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作品简介:

蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液酿成。它是一种营养丰富的天然滋养食品,以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。我国大部分地区均有生产。蜂蜜的主要成分为糖类,其中60%~80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖。其中蜂蜜中所含的单糖,不需要经消化就可以被人体吸收,对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用,因而被称为“老人的牛奶”。

蜂蜜可药食两用,在中国已有数千年的历史,历来都是养生的上品。现代药理研究证明,蜂蜜具有抗菌、消炎、抗氧化、延缓衰老、解毒、滋润、防腐、保护创面、促进细胞再生和渗透吸收、美容、通便、抑制肿瘤、调节免疫等诸多功能,既可内服又可外用,既可单用又可合用,实为日常生活之良药。

本书从识蜜、食蜜、用蜜三个方面进行介绍,感受蜂蜜的神奇之处,让生活变得更加甜蜜、健康。

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刘海芳
福建省宁德市寿宁县大同小...
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第1章 巧识蜂蜜 滋养生活
1.蜂蜜种类多 选择蜂蜜需因人而异
紫林
<正>处暑过后,天气转凉。此时天气昼热夜凉,阳气收敛,风干少雨,养生保健贵在滋阴润燥。蜂蜜甘平,有补中、润燥、止痛、润肺、化痰等功效,蜂蜜中含有与人体血清浓度相似的各种无机盐,如铁、钙、铜、钾,还有维生素和有机酸,最适宜秋季服用。但是你知道吗,不同的蜂蜜其效果也不一样,我们应该根据...   详情>>
来源:《中国食品》 2018年第19期 作者:紫林
2.好蜂蜜是怎么来的
曾先知
<正>蜂蜜的主要来源是花蜜。花蜜来自植物的蜜腺,是植物从土壤中吸收营养通过光合作用制造出来的,其主要成分是蔗糖与水,还有少量葡萄糖、果糖以及氨基酸、维生素、矿物质等。蜜蜂酿造蜂蜜主要用于喂食幼虫以及作为蜂群越冬的食物。从花蜜酿造成蜂蜜,是一个庞大而复杂的过程。那么,花蜜是如何...   详情>>
来源:《食品与生活》 2015年第10期 作者:曾先知
3.“五招”教你鉴别好蜂蜜
俞萍
<正>蜂蜜因含有复杂的营养成分赋予了其特殊的保健功能,如蜂蜜可以美容护肤、改善睡眠、解酒护肝、润肠通便、促进组织再生等,但是现在市面上的蜂蜜良莠不齐,我们经常会买到劣质的蜂蜜,那么该如何挑选优质蜂蜜呢?   详情>>
来源:《卓越理财》 2014年第09期 作者:俞萍
4.如何科学地吃蜂蜜
<正>蜂蜜味甘,性平,可入肺经、脾经、心经、胃经和大肠经,有润肺补中、润燥滑肠、清热解毒、健脾和胃及缓中止痛的功效。蜂蜜能治疗的疾病非常广泛,从内科到外科,从妇科到儿科,它都可以大显身手。蜂蜜   详情>>
来源:《求医问药》 2012年第07期 作者:
5.夏日喝蜂蜜的好处和禁忌
<正>蜂蜜是蜜蜂采集的植物花蜜或植物细胞渗出的蜜露混以蜜蜂的唾液分泌物,经充分酿造后,贮藏在蜂巢的甜性物质。到目前为止,蜂蜜中检出的物质有180余种,主要成分是由葡萄糖和果糖等单糖(75%以上)组成,很容易被人体吸收,另外还含有人体所需要的各种营养物质,同时能产生大量的热量而不含有脂肪...   详情>>
来源:《品牌与标准化》 2014年第11期 作者:
6.农家蜂蜜存放须“六防”
马祥琴
<正>消费者选购的蜂蜜,一般要在家中储存一段时间,如果储存不当,会降低营养成分,甚至变质,无法再食用。科学贮藏蜂蜜,对保持其优良品质,十分重要,储存好蜂蜜须"六防"。   详情>>
来源:《农家顾问》 2011年第07期 作者:马祥琴
7.你不知道的“蜜秘”
Ivy;于康
