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作品简介:

咖啡是一种文化,也是一种境界,更是一种品味和享受。那醇香浓郁,那浪漫优雅,足以包容、迷醉我们的心。

西方咖啡流入中国,并为中国人接受,越来越多的现代人(尤其是年轻人)钟爱于喝咖啡。一杯咖啡,不乏苦涩却香醇至极,像极了生活本身。从满街的连锁咖啡店和个性咖啡馆可以看出,越来越多的人把它看成生活的一部分。如果你爱咖啡爱生活,这本文集不容错过。本文集揭开美味咖啡的全貌,体验咖啡制作的乐趣,游览各国咖啡的文化,吸收咖啡礼仪的氧气,更提供多种惬意喝咖啡的浪漫地,任君挑选。

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李松宸
大学老师
第1章 恋恋不忘,咖啡香
1.如何品尝咖啡
<正>现在在我国,喜欢喝咖啡的人日渐增多。因此,了解一些喝咖啡的礼仪知识,是完全必要的。杯碟的使用:盛放咖啡的杯碟一般都是特制的,这   详情>>
来源:《人生与伴侣(月末版)》 2010年第01期 作者:
2.小咖啡 大讲堂
<正>咖啡,可以陪伴我们度过许多惬意的时光:清晨起床后喝一杯醒脑,白天工作时轻呷一口提神,更有闲暇里饮一杯咖啡,和朋友聊天小聚。现在,我们就带着大家细数不同种类、不同品质的咖啡。拿铁咖啡(Caffe Latte)拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品项,它是在沉厚浓郁的Espresso中加进等比例,甚至更多...   详情>>
来源:《中国总会计师》 2014年第01期 作者:
3.咖啡壶的选购鉴别方法
<正>广州黄小姐:我平时爱喝咖啡,打算买个咖啡壶自己研磨冲泡咖啡,但是咖啡壶不知道怎么选购保养,那么购买时该如何挑选鉴别咖啡壶呢?咖啡壶分类现在市面上的咖啡壶,都为滴漏式的,它又分为日式、美式、意式三种。日式咖啡壶又称虹吸壶,底座带个酒精灯,上面有两只玻璃球。它将下面玻璃球的水加...   详情>>
来源:《中国防伪报道》 2015年第04期 作者:
4.电咖啡杯和电咖啡壶的选购
温德荣
<正> 电咖啡杯和电咖啡壶是煮泡咖啡的电炊器具,使用者只需加入适量的咖啡和水,就能得到美味可口的咖啡。除了煮泡咖啡外,电咖啡杯和电咖啡壶还可用来煮泡红茶、煮蛋、煮牛奶和温酒。由于具有价格低廉、用途广而倍受人们喜爱。单身贵族多选用电咖啡杯,家庭可选用电咖啡壶。1.电咖啡杯的选购首...   详情>>
来源:《家庭电子》 2000年第05期 作者:温德荣
5.电咖啡壶使用三注意
<正> 电咖啡壶不能空烧 同大多数厨房家用电器一样,电咖啡壶不能空烧,一定要先装好水和咖啡后再接通电源,决不能在空壶状态下通电,以免烧坏电咖啡壶。在煮咖啡时,要随时注意壶内的水位情况,如果水将近干涸时,应及时切断电源,否则也会烧坏壶体。   详情>>
来源:《质量指南》 2003年第Z3期 作者:
6.咖啡机选择技巧
田心
<正>随着外来文化的冲击和生活方式的转变,咖啡已经走进了寻常百姓的生活。愈来愈多的人将品味咖啡视为一种生活态度,乐于在咖啡馆享受那份闲适与时尚,在家冲煮一杯美味可口的咖啡也不再是奢侈的愿望。但是,想制作高品质的咖啡是离不开咖啡机的。面对市场上琳琅满目的咖啡机,我们该如何选择呢...   详情>>
