留量。结果显示,4份普洱生茶检测出吡虫啉,占总样品数的13.3%,但含量均未超出国家规定MRL0.5 mg/kg。普洱熟茶中未检出吡虫啉。为了进一步研究分析吡虫啉在茶汤中的浸...   详情>>
来源:《西南农业学报》 2015年第03期 作者:唐小琴;陈喻虹
第5章 普洱茶存放的饮用安全性
1.普洱茶饮用安全性研究
安瑜;李炜
选取不同储存年份普洱茶,检测其中微生物含量,对其饮用安全性进行研究。实验以市场上购买的3种不同储存年份的普洱茶为研究对象,采用国家标准方法,分别检测普洱茶茶叶和冲泡后茶汤中菌落总数、霉菌和酵母总数以及大肠菌群数,结果表明,普洱茶茶叶和茶汤中微生物含量均随储藏年份呈现一定变化规...   详情>>
来源:《食品科技》 2009年第04期 作者:安瑜;李炜
2.普洱茶茶汤存放过程中主要成分变化及饮用安全性分析
赵振军;高静
为探讨普洱茶汤经存放后的可饮用性与安全性,将普洱茶茶汤在不同条件下进行存放,研究存放过程中其主要成分、微生物种群数量与亚硝酸盐含量的变化。结果显示:存放时间在0~12h,普洱茶茶汤中茶多酚、游离氨基酸的浸出量逐渐增加,可溶性糖逐渐降低,12h后茶多酚、游离氨基酸与可溶性糖含量总体上呈...   详情>>
来源:《河南农业科学》 2014年第01期 作者:赵振军;高静
3.普洱茶真的越陈越好吗
梁慧
从这个意义上讲,普洱茶也是存放越久就越好。越久越好也有说法当然,普洱茶越久越好的说法,也不是说只要时间更长,就一定更好。正如真理总是存在于一定的范围和条件之内,并非放之四海皆准的万能定律。所谓普洱茶越久越好的说法,也有一定的...   详情>>
来源:《北京日报》 2008-05-09 作者:梁慧
4.普洱茶不同储存时间的生化成分变化和抗氧化活性研究
戚康标;陈晓珊
对不同储存年份普洱茶的生茶和熟茶的水浸出物、茶多酚、氨基酸和可溶性糖含量进行测定和分析,结果表明,四种生化成分含量是:生茶组中,旧茶比新茶呈明显下降,熟茶组中,同样是旧茶比新茶呈明显下降,差异均达极其显著水平。品质感官评审结果表明,随着贮存时间的增长,生茶的汤色由黄浓变为橙黄,香...   详情>>
来源:《广东茶业》 2013年第05期 作者:戚康标;陈晓珊
5.陈茶不同贮存环境品质变化浅析
黄国滋;赖兆祥
将陈茶分别置于地窖,地窖仓库交替,仓库等三种环境下贮存,研究不同贮存环境茶叶的色、香、味等品质及茶多酚、可溶性糖、氨基酸等化学成分含量的变化。结果表明,茶叶长时间贮存在地窖内茶叶品质不正常,而放在地窖仓库交替贮存和仓库贮存能形成好的茶叶品质,在地窖、仓库交替贮存还能加速茶叶的...   详情>>
来源:《中国茶叶加工》 2007年第04期 作者:黄国滋;赖兆祥
第6章 普洱茶对生物体内代谢的影响
1.普洱茶对大鼠钙磷代谢的影响
杨兰兰;侯艳
初步探讨普洱茶对实验大鼠钙磷代谢的影响。采用100只雄性Wistar大鼠按照体质量随机分为对照组(纯净水),普洱熟茶低、中、高剂量组,普洱生茶低、中、高剂量组,曲茗绿茶低、中、高剂量组,每组10只,分别灌胃纯净水,0.5、1.0、2.0g/(kg·d)(以体质量计)的普洱茶和绿茶茶汤,进行为期90d的灌胃实验...   详情>>
来源:《食品科学》 2011年第03期 作者:杨兰兰;侯艳
2.普洱茶对Wistar大鼠骨代谢化指标的影响
秦廷发;邵宛芳
本试验主要研究普洱茶对试验大鼠血清中骨代谢生理生化指标的影响。选择Wistar雄性大鼠100只,按体重随机分成正常对照组,普洱生茶、熟茶和绿茶组,共10组,低、中、高剂量分别为0.5、1.0、2.0 g/(kg·dw)。灌胃90 d后,采血牺牲试验大鼠,采用ELISA方法检测大鼠血清中骨代谢的生化指标。与对照组相...   详情>>
来源:《西南农业学报》 2015年第03期 作者:秦廷发;邵宛芳
3.普洱茶对实验大鼠血清中血脂水平和脂质过氧化的影响
侯艳;肖蓉
目的:评价不同加工工艺的普洱茶对实验性高脂血症大鼠血清中血脂水平和脂质过氧化的影响。方法:将SD大鼠分为正常对照组、高脂模型组以及低、中、高剂量〔即0.5g、1.5、3.0 g/(kg.bw)〕的普洱生茶、普洱熟茶组。测定其血脂水平、血清中超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)的活性...   详情>>
来源:《中国食品学报》 2009年第02期 作者:侯艳;肖蓉
4.普洱茶对小鼠血糖的干预作用
苏静静;王雪青
将昆明种雄性小鼠随机分为5组,每组8只,分别为阴性对照组、阳性对照组和普洱茶低(0.45 g/(kg·d))、中(0.90 g/(kg·d))、高(1.35 g/(kg·d))剂量组。每天灌胃给药,测体质量,连续处理30 d后,禁食24 h,取血测血糖、胰岛素、α-葡萄糖苷酶活力,以研究普洱茶对小鼠血糖的干预作用。结果显示:普洱...   详情>>
