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自古以来,重庆就因处于两江相汇,而水域通达,从朝天门码头到新建的寸滩集装箱码头,重庆码头一直是长江流域水运往来的要地,早年间重庆的“巴渝十二景”中与码头相关的就有五处之多。重庆有长江、嘉陵江两江交汇,水深浪平,是天然港口。有港口就有码头,船来人往,成群结队的搬运夫肩挑背扛,喊着响亮的号子,吃着热辣的火锅。这座城市孕育的独特码头文化久而久之便闻名起来。

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陈雅韵
西南大学
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第1章 码头文化——棒棒
1.重庆“棒棒军”职业变化及其影响因素的初步探究
汪瓒;王玲
山城"棒棒军",简称"棒棒军"或"棒棒",是指以竹棒和绳索为劳动工具,专门从事体力劳动的男性农民。若干年前,重庆"棒棒军"是道随处可见的风景,但随着重庆社会经济的发展,"棒棒军"队伍逐渐减少。在前人对"棒棒军"职业变化的探讨之上,通过对重庆市"棒棒军"进行问卷调查、访谈并对调查结果进行分析...   详情>>
来源:《重庆文理学院学报(社会科学...》 2015年第04期 作者:汪瓒;王玲
2.“下力”的身体经验:重庆“棒棒”身份意识的形成
秦洁
身体经验研究重在探讨物质性身体感知世界的内容和方式,突出身体的主动性,建立身体经验与社会文化的互动。重庆"棒棒"身份意识形成的研究,是从身体经验的视角来考察生计过程中的身体经验与身份意识的关联性,揭示出"棒棒"的身份意识是身体经验的产物,也是社会意识形态制约的结果,"棒棒"的身体经...   详情>>
来源:《广西民族大学学报(哲学社会...》 2010年第03期 作者:秦洁
3.农民工的都市想象——基于对重庆“棒棒”入城动机的人类...
秦洁
"都市想象"是农民对作为"他者"的都市的"先入之见",着重于由城乡差异带来的对"他者"的想象。这一带有人类学意蕴的概念表明,农民工入城动机研究中社会和文化的因素与经济理性同样不可忽视。通过考察重庆零散人力搬运从业者入城前获取都市信息的来源,分析其乡土经验和城乡差异对其都市想象图景...   详情>>
来源:《湖北民族学院学报(哲学社会...》 2013年第03期 作者:秦洁
4.农村剩余劳动力问题的研究——通过对重庆“棒棒”的研究...
杨浩巍
中国社会转型期不容忽视的战略问题之一就是农村劳动力的流动,如何转移也是"三农"问题的核心。近年来,随着重庆社会经济的发展,大量农村剩余劳动力涌入市区。山城"棒棒军"便是这个流动大军中最典型,最具地方特色的现象。   详情>>
来源:《企业导报》 2012年第09期 作者:杨浩巍
5.外出务工农民的行动反思与调整——重庆“棒棒”群体城市...
黄颖;张大勇
重庆“棒棒”从业者在城市生存环境下对自身行为的不断反思和调整过程,印证了作为社会行动者的“棒棒”群体的主体实践能力。“棒棒”群体实现或更改生活目标的理性行动,成为中国农民在目前社会结构性条件的制约下有所作为的最好例证;同时,为进一步促进该群体的健康发展和其成员的合理流动,政...   详情>>
来源:《农村经济》 2006年第02期 作者:黄颖;张大勇
6.重庆棒棒軍传奇
曹德权
<正>开篇"棒棒":山城一道特殊而亮丽的风景我第一次听到'棒棒"这个称谓,还是近几年的事。一个文友在讲到家乡的奇人奇事时向我说道:"我们富顺被称为才子之乡, 确有其道理,'富顺才子内江官',书上早就是这么写着的。我们富顺这阵子又出了个人物,'棒棒秀才'刘晓箫,听说过了吧?是个纯农民,跑到重庆...   详情>>
来源:《报告文学》 2005年第03期 作者:曹德权
第2章 码头文化——号子
1.川江号子
江静乐
<正>重庆、四川自古有着舟楫之利,川江水路运输行业有着久远的历史。然而川江上,航道曲折,山势险峻,水急滩多,全程水位落差较大,特别是险要的三峡出川。在千百年的木船航运时代,江上木船的动力却来自船工的身体。每当逆江而上或者船过险滩的时候,船工们拉着纤艰难地前进着,同时,从他们的嗓子里...   详情>>
来源:《西南航空》 2006年第11期 作者:江静乐
2.川江号子的音乐文化价值探究
梁明娟
千古流传的川江船工号子主要发源于我国四川和重庆,是川江地区船工劳动时所唱的劳动号子。四川境内江河密布,险滩纵横,早年航运发达多以木船为主,勤劳的船工在抢险滩、搏激流、手攀岩肩拉纤的严酷环境下,边劳动边用说唱的形式即统一劳动的步调又表达劳动人民战天斗地的豪迈胸怀,形成了独具四川...   详情>>