来源:《中国食品》 2012年第17期 作者:田心
7.爱喝咖啡的你一定要知道的 怎样挑到适合的咖啡
<正>你知道怎样才能选到真正适合自己口味的吗?你知道怎么才能喝到最美味的咖啡吗?其实,没有绝对的"上佳选择",只有"选择到了适合自己口味"的咖啡才是最佳选择。知道这些,就不会点错了浓缩咖啡/意大利咖啡/浓咖啡/Espresso属于纯粹的咖啡,也是其他咖啡饮料的基底。它以极热但非沸腾的热水,借由...   详情>>
来源:《医学美学美容(Me)》 2014年第08期 作者:
8.喝咖啡的礼仪
乔木
你经常喝咖啡吗?你知道喝咖啡的礼仪吗?比如,如何端咖啡杯、沏咖啡等等。同学们,让我们走进本期的“礼仪平台”,了解更多的咖啡礼仪吧。当我们与朋友,尤其是和外国小朋友一起品尝咖啡的时候,会显得更有淑女和绅士风度的!   详情>>
来源:《孩子天地》 2005年第10期 作者:乔木
第2章 浓情蜜意,咖啡名媛
1.猫屎咖啡,世界最好
<正>在咖啡的王国中,没有最好,只有更好。而最贵的咖啡是产于印尼苏门答腊的猫屎咖啡。印尼种植大量的咖啡作物,有种叫麝香猫的杂食动物,尖尖的嘴巴,深灰色的皮毛,最喜欢的食物就是新鲜的咖啡豆,咖啡豆通过在其体内的发酵和消化,最终成为猫的粪便排出来,粪便就是一粒粒的咖啡豆,   详情>>
来源:《中外文摘》 2011年第22期 作者:
2.蓝山咖啡的迷香
虞建华
<正>晚餐后,带朋友到咖啡馆坐坐,点一杯蓝山咖啡,似乎有品位有面子。我每逢出差,都会有这种礼遇。我不懂品鉴咖啡,也不想傻乎乎地端着100多元一小杯的蓝山咖啡,当一回冤大头,因为我曾经很好奇地查阅过蓝山咖啡的资料。所以,我只要一杯最廉价的咖啡。   详情>>
来源:《中国建材》 2012年第03期 作者:虞建华
3.越南咖啡 时尚新宠
严言
<正>香港大约是世界上最会吸收各地美食文化的都会,对咖啡也不例外。在铜锣湾你能尝到比日本还日本的炭烧咖啡,九龙金巴伦道的韩式咖啡也颇出名。近年,越南咖啡也开始在上环一些越南餐厅悄然冒出。   详情>>
来源:《食品与生活》 2008年第04期 作者:严言
4.重新认识黑咖啡
谭珊珊
<正>当今,咖啡作为时尚与美味的代表,正越来越多地受到国人的青睐,尤其是年轻人的青睐。"走,请你喝杯咖啡吧。"情侣间、同事间经常把喝咖啡作为休息、消闲甚至商务谈判的一种介质。古老的传说世界上最古老、交易量最大的商品,除了石油以外,就要算咖啡了。咖啡的原产地是古代非洲的埃塞俄比亚,...   详情>>
来源:《科学养生》 2013年第11期 作者:谭珊珊
5.一杯拿铁知“行情”
叶福龙
<正>《国际市场》杂志辟有"咖啡吧闲话"栏目,不知道读者们去过世界著名咖啡连锁店星巴克没有?我想这可能是"明知故问"。星巴克在50多个国家拥有5500个以上的咖啡馆,号称"世界第一咖啡馆"。作为《国际市场》的定位读者群,很多都走遍海内外,谁还会没去过星巴克?   详情>>
来源:《国际市场》 2010年第08期 作者:叶福龙
6.土耳其咖啡,不只是咖啡
李振环
说到咖啡,人们脑海中一定会浮现出蓝山咖啡、哥伦比亚咖啡等知名品种,也可能会想起麝猫咖啡、大象咖啡这些时髦货,但很多人都会忽略土耳其咖啡。其实,真正的咖啡文化是由土耳其人创建和传播的。在土耳其流传着这样一句谚语:“同饮土耳其咖啡,与君共叙40年友谊”。土耳其?   详情>>