<正>蜂蜜是日常生活中较为常见的天然营养佳品。虽然是熟悉得不能再熟悉的东西,可下面的这些问题,你都知道吗?蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经充分酿造而成。以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。其中含有多种维生素、铁、钙、铜等人体所需的矿物质,具有滋养、润燥、美白、...   详情>>
来源:《健康之家》 2013年第02期 作者:Ivy;于康
8.巧解瓶装蜂蜜结晶
张新亮
<正>蜂蜜结晶是一种物理现象,既不同于沉淀也不同于凝固,它是葡萄糖过饱和溶液析出的葡萄糖结晶核。蜂蜜结晶,不影响食用,但若反复融化,会降低活性酶产生羟甲基糠醛,影响蜂蜜的新鲜度,破坏营养成分。蜂蜜结晶是其属性,但蜂蜜结晶的不规则,   详情>>
来源:《蜜蜂杂志》 2008年第02期 作者:张新亮
9.蜂蜜、蜂王浆真的“有激素”吗
阮光锋
<正>蜂蜜中最主要的成分是糖,占到总量的80%以上,再除去百分之十几的水,其他成分不到1%。而这百分之一的成分通常有一些维生素和矿物质、蛋白质、有机酸以及花粉等。在蜂蜜和花粉中,并没有检测到动物性激素的报告。花粉中确实含有不少植物激素成分,但这些成分和动物体内的激   详情>>
来源:《新农村》 2016年第04期 作者:阮光锋
第2章 巧食蜂蜜 甜蜜生活
1.早餐喝奶加勺蜂蜜
<正>早上空腹喝杯蜂蜜水能清理肠道、预防便秘,早餐一杯牛奶则能强壮骨骼、养胃暖身,但很少有人会想到把它们搭配在一起吃。   详情>>
来源:《陕西档案》 2009年第01期 作者:
2.夏末初秋的好甜品——蜂蜜柚子茶
棉花糖
<正>棉花糖:八月十五的月亮比其他月份的满月更圆、更明亮,所以又叫做"月夕""八月节"。此夜,人们仰望天空如玉如盘的朗朗明月,自然会期盼家人团聚。远在他乡的游子,也借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。所以,中秋又称"团圆节"。方静:我最喜欢中秋节了,不仅会放假,而且还有好多好吃的东西,这...   详情>>
来源:《学苑创造(3-6年级阅读)》 2016年第09期 作者:棉花糖
3.红色蜂蜜酒
<正> 我国蜂蜜资源十分丰富,充分利用蜂蜜资源将会给国家节约大量粮食和种植水果的土地。在医药酒行业中已有以蜂蜜为原料,采用红色微生物菌-红曲作发酵剂而制作的红蜜酒。但其用途和成份单一,只在医药上起一般性保健作用,而在酿酒行业中且因发酵不彻底,不能酿制成干型、半干型、甜型、半甜型...   详情>>
来源:《技术与市场》 2003年第06期 作者:
4.果蔬加蜂蜜 健康更美味
溢彩
<正>蜂蜜是蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液酿成。以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。蜂蜜的主要成分为糖类,其中60%~80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖,主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用,也可以替食糖作调味品。   详情>>
来源:《中国果菜》 2015年第05期 作者:溢彩
5.蜂蜜入菜甜蜜蜜
宁宁
—般人印象中,蜂蜜除了单独饮用,烹调上则较常应用于西点烘焙。其实在中式菜肴中,蜂蜜也可以发挥重要作用。然而错误的烹调方式,却会使蜂蜜成为美食的致命伤!因为蜂蜜加热时,容易使糖分形成焦糖,丧失原本的特殊香味。因此一般建议蜂蜜在烹调时到最后一道程序才加入,而且烹煮的时间不宜过长也切...   详情>>
来源:《饮食科学》 2011年第04期 作者:宁宁
6.好吃的蜂蜜点心
<正>小蜜蜂酿的蜂蜜与人们的生活息息相关。蜂蜜的作用可多了,可以入药治病,也可以食用。湖南省平江县新城小学的同学们动手动脑,用蜂蜜作调料,做出了可口的美食。甜甜的蜂蜜南瓜饼陈熠妈妈从外婆家带来了新鲜的蜂蜜和又大又黄的南瓜,我决定学做蜂蜜南瓜饼。把南瓜削好皮,切成小块后放入锅里,...   详情>>
来源:《小学生导刊(高年级)》 2017年第Z2期 作者:
7.宴席上的蜜制饮料与糕点
西尼亚科夫;А.Ф.
