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作品简介:

随着科技的发展,人们的生活水平逐渐提高,但随之而来的食品安全问题却频频出现,如近几年出现的苏丹红工业添加剂事件、三聚氰胺事件、瘦肉精事件、地沟油事件等重大食品安全问题为人们敲响了警钟,食品安全关系到人们身体健康和生命安全。食品的甄别对于成年而言也是头痛不已,而对于正处于青少年时期的中学生而言就更是眼花缭乱,校外煎炸类和膨化类食品是孩子们的最爱。为何会这样,除去在食品安全方面上国家监管力度不够大之外,这其中很大的原因在于我国缺失了从娃娃就抓起营养健康教育的理念。健康是人类的基石,青少年更是国家未来的栋梁,他们的健康关乎了祖国的未来,因此营养健康教育迫在眉睫。本书目的就在于如何在学校的课堂中融合营养健康教育,提高青少年对于身体健康的重视并学会做到健康的生活。

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陈思婷
邵武四中
第1章 营养与健康
1.浅谈食品营养与健康的重要性
李力;白峰伟
本文简单地介绍了营养与健康,阐述了食品营养与健康的必要性,针对均衡营养、健康饮食策略展开了深入的研究分析,希望可以使人们对食品营养与健康重要性有清楚的认识,养成良好饮食习惯。   详情>>
来源:《现代食品》 2018年第08期 作者:李力;白峰伟
2.国内外以校园为基础的营养健康教育进展
邢玉洁;胡小琪
<正>儿童青少年时期是人体生长与发育的重要阶段,如何提高儿童青少年的营养健康水平、养成健康的饮食行为习惯,培养健康生活方式,已成为儿少卫生领域日益关注的问题。联合国农业及世界卫生组织在2014年11月《营养问题罗马宣言》中提出,目前全球儿童的主要营养不良包含营养不足、微量营养素缺乏...   详情>>
来源:《中国学校卫生》 2018年第05期 作者:邢玉洁;胡小琪
3.以营养健康大计助力健康中国建设
郑玉梅
<正>健康乃立身之本、立国之基,是实现梦想的基石。健康生活,健康家庭,健康社区,健康城市,健康中国……中共十八大以来,以习近平同志为核心的中共中央总揽全局、系统谋划,从党和国家事业全局出发,作出推进健康中国建设的重大决策部署。习近平同志多次强调,"人民身体健康是全面建成小康社会的重...   详情>>
来源:《群言》 2017年第12期 作者:郑玉梅
第2章 我国中学生营养健康现状
1.中学生健康教育的现状与思考
郑清;沈鹤军
通过文献资料法对有关健康教育的文献进行研读,并对我国中学生健康教育的现状以及其影响因素进行梳理,针对中学生健康教育存在的问题,从家庭、学校、社会3个层面进行了一定的分析,在探究思考的基础上,建议首先编制适合我国中学生健康教育的教材,其次建立高素质的健康教育的师资队伍、整合健康...   详情>>
来源:《湖北体育科技》 2019年第06期 作者:郑清;沈鹤军
2.青少年的营养饮食与健康
孙馨语
随着时代的不断进步和发展,青少年的身体健康问题逐渐变成了受到社会广泛关注的一个热点。就目前情况来看,由于居民的生活节奏变快,快餐行业快速发展,这就导致部分青少年的营养跟不上成长的需求,进而导致一系列健康问题。所以,针对这种情况,家长和学校应当注意关注孩子的饮食健康,注意均衡搭配...   详情>>
来源:《科学中国人》 2017年第23期 作者:孙馨语
3.学生肥胖症的现状与对策
邹贵森
我国学生肥胖症的发病率不断增高,将成为青少年及其将来健康的主要威胁之一,急需制定符合我国青少年发育情况的肥胖评价标准,提出学生肥胖症防治计划。   详情>>