来源:《光明日报》 2012-11-26 作者:李振环
7.天使的眼泪:爱尔兰咖啡
<正>"相思苦,苦相思,明知相思苦,为何苦相思"还记得蔡智恒写的那篇《爱尔兰咖啡》吗?小说中男女主人公因为一杯爱尔兰咖啡而结下一段悱恻浪漫的情缘,简单的对白,却表达一切尽在不言中那种默契,和心中无穷的思念和爱意,故事有个完美的结局。   详情>>
来源:《流行色》 2011年第01期 作者:
8.泰国“象粪咖啡”世界最贵
<正>泰国北部的郁郁青山里,工人正在用大象排泄物生产象粪咖啡豆。加拿大人布莱克丁金投入数十万美元,在这边山林中开发出原料与加工方式不同寻常的咖啡,令象粪咖啡与先前为人熟知的猫粪咖啡一道,成为世界最昂贵咖啡之一。   详情>>
来源:《新科幻(科学阅读版)》 2013年第01期 作者:
9.地狱·魔鬼·天使·爱情——维也纳咖啡
文心
在欧洲,咖啡犹如中国的茶,既是一种饮料,也是一种文化。旅游欧洲时,凡清晨步入餐厅,侍者客气且千篇一律的问候是:“咖啡还是茶?”那是欧洲很普通的带早餐的旅馆,尽管那里的茶极其异国,咖啡却十分正宗。早餐时刻的阳光,咖啡般地新鲜浓烈,通过落地窗斜射进来,漫撒在有条纹的地板?   详情>>
来源:《中外文化交流》 2003年第12期 作者:文心
第3章 依依不舍,咖啡情
1.你的故事,我的咖啡
汪舒婕;陈珏
<正>我们早就想做一期咖啡专辑,因为喝咖啡从不只是一件简单的事,每一杯馥郁的味道中都有故事,有情感,有咖啡多变的醇厚,也有时间永恒的悠香。在这个精心酝酿的专辑里,我们准备了一份专为咖啡达人量身定制既好玩又专业的测试题;分享了一位广州萌妹子与咖啡的情缘;以及最浪漫最清新最受欢迎的咖...   详情>>
来源:《美食》 2014年第03期 作者:汪舒婕;陈珏
2.咖啡如情人 茶似知己
蔡玉梅
<正>初尝咖啡还是很多年前,雀巢牌,一大瓶咖啡外加一大瓶伴侣。那时的我尚不知小资为何物,只知道这玩艺学生们能消费得起的还不多,我也是浅尝辄止。有位老乡来我宿舍串门,我颇为隆重地拿出咖啡招待她,用期待的眼神盼着她说出那句最经典的广告词,"雀巢咖啡,味道好极了!"她端起杯子口民了   详情>>
来源:《消费指南》 2008年第04期 作者:蔡玉梅
3.该不该戒掉你,我爱的咖啡
卫崖
<正>掐指一算,小编的咖啡龄已经超过了"7年之痒",对于咖啡的爱恋和依赖却是每况欲增。因为住的远起的早,为了保证自己工作一天都精神焕发,基本上每天早上到达编辑部后,我都会奖励自己一大杯咖啡,让那独一无二的浓香和醇厚唤醒我还未苏醒的身体和大脑。就这样一来二去眉眼相交了7年,对于咖啡的...   详情>>
来源:《养生大世界(B版)》 2009年第05期 作者:卫崖
4.咖啡旅行 寻觅旅人的心灵居所
温雅
<正>旅行中离不开咖啡。咖啡馆似乎是游子的一个遮蔽所,一个另一番意义的"家"。在咖啡馆喝咖啡,写游记,发呆,或者观察来来往往的陌生人,都是一种生活态度。咖啡苦不苦,文艺浓不浓,旅行,注定是要有咖啡陪伴的,就像那些咖啡小馆注定要陪伴游子讲述一些故事一样。一切都与"家"有关小隐于野,大隐于...   详情>>
来源:《旅游世界(旅友)》 2014年第10期 作者:温雅