<正> 蜂蜜肴馔能为大家增添节日餐桌上喜庆的气氛,所以在任一节日,餐桌上都应有自制的蜂蜜饮料和糕点。而只要有了蜂蜜,我们随时可用蜂蜜配制多种多样的、具有古老传统的俄国风味汽水、热蜜水和蜂蜜糕点。以下介绍数种蜜制饮料和点心的配方与制作   详情>>
来源:《中国养蜂》 1993年第04期 作者:西尼亚科夫;А.Ф.
8.家宴和野餐的蜂蜜佳肴
陈福生
家宴和野餐的蜂蜜佳肴[美国]雪莉·M蜂蜜烤鸡(配料)1只2-3磅鸡,切块盐和胡椒2汤匙融化黄渍1汤匙酱油1汤匙番茄酱1茶匙干芥未1茶匙黄糖半杯蜂蜜(烹调)将鸡块用以上配料涂后烤,鸡皮面棚上。每次烤25-30分钟,再涂再烤3或4次,每次烤都翻转鸡块(置...   详情>>
来源:《养蜂科技》 1996年第01期 作者:陈福生
9.甜到“心”里的蜜汁藕
欣眉
<正>有民谚云:荷莲一身宝,秋藕最补人。秋天天气变得干燥,根据"燥则润之"的原则,应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。藕就是当令滋补佳品之一,而蜜汁藕粉红透明,软糯清润,是藕美食里最著名的一种,相信也是大家小时候最爱的美食之一。自己动手做一次,那滋味就更美啦!材料:莲藕两大段...   详情>>
来源:《初中生世界》 2011年第28期 作者:欣眉
10.蜜月美食之蜜汁鸡翅
<正>蜜月吃什么?当然是配得上蜜月的甜蜜美食,新娘们不妨学学这道蜜汁鸡翅,让你们的蜜月更甜蜜。材料:鸡中翅10个、红酒5匙、蜂蜜5匙、老抽10克、白砂糖20克、盐少许、鸡精少许、蒜末8克、植物油适量制作方法:   详情>>
来源:《人生与伴侣(下半月版)》 2011年第09期 作者:
11.蜂蜜紫薯山药糕
曾先知
<正>紫薯与山药都是营养丰富的健康食材。将其进行重装、组合,变个模样重新出现,会令人对它更加喜爱。吃时可以淋些蜂蜜,也可以浇上酸奶、各种果酱、巧克力酱或果仁碎,简单易行。这款蜂蜜紫薯山药糕不但视觉上清新自然,口感上也不比西式糕点差,堪称中式的提拉米苏。   详情>>
来源:《食品与生活》 2014年第10期 作者:曾先知
12.蜂蜜牛奶纸杯蛋糕
棉花糖
<正>有小读者来信说,我的美食厨房太多中规中矩的家常菜,想看一些简单又好做的花样美食,比如烘焙食品。没问题啊!本期由我来给大家制作两种好吃又简单的烘焙类小零食吧!蜂蜜牛奶纸杯蛋糕,浓浓的蜂蜜气息,香甜的口感,无论是作为早餐或者下午茶点心都是不错的选择哦。蛋糕松软可口被很多人青睐,...   详情>>
来源:《学苑创造(3-6年级阅读)》 2018年第Z1期 作者:棉花糖
第3章 巧用蜂蜜 健康生活
1.蜂蜜美容8个小秘方
周虹
第一类功效:使皮肤光洁、细嫩小秘方1:蜂蜜+水蜂蜜含有大量能被人体吸收的氨基酸、酶、激素、维生素及糖类,有滋补护肤的美容作用。用蜂蜜加2~3倍水稀释后,每日敷面,可使皮肤光洁、细嫩。小秘方2:蜂蜜+醋蜂蜜和醋各1~2汤匙,温开水冲服,每日2~3次,按时服   详情>>
来源:《东方食疗与保健》 2006年第11期 作者:周虹
2.蜂蜜在化妆品中的应用
申利珍
<正> 蜂蜜的主要成分为果糖和葡萄糖,此外还含有蛋白质、酶、有机酸、多种维生素和矿物质等,其丰富的营养价值早已被人们所熟知。除食用外,蜂蜜还是冷敷和治疗烧伤、烫伤最简单、最有效的试剂之一。在烫伤部位立即涂上一层蜂蜜可形成一层保护膜,可使受伤的皮肤尽快康复。由于蜂蜜具有较强的渗...   详情>>
来源:《中国化妆品》 1998年第03期 作者:申利珍
3.蜂蜜断食减肥 三日狂减7斤
留香