来源:《中国民族博览》 2016年第11期 作者:梁明娟
3.重庆川江号子保护与传承
张鸿
川江号子发源并流传于重庆到湖北宜昌1000多千米的长江江段。川江纤夫们为了统一动作和节奏,由号子头领唱、众船工帮腔、合唱的一种一领众和式的民间歌唱形式。它是展示巴渝人文精神的信号;饱含着川江船工们朴实的情感、顽强的意志、坚定的信念和探索的勇气。本文着重对川江船夫号子的文物价值...   详情>>
来源:《当代音乐》 2015年第11期 作者:张鸿
4.博物馆与非物质文化遗产保护——以“川江号子”为例
刘琼
以"川江号子"为例,讨论了如何发挥博物馆的教育功能,实现对地方文化认可,延续非物质文化遗产的问题。结合重庆市民保护"川江号子"的社会实践,讨论了重庆中国三峡博物馆为"川江号子"举办专题展览的社会意义,并提出如何举办好专题展览的若干建议。   详情>>
来源:《重庆与世界》 2010年第13期 作者:刘琼
5.浅谈重庆的劳动号子
胡牧
重庆的劳动号子呈现了人们以往的体力劳动生活场景,具有鲜明的地域性,包含着独特的地方性知识。重庆的劳动号子与水有着特别的关联。从类型上,它大致分为船工号子、川江号子、放牛号子、运盐号子、南溪号子几类。这种分类主要依据地理环境和具体劳动来进行分类,具有相对性和模糊性。从"流域"的...   详情>>
来源:《地方文化研究辑刊》 2017年第01期 作者:胡牧
第3章 码头文化——火锅
1.“重庆火锅”与重庆的城市文化
邓晓
火锅是中华民族传统的饮食方式,但饮食方式能对一座城市的文化产生如此深刻影响的,非重庆火锅莫属。重庆火锅源于重庆的码头,是地地道道的俗文化。但在不到一百年的时间里,它却进入了上层社会,如今更创造了风靡全国乃至走向世界的奇迹,并在某种程度上成为了重庆的城市名片。   详情>>
来源:《重庆社会科学》 2009年第06期 作者:邓晓
2.重庆火锅文化特色及其发展
陈华华;李珊珊
中华饮食文化作为中国传统文化的重要组成部分,博大精深,源远流长,反应出了中国独特的文化底蕴。文化是人类生活的反应,生活的记录,历史的沉淀。火锅作为一种传统饮食方式极具代表着中国的饮食文化。火锅是重庆的名片,是人们生活中喜闻乐见的日常饮食,并且火锅历史悠久,经久不衰,这就孕育了其...   详情>>
来源:《青春岁月》 2013年第13期 作者:陈华华;李珊珊
3.重庆火锅发展史研究
马衡
重庆火锅作为重庆城市名片之一,是重庆最具代表性的"标志性品牌",也是重庆仅有的名扬全国与世界的"重庆号"地方名牌饮食。目前对重庆火锅的研究大多集中在烹调技艺、城市饮食经济发展战略、火锅与重庆当代人文精神等方面,而学术界对重庆火锅历史的渊源、火锅的形成与发展、火锅文化的研究显得...   详情>>
来源:《大家》 2011年第08期 作者:马衡
4.重庆火锅的艺术化探析
袁益欢
火锅既是一种烹饪方法,也是一种盛装器具;既是一种饮食习惯,也是一种生活方式,是技艺与艺术的结合。重庆火锅起源于民间,升华于店堂。随着时代的不断变迁,其结构、用材、造型、器具都在不断发生变化。可从火锅的名字、涮烫方法、造型、搭配、创新来探究、发现、发扬重庆火锅的艺术化。   详情>>
来源:《江苏调味副食品》 2017年第01期 作者:袁益欢
5.重庆火锅中的“和”哲学
付玉凤
重庆火锅是中国饮食文化的重要组成部分,同时,重庆火锅中更是透出中国传统哲学的影子,而其中最重要的便是"和"哲学。"和"是中国儒家文化的核心价值体现,重庆火锅中蕴含着"和"为贵的价值取向,"和"而不同的发展动力以及"和"实生物的长存法则。全面、准确地把握重庆火锅中蕴含的"和"哲学,不仅关系...   详情>>
来源:《青春岁月》 2013年第12期 作者:付玉凤
6.浅析重庆火锅对重庆人豪爽性格的构造
毛群梅
重庆因火锅而出名,火锅是重庆的一张宣传名片,所以历来关于重庆火锅的文章数不胜数,但大多数文章只着重于探讨重庆火锅的起源和味道独特的层面,而更深层次的研究却不太多见。本文试从重庆火锅的起源、原料、菜品和吃法四个方面对重庆火锅进行深层次的解析,从而找出重庆火锅与重庆人豪爽性格之...   详情>>
来源:《青年作家(中外文艺版)》 2011年第03期 作者:毛群梅
价格:¥12.50

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