5.煮一壶时光——领略咖啡的别样浪漫
梁丹
<正>在寻找安静的时候,不如去找一家古朴的咖啡馆就坐,饮一杯香醇甘美的咖啡,听唱机里飘出的缠绵的歌,看地板泛出的古典深沉的光泽——温暖清洌的气息,古旧泛黄的信件,总是容易让   详情>>
来源:《华人世界》 2010年第04期 作者:梁丹
第4章 美丽邂逅,你与世界只隔了一杯咖啡
1.咖啡文化之旅
姜瑞
西方人都熟知咖啡有三百年的历史,然而在东方,咖啡在更久远前的年代已作为一种饮料在社会各阶层普及。咖啡的起源跟中国的茶一样五彩斑斓,喝咖啡对中国人来说不仅仅是一种消遣,还包含着对理想生活方式的追求。   详情>>
来源:《出国与就业(就业版)》 2011年第05期 作者:姜瑞
2.法国人与咖啡文化
野夫
<正>法国人与咖啡文化法国有句谚语:"unjoursansfromage,c' stunjoursanssolei1"意思是说,对法国人而言,如果哪天少了奶酪,哪天就没了阳光。而我却觉得,如果哪天他们的生活里少了咖啡,那他们一   详情>>
来源:《科学大观园》 2008年第24期 作者:野夫
3.体验越南咖啡文化
田平
<正>不知道从什么时候起,越南突然成了世界第二大咖啡出口国,仅次于巴西,其中以制作三合一即溶咖啡的罗布斯塔咖啡豆最为大宗,产量达到了全球的四分之一之多,   详情>>
来源:《世界文化》 2009年第02期 作者:田平
4.德国咖啡文化漫谈
曾移红
<正>提起德国饮料,我们首先会想到啤酒,殊不知其实咖啡才是德国最受欢迎的饮料。德国咖啡协会2010年公布的调查统计数据显示,2009年德国人均咖啡饮用量约为150升,超过啤酒的消费量;此外,德国人的一人份咖啡包(Kaffee Pad)和咖啡粒(Kaffee Kapsel)的消费量也呈现上升趋势,甚至比2004年增长了十...   详情>>
来源:《德语学习》 2011年第05期 作者:曾移红
5.体验维也纳的咖啡文化
<正>咖啡是维也纳人津津乐道、颇为自豪的一种东西。维也纳人甚至把它和音乐、华尔兹相提并论,称为"维也纳三宝",可见维也纳人与咖啡的情缘。有人说,维也纳是"五步一咖啡",这也许是诗人的夸大之辞,但维也纳咖啡馆数量不菲却是事实。从街角供人们站着喝的   详情>>
来源:《食品科技》 2010年第12期 作者:
6.土耳其神秘的咖啡占卜
王春玲
<正>早就听说过土耳其的咖啡占卜,但一直不明白究竟是怎么回事。这次到土耳其观光,我算是开了眼界。土耳其咖啡的做法比较精细,先把经过烘焙热炒的咖啡豆磨成细粉,连糖和冷水一起放入像深勺一样的咖啡煮具里,以小火慢煮,反复搅拌不断加水,大约20分钟后,又香又浓的咖啡才算大功告成。而且,当地...   详情>>
来源:《乡音》 2014年第04期 作者:王春玲
第5章 转角遇到咖啡店,好久不见
1.在星巴克享受咖啡文化
刘娜
下午四五点钟光景,我走进了 星巴克友谊店。推门而入,这儿可 真够热闹,外国人、中国人济济一 堂,空气中弥漫着一股咖啡的浓 香,隔着玻璃墙,可以看到外面街 上也是一片车水马龙的繁忙景 象。往里走,对着的是一排开放式 的星巴克咖啡?   详情>>
来源:《国际商报》 2002-05-05 作者:刘娜
2.上岛咖啡放纵味觉美丽
雨燕单飞;刘汉昆