在一日三餐中,只要加入一些蜂蜜,就可以避免脂肪在人体中积聚下来,起到减肥的功效。蜂蜜是一种天然的营养品,性和,润肺润肠。它包含可以燃烧人体能量的优质糖分、维生素以及矿物质等。并可以消除人体内的垃圾,使人体恢复原来的新陈代谢功能,改善便秘与平衡血糖。蜂蜜是价廉物美的减肥食品,对因...   详情>>
来源:《人人健康》 2005年第11期 作者:留香
4.蜂蜜的医疗效能
孙哲贤
<正> 蜂蜜的用途颇广,除供食用和工业用外,在疾病的医疗上亦是不可缺少的优秀药物之一。笔者经过几年来对蜂蜜的研究和参考国内外文献,初步总结出蜂蜜对某些疾病确有卓越的疗效。希望同道继续研究,使蜂蜜能   详情>>
来源:《中级医刊》 1958年第07期 作者:孙哲贤
5.妙用蜂蜜祛病疾
郭芳彬
<正> 蜂蜜在古今中外不仅被认为是一种极好的具有保健作用的滋补营养食品,同时也被中国传统医学列为具有医疗作用的药品。蜂蜜香甜适口,对老年人、儿童及体弱者尤为适用,是天然的滋补品;还有疗疾美容的功效。 治便秘 蜂蜜能滋润胃肠,尤其是冷蜜水能刺激肠道运动,有轻泻作用,对习惯性便秘有良好...   详情>>
来源:《家庭医学》 2000年第11期 作者:郭芳彬
6.小儿复感选蜜膏
胡献国
<正>我家孩子4岁多了,无先天疾病;饮食上我尽量给他搭配应季蔬菜水果,三餐规律,饮食习惯自我感觉是比较健康的;穿衣襄被也会根据即时的天气冷暖作调整。照理说孩子应该健健康康的,可是冬春季节孩子总是特别容易感冒、咳嗽。有时好了不到一个星期又开始犯病,反反复复,总不断根,厉害时一个月需要...   详情>>
来源:《家庭医学》 2017年第03期 作者:胡献国
7.鼻出血蜜膏方
胡献国
<正>鼻衄即鼻腔出血,是多种疾病的常见症状,多由肺、胃、肝、肾病变所引起。因鼻为肺窍,故鼻衄多见于肺的病变,患者除鼻衄外,常有鼻腔气热,口干咳嗽;或有鼻燥,口臭、口渴欲饮;或有头痛眩晕,心烦易怒,或有头晕耳鸣,腰膝酸软等。秋季气候干燥,是鼻出血的多发时节,常食蜜膏,可有效防止鼻出血。中...   详情>>
来源:《蜜蜂杂志》 2018年第09期 作者:胡献国
8.蜂蜜预防治疗呼吸系统疾病小验方
雷明霞
<正>随着天气渐凉,空气变得干燥,这时人们需要注意保养,尤其是老人和小孩。养生重在调养肺气,预防呼吸、胸闷、哮喘等呼吸系统疾病的复发。蜂蜜与中药配伍在预防和治疗咳嗽、哮喘等呼吸系统疾病方面有重要的作用,现将搜集的有关验方提供如下:1.蜂蜜配伍治咳嗽主治:喘咳气虚配方:甜梨一个,花椒...   详情>>
来源:《中国蜂业》 2015年第01期 作者:雷明霞
9.蜂蜜泡蒜可增强肝功能
石坚
<正>韩国人吃饭离不开蒜,一项临床实验表明,大蒜能增强肝脏功能, 30位乙型肝炎患者每天食用9~10瓣蒜,坚持2~3个月后,肝病毒明显减少,病情也逐步好转。韩国人经常把大蒜和其他食物搭配起来食用,既改善了口感,又提高了大蒜的健康功效,而蜂蜜泡蒜可谓是最佳的黄金搭档。   详情>>
来源:《肝博士》 2009年第03期 作者:石坚
10.蜂蜜与冠心病的防治
朱金明
<正>现代社会,动脉粥样硬化和由它引起的冠心病等疾病,在世界日益流行,已成为造成人类死亡的主要疾病之一。我国患心血管疾病的人群逐年上升;心脏病的可怕,在于它令人震惊的"猝死",这种疾病常常侵袭50岁左右、工作精力旺盛的人。   详情>>
来源:《蜜蜂杂志》 2008年第04期 作者:朱金明
价格:¥12.00

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