来源:《中国学生营养与健康高层论坛...》 2004年第期 作者:邹贵森
4.浅谈中学生健康状况下滑的原因及解决对策
范成祖
在学校教育中始终落实"健康第一",不仅是全面落实科学发展观的内在要求,更是实现以人为本,促进人的全面发展的题中之意,学生的健康是进行其他一切活动的基础。然而,近几年的中学生身体素质调查的结果却不容乐观:学生的体能素质不断下降,近视率和近视程度不断加深,肥胖人数不断增加……是什么让...   详情>>
来源:《新课程学习(中)》 2014年第03期 作者:范成祖
5.我国中小学生营养现状及改善建议
张倩;胡小琪
<正>中小学时期是儿童生长发育的关键时期,获得合理的膳食营养不仅为智力和体格正常发育提供物质基础,也为一生健康提供保障,逐步培养健康的饮食行为和生活方式将使他们受益终身。近年来,世界各国儿童的营养健康状况都有所提高,联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)在2014年11月联合召开的...   详情>>
来源:《中国学校卫生》 2016年第05期 作者:张倩;胡小琪
第3章 初中课堂融入营养健康教育的必要性
1.论初中生物教学中渗透生命教育的重要性
罗永强
生命教育在初中生物教学中的渗透,有利于培养学生正确的生命观,落实德育教育,促进初中生物教学改革。新课程改革背景下,初中生物教师应当积极渗透生命教育,拓展生物教学内容,构建高效的生物教学课堂。   详情>>
来源:《考试周刊》 2019年第13期 作者:罗永强
2.试论初中生物教学渗透生命教育的实践研究
焦建军
<正>无论在怎样的教育背景和时代要求下,教学方式不管怎样改变都不会偏离教学开展的真正意义.新课程要求下的生物教学,需要加大学生的实践经验,通过自身的发现和探索去了解生命的规律和意义,提升自我思维能力.在初中生物教学中渗透生命教育,能够让学生经历并感受生命发生的实际现象,通过自己的...   详情>>
来源:《理科考试研究》 2016年第12期 作者:焦建军
3.新课改下初中生物生活化教学的思考
陈显强
初中生物生活化教学的开展,具有必要性、重要性。新课程改革不断深入发展的教育背景下,初中生物教师应当积极落实生活化教学,从学生熟悉的事物入手,融入生活案例、开展生物实践活动,促进学生生活实践能力的提升。   详情>>
来源:《考试周刊》 2019年第01期 作者:陈显强
4.从生物课堂走向健康生活
魏丹华
健康对人的生活和工作十分重要。健康是指不但没有身体疾患,而且有完整的生理、心理状态和社会适应能力。一个人身体与心理都健康才称得上真正的健康。目前,中学生的健康问题已引起社会、学校和家庭的广泛关注,许多中学生由于受社会、家庭影响,加上缺乏正常的健康教育,在生理、心理、社会适应...   详情>>
来源:《老区建设》 2012年第10期 作者:魏丹华
5.浅谈初中生物教学中培养学生营养健康的观念
景亚琴
<正>处于快速成长发育期的初中生应具备一定的营养健康观念,养成良好的健康饮食习惯,对其以后的生长发育及健康生活都有长远的影响。所以,在初中生物教学中进行营养健康观念的渗透具有十分重要的意义。在教学过程中,应当依据初中生物学的特点,挖掘教材中蕴藏的营养健康观念,帮助初中生掌握相关...   详情>>
来源:《中学生物教学》 2015年第14期 作者:景亚琴
6.初中生物教学中渗透营养教育的分析
张小静