来源:《食品科学》 2014年第09期 作者:苏静静;王雪青
5.普洱茶对酒精性脂肪肝的预防作用研究
王蕊;肖蓉
为探讨普洱茶(熟茶)对酒精性脂肪肝大鼠肝损伤的预防作用,将Wistar大鼠随机分为阴性照组、阳性对照组、KXL药物组以及普洱茶(低、中、高)剂量组。试验大鼠采用液体饲料饲喂,同时给予对应的受试物,60天后测定大鼠血清TG、TC、HDL-C、FFA、AST、ALT、INS水平及肝组织FFA、INS水平。与阳性对照组...   详情>>
来源:《中国农学通报》 2014年第12期 作者:王蕊;肖蓉
6.普洱茶生茶与熟茶对大鼠营养生理功能的影响
丛涛;赵霖
目的:观察普洱茶生茶与熟茶对大鼠营养生理功能的影响。方法:生长期SD大鼠30只,分为3组,每组10只,饲喂人工半合成饲料。普洱茶生茶组和普洱熟茶组的人工半合成饲料中分别添加6%的普洱茶生茶和熟茶粉。各组饲料的能量、蛋白质、脂肪和纤维素含量均保持一致。采用对喂法喂养30d,观察有关营养生理...   详情>>
来源:《食品科技》 2010年第04期 作者:丛涛;赵霖
7.普洱茶对慢性铅暴露致肾炎症损伤的保护作用及机制研究
刘洪娟;吕翠
铅(Pb)是环境中重要的无机污染物之一,可造成多系统多器官的损伤,肾脏是铅毒性的主要靶器官。铅能造成肾小管、肾小球的炎症损伤,导致肾间质纤维化,其主要机制为氧化应激、细胞凋亡等,本试验前期研究发现,慢性铅暴露可导致甲基乙二醛(Methylglyoxal,MG)在肾组织中累积。MG是广泛分布的邻二羰基...   详情>>
来源:《茶叶科学》 2014年第05期 作者:刘洪娟;吕翠
8.普洱茶对小鼠耐缺氧作用的研究
张慧;肖蓉
以云南3个不同主产区具有代表性的普洱茶为样本,采用常压耐缺氧实验、亚硝酸钠中毒存活实验、急性脑缺血性缺氧实验3项指标评价普洱茶对小鼠的耐缺氧作用。结果表明,在常压耐缺氧实验中,与对照组相比,普洱熟茶中剂量组(1.5g/kg)可明显延长小鼠在密闭缺氧条件下的存活时间(P<0.05),且延长率达到...   详情>>
来源:《茶叶科学》 2012年第05期 作者:张慧;肖蓉
第7章 如何促进普洱茶产业健康发展?
1.挤出泡沫的普洱茶
蔡亚林
<正>2008年12月1日,《地理标志产品普洱茶》国家标准正式实施,这是否拉开了普洱茶产业重振雄风序幕?2008年12月1日,《地理标志产品普洱茶》国家标准正式实施。2007年可以说是普洱茶的坎坷之年。在这一年里,它经历了从"风光   详情>>
来源:《经济》 2008年第12期 作者:蔡亚林
2.中国普洱茶的生产与市场研究
刘学敏;沈培平
本文认为,我国普洱茶历史悠久,迄今仍是一种重要的特种茶饮品,其特殊性在于产地独特、功效独特、文化独特;普洱茶销售市场经历了从以出口为主到国内市场地位逐步上升的变化过程,传统市场升温,新兴市场扩展,品种内涵凸显,增长幅度可观。普洱茶生产和市场销售中也存在某些问题,一是标准滞后,品牌...   详情>>
来源:《中国流通经济》 2006年第05期 作者:刘学敏;沈培平
3.关于促进普洱茶产业健康持续发展的研究
苏潇;吴茵
普洱茶具有悠久的历史和较高的经济价值、营养价值,已经成为地方支柱产业,具有了较好的品牌效应,但当前普洱茶产业发展中存在的虚假宣传、分散经营、品牌混乱、创新能力不足、市场疲软、金融支持力度不够等问题,文章针对上述问题提出了提高规范广告业、加强市场监管、增强自主创新能力、振兴普...   详情>>
来源:《生产力研究》 2010年第05期 作者:苏潇;吴茵
4.普洱茶市场发展中存在的问题及对策
董艳梅
普洱茶是一个具有特定内涵的产业,它独特的加工方法和品质,以及特殊的保健功能和收藏价值,使得普洱茶成为云南特有的一个茶叶品种,在上个世纪80年代重新兴起后,它带动和促进了云南省经济文化的建设和勤劳民风民俗的确立。但是,普洱茶市场的发展也呈现出了一些新问题,提出以保证质量、正确市场...   详情>>
来源:《云南财贸学院学报(社会科学...》 2006年第03期 作者:董艳梅
5.当前加快普洱茶产业发展的思考与对策
刘标
茶产业是普洱市的特色产业、富民产业、和谐产业,在普洱的经济、政治、文化生活中,具有特别重要的意义。通过对近期普洱茶产业的现状分析和研究,提出一些相关的看法和见解,旨在推动茶产业的发展方面能够取到积极的作用。   详情>>
来源:《思茅师范高等专科学校学报》 2009年第04期 作者:刘标
价格:¥42.50

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