<正> 八月初的春城,一个异地的女子在徐风阵阵的环城线上,乘着放着柔和乐曲的计程车赶往上岛咖啡厅。她不是一个喜欢喝咖啡的女人,可是为了一个陌生的男人,她突然迷上了咖啡。上岛咖啡厅座落在繁华的闹市,宁静的夜色中,那一串霓虹灯下的咖啡厅就像一座爱情的城堡,它没有神奇的玻璃鞋子,却有着...   详情>>
来源:《青年与社会》 2005年第08期 作者:雨燕单飞;刘汉昆
3.好去处——两岸咖啡
王雨洁
<正>昨晚和朋友去了会展中心西侧乐天玛特负一层的"两岸咖啡"。我在杭州待过很长一段时间,两岸咖啡开在杭州城市的各个角落,曾经在青岛还刻意寻找过两岸,今天真是意外发现啊。一进   详情>>
来源:《走向世界》 2010年第11期 作者:王雨洁
4.迪欧用爱煮咖啡
李鹭芸
<正>和星巴克相比,迪欧咖啡是地地道道的中国品牌。尽管相比前者晚了30年诞生,但迪欧只用了6年时间,便在全国近百个城市拥有了300多家连锁店,把星巴克远远地撇在了后边。在最新的中国连锁餐饮业排行中,迪欧的企业规模位列第16名,成为连续三年的"中国优秀特许品牌"得主;还连续被商务部商业改革...   详情>>
来源:《环球人物》 2007年第21期 作者:李鹭芸
5.迷你翼:咖啡之翼开小店
刘辰
<正>迷你翼是咖啡之翼的简单版,尹峰期待它更年轻,更时尚,更注重体验感和参与感。迷你翼咖啡(Mini翼)的第一间店开在咖啡之翼总部楼下,三里屯SOHO的一个写字楼转角,占地只有90多平米,但沙发、桌椅、吧台一应俱全;一个陡峭的"登天梯"通往二层的小阁楼,能坐4~5桌,墙角是一面书柜。这正是咖啡之翼...   详情>>
来源:《创业邦》 2015年第01期 作者:刘辰
6.太平洋咖啡 一身书卷气
王彩霞
<正>Pacjfjc Coffee每天会在店铺的黑板上分享一个"Thought for the day"(心灵点子),或是名人的至理名言,或是大众的智能分享,用文字的力量洗涤慰藉顾客的心灵。一杯一念一世界pacific Coffee的品牌概念启发自港人的拼劲精神,其创办人当年由西雅图远赴香港,体会到香港人营营役役的为生活奔波而...   详情>>
来源:《中国连锁》 2013年第05期 作者:王彩霞
7.咖啡陪你 京城特色咖啡屋
黄友利
<正>北京城里,越来越多的咖啡屋。然而,位于北京建国门内中粮广场、恒基中心的"咖啡陪你Caffebene",但凡去过一次,必定让人留下深刻的印象。"咖啡陪你Caffebene",是一家韩国咖啡品牌,致力于不断研发更多符合中国人口味的饮品和食品,为顾客能够在温馨和舒适的氛围中享受美味咖啡与甜点做出不懈...   详情>>
来源:《旅游》 2015年第01期 作者:黄友利
8.雕刻时光 印记中的咖啡馆
李丹;裴超
<正>雕刻时光咖啡馆Sculpting In Time Caf6创办于1997年的北京。它的名字取自于苏联导演安德烈·塔可夫斯基(Andrei Tarkovsky)所写的电影自传的书名,其大意是说电影这门艺术是借着胶片纪录下时间流逝的过程,时间会在人身上、物质上留下印记,即雕刻时光的意义所在。而咖啡馆的意义也是源自于...   详情>>
来源:《时尚北京》 2012年第08期 作者:李丹;裴超
价格:¥10.00

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