随着中国经济飞速的发展,人们的生活水平也随之提高,对于营养均衡的要求也就越高,初中学生处于身体发育及成长期的重要阶段,面对着升学的压力,需要承担更多学习的任务,对于营养的要求也就越高。但是就目前而言,国内存在相当一部分学生由于不具备更为全面的营养健康知识,在选择食物时,总是根据...   详情>>
来源:《现代阅读(教育版)》 2013年第10期 作者:张小静
7.浅谈提高初中生物课堂教学的有效性
黎云鹏
在新课程背景下,提高课堂教学的有效性,是当前教学急需解决的问题。由于多种原因,初中生物课程一直被大家忽视。但对整个社会和学生来说,生物却是一门十分有用的学科。课堂教学的目的是让学生学到知识、提高能力,而这些目的的达到就需将着眼点放到提高课堂教学的有效性上来,这是教育改革的初衷...   详情>>
来源:《学园(教育科研)》 2012年第12期 作者:黎云鹏
第4章 营养健康教育渗透初中课堂的方法
1.试论初中生物学教学中如何培养学生健康意识
俞文静
初中生作为一个特殊的群体,因为正处于生理发育、智力和体格发育的重要时期,最重要的是初中生在青春期很容易形成长期稳定的生活习惯,所以可以看出这个时期健康教育的重要性,文章就从这个背景出发,对文章的研究课题"学生健康意识的培养"进行了系统的介绍,对于教师逐步引导学生养成良好的行为习...   详情>>
来源:《金田》 2014年第02期 作者:俞文静
2.初中生物教学中渗透营养健康教育的教学策略
黄诗林
学校营养健康教育作为健康教育的重要组成部分,主要是以学生的营养健康知识、技能为出发点,以提升的营养健康素养为落脚点。在教学活动开展中,立足生物学科的基本属性,尝试利用多样化的策略实现营养健康教育的渗透,以此为学生的健康成长开创一个新的途径。   详情>>
来源:《中学课程辅导(教师教育)》 2019年第06期 作者:黄诗林
3.浅谈中学生物教学中如何渗透营养健康教育
李玉兰
在经济快速发展、生活水平日益提高的今天,中学生吃饱问题已经解决,吃好还有待提高。本文从呼吁营养意识教育,生物课堂渗透,一日食谱制定和食品安全四个方面阐述了为何、如何在生物教学中渗透营养健康教育的点滴积累,希望能与学生及其家长分享,与同仁共勉。   详情>>
来源:《学周刊》 2017年第18期 作者:李玉兰
4.初中生物课堂教学中实施健康教育的策略
李炎
目前初中生物课堂中涉及的健康教育领域包括:营养健康教育、心理健康教育、青春期性健康教育、生命健康教育、环境健康教育等。本文针对各领域提出有效策略。   详情>>
来源:《考试周刊》 2018年第58期 作者:李炎
5.浅谈农村初中生物教学中的健康教育渗透
孙德清
在我国农村地区,广泛进行健康教育,是帮助居民摆脱不健康生活的最有效方法。进行健康教育的初中生物学知识、生物教学中渗透健康教育的方法、在生物学中开展健康教育对教师的挑战,从这三个方面对此进行了探讨。   详情>>
来源:《中国校外教育》 2014年第31期 作者:孙德清
第5章 附录:生活中常用的生物知识
1.膳食纤维对人体健康的重要性
郭珊珊
<正>膳食纤维是一种广泛存在于水果、蔬菜、谷类、豆类及其他水生植物中的一种物质。本文主要概述了膳食纤维的定义及分类、食物来源、主要特性;分析了膳食纤维对人体多种营养素吸收的影响;并讨论了膳食纤维在疾病预防中的作用。虽然膳食纤维的摄入与人体健康密切相关,但也需要注意科学合理的...   详情>>
来源:《食品界》 2016年第12期 作者:郭珊珊
2.厨房里的学问
王宜
<正>食品在冰箱内存放多久较合适有人认为,食品放在冰箱里就保险了,这种认识是不对的。一般情况下,鱼冷藏1~2天,冷冻3~6个月;鸡肉冷藏2~3天,冷冻1年;香肠冷藏2~3天,冷冻2个月;牛肉冷藏1~2天,冷冻3个月;胡萝卜、芹菜冷藏1~2周;菠菜冷藏3~5天;罐头食品(未开启的)冷藏1年;苹果冷藏1~3周;柑桔冷藏...   详情>>
来源:《家庭医学(新健康)》 2008年第08期 作者:王宜
3.夏日谨防冰箱胃炎
安家丰
<正> 盛夏将至,喝饮料日益增多。饮料固然有它的优点,可以解渴,补充糖分和盐分,但是,眼下不少孩子从小就以各种饮料代替了喝白开水,这就不科学了,实在使人忧虑。营养学家认为,夏季补充体液的最佳物质是白开水。白开水近似生物体内的水,容易透过细胞膜,具有奇妙的生物活性,可促进新陈代谢,提高...   详情>>
来源:《儿童与健康》 1995年第04期 作者:安家丰
4.自制酸奶和泡菜
周瑾
<正> 一、自制酸奶酸奶营养丰富,味道鲜美,是老少皆宦的食品。下面介绍一种家庭制作酸奶的简便方法,你可以试一试,体会一下乳酸菌的神奇力量。制作原理:利用乳酸菌将牛奶中的有机物进行分解生成乳酸。制作的主要步骤如下:   详情>>
来源:《中学生数理化(初中版)》 2004年第08期 作者:周瑾
5.米酒是如何制造出来的
余瑾潮
<正>一、研究目的与意义米酒是我国人民喜爱的传统发酵制品,由于它口味鲜甜,营养丰富,能增加食欲、帮助消化,在全国许多地方,特别是江南一带极为普遍,而且,米酒在很早的时候就传到了国外。研究性课题对我们高中生来讲,是一件很新鲜的事情,以前,我们只是通   详情>>
来源:《发明与创新(中学时代)》 2011年第09期 作者:余瑾潮
6.识别毒蘑菇,常识不靠谱
夏冰
野生蘑菇的美味是大部分人都抵御不了的,比如松茸、牛肝菌、鸡菌……其味之美可以说是大自然对我们的恩赐。然而,也有太多的野生蘑菇在其"善良"的外表下,隐藏着致命的剧毒。每年都有那么多蘑菇中毒的人,他们在毒蘑菇的识别方面其实很有经验,但一不留神,还是会被所谓"常识"欺骗。来看看这些不太...   详情>>
来源:《健康与营养》 2015年第10期 作者:夏冰
7.真菌毒素:发霉食物中的致癌物
陆叶
<正>说到致病性微生物,有必要论及真菌毒素。华南农业大学职业技能培训中心营养学教授、国际注册营养师龙日荣说,目前已知的真菌毒素大约有200种,人们耳熟能详的有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、镰刀菌毒素、展青霉素等。黄曲霉毒素是致癌力最强的毒素。黄曲霉毒素:花生玉米污染最严重黄曲霉毒素污...   详情>>
来源:《家庭医药.快乐养生》 2015年第04期 作者:陆叶
8.教你认识抗生素
令娜
<正>什么是抗生素?抗生素是一种可抑制细菌生长或杀死细菌的药物,用于治疗细菌类(包括支原体、衣原体等)感染。严格的说,抗生素属于抗菌药物的一类,不过抗菌药物有些是化学合成,大家平时提到的抗生素通常泛指抗菌药物。抗生素有哪些?以下是常见抗菌药物,建议大家遵医嘱使用,不要随便购买:抗生...   详情>>
来源:《启蒙》 2019年第01期 作者:令娜
9.珍爱生命 拒绝烟草
<正>为了您和家人的健康,请控烟!2017年3月1日,《上海市公共场所控制吸烟条例》正式实施。条例明确,室内公共场所、室内工作场所、公共交通工具内均禁止吸烟。按照新规,禁止吸烟场所所在单位违反条例规定的,可处以2000元至3万元罚款;个人在禁止吸烟场所吸烟且不听劝阻的,可处以50元至200元罚款...   详情>>
来源:《浦东开发》 2017年第08期 作者:
价格:¥15.00

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